广东粤式烧汁配方
@齐美5251：粤菜烧汁详细配方 -
房宣13351991453…… 粤菜烧汁配方比列如下-日本烧汁1支,芥辣2支,蜜糖3支,美极1.5两,日本酱油 1.5两 ,叉烧汁1瓶,盐5钱,味精1.5两,日本清酒3两,什菜水6斤.
@齐美5251：粤菜中烧汁怎么制作?
房宣13351991453…… 黑椒汁的做法 锅内再放入少许黄油(15g左右)烧热,放入蒜蓉、洋葱碎爆香,调入少许盐、黑椒碎(可多一点)、加少许水,大火煮开,转小火咕嘟一下,中途可用铲子不停画圈,直到汤汁浓稠即可,最后把黑椒汁浇在牛排上就OK啦~ 中式家...
@齐美5251：广东烧汁 斤两 配方 -
房宣13351991453…… 日本烧汗1支,芥辣2支,蜜糖3支,美极1.5两,日本豉油1.5两,叉烧汁1瓶,盐5钱,味精1.5两,日本清酒3两,什菜水6斤. 望采纳
@齐美5251：粤式豉汁的做法,粤式豉汁怎么做 -
房宣13351991453…… 材料 排骨150克 凤爪5只 生抽, 白糖,豆豉,郫县豆瓣,姜,海鲜酱,耗油, 盐 做法1 把鸡脚劈开目的是为了入味,排骨切小块2 锅里烧水,热水煮过,过冷水3 锅里放油,烧热了,小火,放入鸡脚油炸,炸到胖大捞出,然后炸排骨,变色捞出4 锅里烧水,倒入鸡脚,水开了煮10分钟,捞出5 鸡脚,排骨,加入淀粉,生抽,白糖,盐,豆豉,海鲜酱,耗油拌匀6 中火蒸30分钟
@齐美5251：请问广东烧鸭汁的做法? -
房宣13351991453…… 冰花酸梅酱作跟碟 广式烧鸭酸梅调味汁 〔原料〕 酸梅酱300克,柠檬1只,白糖30克,精盐适量. 〔做法〕 柠檬榨汁,白糖、精盐放入化开,调入酸梅酱拌匀即可. 〔特点〕 酸甜适口,并且带有柠檬的清香味道. 〔用途〕 此酱汁适用于广式烧鸭的点蘸. -------------------------------------------------- 烧汁的制作:家乐烧汁750克,海天海鲜酱汁1千克,青芥辣1管,糖100克,盐50克,味精100克,蜂蜜水500克,鸡粉250克入锅中,大火烧开后小火熬制2分钟即成.
@齐美5251：我想知道粤式烧汁的做法,多给几种 -
房宣13351991453…… 粤式烧汁茄子的做法 1)茄子切荚刀片.里塞调好味的肉馅.在拖脆皮糊.下油锅炸至外酥里嫩. 2)另锅下.洋葱粒.蒜粒.香葱花.日本烧汁.泰国鸡汁.糖等调口. 勾芡下炸好的茄子夹翻锅.让汁把茄子夹裹均匀.盛入烧热的铁板中. 口味:酸.甜.香. 更多资料请baidu“中国干货门户”
@齐美5251：粤菜豉汁怎么做? -
房宣13351991453…… 1干葱其实就是小洋葱,味道非常浓烈但不刺激,非常适合于炒酱类或者与肉食爆炒等,广东菜用的非常多,如果找不到那就用紫洋葱代替吧.2阳江豆豉蒸5分钟,目的是软化到时候容易剁细;蒸好的豆豉和切好的小料;豆豉剁细,越细越好,...
@齐美5251：粤式烧汁怎么做啊
房宣13351991453…… 铁板汁烧盘龙茄 普通的茄子,做出盘龙的气势,外脆内软的茄子配上爽口非常的肉馅,在烧汁的作用下,浓郁入味 材料:青茄、烧肉、烧汁等 做法:(1)茄子切成长原条(不切断),酿入猪肉馅,码好盘龙型,落油镬炸熟;(2)烧热铁板,...
@齐美5251：粤式卤水配方和制作方法 -
房宣13351991453…… 卤水是烹饪中的常有调味品,大部分卤水都是自己熬制而成的,关于卤水制作时的用料说法不一,下面介绍几种卤水的制作方法及用料: 1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯. 做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内.加水八杯...
@齐美5251：粤式烧汁茄子的做法 -
房宣13351991453…… 2011年粤式烧汁茄子的做法 铁板汁烧盘龙茄 普通的茄子,做出盘龙的气势,外脆内软的茄子配上爽口非常的肉馅,在烧汁的作用下,浓郁入味 材料:青茄、烧肉、烧汁等 做法:(1)茄子切成长原条(不切断),酿入猪肉馅,码好盘龙型,落...
房宣13351991453…… 粤菜烧汁配方比列如下-日本烧汁1支,芥辣2支,蜜糖3支,美极1.5两,日本酱油 1.5两 ,叉烧汁1瓶,盐5钱,味精1.5两,日本清酒3两,什菜水6斤.
@齐美5251：粤菜中烧汁怎么制作?
房宣13351991453…… 黑椒汁的做法 锅内再放入少许黄油(15g左右)烧热,放入蒜蓉、洋葱碎爆香,调入少许盐、黑椒碎(可多一点)、加少许水,大火煮开,转小火咕嘟一下,中途可用铲子不停画圈,直到汤汁浓稠即可,最后把黑椒汁浇在牛排上就OK啦~ 中式家...
@齐美5251：广东烧汁 斤两 配方 -
房宣13351991453…… 日本烧汗1支,芥辣2支,蜜糖3支,美极1.5两,日本豉油1.5两,叉烧汁1瓶,盐5钱,味精1.5两,日本清酒3两,什菜水6斤. 望采纳
@齐美5251：粤式豉汁的做法,粤式豉汁怎么做 -
房宣13351991453…… 材料 排骨150克 凤爪5只 生抽, 白糖,豆豉,郫县豆瓣,姜,海鲜酱,耗油, 盐 做法1 把鸡脚劈开目的是为了入味,排骨切小块2 锅里烧水,热水煮过,过冷水3 锅里放油,烧热了,小火,放入鸡脚油炸,炸到胖大捞出,然后炸排骨,变色捞出4 锅里烧水,倒入鸡脚,水开了煮10分钟,捞出5 鸡脚,排骨,加入淀粉,生抽,白糖,盐,豆豉,海鲜酱,耗油拌匀6 中火蒸30分钟
@齐美5251：请问广东烧鸭汁的做法? -
房宣13351991453…… 冰花酸梅酱作跟碟 广式烧鸭酸梅调味汁 〔原料〕 酸梅酱300克,柠檬1只,白糖30克,精盐适量. 〔做法〕 柠檬榨汁,白糖、精盐放入化开,调入酸梅酱拌匀即可. 〔特点〕 酸甜适口,并且带有柠檬的清香味道. 〔用途〕 此酱汁适用于广式烧鸭的点蘸. -------------------------------------------------- 烧汁的制作:家乐烧汁750克,海天海鲜酱汁1千克,青芥辣1管,糖100克,盐50克,味精100克,蜂蜜水500克,鸡粉250克入锅中,大火烧开后小火熬制2分钟即成.
@齐美5251：我想知道粤式烧汁的做法,多给几种 -
房宣13351991453…… 粤式烧汁茄子的做法 1)茄子切荚刀片.里塞调好味的肉馅.在拖脆皮糊.下油锅炸至外酥里嫩. 2)另锅下.洋葱粒.蒜粒.香葱花.日本烧汁.泰国鸡汁.糖等调口. 勾芡下炸好的茄子夹翻锅.让汁把茄子夹裹均匀.盛入烧热的铁板中. 口味:酸.甜.香. 更多资料请baidu“中国干货门户”
@齐美5251：粤菜豉汁怎么做? -
房宣13351991453…… 1干葱其实就是小洋葱,味道非常浓烈但不刺激,非常适合于炒酱类或者与肉食爆炒等,广东菜用的非常多,如果找不到那就用紫洋葱代替吧.2阳江豆豉蒸5分钟,目的是软化到时候容易剁细;蒸好的豆豉和切好的小料;豆豉剁细,越细越好,...
@齐美5251：粤式烧汁怎么做啊
房宣13351991453…… 铁板汁烧盘龙茄 普通的茄子,做出盘龙的气势,外脆内软的茄子配上爽口非常的肉馅,在烧汁的作用下,浓郁入味 材料:青茄、烧肉、烧汁等 做法:(1)茄子切成长原条(不切断),酿入猪肉馅,码好盘龙型,落油镬炸熟;(2)烧热铁板,...
@齐美5251：粤式卤水配方和制作方法 -
房宣13351991453…… 卤水是烹饪中的常有调味品,大部分卤水都是自己熬制而成的,关于卤水制作时的用料说法不一,下面介绍几种卤水的制作方法及用料: 1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯. 做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内.加水八杯...
@齐美5251：粤式烧汁茄子的做法 -
房宣13351991453…… 2011年粤式烧汁茄子的做法 铁板汁烧盘龙茄 普通的茄子,做出盘龙的气势,外脆内软的茄子配上爽口非常的肉馅,在烧汁的作用下,浓郁入味 材料:青茄、烧肉、烧汁等 做法:(1)茄子切成长原条(不切断),酿入猪肉馅,码好盘龙型,落...
