广东阳江鸡仔饼
@缪琳4680：广东小吃 - - 鸡仔饼的做法?
百郑13345965742…… 鸡仔饼有夹心和单皮等多种种制法,但终归一点都是糖和油量较高且带咸味.属于混糖类的高档美味点心. 配方:皮料——精面500克、白糖粉50克、麦芽糖350克、猪油150克、小苏打7克、水少许、蛋少许(扫面用). 心料——糕粉250克、白糖250克、熟花生仁、芝麻仁、胡椒粉、五香粉、酒、猪油、味精、生肥猪肉、(切粒,用糖加酒腌一天)、蒜头等各适量、盐4克、水适量. 制法:皮料——面粉放在案台上窝,白糖粉和小苏打用少许水溶解后与麦芽糖一起倒进窝里,再加进油一起搓成面团即是. 心料——将所有原料混合一起搓成团即是. 将皮料和心料各分成等份小团,皮包心揉圆,入模压实成型,放进烤托,扫上蛋液,入炉烤熟并呈金黄色即成.
@缪琳4680：广东鸡仔饼怎么做? -
百郑13345965742…… 这里的冰肉我用的是200克,然后我们再准备中筋面粉200克,两者混合均匀之后,在里边加入花生,芝麻,白糖,南乳,蒜泥,麦芽糖搅拌均匀,之后再加上一勺碱水,小粉,五香粉,盐,色拉油,搅拌均匀之后,鸡仔饼的馅料就做好了.碱水制作方法,食用碱面放在水里边,碱面的量和我们平时炒菜放鸡精的量是差.
@缪琳4680：就爱广东鸡仔饼要怎么做好吃?就爱广东鸡仔饼要哪些材料?如何做就爱广东鸡仔饼 -
百郑13345965742…… 1 花生炒香压碎,芝麻炒黄,蒜剁碎后备用. 2 肥肉煮熟后沥干,加入白糖和酒,放一晚,就成了冰肉.用前,用锅烧开水.稍过下再,沥干就可以备用了. 3 把除蛋黄外的所有料倒入盆里搅拌均匀. 4 烤箱预热250度15分钟. 5 烤盘里加牛油纸或高温布,用匙羹,一匙一个,排队倒在盘上.放烤箱前,在每个生坯上面刷蛋黄液.就可以 6 准备开烤啦哈. 7 放入烤箱后先调上烤200度20分钟,转叉,烘培.然后下烤15分钟,即可.做出来的味道好棒,绝对可以媲美面包店哈. 美食背后的故事 我是个地道广东人,也爱吃更爱学做这种小吃. 小贴士 我觉得用高温布效果好,也不会那么易粘纸. 我觉得尽量利用它的上烤和下烤.我觉得这个好好用.
@缪琳4680：广州鸡仔饼的做法 -
百郑13345965742…… 1.冰肉做法:肥猪肉切粒,在烧开的水中焯一下,沥干水份,加入高度酒一匙、白糖两匙拌匀,用保鲜盒密封,放入冷藏室1至2周,时间越长,冰肉吃起来越脆,而且不油腻.2.枧水取4克、白糖80克.花生碎做法:用干净的锅,不用放油,放入花生不断炒,大概炒5分钟就可以了,放凉后去衣,用面杖弄碎.也可以用瓜子仁、核桃等坚果替代.3.炒香的白芝麻和南乳.(南乳就是红色的腐乳,广东人叫南乳).蒜蓉适量.4.面粉350克5.把所有材料混合,分次加入清水,揉成面团,静止20分钟.6.分成小个,揉圆,按扁7.把做好的鸡仔饼放入预热好的烤箱中,上下火180°,烤25分钟即可.(期间要翻过来烤另外一面,视饼的颜色深浅这准,可在表面擦鸡蛋液,颜色更漂亮.)
@缪琳4680：阳江的特产炒米饼是用什么做的? -
百郑13345965742…… 阳江炒米饼俗称粉酥,与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东四大名饼,但其实并非阳江独有,广东有一首很流行的儿歌:凼凼转,菊花圆,炒米饼,糯米团,阿妈叫我睇龙船,我唔睇,睇鸡仔,鸡仔大,摞去卖,卖得几多钱?卖得三...
@缪琳4680：阳江出名的企业是?? -
百郑13345965742…… 1.喜之郎果冻:东南亚最大的果冻布丁生产基地, 阳江市阳东县喜之郎工业园,总占地36万平方米 ,设计生产能力800吨/日,全年产值10亿元,产品畅销内地及香港,供不应求,是东南亚最大的果冻...
@缪琳4680：过年买什么回去好哦!! 现在在东莞,广东有什么好的(吃的,用的都行)比较出名的特产莫? -
百郑13345965742…… 很多,我觉得有代表性的是四大名饼(中山杏仁饼,广州鸡仔饼,佛山盲公饼,阳江炒米饼)四大名果(香蕉,荔枝,甘蔗,菠萝),其他我知道的话还有老婆饼,老公饼,深圳的云片糕和沙井鲜蚝,大良的蹦砂,广东腊肠,顺德的双皮奶,阳江的豆豉,潮汕的绿豆饼和果脯,好多好多的,特别是广州啊,数都数不来,你想要哪个地方的上百度那里查一下,都能查出很多~
@缪琳4680：鸡仔饼为什么叫鸡仔饼,来源是什么? -
百郑13345965742…… 鸡仔饼的来源 广州名饼鸡仔饼,原名“小凤饼” 说法一 据说是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制,其成为名饼却在半个世纪之后,广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销,制饼师傅急中生智,把制月饼的原料按小凤饼的方...
@缪琳4680：粤语鸡仔饼白话翻译 -
百郑13345965742…… 鸡仔饼是广东广州地区特色传统饼类名小吃,属粤菜菜系,是广东四大名饼之一.口味甘香酥脆,主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等,始创于清朝咸丰年间的广州,至今有270年的历史,以甘香松化,甜中带咸,异香惹味著称,含蛋白质、...
@缪琳4680：广东阳江的著名特产有哪些? -
百郑13345965742…… 阳江特产有:阳江十八子;阳江阳帆豆豉;阳江喜之郎果冻;阳江莲香炒米饼;阳江益智、黄皮、仁面子凉果;阳江海产品;还有就是阳江猪肠碌——这个够特色了吧!!!!
百郑13345965742…… 鸡仔饼有夹心和单皮等多种种制法,但终归一点都是糖和油量较高且带咸味.属于混糖类的高档美味点心. 配方:皮料——精面500克、白糖粉50克、麦芽糖350克、猪油150克、小苏打7克、水少许、蛋少许(扫面用). 心料——糕粉250克、白糖250克、熟花生仁、芝麻仁、胡椒粉、五香粉、酒、猪油、味精、生肥猪肉、(切粒,用糖加酒腌一天)、蒜头等各适量、盐4克、水适量. 制法:皮料——面粉放在案台上窝,白糖粉和小苏打用少许水溶解后与麦芽糖一起倒进窝里,再加进油一起搓成面团即是. 心料——将所有原料混合一起搓成团即是. 将皮料和心料各分成等份小团,皮包心揉圆,入模压实成型,放进烤托,扫上蛋液,入炉烤熟并呈金黄色即成.
@缪琳4680：广东鸡仔饼怎么做? -
百郑13345965742…… 这里的冰肉我用的是200克,然后我们再准备中筋面粉200克,两者混合均匀之后,在里边加入花生,芝麻,白糖,南乳,蒜泥,麦芽糖搅拌均匀,之后再加上一勺碱水,小粉,五香粉,盐,色拉油,搅拌均匀之后,鸡仔饼的馅料就做好了.碱水制作方法,食用碱面放在水里边,碱面的量和我们平时炒菜放鸡精的量是差.
@缪琳4680：就爱广东鸡仔饼要怎么做好吃?就爱广东鸡仔饼要哪些材料?如何做就爱广东鸡仔饼 -
百郑13345965742…… 1 花生炒香压碎,芝麻炒黄,蒜剁碎后备用. 2 肥肉煮熟后沥干,加入白糖和酒,放一晚,就成了冰肉.用前,用锅烧开水.稍过下再,沥干就可以备用了. 3 把除蛋黄外的所有料倒入盆里搅拌均匀. 4 烤箱预热250度15分钟. 5 烤盘里加牛油纸或高温布,用匙羹,一匙一个,排队倒在盘上.放烤箱前,在每个生坯上面刷蛋黄液.就可以 6 准备开烤啦哈. 7 放入烤箱后先调上烤200度20分钟,转叉,烘培.然后下烤15分钟,即可.做出来的味道好棒,绝对可以媲美面包店哈. 美食背后的故事 我是个地道广东人,也爱吃更爱学做这种小吃. 小贴士 我觉得用高温布效果好,也不会那么易粘纸. 我觉得尽量利用它的上烤和下烤.我觉得这个好好用.
@缪琳4680：广州鸡仔饼的做法 -
百郑13345965742…… 1.冰肉做法:肥猪肉切粒,在烧开的水中焯一下,沥干水份,加入高度酒一匙、白糖两匙拌匀,用保鲜盒密封,放入冷藏室1至2周,时间越长,冰肉吃起来越脆,而且不油腻.2.枧水取4克、白糖80克.花生碎做法:用干净的锅,不用放油,放入花生不断炒,大概炒5分钟就可以了,放凉后去衣,用面杖弄碎.也可以用瓜子仁、核桃等坚果替代.3.炒香的白芝麻和南乳.(南乳就是红色的腐乳,广东人叫南乳).蒜蓉适量.4.面粉350克5.把所有材料混合,分次加入清水,揉成面团,静止20分钟.6.分成小个,揉圆,按扁7.把做好的鸡仔饼放入预热好的烤箱中,上下火180°,烤25分钟即可.(期间要翻过来烤另外一面,视饼的颜色深浅这准,可在表面擦鸡蛋液,颜色更漂亮.)
@缪琳4680：阳江的特产炒米饼是用什么做的? -
百郑13345965742…… 阳江炒米饼俗称粉酥,与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东四大名饼,但其实并非阳江独有,广东有一首很流行的儿歌:凼凼转,菊花圆,炒米饼,糯米团,阿妈叫我睇龙船,我唔睇,睇鸡仔,鸡仔大,摞去卖,卖得几多钱?卖得三...
@缪琳4680：阳江出名的企业是?? -
百郑13345965742…… 1.喜之郎果冻:东南亚最大的果冻布丁生产基地, 阳江市阳东县喜之郎工业园,总占地36万平方米 ,设计生产能力800吨/日,全年产值10亿元,产品畅销内地及香港,供不应求,是东南亚最大的果冻...
@缪琳4680：过年买什么回去好哦!! 现在在东莞,广东有什么好的(吃的,用的都行)比较出名的特产莫? -
百郑13345965742…… 很多,我觉得有代表性的是四大名饼(中山杏仁饼,广州鸡仔饼,佛山盲公饼,阳江炒米饼)四大名果(香蕉,荔枝,甘蔗,菠萝),其他我知道的话还有老婆饼,老公饼,深圳的云片糕和沙井鲜蚝,大良的蹦砂,广东腊肠,顺德的双皮奶,阳江的豆豉,潮汕的绿豆饼和果脯,好多好多的,特别是广州啊,数都数不来,你想要哪个地方的上百度那里查一下,都能查出很多~
@缪琳4680：鸡仔饼为什么叫鸡仔饼,来源是什么? -
百郑13345965742…… 鸡仔饼的来源 广州名饼鸡仔饼,原名“小凤饼” 说法一 据说是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制,其成为名饼却在半个世纪之后,广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销,制饼师傅急中生智,把制月饼的原料按小凤饼的方...
@缪琳4680：粤语鸡仔饼白话翻译 -
百郑13345965742…… 鸡仔饼是广东广州地区特色传统饼类名小吃,属粤菜菜系,是广东四大名饼之一.口味甘香酥脆,主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等,始创于清朝咸丰年间的广州,至今有270年的历史,以甘香松化,甜中带咸,异香惹味著称,含蛋白质、...
@缪琳4680：广东阳江的著名特产有哪些? -
百郑13345965742…… 阳江特产有:阳江十八子;阳江阳帆豆豉;阳江喜之郎果冻;阳江莲香炒米饼;阳江益智、黄皮、仁面子凉果;阳江海产品;还有就是阳江猪肠碌——这个够特色了吧!!!!
