广东顺德桑拿鸡的做法
@能严2961：顺德桑叶鸡做法 -
终侵13333506778…… 材料 鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露 做法 1、锅中烧水,放入整只鸡,加姜片、葱段和料酒,大火滚20分钟至无血水,捞出浸入冰水,冷却后斩段. 2、取适量鸡汤撇浮油,放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟,晾凉捞出调料,加花雕酒和鱼露,比例为4:2:1. 3、鸡放入砂锅中,倒入调好的汁,保鲜膜封口,冰箱冷藏2~3天.
@能严2961：顺德豉汁打边炉的做法 -
终侵13333506778…… 蒜头豆豉剁碎混合,小米泡椒也切碎待用,番茄汆水去皮切块,少许油起锅加蒜头豆豉爆香后把番茄放入,加足量的盐和一定的糖翻炒,翻炒一段时间后加水煮开,把切碎的小米泡椒也放进去,盖上盖子煮,待番茄软烂后试味,不够酸的加白醋和盐(盐能调出番茄的酸味).调好味后可以先在锅底里面加入鱼尾等等这些先煮着,也可以直接上桌开吃才下鱼. 这个汤底要够酸够辣够咸才行因为吃这种火锅是不用蘸料的. 当然你也可以像寻味顺德里介绍的一样用鱼汤代替清水去煮番茄,不过本顺德土著家里做的时候都是用的清水煮,配料加的也没有像寻味顺德里面那么多.
@能严2961：广州顺德区号是多少 -
终侵13333506778…… 佛山市顺德区的区号: 757 顺德区是佛山市五个行政辖区之一. 位于广东省的南部,珠江三角洲平原中部, 由江河冲积而成的河口三角洲平原
@能严2961：广东盐焗鸡怎样做的 -
终侵13333506778…… 教您广东盐鸡怎么做,如何做广东盐鸡才好吃: [原料/调料] 鸡 1只(约2斤) 香油 少许 米酒 1/2杯 姜片 少许 葱段 少许 盐 3大匙 姜末 1/2杯 葱末 1/2杯 沙拉油 1/2杯 味精 少许 盐 3小匙 [制作流程] (1)将腌料均匀的涂抹于鸡身,腌约1小时,腌之前最好用叉子或牙签在鸡身上戳洞使其入味. (2)烧1锅开水,将鸡放入滚水中,以小火煮10分钟后将鸡身翻转再以小火煮10分钟,即可熄火盖上锅盖再焖20分钟取出,待冷涂上少许香油,剁块排盘. (3)用一个小碗,放入姜末、葱末、味精和盐等调味料.另外将1/2杯的沙拉油烧滚后,直接淋在小碗中,这就是广东盐鸡的沾料. (4)食用时可沾着沾料吃,味道鲜美可口.
@能严2961：顺德大良白切鸡做法 -
终侵13333506778…… 白切鸡做法 材料 材料:湛江鸡半只 调料:红葱头,沙姜适量,盐,花生油,料油,生姜 做法1、锅里加清水烧至刚要开时,倒入适量料酒,放入生姜片几片、葱头(可以用葱结),然后把鸡放入加盖大火二十分钟(视鸡的大小定),关火后再焖二十分钟左右.2、捞起后迅速投入冰水里冻镇至凉,为了让鸡皮脆嫩不油腻.3、把沙姜刮去皮,拍破,红葱头拍破加适量盐捣成茸,最好不要剁,这样味道不好.4、把捣好的茸放入碟中加入盐,这味道就得要稍咸些,再加入花生油,油要没过调料.5、鸡放凉后切块,调料随着上桌就可以了,也可以把调料直接淋在鸡块上即可食用.
@能严2961：顺德大盘鸡怎么做才正宗 -
终侵13333506778…… 大盘鸡 材料:鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(因人而异)和面一团.大盘鸡做法: 第一步,锅里放油,烧热. 建议:一定要先系围裙.不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味...
@能严2961：广东盐焗鸡的做法大全 -
终侵13333506778…… Hello!我是到哪儿都受欢迎的盐焗鸡.相信大家都吃过,还不止一两次,想想都流口水.吃货就是要会吃也会做,这次是烤箱版,腌制后烤就可以了,是不是很简单.今天吃鸡,大吉大利.
@能严2961：广东的盐局鸡的配料单及做法是什么?
终侵13333506778…… 盐局鸡的做法材料:土鸡、盐、针线 配料:香菇、葱、酒、香油、 步骤: 1、土鸡一只,剖肚除去内脏.(注:一定要保持整只鸡的形状哦) 2、将香菇、葱切碎,和酒、香油、盐搅拌,填入鸡肚子.塞满后用针线把鸡肚子缝好. 3、将鸡放到...
@能严2961：广东的盐局鸡的配料单及做法是什么? -
终侵13333506778…… 材料新鲜的鸡一只 鹌鹑蛋适量(可有可无)沙姜粉 精盐适量,或者盐焗鸡粉,大粒盐/海盐8包,每包500克 纱纸2张(一种薄薄的纸,如果吃饭店的炖汤,盖在汤锅上,那种薄薄的纸,透气性好,如果市场买不到,就网购,名称:盐焗鸡的纱纸....
@能严2961：顺德葱油鸡的做法 -
终侵13333506778…… 1.将鸡里外充分洗净2.生姜拍破,用3根葱打成结3.把大葱切段对剖,香葱切成段,一点葱叶切成花4.在深锅内烧宽水,加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡 葱油鸡[3]5.加入一点黄酒,大火再次烧开后,打出表面的浮沫,以保持沸腾状态的小火煮10分钟(中间翻面)6.关火,加盖子焖10分钟后捞出7.将鸡斩成块8.热锅温花生油,以中小火把葱煎出香味后捞出9.倒入蒸鱼豉油,熬1分钟后关火,做成味汁10.将味汁充分搅匀后,趁热淋在鸡块上,撒上一点儿葱花,即成 烹饪技巧1、葱油也可以只用大葱或者香葱煎.2、也可以直接把蒸鱼豉油淋在切好的鸡上,再浇葱油.3、根据口味增减豉油量.4、此菜热吃为宜
终侵13333506778…… 材料 鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露 做法 1、锅中烧水,放入整只鸡,加姜片、葱段和料酒,大火滚20分钟至无血水,捞出浸入冰水,冷却后斩段. 2、取适量鸡汤撇浮油,放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟,晾凉捞出调料,加花雕酒和鱼露,比例为4:2:1. 3、鸡放入砂锅中,倒入调好的汁,保鲜膜封口,冰箱冷藏2~3天.
@能严2961：顺德豉汁打边炉的做法 -
终侵13333506778…… 蒜头豆豉剁碎混合,小米泡椒也切碎待用,番茄汆水去皮切块,少许油起锅加蒜头豆豉爆香后把番茄放入,加足量的盐和一定的糖翻炒,翻炒一段时间后加水煮开,把切碎的小米泡椒也放进去,盖上盖子煮,待番茄软烂后试味,不够酸的加白醋和盐(盐能调出番茄的酸味).调好味后可以先在锅底里面加入鱼尾等等这些先煮着,也可以直接上桌开吃才下鱼. 这个汤底要够酸够辣够咸才行因为吃这种火锅是不用蘸料的. 当然你也可以像寻味顺德里介绍的一样用鱼汤代替清水去煮番茄,不过本顺德土著家里做的时候都是用的清水煮,配料加的也没有像寻味顺德里面那么多.
@能严2961：广州顺德区号是多少 -
终侵13333506778…… 佛山市顺德区的区号: 757 顺德区是佛山市五个行政辖区之一. 位于广东省的南部,珠江三角洲平原中部, 由江河冲积而成的河口三角洲平原
@能严2961：广东盐焗鸡怎样做的 -
终侵13333506778…… 教您广东盐鸡怎么做,如何做广东盐鸡才好吃: [原料/调料] 鸡 1只(约2斤) 香油 少许 米酒 1/2杯 姜片 少许 葱段 少许 盐 3大匙 姜末 1/2杯 葱末 1/2杯 沙拉油 1/2杯 味精 少许 盐 3小匙 [制作流程] (1)将腌料均匀的涂抹于鸡身,腌约1小时,腌之前最好用叉子或牙签在鸡身上戳洞使其入味. (2)烧1锅开水,将鸡放入滚水中,以小火煮10分钟后将鸡身翻转再以小火煮10分钟,即可熄火盖上锅盖再焖20分钟取出,待冷涂上少许香油,剁块排盘. (3)用一个小碗,放入姜末、葱末、味精和盐等调味料.另外将1/2杯的沙拉油烧滚后,直接淋在小碗中,这就是广东盐鸡的沾料. (4)食用时可沾着沾料吃,味道鲜美可口.
@能严2961：顺德大良白切鸡做法 -
终侵13333506778…… 白切鸡做法 材料 材料:湛江鸡半只 调料:红葱头,沙姜适量,盐,花生油,料油,生姜 做法1、锅里加清水烧至刚要开时,倒入适量料酒,放入生姜片几片、葱头(可以用葱结),然后把鸡放入加盖大火二十分钟(视鸡的大小定),关火后再焖二十分钟左右.2、捞起后迅速投入冰水里冻镇至凉,为了让鸡皮脆嫩不油腻.3、把沙姜刮去皮,拍破,红葱头拍破加适量盐捣成茸,最好不要剁,这样味道不好.4、把捣好的茸放入碟中加入盐,这味道就得要稍咸些,再加入花生油,油要没过调料.5、鸡放凉后切块,调料随着上桌就可以了,也可以把调料直接淋在鸡块上即可食用.
@能严2961：顺德大盘鸡怎么做才正宗 -
终侵13333506778…… 大盘鸡 材料:鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(因人而异)和面一团.大盘鸡做法: 第一步,锅里放油,烧热. 建议:一定要先系围裙.不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味...
@能严2961：广东盐焗鸡的做法大全 -
终侵13333506778…… Hello!我是到哪儿都受欢迎的盐焗鸡.相信大家都吃过,还不止一两次,想想都流口水.吃货就是要会吃也会做,这次是烤箱版,腌制后烤就可以了,是不是很简单.今天吃鸡,大吉大利.
@能严2961：广东的盐局鸡的配料单及做法是什么?
终侵13333506778…… 盐局鸡的做法材料:土鸡、盐、针线 配料:香菇、葱、酒、香油、 步骤: 1、土鸡一只,剖肚除去内脏.(注:一定要保持整只鸡的形状哦) 2、将香菇、葱切碎,和酒、香油、盐搅拌,填入鸡肚子.塞满后用针线把鸡肚子缝好. 3、将鸡放到...
@能严2961：广东的盐局鸡的配料单及做法是什么? -
终侵13333506778…… 材料新鲜的鸡一只 鹌鹑蛋适量(可有可无)沙姜粉 精盐适量,或者盐焗鸡粉,大粒盐/海盐8包,每包500克 纱纸2张(一种薄薄的纸,如果吃饭店的炖汤,盖在汤锅上,那种薄薄的纸,透气性好,如果市场买不到,就网购,名称:盐焗鸡的纱纸....
@能严2961：顺德葱油鸡的做法 -
终侵13333506778…… 1.将鸡里外充分洗净2.生姜拍破,用3根葱打成结3.把大葱切段对剖,香葱切成段,一点葱叶切成花4.在深锅内烧宽水,加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡 葱油鸡[3]5.加入一点黄酒,大火再次烧开后,打出表面的浮沫,以保持沸腾状态的小火煮10分钟(中间翻面)6.关火,加盖子焖10分钟后捞出7.将鸡斩成块8.热锅温花生油,以中小火把葱煎出香味后捞出9.倒入蒸鱼豉油,熬1分钟后关火,做成味汁10.将味汁充分搅匀后,趁热淋在鸡块上,撒上一点儿葱花,即成 烹饪技巧1、葱油也可以只用大葱或者香葱煎.2、也可以直接把蒸鱼豉油淋在切好的鸡上,再浇葱油.3、根据口味增减豉油量.4、此菜热吃为宜
