广式奇味鸡煲酱的配方
@谷逃1742：奇味鸡煲酱的做法 -
拔荷19262317389…… 秘制奇味鸡煲 深圳菜处理历史悠久享誉中外的大盆菜外,又是以“秘制奇味鸡煲”为特点最鲜明,最能体现深圳菜的特点.选用二斤三两左右的本地三黄鸡,斩段,然后用独特秘方配制的酱料,如柱侯酱、豆豉酱、海鲜酱等在砂锅中热油炒制,配以葱头、洋葱、生姜、芹菜、柿子椒等炒到鸡肉八成熟后装入沙锅,并浇以纯粮白酒,抓一把香菜置于鸡煲内,在客人面前用木炭继续煮到鸡肉全熟,煲外烈焰腾腾,随之一股难以名状的奇香阵阵袭来……揭盖,浓香四溢,令人食欲大振,欲罢不能. 除了浓香可口,厨师还可以按照消费者的要求,制成微辣、中辣、大辣或正宗麻辣等不同口味,让消费者更能品出个中滋味
@谷逃1742：奇味鸡煲酱用什么酱调制的 -
拔荷19262317389…… 调料: 色拉油适量 酱油2勺 姜1块 料酒1勺 老抽1勺 红葱头适量 香辣豆1勺 柱候酱1勺 给个满意吧,谢了.
@谷逃1742：奇味鸡煲用的什么酱 -
拔荷19262317389…… 材料 三黄鸡 红葱头、姜、青椒 风味豆豉酱、柱候酱、老抽、红烧酱油、料酒、 调味料可根据自己的喜欢来挑选 做法1、鸡斩小块,红葱头切片,姜切片,青椒切段备用2、小火加热砂锅,在锅内壁都刷上一层油-----砂锅忌大火干烧,用砂锅做菜...
@谷逃1742：奇味鸡煲的主要配料 -
拔荷19262317389…… 奇味鸡煲的抄做法 做法:<BR>1: 2斤左右嫩三黄鸡一只.斩成小块,用柱候酱一勺,花生酱半勺,芝麻酱半勺<BR>海鲜酱一小勺,沙爹酱半勺,甜面酱一小勺,沙茶袭酱小半勺,沙姜粉少许,料酒少许,(勺为我们平时调味用的小铁勺)腌制...
@谷逃1742：谁有正宗的奇味鸡煲配方,有的给我一份,谢谢,要正宗的,复制来的就算了 -
拔荷19262317389…… 鸡煲配料: 主料:2斤左右嫩三黄鸡一只 配料:香菇,鲜嫩小竹笋,香芹、香菜、洋葱、青椒、红椒、蒜籽,生姜,沙姜,香葱.西洋参或花旗参 调料:柱候酱,花生酱,芝麻酱,海鲜酱,沙爹酱,甜面酱,沙茶酱等.豆瓣酱少许,沙姜粉少...
@谷逃1742：奇味鸡煲配方 -
拔荷19262317389…… 主料:三黄鸡 1只 辅料:青尖椒 4个 调料: 色拉油适量 酱油2勺 姜1块 料酒1勺 老抽1勺 红葱头适量 香辣豆1勺 柱候酱1勺 做法 编辑 鸡斩小块,红葱头切片,姜切片,青椒切段备用小火加热砂锅,在锅内壁都刷上一层油(砂锅忌大火干烧,用...
@谷逃1742：有没有好吃的做鸡的方法,秘方.谢谢 -
拔荷19262317389…… 奇味鸡煲是海派菜中的名菜,它主要靠番茄酱与咖喱酱配制的酱汁调味,里面重用了南葱(干葱),整个成菜浓香顺滑,微酸带辣,既有咖喱香又有茄酱的浓郁,且吃在嘴里有种沙沙的感觉,主要是土豆泥在酱汁中有不可替代作用.要做好奇味...
@谷逃1742：酱油鸡怎么做好吃窍门 -
拔荷19262317389…… 广式酱油鸡做法:材料:土鸡1只,蒜头2瓣,小米椒1个,芝麻香油1勺,酱油适量,清水适量,桂皮2片,八角4粒 做法:1.土鸡洗净沥干水分,去头去脚和鸡屁股,再斩成4份,放入锅中.2.加入清水,两片桂皮,4个八角.3.倒入酱油.4.再加入芝麻香油.5.放入蒜头和小米椒.6.大火煮开.7.加盖转中小火.8.时不时的开盖将鸡肉翻动一下,使其上色更加均匀,焖至汤汁快要收干时即可关火,留一些汤汁捞饭特别香哦.9.出锅斩块.斩鸡的时候,先切下鸡腿和鸡翅,然后将鸡背鸡胸切开.先将鸡背肉切块,摆在碟子底层.淋入汤汁即可食用.
@谷逃1742：有没人知道鸡煲的做法?
拔荷19262317389…… 蕃茄鸡煲的做法 【美食杰汤煲菜谱】原料:鸡半只,笋虾3两,蒜茸2茶匙,姜数片,葱三条切段,蕃茄1个,水一杯,酒,生抽,鸡粉,糖,八角,生粉,盐各适量.做法:1、鸡洗净,抹干水,斩块,加老抽一茶匙捞匀.泡油;2、笋虾用清水洗数次,抹干水,放入滚水中煮十分后捞起,再用清水洗一洗,揸干水,切成适当的长短或大小;3、下油四汤匙,爆葱、蒜、蕃茄酱,下笋虾炒片刻,加入调味煮滚,慢火焖二十分钟,加入鸡兜匀,再焖十五分钟,试味勾芡,铲起放入煲内煮滚,放上葱,原煲上台.
@谷逃1742：焖鸡煲应该怎么弄? -
拔荷19262317389…… 酱油鸡煲的制作材料:主料:鸡肫640克 调料:酱油80克,冰糖5克,味精2克,盐3克,大蒜(白皮)5克 酱油鸡煲的做法: 1. 鸡肫洗净,放入沸水内滚过,捞起在清水中浸凉取起;2. 烧热瓦缸,下油,爆香蒜茸,洒下料酒,倾水一汤碗清水、...
拔荷19262317389…… 秘制奇味鸡煲 深圳菜处理历史悠久享誉中外的大盆菜外,又是以“秘制奇味鸡煲”为特点最鲜明,最能体现深圳菜的特点.选用二斤三两左右的本地三黄鸡,斩段,然后用独特秘方配制的酱料,如柱侯酱、豆豉酱、海鲜酱等在砂锅中热油炒制,配以葱头、洋葱、生姜、芹菜、柿子椒等炒到鸡肉八成熟后装入沙锅,并浇以纯粮白酒,抓一把香菜置于鸡煲内,在客人面前用木炭继续煮到鸡肉全熟,煲外烈焰腾腾,随之一股难以名状的奇香阵阵袭来……揭盖,浓香四溢,令人食欲大振,欲罢不能. 除了浓香可口,厨师还可以按照消费者的要求,制成微辣、中辣、大辣或正宗麻辣等不同口味,让消费者更能品出个中滋味
@谷逃1742：奇味鸡煲酱用什么酱调制的 -
拔荷19262317389…… 调料: 色拉油适量 酱油2勺 姜1块 料酒1勺 老抽1勺 红葱头适量 香辣豆1勺 柱候酱1勺 给个满意吧,谢了.
@谷逃1742：奇味鸡煲用的什么酱 -
拔荷19262317389…… 材料 三黄鸡 红葱头、姜、青椒 风味豆豉酱、柱候酱、老抽、红烧酱油、料酒、 调味料可根据自己的喜欢来挑选 做法1、鸡斩小块,红葱头切片,姜切片,青椒切段备用2、小火加热砂锅,在锅内壁都刷上一层油-----砂锅忌大火干烧,用砂锅做菜...
@谷逃1742：奇味鸡煲的主要配料 -
拔荷19262317389…… 奇味鸡煲的抄做法 做法:<BR>1: 2斤左右嫩三黄鸡一只.斩成小块,用柱候酱一勺,花生酱半勺,芝麻酱半勺<BR>海鲜酱一小勺,沙爹酱半勺,甜面酱一小勺,沙茶袭酱小半勺,沙姜粉少许,料酒少许,(勺为我们平时调味用的小铁勺)腌制...
@谷逃1742：谁有正宗的奇味鸡煲配方,有的给我一份,谢谢,要正宗的,复制来的就算了 -
拔荷19262317389…… 鸡煲配料: 主料:2斤左右嫩三黄鸡一只 配料:香菇,鲜嫩小竹笋,香芹、香菜、洋葱、青椒、红椒、蒜籽,生姜,沙姜,香葱.西洋参或花旗参 调料:柱候酱,花生酱,芝麻酱,海鲜酱,沙爹酱,甜面酱,沙茶酱等.豆瓣酱少许,沙姜粉少...
@谷逃1742：奇味鸡煲配方 -
拔荷19262317389…… 主料:三黄鸡 1只 辅料:青尖椒 4个 调料: 色拉油适量 酱油2勺 姜1块 料酒1勺 老抽1勺 红葱头适量 香辣豆1勺 柱候酱1勺 做法 编辑 鸡斩小块,红葱头切片,姜切片,青椒切段备用小火加热砂锅,在锅内壁都刷上一层油(砂锅忌大火干烧,用...
@谷逃1742：有没有好吃的做鸡的方法,秘方.谢谢 -
拔荷19262317389…… 奇味鸡煲是海派菜中的名菜,它主要靠番茄酱与咖喱酱配制的酱汁调味,里面重用了南葱(干葱),整个成菜浓香顺滑,微酸带辣,既有咖喱香又有茄酱的浓郁,且吃在嘴里有种沙沙的感觉,主要是土豆泥在酱汁中有不可替代作用.要做好奇味...
@谷逃1742：酱油鸡怎么做好吃窍门 -
拔荷19262317389…… 广式酱油鸡做法:材料:土鸡1只,蒜头2瓣,小米椒1个,芝麻香油1勺,酱油适量,清水适量,桂皮2片,八角4粒 做法:1.土鸡洗净沥干水分,去头去脚和鸡屁股,再斩成4份,放入锅中.2.加入清水,两片桂皮,4个八角.3.倒入酱油.4.再加入芝麻香油.5.放入蒜头和小米椒.6.大火煮开.7.加盖转中小火.8.时不时的开盖将鸡肉翻动一下,使其上色更加均匀,焖至汤汁快要收干时即可关火,留一些汤汁捞饭特别香哦.9.出锅斩块.斩鸡的时候,先切下鸡腿和鸡翅,然后将鸡背鸡胸切开.先将鸡背肉切块,摆在碟子底层.淋入汤汁即可食用.
@谷逃1742：有没人知道鸡煲的做法?
拔荷19262317389…… 蕃茄鸡煲的做法 【美食杰汤煲菜谱】原料:鸡半只,笋虾3两,蒜茸2茶匙,姜数片,葱三条切段,蕃茄1个,水一杯,酒,生抽,鸡粉,糖,八角,生粉,盐各适量.做法:1、鸡洗净,抹干水,斩块,加老抽一茶匙捞匀.泡油;2、笋虾用清水洗数次,抹干水,放入滚水中煮十分后捞起,再用清水洗一洗,揸干水,切成适当的长短或大小;3、下油四汤匙,爆葱、蒜、蕃茄酱,下笋虾炒片刻,加入调味煮滚,慢火焖二十分钟,加入鸡兜匀,再焖十五分钟,试味勾芡,铲起放入煲内煮滚,放上葱,原煲上台.
@谷逃1742：焖鸡煲应该怎么弄? -
拔荷19262317389…… 酱油鸡煲的制作材料:主料:鸡肫640克 调料:酱油80克,冰糖5克,味精2克,盐3克,大蒜(白皮)5克 酱油鸡煲的做法: 1. 鸡肫洗净,放入沸水内滚过,捞起在清水中浸凉取起;2. 烧热瓦缸,下油,爆香蒜茸,洒下料酒,倾水一汤碗清水、...
