广式牛杂牛腩煲做法
@莫雯2326：广州地道牛杂牛腩汤底的材料与做法 -
汝吕13959813772…… 牛杂的汤 1.牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量. 2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等...
@莫雯2326：广州有名的街头小吃萝卜牛腩、牛杂的制作方法? -
汝吕13959813772…… 其实,牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肚、大肠、牛肺等,再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂,焖的时间越长越有味道,牛杂中夹杂着萝卜的清香,清香中又渗透着牛杂的荤味.配着开胃的辣椒酱,热辣辣的牛杂入口即化,把你的...
@莫雯2326：牛杂煲怎样做最好吃,需要什么配料? -
汝吕13959813772…… 砂锅牛杂制作,这道“广东牛杂”诀窍就在秘制香料包、酱料和牛杂的前期处理,上菜时小锅加热或用砂锅盛放,方便快捷,客人不催餐,每块牛杂都浸透酱汁,香味浓郁、口水直流,最重要的就是操作简单,只需1款秘制香料包和1款酱,完全...
@莫雯2326：好吃的牛腩萝卜还有牛杂谁会炖? -
汝吕13959813772…… 广式牛杂 原料:牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛百叶等牛内脏.制作:将牛杂洗干净后斩件,用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制,加上花椒、八角、五香粉等,与萝卜一起下锅用文火慢煮.食时佐以辣椒酱.———————...
@莫雯2326：汕尾牛腩怎么做牛杂牛腩怎么做 -
汝吕13959813772…… 制作工序:将牛腩洗净血污,放入锅中煮三十分钟,捞起切成小块,放入调料腌制.将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香,下牛腩块并将香袋(装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋)置于其中,放入牛骨汤.焖三至四小时,再将原汤倒入煮沸,并加入味精等.制作工艺: 与牛腩相配的米粉煮法也与一般煮法不同.要选用玉林特有的上好白粘米制作的细米粉;待锅中水沸才投入,边煮边搅动,待煮到粉条轻拉即断时,捞起,经清水浸洗,捞起晾干待用;用时只需在沸水中烫热,捞置碗中,加上牛腩及原汁即可食用.亦可添配玉林风味食品牛巴、肉丸.其特色鲜美、滑嫩、消渣、甘香、爽口.
@莫雯2326：秘制牛杂配方煲牛杂汤放什么调料 -
汝吕13959813772…… 原料:牛杂、牛腩、米粉. 配料:葱、姜、干红辣椒、八角、草果、香菜. 调料:五香粉、盐、酱油、料酒、糖、味精. 还有最重要的酸豆角,没买到,就用豆子用盐水焯了,香醋香油泡起.没酸豆角好吃. 做法: 1、原料. 2、香葱打结,...
@莫雯2326：牛杂煲怎么做 -
汝吕13959813772…… 牛杂煲的做法 : 1、先把牛肉、牛百叶、牛喉用盐姜酒腌上,牛肉还要加油和淀粉,腌半个钟以上.切片切条任君选择.牛肚和牛板筋太韧,懒嚼的也可以忽略不做,或者用高压锅加酒和葱结压过再切. 2、热油干锅,先炒牛肉半熟盛出. 3、红椒切片,芹菜切段也过油锅,放一点盐,炒熟盛出. 4、重新起锅,爆姜和老蒜,再小火炒化蕃茄.先炒牛肚和板筋(如果有的话). 5、炒到8成熟入牛百叶和牛喉,入蚝油(美味的关键!)百叶和牛喉8成熟时入红椒芹菜、牛肉.
@莫雯2326：牛杂怎样煲我想学煲牛腩,牛杂应该买怎样的材料
汝吕13959813772…… 牛之杂有牛肚(牛有四肚均可入馔,但蜂窝肚是最好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等.清炖牛杂 材料:白萝卜1条,牛杂1斤,胡萝卜1/2条,葱2支,辣椒1根,姜片...
@莫雯2326：怎么样煮牛腩 牛杂 -
汝吕13959813772…… 炖牛腩, 牛腩切块焯水,倒掉水,重新做一锅开水,放葱姜,花椒大料料酒酱油,水开放肉去浮沫后放盐,小火慢炖.依软烂度定时间,一般一小时
@莫雯2326：广东萝卜牛杂的做法 牛杂的做法 -
汝吕13959813772…… 牛腩550克,生姜5片,大蒜1根,八角4颗,马铃薯200克,胡萝卜100克,调味料:冰糖30克,海天牌海鲜酱2大匙,生抽1大匙,米酒2大匙,清水1200ml 做法:1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状. 2.锅内烧开水,放入牛腩氽烫至水开,捞...
汝吕13959813772…… 牛杂的汤 1.牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量. 2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等...
@莫雯2326：广州有名的街头小吃萝卜牛腩、牛杂的制作方法? -
汝吕13959813772…… 其实,牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肚、大肠、牛肺等,再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂,焖的时间越长越有味道,牛杂中夹杂着萝卜的清香,清香中又渗透着牛杂的荤味.配着开胃的辣椒酱,热辣辣的牛杂入口即化,把你的...
@莫雯2326：牛杂煲怎样做最好吃,需要什么配料? -
汝吕13959813772…… 砂锅牛杂制作,这道“广东牛杂”诀窍就在秘制香料包、酱料和牛杂的前期处理,上菜时小锅加热或用砂锅盛放,方便快捷,客人不催餐,每块牛杂都浸透酱汁,香味浓郁、口水直流,最重要的就是操作简单,只需1款秘制香料包和1款酱,完全...
@莫雯2326：好吃的牛腩萝卜还有牛杂谁会炖? -
汝吕13959813772…… 广式牛杂 原料:牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛百叶等牛内脏.制作:将牛杂洗干净后斩件,用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制,加上花椒、八角、五香粉等,与萝卜一起下锅用文火慢煮.食时佐以辣椒酱.———————...
@莫雯2326：汕尾牛腩怎么做牛杂牛腩怎么做 -
汝吕13959813772…… 制作工序:将牛腩洗净血污,放入锅中煮三十分钟,捞起切成小块,放入调料腌制.将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香,下牛腩块并将香袋(装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋)置于其中,放入牛骨汤.焖三至四小时,再将原汤倒入煮沸,并加入味精等.制作工艺: 与牛腩相配的米粉煮法也与一般煮法不同.要选用玉林特有的上好白粘米制作的细米粉;待锅中水沸才投入,边煮边搅动,待煮到粉条轻拉即断时,捞起,经清水浸洗,捞起晾干待用;用时只需在沸水中烫热,捞置碗中,加上牛腩及原汁即可食用.亦可添配玉林风味食品牛巴、肉丸.其特色鲜美、滑嫩、消渣、甘香、爽口.
@莫雯2326：秘制牛杂配方煲牛杂汤放什么调料 -
汝吕13959813772…… 原料:牛杂、牛腩、米粉. 配料:葱、姜、干红辣椒、八角、草果、香菜. 调料:五香粉、盐、酱油、料酒、糖、味精. 还有最重要的酸豆角,没买到,就用豆子用盐水焯了,香醋香油泡起.没酸豆角好吃. 做法: 1、原料. 2、香葱打结,...
@莫雯2326：牛杂煲怎么做 -
汝吕13959813772…… 牛杂煲的做法 : 1、先把牛肉、牛百叶、牛喉用盐姜酒腌上,牛肉还要加油和淀粉,腌半个钟以上.切片切条任君选择.牛肚和牛板筋太韧,懒嚼的也可以忽略不做,或者用高压锅加酒和葱结压过再切. 2、热油干锅,先炒牛肉半熟盛出. 3、红椒切片,芹菜切段也过油锅,放一点盐,炒熟盛出. 4、重新起锅,爆姜和老蒜,再小火炒化蕃茄.先炒牛肚和板筋(如果有的话). 5、炒到8成熟入牛百叶和牛喉,入蚝油(美味的关键!)百叶和牛喉8成熟时入红椒芹菜、牛肉.
@莫雯2326：牛杂怎样煲我想学煲牛腩,牛杂应该买怎样的材料
汝吕13959813772…… 牛之杂有牛肚(牛有四肚均可入馔,但蜂窝肚是最好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等.清炖牛杂 材料:白萝卜1条,牛杂1斤,胡萝卜1/2条,葱2支,辣椒1根,姜片...
@莫雯2326：怎么样煮牛腩 牛杂 -
汝吕13959813772…… 炖牛腩, 牛腩切块焯水,倒掉水,重新做一锅开水,放葱姜,花椒大料料酒酱油,水开放肉去浮沫后放盐,小火慢炖.依软烂度定时间,一般一小时
@莫雯2326：广东萝卜牛杂的做法 牛杂的做法 -
汝吕13959813772…… 牛腩550克,生姜5片,大蒜1根,八角4颗,马铃薯200克,胡萝卜100克,调味料:冰糖30克,海天牌海鲜酱2大匙,生抽1大匙,米酒2大匙,清水1200ml 做法:1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状. 2.锅内烧开水,放入牛腩氽烫至水开,捞...
