广式牛蛙煲汤大全
@祁剂5511：牛蛙汤的做法大全集 -
万岚15538935545…… 萝卜牛蛙汤 原料:白萝卜200克,牛蛙2只,丝瓜80克. 调料:葱丝、姜丝各少许,精盐1小匙,味精1/2小匙,蚝油、植物油各2大匙,高汤适量. 萝卜牛蛙汤的做法 1、白萝卜去皮、洗净,切成三角块;丝瓜洗净,切成片. 2、牛蛙宰杀,去皮、去内脏,洗净,剁成块,放入沸水锅中焯透,捞出沥水. 3、锅中加入植物油烧至七成热,下入葱丝、姜丝、蚝油炒香,加入高汤烧沸. 4、再放入萝卜块、牛蛙煮至八分熟,然后放入丝瓜、精盐、味精煮至入味,装碗即可.
@祁剂5511：广东潮汕牛蛙煲粥做法大全 -
万岚15538935545…… 1. 牛蛙清洗干净,切成块,加入生抽、鱼露、料酒腌制 2. 胡萝卜切成丝 3. 煮一锅粥; 4. 加入胡萝卜丝 5. 加入腌制好的牛蛙; 6. 煮10分钟左右,完成.
@祁剂5511：牛蛙煲汤怎么弄的做法 -
万岚15538935545…… 主料:牛蛙150克,冬瓜100克,新鲜莲子、冬菇各50克,青豆10克.调料:高汤、料酒、胡椒粉、盐、香芹叶.制作方法1、牛蛙洗净,剁成小块后焯水;冬瓜洗净,去皮、子后切成块;莲子、青豆和冬菇洗净.2、汤锅加入高汤,烧开后放入冬瓜、莲子、青豆和冬菇煮开,再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分钟.3、开锅后撇去浮沫,加适量盐调味,撇上香芹叶即可.
@祁剂5511：上汤牛蛙做法 -
万岚15538935545…… 1.将牛蛙洗净,每只切成8 块,放入碗中,加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用;2.大蒜去皮,放入热油中炸至淡黄色,盛出;姜洗净,切片;葱洗净切段;3.往锅内倒油,烧热,放入姜片爆香,加入牛蛙炒匀,再加入大蒜、胡椒粉、水、味精,用大火煮开,转小火加盖焖煮25 分钟,撒上葱即可.注意肉质细嫩,味道鲜美.如果喜欢吃辣的,可以多放点干辣椒.
@祁剂5511：牛蛙怎么煲汤 -
万岚15538935545…… 泡椒牛蛙 用料:牛蛙500克,大葱150克,色拉油200克,料酒10克,泡姜10克,精盐1克,大葱150克,味精2克,泡红辣椒150克,胡椒粉1克, 干豆粉20克. 制作方法:1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净,斩成块,...
@祁剂5511：牛蛙汤怎么煲? -
万岚15538935545…… 莲子冬瓜牛蛙汤: 材料:牛蛙2只,冬瓜300克,鲜莲子80克,鲜冬菇6朵,干贝4粒,姜3片 调味料:盐适量,胡椒粉、香油各少许 过程:将牛蛙爆炒,加水炖1小时,加入上述配料再炖30分即可 重点提示:牛蛙腿部肉层较厚,其他部位肉层较薄,但可增加汤汁的鲜味,因此除腿部外,背部也可放入同煮.
@祁剂5511：椒香牛蛙煲的家常做法大全怎么做好 -
万岚15538935545…… 材料 牛蛙两只(毛重约500g),洋葱半个,香菜一小把,小红辣椒,杭椒,大蒜,姜,葱,麻椒(或者花椒) 做法1.牛蛙让摊主清理干净,洗净切小块.洋葱切小块,香菜切段2.小红辣椒和杭椒切成圈,大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段3.锅子烧热后,放油,小火爆香麻椒后捞出扔掉4.倒入青红椒圈、大蒜和姜,转中火煸香5.倒入洋葱丁,反复煸炒出香味6.倒入牛蛙,反复煸炒两分钟7.加入一汤匙料酒8.加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和一点点盐,翻炒均匀9.盖上盖子,转小火焖5分钟.(我这里用的珐琅锅,锁水功能好,所以不需要加水.如果用普通锅子,这步要稍微加点水焖)10.打开盖子,撒入香菜,炒匀出锅
@祁剂5511：土豆牛蛙煲的做法 -
万岚15538935545…… 原料:牛蛙3只(约600克),明虾150克,鸡爪150克,土豆200克,冬瓜200克,千张结200克. 调料:精盐3克,味精2克,生粉8克,绍酒50克,色拉油150克,香菜10克,郫县豆瓣酱50克,大蒜子30克. 制作:1、将牛蛙切成块,用精盐、味精、生粉腌渍;明虾开背,去沙线;鸡爪剪去爪尖;土豆、冬瓜分别切成厚片. 2、将明虾、鸡爪、千张结分别焯水;色拉油烧至五成热,下郫县豆瓣酱、大蒜子小火炒至红色,放入明虾、鸡爪、千张结翻炒1分钟,烹绍酒,加入土豆片、冬瓜片、1份自制调料,大火烧开放入腌渍好的牛蛙,改小火烧30分钟出锅装盘,放上香菜即可. 特点:香味扑鼻,口味鲜美,牛蛙鲜嫩,香辣爽口.
@祁剂5511：椒香牛蛙煲的做法是什么?
万岚15538935545…… 用料:牛蛙两只(毛重约500g)、洋葱半个、香菜一小把、小红辣椒、杭椒、大蒜、姜、葱、麻椒或花椒特色:让人欲罢不能的一锅鲜辣.做法:1、牛蛙让摊主清理干净,洗净切小块.洋葱切小块,香菜切段.2、小红辣椒和杭椒切成圈,大...
@祁剂5511：牛蛙煲的做法,牛蛙煲怎么做好吃,牛蛙煲的家常做法 -
万岚15538935545…… 香辣劲爆牛蛙的做法 1. 牛蛙洗净、斩大块,放入碗中,倒入酱油; 2. 倒入料酒,抓匀,腌制半小时左右; 3. 青红椒切块,姜、蒜切片; 4. 取一大勺辣椒酱放入碗中; 5. 锅烧热,放少许油; 6. 油三成热时,放入花椒爆香; 7. 将花椒捞出扔掉,热油倒入辣椒酱,搅拌均匀待用; 8. 锅烧热,重新放入适量油; 9. 放入姜蒜,煸出香味; 10. 放入牛蛙; 11. 炒3分钟左右,放入青红椒,翻炒一分钟; 12. 关火后浇入辣椒酱汁,搅拌均匀即可.
万岚15538935545…… 萝卜牛蛙汤 原料:白萝卜200克,牛蛙2只,丝瓜80克. 调料:葱丝、姜丝各少许,精盐1小匙,味精1/2小匙,蚝油、植物油各2大匙,高汤适量. 萝卜牛蛙汤的做法 1、白萝卜去皮、洗净,切成三角块;丝瓜洗净,切成片. 2、牛蛙宰杀,去皮、去内脏,洗净,剁成块,放入沸水锅中焯透,捞出沥水. 3、锅中加入植物油烧至七成热,下入葱丝、姜丝、蚝油炒香,加入高汤烧沸. 4、再放入萝卜块、牛蛙煮至八分熟,然后放入丝瓜、精盐、味精煮至入味,装碗即可.
@祁剂5511：广东潮汕牛蛙煲粥做法大全 -
万岚15538935545…… 1. 牛蛙清洗干净,切成块,加入生抽、鱼露、料酒腌制 2. 胡萝卜切成丝 3. 煮一锅粥; 4. 加入胡萝卜丝 5. 加入腌制好的牛蛙; 6. 煮10分钟左右,完成.
@祁剂5511：牛蛙煲汤怎么弄的做法 -
万岚15538935545…… 主料:牛蛙150克,冬瓜100克,新鲜莲子、冬菇各50克,青豆10克.调料:高汤、料酒、胡椒粉、盐、香芹叶.制作方法1、牛蛙洗净,剁成小块后焯水;冬瓜洗净,去皮、子后切成块;莲子、青豆和冬菇洗净.2、汤锅加入高汤,烧开后放入冬瓜、莲子、青豆和冬菇煮开,再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分钟.3、开锅后撇去浮沫,加适量盐调味,撇上香芹叶即可.
@祁剂5511：上汤牛蛙做法 -
万岚15538935545…… 1.将牛蛙洗净,每只切成8 块,放入碗中,加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用;2.大蒜去皮,放入热油中炸至淡黄色,盛出;姜洗净,切片;葱洗净切段;3.往锅内倒油,烧热,放入姜片爆香,加入牛蛙炒匀,再加入大蒜、胡椒粉、水、味精,用大火煮开,转小火加盖焖煮25 分钟,撒上葱即可.注意肉质细嫩,味道鲜美.如果喜欢吃辣的,可以多放点干辣椒.
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万岚15538935545…… 泡椒牛蛙 用料:牛蛙500克,大葱150克,色拉油200克,料酒10克,泡姜10克,精盐1克,大葱150克,味精2克,泡红辣椒150克,胡椒粉1克, 干豆粉20克. 制作方法:1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净,斩成块,...
@祁剂5511：牛蛙汤怎么煲? -
万岚15538935545…… 莲子冬瓜牛蛙汤: 材料:牛蛙2只,冬瓜300克,鲜莲子80克,鲜冬菇6朵,干贝4粒,姜3片 调味料:盐适量,胡椒粉、香油各少许 过程:将牛蛙爆炒,加水炖1小时,加入上述配料再炖30分即可 重点提示:牛蛙腿部肉层较厚,其他部位肉层较薄,但可增加汤汁的鲜味,因此除腿部外,背部也可放入同煮.
@祁剂5511：椒香牛蛙煲的家常做法大全怎么做好 -
万岚15538935545…… 材料 牛蛙两只(毛重约500g),洋葱半个,香菜一小把,小红辣椒,杭椒,大蒜,姜,葱,麻椒(或者花椒) 做法1.牛蛙让摊主清理干净,洗净切小块.洋葱切小块,香菜切段2.小红辣椒和杭椒切成圈,大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段3.锅子烧热后,放油,小火爆香麻椒后捞出扔掉4.倒入青红椒圈、大蒜和姜,转中火煸香5.倒入洋葱丁,反复煸炒出香味6.倒入牛蛙,反复煸炒两分钟7.加入一汤匙料酒8.加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和一点点盐,翻炒均匀9.盖上盖子,转小火焖5分钟.(我这里用的珐琅锅,锁水功能好,所以不需要加水.如果用普通锅子,这步要稍微加点水焖)10.打开盖子,撒入香菜,炒匀出锅
@祁剂5511：土豆牛蛙煲的做法 -
万岚15538935545…… 原料:牛蛙3只(约600克),明虾150克,鸡爪150克,土豆200克,冬瓜200克,千张结200克. 调料:精盐3克,味精2克,生粉8克,绍酒50克,色拉油150克,香菜10克,郫县豆瓣酱50克,大蒜子30克. 制作:1、将牛蛙切成块,用精盐、味精、生粉腌渍;明虾开背,去沙线;鸡爪剪去爪尖;土豆、冬瓜分别切成厚片. 2、将明虾、鸡爪、千张结分别焯水;色拉油烧至五成热,下郫县豆瓣酱、大蒜子小火炒至红色,放入明虾、鸡爪、千张结翻炒1分钟,烹绍酒,加入土豆片、冬瓜片、1份自制调料,大火烧开放入腌渍好的牛蛙,改小火烧30分钟出锅装盘,放上香菜即可. 特点:香味扑鼻,口味鲜美,牛蛙鲜嫩,香辣爽口.
@祁剂5511：椒香牛蛙煲的做法是什么?
万岚15538935545…… 用料:牛蛙两只(毛重约500g)、洋葱半个、香菜一小把、小红辣椒、杭椒、大蒜、姜、葱、麻椒或花椒特色:让人欲罢不能的一锅鲜辣.做法:1、牛蛙让摊主清理干净,洗净切小块.洋葱切小块,香菜切段.2、小红辣椒和杭椒切成圈,大...
@祁剂5511：牛蛙煲的做法,牛蛙煲怎么做好吃,牛蛙煲的家常做法 -
万岚15538935545…… 香辣劲爆牛蛙的做法 1. 牛蛙洗净、斩大块,放入碗中,倒入酱油; 2. 倒入料酒,抓匀,腌制半小时左右; 3. 青红椒切块,姜、蒜切片; 4. 取一大勺辣椒酱放入碗中; 5. 锅烧热,放少许油; 6. 油三成热时,放入花椒爆香; 7. 将花椒捞出扔掉,热油倒入辣椒酱,搅拌均匀待用; 8. 锅烧热,重新放入适量油; 9. 放入姜蒜,煸出香味; 10. 放入牛蛙; 11. 炒3分钟左右,放入青红椒,翻炒一分钟; 12. 关火后浇入辣椒酱汁,搅拌均匀即可.
