广式蜜汁凤爪做法
@米虾6511：蜜汁凤爪怎么做?
费梅13866995113…… 蜜汁凤爪 1、鸡爪洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出. 2、锅内留底油,入葱姜爆香. 3、入鸡爪,加适量水. 4、加入调味:生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮. 5、水开后改文火焖煮约40分钟. 6、煮至锅内的汤汁所剩不多时,盛出排骨. 7、在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜,勾成芡汁. 8、出锅淋在鸡爪上即可. P.S. (1)各种调味的份量可以按照自己的口味调配,上海的口味较甜,所以多放了冰糖.喜欢吃辣的朋友还可以在爆葱姜时放一点辣子. (2)蜂蜜受到高温营养会遭到破坏,所以加蜂蜜这一步务必在出锅前完成.
@米虾6511：蜜汁鸡爪的做法,蜜汁鸡爪怎么做好吃,蜜汁鸡爪的家常 -
费梅13866995113…… 食材明细 鸡爪300g 油适量 盐适量 蜜汁调料适量 微辣口味 爆工艺 十分钟耗时 简单难度 蜜汁鸡爪的做法步骤 1 准备的材料 2 将鸡爪沥干水分 3 调制蜜汁排骨调味料 4 起油锅 5 放入鸡爪 6 放入调味料、盐、鸡精和清水, 7 等水分干后,即可. 小窍门 放水后最好大火开后,用小火慢炖谁干水分最好. 使用的厨具:炒锅
@米虾6511：蜜汁凤爪的家常做法大全怎么做好吃视频 -
费梅13866995113…… 用料 主料 鸡爪1斤 辅料 白糖3勺 姜2片 红辣椒3只 酱油3勺 料酒3勺 老醋3勺 盐1勺 八角3个 桂皮3克 花椒2克 蒜2块 蜜汁凤爪的做法1.最好切一下2.去下血水拍下脏东西3.等油3分一热放入3勺白糖一直翻炒4.炒成这样倒入凤爪翻炒5.加入3勺酱油,老醋,料酒,盐,花椒,桂皮,姜蒜,八角一直翻炒,上色,炒出香味6.小火焖10分钟后大火收汁7.收汁8.可以撒上辣椒装饰
@米虾6511：广式凤爪的做法是什么? -
费梅13866995113…… 做法: 1、鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净 2、把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可防止煮到皮烂) 3、煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)炸到变焦黄色时捞出晾干油份 4、炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后,加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸. 酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许,加冷水搅拌成浆,锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克. 5、酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀. 6、将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了,(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味. 广式豉汁蒸凤爪是以凤爪,开水,油,冷水,生抽,老抽为主要食材制作而成的食物.
@米虾6511：蜂蜜凤爪如何制成? -
费梅13866995113…… 是蜜汁凤爪吧,做法如下哦蜜汁凤爪 1、鸡爪洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出. 2、锅内留底油,入葱姜爆香. 3、入鸡爪,加适量水. 4、加入调味:生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮. 5、水开后改文火焖煮约40分钟. 6、煮至锅内的汤汁所剩不多时,盛出排骨. 7、在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜,勾成芡汁. 8、出锅淋在鸡爪上即可. P.S. (1)各种调味的份量可以按照自己的口味调配,上海的口味较甜,所以多放了冰糖.喜欢吃辣的朋友还可以在爆葱姜时放一点辣子. (2)蜂蜜受到高温营养会遭到破坏,所以加蜂蜜这一步务必在出锅前完成.
@米虾6511：怎样做广式虎皮凤爪最好吃 -
费梅13866995113…… 虎皮凤爪是广式早茶的一种小吃,其味浓酥香,酥软爽口.它给人的感觉是城市人的菜,吃时悠闲自在但是做法复杂.我总结了下,无在于“煮、炸、浸、蒸”四个步骤,我们做到这四步,调味融入个人喜好,它就成功了.食材明细 鸡爪8个 ...
@米虾6511：广式早茶之虎皮凤爪怎么做如何做好吃 -
费梅13866995113…… 虎皮凤爪的做法 原料 鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜.做法1、主料:鸡爪;配料:姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、...
@米虾6511：粤菜特色菜 浓酱凤爪怎么做?
费梅13866995113…… 主料:凤爪500克调料:生抽3汤勺、老抽1汤勺、甜面酱4汤勺、料酒2汤勺、盐1茶勺、姜蒜片适量 做法:1、将凤爪清洗干净,并稍微浸泡一会儿;2、仔细剪去所有指甲;3、将处理好的凤爪斩件,横向或竖向对切随你;4、锅中烧开水,放姜...
@米虾6511：粤菜特色菜鼓汁凤爪怎么做? -
费梅13866995113…… 材料 鸡爪300克,豆豉一大勺,红辣椒半个,蒜末2个切末,【调味】:糖,白醋,蚝油,生抽,鸡精 做法1 鸡爪洗干净剪去指甲,放入锅里加水,白醋,糖(各一小勺)煮一会捞起控干水分. 2 红辣椒切小块,用热油炸的鸡爪皮泡起来. 3 炒...
@米虾6511：广东人的焖鸡爪怎么做 -
费梅13866995113…… 豉汁蒸凤爪的做法:1.将鸡爪清洗干净,剁去爪尖指甲.2.锅中放入适量热水,大火烧沸后将鸡爪连同姜片放入汆煮3分钟,再取出沥干充分擦干水分.3.从鸡爪的中间劈成两半.(这个过程可以再焯水之前完成)4.锅中倒入足量的食用油,中火烧至八成热时将鸡爪放入,转小火,炸至表皮颜色金黄(约需3分钟),捞出沥干油分待用.5.将炸好的鸡爪放入冰块冷水中浸泡10分钟.6.准备浸泡鸡爪的调料:盐、白砂糖、香油、白胡椒粉、炒焗佐料精、黑豆豉、蒜茸、生抽、干淀粉和料酒混合均匀. 一道美味的豉汁蒸凤爪就做好了.
费梅13866995113…… 蜜汁凤爪 1、鸡爪洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出. 2、锅内留底油,入葱姜爆香. 3、入鸡爪,加适量水. 4、加入调味:生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮. 5、水开后改文火焖煮约40分钟. 6、煮至锅内的汤汁所剩不多时,盛出排骨. 7、在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜,勾成芡汁. 8、出锅淋在鸡爪上即可. P.S. (1)各种调味的份量可以按照自己的口味调配,上海的口味较甜,所以多放了冰糖.喜欢吃辣的朋友还可以在爆葱姜时放一点辣子. (2)蜂蜜受到高温营养会遭到破坏,所以加蜂蜜这一步务必在出锅前完成.
@米虾6511：蜜汁鸡爪的做法,蜜汁鸡爪怎么做好吃,蜜汁鸡爪的家常 -
费梅13866995113…… 食材明细 鸡爪300g 油适量 盐适量 蜜汁调料适量 微辣口味 爆工艺 十分钟耗时 简单难度 蜜汁鸡爪的做法步骤 1 准备的材料 2 将鸡爪沥干水分 3 调制蜜汁排骨调味料 4 起油锅 5 放入鸡爪 6 放入调味料、盐、鸡精和清水, 7 等水分干后,即可. 小窍门 放水后最好大火开后,用小火慢炖谁干水分最好. 使用的厨具:炒锅
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费梅13866995113…… 用料 主料 鸡爪1斤 辅料 白糖3勺 姜2片 红辣椒3只 酱油3勺 料酒3勺 老醋3勺 盐1勺 八角3个 桂皮3克 花椒2克 蒜2块 蜜汁凤爪的做法1.最好切一下2.去下血水拍下脏东西3.等油3分一热放入3勺白糖一直翻炒4.炒成这样倒入凤爪翻炒5.加入3勺酱油,老醋,料酒,盐,花椒,桂皮,姜蒜,八角一直翻炒,上色,炒出香味6.小火焖10分钟后大火收汁7.收汁8.可以撒上辣椒装饰
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费梅13866995113…… 做法: 1、鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净 2、把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可防止煮到皮烂) 3、煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)炸到变焦黄色时捞出晾干油份 4、炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后,加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸. 酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许,加冷水搅拌成浆,锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克. 5、酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀. 6、将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了,(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味. 广式豉汁蒸凤爪是以凤爪,开水,油,冷水,生抽,老抽为主要食材制作而成的食物.
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费梅13866995113…… 是蜜汁凤爪吧,做法如下哦蜜汁凤爪 1、鸡爪洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出. 2、锅内留底油,入葱姜爆香. 3、入鸡爪,加适量水. 4、加入调味:生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮. 5、水开后改文火焖煮约40分钟. 6、煮至锅内的汤汁所剩不多时,盛出排骨. 7、在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜,勾成芡汁. 8、出锅淋在鸡爪上即可. P.S. (1)各种调味的份量可以按照自己的口味调配,上海的口味较甜,所以多放了冰糖.喜欢吃辣的朋友还可以在爆葱姜时放一点辣子. (2)蜂蜜受到高温营养会遭到破坏,所以加蜂蜜这一步务必在出锅前完成.
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费梅13866995113…… 虎皮凤爪是广式早茶的一种小吃,其味浓酥香,酥软爽口.它给人的感觉是城市人的菜,吃时悠闲自在但是做法复杂.我总结了下,无在于“煮、炸、浸、蒸”四个步骤,我们做到这四步,调味融入个人喜好,它就成功了.食材明细 鸡爪8个 ...
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费梅13866995113…… 虎皮凤爪的做法 原料 鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜.做法1、主料:鸡爪;配料:姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、...
@米虾6511：粤菜特色菜 浓酱凤爪怎么做?
费梅13866995113…… 主料:凤爪500克调料:生抽3汤勺、老抽1汤勺、甜面酱4汤勺、料酒2汤勺、盐1茶勺、姜蒜片适量 做法:1、将凤爪清洗干净,并稍微浸泡一会儿;2、仔细剪去所有指甲;3、将处理好的凤爪斩件,横向或竖向对切随你;4、锅中烧开水,放姜...
@米虾6511：粤菜特色菜鼓汁凤爪怎么做? -
费梅13866995113…… 材料 鸡爪300克,豆豉一大勺,红辣椒半个,蒜末2个切末,【调味】:糖,白醋,蚝油,生抽,鸡精 做法1 鸡爪洗干净剪去指甲,放入锅里加水,白醋,糖(各一小勺)煮一会捞起控干水分. 2 红辣椒切小块,用热油炸的鸡爪皮泡起来. 3 炒...
@米虾6511：广东人的焖鸡爪怎么做 -
费梅13866995113…… 豉汁蒸凤爪的做法:1.将鸡爪清洗干净,剁去爪尖指甲.2.锅中放入适量热水,大火烧沸后将鸡爪连同姜片放入汆煮3分钟,再取出沥干充分擦干水分.3.从鸡爪的中间劈成两半.(这个过程可以再焯水之前完成)4.锅中倒入足量的食用油,中火烧至八成热时将鸡爪放入,转小火,炸至表皮颜色金黄(约需3分钟),捞出沥干油分待用.5.将炸好的鸡爪放入冰块冷水中浸泡10分钟.6.准备浸泡鸡爪的调料:盐、白砂糖、香油、白胡椒粉、炒焗佐料精、黑豆豉、蒜茸、生抽、干淀粉和料酒混合均匀. 一道美味的豉汁蒸凤爪就做好了.
