广西农村腌酸辣椒方法
@巩心2778：广西酸姜 酸辣椒怎么做 -
宿官17298174247…… 广西酸姜,酸辣椒的腌制方法如下: 准备材料:姜牙(子姜)、辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒. 一、姜芽,上面布满了须根. 二、要把它们都清理干净,并且清洗. 三、青红椒洗净. 四、放在阴凉处晾干水份. 五、与此同时,把...
@巩心2778：广西的酸辣椒.酸白菜.酸萝卜如何制作? -
宿官17298174247…… 酸白菜,又称泡菜、渍菜,是选用大白菜或圆白菜及其他调料等,经过渍泡,在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的,具有酸甜脆辣等口味特点.酸辣椒是传统的名菜.把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净,晾干后待用.挑去有虫眼或...
@巩心2778：桂林酸辣椒怎么腌制的 -
宿官17298174247…… 你想腌制酸辣椒,不知道你是要腌酱的还是成棵的辣椒呢!!腌制酸辣椒酱:要买红的辣椒回来洗好凉干水分!在放些大蒜用刀跟辣椒一起剁碎!之后放点我们桂林的三花酒,要高度的酒,盐一起搅拌放进密封的玻璃瓶里就可以了,《注意辣椒选购决定了你腌制酸辣椒酱的好吃与不好 腌制酸辣椒颗粒的:这个有很多方法,在这里就介绍简单的一个方法,用一个玻璃瓶把凉干水的辣椒放进去,也放点大蒜〈皮剥了就可以了,不用弄碎!〉盐适量,在把米醋到满密封就可以了!!
@巩心2778：桂林酸辣椒怎么制作?? -
宿官17298174247…… 酸辣椒 一、制作工具: 旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等. 二、工艺配方: 以加工一榨菜缸酸辣椒为标准,鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克. 三、工艺流程: 1.把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石...
@巩心2778：钦州市小董镇酸椒淹制法, -
宿官17298174247…… 制作工具 旧榨菜缸、粽叶或稻草、小石块、勺、盆等. 工艺配方 以加工一榨菜缸酸辣椒为标准,取鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克进行加工. 工艺流程 把榨菜缸、粽叶或稻草把、小石块等冲洗干净,晾干后待用.挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒,然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净,再充分晾干.往榨菜缸内倒入半缸冷水,然后加入甘草、花椒、糖果、食盐,充分搅拌后静置几天.待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒,注意要全部淹入水中,不能让辣椒露出水面.压紧辣椒后,盖上粽叶或稻草,再用小石块压在上面即可.10多天后辣椒变酸,即可捞出上市或包装后出售.酸辣椒捞出后,又可往缸内加入鲜辣椒,循环加工,不浪费原料.
@巩心2778：广西桂平金田酸辣椒的做法?就是泡菜罐里有许多白白的那种! -
宿官17298174247…… 首先是煮好饭放冷后加入一种发酵用的酒饼,拌匀后密封放几天就会变成那种白白的米糟了,辣椒洗干净凉干水再放入那米糟里泡些日子就可以了.
@巩心2778：桂林的酸辣椒,酸豆角,酸笋都是如何泡制的 -
宿官17298174247…… 1.准备好工具(包括: 原材料(辣椒,豆角,笋子), 盛装的工具:土坛子,玻璃坛.(我妈建议最好用土制的坛子,就是才是旁边有卖的,不行可以使用玻璃的坛子,但是容易打碎.而且用土坛子做出来的味道比其他容器好) 塑料,铁的都...
@巩心2778：怎么腌制酸辣椒 -
宿官17298174247…… 准备材料:尖椒 2500克、盐 250克、米酒 250克、冷开水 1500克. 一、辣椒清洗干净,晾干水分,用牙签戳个小洞洞,如下图所示. 二、备盐,和米酒,烧点开水冷却,要完全冷却才用,如下图所示. 三、将辣椒装盆里,放入盐,拌匀,如下图所示. 四、然后往盆里倒入米酒,如下图所示. 五、抛匀,置半小时,途中抛匀,如下图所示. 六、将冷却的开水倒进坛子里,放点盐,再将辣椒装进坛子里,盖上盖子,坛子边源放清水密封. 七、一周后开坛,将底上的辣椒翻至上面来,上面的辣椒放到底下,这样酸辣椒就腌制好了.
@巩心2778：酸辣椒的做法详细介绍,怎么腌酸辣椒 -
宿官17298174247…… 酸辣椒也叫泡辣椒,做好以后呈姜黄色肉质,很脆,里面充满了酸水,酸中带甜、甜中带辣,爽口好吃.做好的酸辣椒可以直接食用,也可以作为荤菜的配料,因为酸辣椒有去腥的功能,而且有酸味,与荤菜搭配非常合适,让人吃了不腻. 酸辣...
@巩心2778：如何腌去也酸辣椒 -
宿官17298174247…… 腌酸辣椒 用料 ;辣椒,盐,米酒.方法;1、备辣椒清洗凉干水分,2、用牙签插上几个小洞洞.3、装盆里撒上精盐,4、淋上米酒置半小时,5、再将辣椒装进晒干水分的坛子里,再在上面撒上一层精盐.6、盖上坛盖,坛子外面放清水密封.7、半个月开坛更好,一周左右坛子底下的可先吃.
宿官17298174247…… 广西酸姜,酸辣椒的腌制方法如下: 准备材料:姜牙(子姜)、辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒. 一、姜芽,上面布满了须根. 二、要把它们都清理干净,并且清洗. 三、青红椒洗净. 四、放在阴凉处晾干水份. 五、与此同时,把...
@巩心2778：广西的酸辣椒.酸白菜.酸萝卜如何制作? -
宿官17298174247…… 酸白菜,又称泡菜、渍菜,是选用大白菜或圆白菜及其他调料等,经过渍泡,在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的,具有酸甜脆辣等口味特点.酸辣椒是传统的名菜.把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净,晾干后待用.挑去有虫眼或...
@巩心2778：桂林酸辣椒怎么腌制的 -
宿官17298174247…… 你想腌制酸辣椒,不知道你是要腌酱的还是成棵的辣椒呢!!腌制酸辣椒酱:要买红的辣椒回来洗好凉干水分!在放些大蒜用刀跟辣椒一起剁碎!之后放点我们桂林的三花酒,要高度的酒,盐一起搅拌放进密封的玻璃瓶里就可以了,《注意辣椒选购决定了你腌制酸辣椒酱的好吃与不好 腌制酸辣椒颗粒的:这个有很多方法,在这里就介绍简单的一个方法,用一个玻璃瓶把凉干水的辣椒放进去,也放点大蒜〈皮剥了就可以了,不用弄碎!〉盐适量,在把米醋到满密封就可以了!!
@巩心2778：桂林酸辣椒怎么制作?? -
宿官17298174247…… 酸辣椒 一、制作工具: 旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等. 二、工艺配方: 以加工一榨菜缸酸辣椒为标准,鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克. 三、工艺流程: 1.把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石...
@巩心2778：钦州市小董镇酸椒淹制法, -
宿官17298174247…… 制作工具 旧榨菜缸、粽叶或稻草、小石块、勺、盆等. 工艺配方 以加工一榨菜缸酸辣椒为标准,取鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克进行加工. 工艺流程 把榨菜缸、粽叶或稻草把、小石块等冲洗干净,晾干后待用.挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒,然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净,再充分晾干.往榨菜缸内倒入半缸冷水,然后加入甘草、花椒、糖果、食盐,充分搅拌后静置几天.待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒,注意要全部淹入水中,不能让辣椒露出水面.压紧辣椒后,盖上粽叶或稻草,再用小石块压在上面即可.10多天后辣椒变酸,即可捞出上市或包装后出售.酸辣椒捞出后,又可往缸内加入鲜辣椒,循环加工,不浪费原料.
@巩心2778：广西桂平金田酸辣椒的做法?就是泡菜罐里有许多白白的那种! -
宿官17298174247…… 首先是煮好饭放冷后加入一种发酵用的酒饼,拌匀后密封放几天就会变成那种白白的米糟了,辣椒洗干净凉干水再放入那米糟里泡些日子就可以了.
@巩心2778：桂林的酸辣椒,酸豆角,酸笋都是如何泡制的 -
宿官17298174247…… 1.准备好工具(包括: 原材料(辣椒,豆角,笋子), 盛装的工具:土坛子,玻璃坛.(我妈建议最好用土制的坛子,就是才是旁边有卖的,不行可以使用玻璃的坛子,但是容易打碎.而且用土坛子做出来的味道比其他容器好) 塑料,铁的都...
@巩心2778：怎么腌制酸辣椒 -
宿官17298174247…… 准备材料:尖椒 2500克、盐 250克、米酒 250克、冷开水 1500克. 一、辣椒清洗干净,晾干水分,用牙签戳个小洞洞,如下图所示. 二、备盐,和米酒,烧点开水冷却,要完全冷却才用,如下图所示. 三、将辣椒装盆里,放入盐,拌匀,如下图所示. 四、然后往盆里倒入米酒,如下图所示. 五、抛匀,置半小时,途中抛匀,如下图所示. 六、将冷却的开水倒进坛子里,放点盐,再将辣椒装进坛子里,盖上盖子,坛子边源放清水密封. 七、一周后开坛,将底上的辣椒翻至上面来,上面的辣椒放到底下,这样酸辣椒就腌制好了.
@巩心2778：酸辣椒的做法详细介绍,怎么腌酸辣椒 -
宿官17298174247…… 酸辣椒也叫泡辣椒,做好以后呈姜黄色肉质,很脆,里面充满了酸水,酸中带甜、甜中带辣,爽口好吃.做好的酸辣椒可以直接食用,也可以作为荤菜的配料,因为酸辣椒有去腥的功能,而且有酸味,与荤菜搭配非常合适,让人吃了不腻. 酸辣...
@巩心2778：如何腌去也酸辣椒 -
宿官17298174247…… 腌酸辣椒 用料 ;辣椒,盐,米酒.方法;1、备辣椒清洗凉干水分,2、用牙签插上几个小洞洞.3、装盆里撒上精盐,4、淋上米酒置半小时,5、再将辣椒装进晒干水分的坛子里,再在上面撒上一层精盐.6、盖上坛盖,坛子外面放清水密封.7、半个月开坛更好,一周左右坛子底下的可先吃.
