广西博白牛腩粉的配方
@巴侄5603：听说广西博白县的牛腩粉很好吃,很出名,哪位朋友知道怎样做的?有什么配料?了解博白牛腩粉店的回答!谢 -
鲜绍13031554244…… 欢迎你到大博白去品尝,尤其是要吃南城红绿灯路口的肥婆的卤牛鞭,包你满意!
@巴侄5603：求猪脚粉,牛腩粉制作方法! -
鲜绍13031554244…… 猪脚粉是钦州名气最大的名小吃,俗话说;“钦州猪脚份,神仙也打滚.”,是钦州的招牌美食. 在钦州,原汁原味的猪脚粉很讲究: 首先,是猪脚的炮制,一般是晚上烤猪脚,凌晨三四点就起来炸猪脚,起一个大锅,放入足够的油,炸到一...
@巴侄5603：广西玉林牛腩粉是怎么做的?那个汤料是哪些东西? -
鲜绍13031554244…… 牛腩粉的做法是: 1、将牛腩洗净血污,放入锅中煮三十分钟,捞起切成小块,放入调料腌制. 2、将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香. 3、下牛腩块并将香袋(装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋)置于其中,放入牛骨汤. 4、焖三至四小时,再将原汤倒入煮沸,并加入味精等. 牛腩粉是广西玉林市、北海市、梧州市和广东阳江市著名的汉族传统风味小吃之一.因以调制好的熟牛腩做佐料而得名,起于民间,解放前就已出名.用时只需在沸水中烫热,捞置碗中,加上牛腩及原汁即可食用.
@巴侄5603：牛腩粉那么好吃,是怎么擀出来的? -
鲜绍13031554244…… 牛腩粉里的米粉不是擀出来的,是“扁”出来,“榨”出来的,如果你记得香港电影,里面的“扁”和“榨”就是揍一顿,骗一把的意思,而牛腩粉的美味,不在于“扁”它,“榨”它的那些米粉厂工人,而在于烹调牛腩及汤水的师傅,牛腩粉的师傅都会购买新鲜的牛腩,再用自己秘制的配方和手法把牛腩做好,保证牛腩的新鲜与口感.熬制牛腩非常考究功夫,评价一碗牛腩粉好不好吃的关键也在牛腩上.一般熬制足够久的牛腩软烂入味,又带有十足的韧劲,细嚼之下唇齿留香.现在好吃的牛腩粉也不多了,我最近总吃朱雅琪牛腩米粉,可以一试.里面的汤底放了20+植物香料调制,还有萝卜,不干不呛喉喝起来挺舒服的.朱雅琪牛腩米粉
@巴侄5603：牛腩粉的汤底味道怎么弄的?哪个行家帮忙教下我,谢谢了 -
鲜绍13031554244…… 牛腩粉及汤底的做法如下:一、材料 米粉1碗、鸡蛋6个、牛腩1000克、花生适量、食盐1小勺、酱油1小勺、姜7片、蒜4瓣、桂皮2小块、料酒1小勺、香叶3片、红尖椒5个、生菜2片、香菜2根、辣椒油1小勺、植物油1汤勺 二、做法1.牛腩先用...
@巴侄5603：牛腩粉怎么做啊 -
鲜绍13031554244…… 牛腩粉 材料 宽粉,牛腩,豆瓣酱,蒜,葱,酱油,盐. 做法 1.宽粉一包,放冷水里烧开,筷子把粉拨散,然后过冷水待用. 2.把牛腩捞出,放豆瓣酱,蒜,葱,酱油,盐烧一下,放入牛肉汤煮开. 浇到碗里的粉上面,撒香菜就好了...吃辣的再加入辣酱就ok了..
@巴侄5603：求牛腩粉的做法及配方 -
鲜绍13031554244…… 江西米粉1把,分量应该会胀大三倍左右2.大锅水烧开后,放入干米粉,不时用筷子翻动干粉,防止粘锅底3.水再次煮开后大约7、8分钟,关火,盖锅盖(这时,米粉还是有硬心的),再焖10分钟4.焖过之后,米粉已经完全变软,煮米粉的水呈现牛奶状5.将煮好米粉在冷水中,反复冲洗,直到水的颜色变得很清澈6.米粉,用冷水浸泡,待用7.在食用前,锅中水烧开,将冷水中的米粉在热水中煮1分钟,再捞出即可8.红烧牛腩,炖白萝卜,留汤水9.煮好的米粉,上浇上红烧牛腩炖白萝卜,撒上香菜,即可食用
@巴侄5603：牛腩粉配方? -
鲜绍13031554244…… 牛腩买回来,切开,用水煮一下,再用油炒香,然后加陈皮、八角、回香、大小茴、姜片、蒜头、加水炖2—3个小时,加味精,盐、酱油调味.麦回的河粉蒸热后,放碗里,加炖好的牛腩,拌匀就可以吃了.
@巴侄5603：求、牛腩粉的做法配料 -
鲜绍13031554244…… 材料 卷粉:3条 熟牛腩:半碗 蒜:2粒 葱:1条 酱油:1匙 盐:少许 醋:3匙 酸辣椒(或者其他酸菜都可以) 做法 1:先把卷粉煎成金黄色. 2:煎好直接放好备用的碗. 3:把切好蒜+酱油+盐放刚刚煎好的锅里烧热,再放入放粉的碗里. 4:...
@巴侄5603：牛腩粉怎么制做 -
鲜绍13031554244…… 1、江西米粉1把,分量应该会胀大三倍左右. 2、大锅水烧开后,放入干米粉,不时用筷子翻动干粉,防止粘锅底. 3、水再次煮开后大约7、8分钟关火盖锅盖(这时米粉还是有硬心的)再焖10分钟. 4、焖过之后,米粉已经完全变软,煮米粉的水呈现牛奶状. 5、将煮好米粉在冷水中反复冲洗,直到水的颜色变得很清澈. 6、米粉用冷水浸泡待用. 7、在食用前,锅中水烧开,将冷水中的米粉,在热水中,煮1分钟,再捞出即可. 8、红烧牛腩炖白萝卜留汤水. 9、煮好的米粉上,浇上红烧牛腩炖白萝卜,撒上香菜即可食用.
鲜绍13031554244…… 欢迎你到大博白去品尝,尤其是要吃南城红绿灯路口的肥婆的卤牛鞭,包你满意!
@巴侄5603：求猪脚粉,牛腩粉制作方法! -
鲜绍13031554244…… 猪脚粉是钦州名气最大的名小吃,俗话说;“钦州猪脚份,神仙也打滚.”,是钦州的招牌美食. 在钦州,原汁原味的猪脚粉很讲究: 首先,是猪脚的炮制,一般是晚上烤猪脚,凌晨三四点就起来炸猪脚,起一个大锅,放入足够的油,炸到一...
@巴侄5603：广西玉林牛腩粉是怎么做的?那个汤料是哪些东西? -
鲜绍13031554244…… 牛腩粉的做法是: 1、将牛腩洗净血污,放入锅中煮三十分钟,捞起切成小块,放入调料腌制. 2、将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香. 3、下牛腩块并将香袋(装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋)置于其中,放入牛骨汤. 4、焖三至四小时,再将原汤倒入煮沸,并加入味精等. 牛腩粉是广西玉林市、北海市、梧州市和广东阳江市著名的汉族传统风味小吃之一.因以调制好的熟牛腩做佐料而得名,起于民间,解放前就已出名.用时只需在沸水中烫热,捞置碗中,加上牛腩及原汁即可食用.
@巴侄5603：牛腩粉那么好吃,是怎么擀出来的? -
鲜绍13031554244…… 牛腩粉里的米粉不是擀出来的,是“扁”出来,“榨”出来的,如果你记得香港电影,里面的“扁”和“榨”就是揍一顿,骗一把的意思,而牛腩粉的美味,不在于“扁”它,“榨”它的那些米粉厂工人,而在于烹调牛腩及汤水的师傅,牛腩粉的师傅都会购买新鲜的牛腩,再用自己秘制的配方和手法把牛腩做好,保证牛腩的新鲜与口感.熬制牛腩非常考究功夫,评价一碗牛腩粉好不好吃的关键也在牛腩上.一般熬制足够久的牛腩软烂入味,又带有十足的韧劲,细嚼之下唇齿留香.现在好吃的牛腩粉也不多了,我最近总吃朱雅琪牛腩米粉,可以一试.里面的汤底放了20+植物香料调制,还有萝卜,不干不呛喉喝起来挺舒服的.朱雅琪牛腩米粉
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鲜绍13031554244…… 牛腩粉及汤底的做法如下:一、材料 米粉1碗、鸡蛋6个、牛腩1000克、花生适量、食盐1小勺、酱油1小勺、姜7片、蒜4瓣、桂皮2小块、料酒1小勺、香叶3片、红尖椒5个、生菜2片、香菜2根、辣椒油1小勺、植物油1汤勺 二、做法1.牛腩先用...
@巴侄5603：牛腩粉怎么做啊 -
鲜绍13031554244…… 牛腩粉 材料 宽粉,牛腩,豆瓣酱,蒜,葱,酱油,盐. 做法 1.宽粉一包,放冷水里烧开,筷子把粉拨散,然后过冷水待用. 2.把牛腩捞出,放豆瓣酱,蒜,葱,酱油,盐烧一下,放入牛肉汤煮开. 浇到碗里的粉上面,撒香菜就好了...吃辣的再加入辣酱就ok了..
@巴侄5603：求牛腩粉的做法及配方 -
鲜绍13031554244…… 江西米粉1把,分量应该会胀大三倍左右2.大锅水烧开后,放入干米粉,不时用筷子翻动干粉,防止粘锅底3.水再次煮开后大约7、8分钟,关火,盖锅盖(这时,米粉还是有硬心的),再焖10分钟4.焖过之后,米粉已经完全变软,煮米粉的水呈现牛奶状5.将煮好米粉在冷水中,反复冲洗,直到水的颜色变得很清澈6.米粉,用冷水浸泡,待用7.在食用前,锅中水烧开,将冷水中的米粉在热水中煮1分钟,再捞出即可8.红烧牛腩,炖白萝卜,留汤水9.煮好的米粉,上浇上红烧牛腩炖白萝卜,撒上香菜,即可食用
@巴侄5603：牛腩粉配方? -
鲜绍13031554244…… 牛腩买回来,切开,用水煮一下,再用油炒香,然后加陈皮、八角、回香、大小茴、姜片、蒜头、加水炖2—3个小时,加味精,盐、酱油调味.麦回的河粉蒸热后,放碗里,加炖好的牛腩,拌匀就可以吃了.
@巴侄5603：求、牛腩粉的做法配料 -
鲜绍13031554244…… 材料 卷粉:3条 熟牛腩:半碗 蒜:2粒 葱:1条 酱油:1匙 盐:少许 醋:3匙 酸辣椒(或者其他酸菜都可以) 做法 1:先把卷粉煎成金黄色. 2:煎好直接放好备用的碗. 3:把切好蒜+酱油+盐放刚刚煎好的锅里烧热,再放入放粉的碗里. 4:...
@巴侄5603：牛腩粉怎么制做 -
鲜绍13031554244…… 1、江西米粉1把,分量应该会胀大三倍左右. 2、大锅水烧开后,放入干米粉,不时用筷子翻动干粉,防止粘锅底. 3、水再次煮开后大约7、8分钟关火盖锅盖(这时米粉还是有硬心的)再焖10分钟. 4、焖过之后,米粉已经完全变软,煮米粉的水呈现牛奶状. 5、将煮好米粉在冷水中反复冲洗,直到水的颜色变得很清澈. 6、米粉用冷水浸泡待用. 7、在食用前,锅中水烧开,将冷水中的米粉,在热水中,煮1分钟,再捞出即可. 8、红烧牛腩炖白萝卜留汤水. 9、煮好的米粉上,浇上红烧牛腩炖白萝卜,撒上香菜即可食用.
