德华居老北京打卤面
@濮玉4602：老北京德华居小吃店怎么样 -
彭穆17860974297…… 五张桌子的小店,好像是父女俩开的,老板是老北京,说话很霸气.去口腔医院看牙出来赶上饭点进了这家,三碗炸酱面、爆肚、炸茄盒、麻豆腐=七十多元.炸酱面是手擀面,茄盒是圆茄子夹肉片,爆肚口感很好,麻豆腐很香.还有其它老北京小吃没点,但看别桌点的都很馋,以后陆续都试试.卫生一般,挑不出大毛病,就是店小,一个人做菜上菜比较慢.
@濮玉4602：打卤面家常做法,正宗老北京打卤面怎么做 -
彭穆17860974297…… 食材明细 面条 适量 五花肉 适量 香菇 适量 葱姜 适量 淀粉 适量 木耳 适量 黄花 适量 鸡蛋 适量 大料 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 老北京打卤面的做法步骤 老北京打卤面的做法步骤:1 1五...
@濮玉4602：老北京打卤面怎么做? -
彭穆17860974297…… 材料: 盐,酱油,花椒几粒,大料两棵,葱一段,姜一小块,淀粉一点. 做法: 1)一小块五花肉,放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟 2)这个时候把黄花、木耳用温水浸泡,洗净 3)把煮好的肉捞出切片准用,把煮肉汤里的...
@濮玉4602：亲,正宗的老北京打卤面咋做的? -
彭穆17860974297…… 打卤面是老北京传统名吃,特点是制作讲究,卤色红润,鲜香诱人,营养丰富.制作材料1、主料: 五花肉、口蘑(汤)、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋2、调料:生抽、老抽、味精、淀粉、花椒油、食盐、大料、花椒、料酒、葱姜...
@濮玉4602：老北京打卤面的做法,老北京打卤面怎么做好吃 -
彭穆17860974297…… 用料 五花肉 半斤 水发香菇(不能用鲜香菇) 小个的15个 鲜口蘑(白色小圆的蘑菇) 半斤 水发黄花菜 适量 水发木耳(秋耳最好) 适量 鸡蛋 2个 葱、姜、蒜、香菜、青蒜、大料 适量 盐、糖、耗油、黄酒、生抽、老抽、土豆淀粉 适量 老北京打...
@濮玉4602：北京喝豆汁的几个有名地方 -
彭穆17860974297…… 每种小吃都要有不同配料,这样才能把北京小吃的味道吃出来. 提起老北京小吃,很多人第一个想到的就是豆汁.但真正被众人推崇好喝的豆汁并不多,德华居就是不多里的一家.据说,有人曾经在这里创下一次喝8碗豆汁的惊人记录. 店面没...
@濮玉4602：老北京打卤面的制作过程是怎样的?
彭穆17860974297…… 老北京打卤面的原材料有五花肉半斤、大葱1段、生姜1个、鸡蛋2个、干木耳3朵、黄花菜1小把、口蘑3个、八角2颗、手擀面1把(约150g)、食用油2大勺、盐1小勺、 ...
@濮玉4602：北京打卤面有多长历史 -
彭穆17860974297…… 打卤面是北方地区最常见的面食之一,在京津地区、山东、东北三省等地流传甚广.《东北风味小吃》一书介绍了东北地区的打卤面,《趣味大众面条饺子》一书提到山东的打卤面.在《河北方言词汇编》一书中,专门有“打卤面”的词条,...
@濮玉4602：怎么做好吃,正宗老北京打卤面的家常做法 -
彭穆17860974297…… 1.用火燎去猪毛,让肉皮更紧.烫掉血水,入锅开始炖,如果有时间可以炖上一夜.我一般没有时间的话,也要文火煮上好几个小时,炖的时候放盐、葱、姜即可,炖出奶白色汤2.干木耳、香菇等提前泡发,虾选个头大的,包出虾仁备用,香菇...
彭穆17860974297…… 五张桌子的小店,好像是父女俩开的,老板是老北京,说话很霸气.去口腔医院看牙出来赶上饭点进了这家,三碗炸酱面、爆肚、炸茄盒、麻豆腐=七十多元.炸酱面是手擀面,茄盒是圆茄子夹肉片,爆肚口感很好,麻豆腐很香.还有其它老北京小吃没点,但看别桌点的都很馋,以后陆续都试试.卫生一般,挑不出大毛病,就是店小,一个人做菜上菜比较慢.
@濮玉4602：打卤面家常做法,正宗老北京打卤面怎么做 -
彭穆17860974297…… 食材明细 面条 适量 五花肉 适量 香菇 适量 葱姜 适量 淀粉 适量 木耳 适量 黄花 适量 鸡蛋 适量 大料 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 老北京打卤面的做法步骤 老北京打卤面的做法步骤:1 1五...
@濮玉4602：老北京打卤面怎么做? -
彭穆17860974297…… 材料: 盐,酱油,花椒几粒,大料两棵,葱一段,姜一小块,淀粉一点. 做法: 1)一小块五花肉,放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟 2)这个时候把黄花、木耳用温水浸泡,洗净 3)把煮好的肉捞出切片准用,把煮肉汤里的...
@濮玉4602：亲,正宗的老北京打卤面咋做的? -
彭穆17860974297…… 打卤面是老北京传统名吃,特点是制作讲究,卤色红润,鲜香诱人,营养丰富.制作材料1、主料: 五花肉、口蘑(汤)、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋2、调料:生抽、老抽、味精、淀粉、花椒油、食盐、大料、花椒、料酒、葱姜...
@濮玉4602：老北京打卤面的做法,老北京打卤面怎么做好吃 -
彭穆17860974297…… 用料 五花肉 半斤 水发香菇(不能用鲜香菇) 小个的15个 鲜口蘑(白色小圆的蘑菇) 半斤 水发黄花菜 适量 水发木耳(秋耳最好) 适量 鸡蛋 2个 葱、姜、蒜、香菜、青蒜、大料 适量 盐、糖、耗油、黄酒、生抽、老抽、土豆淀粉 适量 老北京打...
@濮玉4602：北京喝豆汁的几个有名地方 -
彭穆17860974297…… 每种小吃都要有不同配料,这样才能把北京小吃的味道吃出来. 提起老北京小吃,很多人第一个想到的就是豆汁.但真正被众人推崇好喝的豆汁并不多,德华居就是不多里的一家.据说,有人曾经在这里创下一次喝8碗豆汁的惊人记录. 店面没...
@濮玉4602：老北京打卤面的制作过程是怎样的?
彭穆17860974297…… 老北京打卤面的原材料有五花肉半斤、大葱1段、生姜1个、鸡蛋2个、干木耳3朵、黄花菜1小把、口蘑3个、八角2颗、手擀面1把(约150g)、食用油2大勺、盐1小勺、 ...
@濮玉4602：北京打卤面有多长历史 -
彭穆17860974297…… 打卤面是北方地区最常见的面食之一,在京津地区、山东、东北三省等地流传甚广.《东北风味小吃》一书介绍了东北地区的打卤面,《趣味大众面条饺子》一书提到山东的打卤面.在《河北方言词汇编》一书中,专门有“打卤面”的词条,...
@濮玉4602：怎么做好吃,正宗老北京打卤面的家常做法 -
彭穆17860974297…… 1.用火燎去猪毛,让肉皮更紧.烫掉血水,入锅开始炖,如果有时间可以炖上一夜.我一般没有时间的话,也要文火煮上好几个小时,炖的时候放盐、葱、姜即可,炖出奶白色汤2.干木耳、香菇等提前泡发,虾选个头大的,包出虾仁备用,香菇...
