正宗老北京打卤配方
@邴仁3969：老北京打卤面怎么做? -
马姿19585782863…… 材料: 盐,酱油,花椒几粒,大料两棵,葱一段,姜一小块,淀粉一点. 做法: 1)一小块五花肉,放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟 2)这个时候把黄花、木耳用温水浸泡,洗净 3)把煮好的肉捞出切片准用,把煮肉汤里的...
@邴仁3969：打卤面家常做法,正宗老北京打卤面怎么做 -
马姿19585782863…… 食材明细 面条 适量 五花肉 适量 香菇 适量 葱姜 适量 淀粉 适量 木耳 适量 黄花 适量 鸡蛋 适量 大料 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 老北京打卤面的做法步骤 老北京打卤面的做法步骤:1 1五...
@邴仁3969：亲,正宗的老北京打卤面咋做的? -
马姿19585782863…… 打卤面是老北京传统名吃,特点是制作讲究,卤色红润,鲜香诱人,营养丰富.制作材料1、主料: 五花肉、口蘑(汤)、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋2、调料:生抽、老抽、味精、淀粉、花椒油、食盐、大料、花椒、料酒、葱姜...
@邴仁3969：老北京卤肉做法 老北京卤肉怎么的.com -
马姿19585782863…… 老北京卤肉 材料 三层肉片200公克,青葱3支,姜8公克,八角2个,五香粉1小匙,酱油1大匙,酱油膏1小匙,冰糖1小匙,米酒2大匙,水400㏄ 做法 1.青葱洗净切段;姜洗净去皮切片;备用. 2.热锅倒入少许油烧热,放入洗净沥干的三层肉片,以中小火煎至约八分熟,盛出三层肉片,备用. 3.作法2余油继续加热,放入作法1小火爆香,放入作法2及所有调味料,拌匀后以大火煮滚,改转小火加盖熬煮约45分钟至熟软入味即可.
@邴仁3969：老北京打卤面的制作过程是怎样的?
马姿19585782863…… 老北京打卤面的原材料有五花肉半斤、大葱1段、生姜1个、鸡蛋2个、干木耳3朵、黄花菜1小把、口蘑3个、八角2颗、手擀面1把(约150g)、食用油2大勺、盐1小勺、 ...
@邴仁3969：老北京打卤面的做法,老北京打卤面怎么做好吃 -
马姿19585782863…… 用料 五花肉 半斤 水发香菇(不能用鲜香菇) 小个的15个 鲜口蘑(白色小圆的蘑菇) 半斤 水发黄花菜 适量 水发木耳(秋耳最好) 适量 鸡蛋 2个 葱、姜、蒜、香菜、青蒜、大料 适量 盐、糖、耗油、黄酒、生抽、老抽、土豆淀粉 适量 老北京打...
@邴仁3969：怎么做好吃,正宗老北京打卤面的家常做法 -
马姿19585782863…… 1.用火燎去猪毛,让肉皮更紧.烫掉血水,入锅开始炖,如果有时间可以炖上一夜.我一般没有时间的话,也要文火煮上好几个小时,炖的时候放盐、葱、姜即可,炖出奶白色汤2.干木耳、香菇等提前泡发,虾选个头大的,包出虾仁备用,香菇...
@邴仁3969：求打卤面的卤子各种做法! -
马姿19585782863…… 打卤面的做法:肉切成小丁,油烧七分热,将肉丁翻炒一下,将酱(黄酱,甜面酱都行)倒入,酱不要太多,马上添水,咕嘟两下,放些糖,如果有好酱油就放一点,起锅的时候放鸡精.以上是炸酱.卤的做法是,把一小块肉放到锅里煮到七成...
@邴仁3969：老北京豆腐脑的卤,怎么做才比较正宗好吃 -
马姿19585782863…… 步骤 自制老北京豆腐脑的做法步骤11.黄豆洗干净泡水里一晚 自制老北京豆腐脑的做法步骤22.香菇片洗干净泡水里 自制老北京豆腐脑的做法步骤33.黄花洗干净泡水里 自制老北京豆腐脑的做法步骤44.第二天将泡好的黄豆放进豆浆机里,豆浆机...
马姿19585782863…… 材料: 盐,酱油,花椒几粒,大料两棵,葱一段,姜一小块,淀粉一点. 做法: 1)一小块五花肉,放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟 2)这个时候把黄花、木耳用温水浸泡,洗净 3)把煮好的肉捞出切片准用,把煮肉汤里的...
@邴仁3969：打卤面家常做法,正宗老北京打卤面怎么做 -
马姿19585782863…… 食材明细 面条 适量 五花肉 适量 香菇 适量 葱姜 适量 淀粉 适量 木耳 适量 黄花 适量 鸡蛋 适量 大料 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 老北京打卤面的做法步骤 老北京打卤面的做法步骤:1 1五...
@邴仁3969：亲,正宗的老北京打卤面咋做的? -
马姿19585782863…… 打卤面是老北京传统名吃,特点是制作讲究,卤色红润,鲜香诱人,营养丰富.制作材料1、主料: 五花肉、口蘑(汤)、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋2、调料:生抽、老抽、味精、淀粉、花椒油、食盐、大料、花椒、料酒、葱姜...
@邴仁3969：老北京卤肉做法 老北京卤肉怎么的.com -
马姿19585782863…… 老北京卤肉 材料 三层肉片200公克,青葱3支,姜8公克,八角2个,五香粉1小匙,酱油1大匙,酱油膏1小匙,冰糖1小匙,米酒2大匙,水400㏄ 做法 1.青葱洗净切段;姜洗净去皮切片;备用. 2.热锅倒入少许油烧热,放入洗净沥干的三层肉片,以中小火煎至约八分熟,盛出三层肉片,备用. 3.作法2余油继续加热,放入作法1小火爆香,放入作法2及所有调味料,拌匀后以大火煮滚,改转小火加盖熬煮约45分钟至熟软入味即可.
@邴仁3969：老北京打卤面的制作过程是怎样的?
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@邴仁3969：怎么做好吃,正宗老北京打卤面的家常做法 -
马姿19585782863…… 1.用火燎去猪毛,让肉皮更紧.烫掉血水,入锅开始炖,如果有时间可以炖上一夜.我一般没有时间的话,也要文火煮上好几个小时,炖的时候放盐、葱、姜即可,炖出奶白色汤2.干木耳、香菇等提前泡发,虾选个头大的,包出虾仁备用,香菇...
@邴仁3969：求打卤面的卤子各种做法! -
马姿19585782863…… 打卤面的做法:肉切成小丁,油烧七分热,将肉丁翻炒一下,将酱(黄酱,甜面酱都行)倒入,酱不要太多,马上添水,咕嘟两下,放些糖,如果有好酱油就放一点,起锅的时候放鸡精.以上是炸酱.卤的做法是,把一小块肉放到锅里煮到七成...
@邴仁3969：老北京豆腐脑的卤,怎么做才比较正宗好吃 -
马姿19585782863…… 步骤 自制老北京豆腐脑的做法步骤11.黄豆洗干净泡水里一晚 自制老北京豆腐脑的做法步骤22.香菇片洗干净泡水里 自制老北京豆腐脑的做法步骤33.黄花洗干净泡水里 自制老北京豆腐脑的做法步骤44.第二天将泡好的黄豆放进豆浆机里,豆浆机...
