徽菜十大名菜菜谱大全
@申度3894：安徽著名十大菜是什么菜? -
昌音15825868805…… 无为熏鸡,屯溪臭鳜鱼,八公山豆腐,软炸石鸡,毛峰熏鲥鱼,葡萄鱼,鱼咬羊,问政山笋,葫芦鸭子,符离集烧!十道名徽菜
@申度3894：徽菜有什么出名的特色菜 ? -
昌音15825868805…… 120道传统徽菜,包括酸甜适口的“杨梅圆子”,肉酥香浓的“卷筒粉蒸肉”、“狮子头”,酥烂鲜美的“粽香排骨”、“梅菜扣肉”,腊香笋脆的“徽州刀板香”,肥而不腻、菜点合一的“徽州一品肉”,原汁原味、汤清味醇的“神仙鸭”;...
@申度3894：十大菜系的徽菜 -
昌音15825868805…… 徽菜是徽州菜,为徽州山区风味.徽州即现在的黄山市、绩溪县(今属宣城市)、婺源县(今属江西上饶市). 徽商(即徽州商人)曾在中国历史上产生了巨大影响,也使得徽菜成为著名菜系. 名菜有:臭鳜鱼、毛豆腐、石鸡、石耳、石斑鱼、腌齑(发音为“鸡”)烧豆腐、刀板香、火腿、葛粉圆子、婺源荷包红鲤鱼、婺源糊菜、粉蒸菜、祁门中和汤、绩溪一品锅、干豇豆烧肉、冬笋炖腊肉(即上海人说的“腌笃鲜”)、笋衣烧肉…… 另外还有一些算是家常菜,比如 徽州炒粉丝、冬笋/春笋、水竹笋、山蕨、水蕨、梅干菜、折耳根、泥鳅、黄鳝、苦槠豆腐等
@申度3894：安徽的名菜有哪些? -
昌音15825868805…… 安徽菜系流派:由皖南、沿江和沿淮地方风味构成.皖南菜是主要代表. 名菜: 葫芦鸭子、符离集烧鸡掌上明珠〖菜系〗徽菜 【特点】 造型美观,掌白珠亮,鲜香可口,宴会珍肴. 瓤豆腐〖菜系〗徽菜 【特点】 形似樱桃,色泽金黄,外脆里...
@申度3894：徽菜的特色是什么?有哪些名菜? -
昌音15825868805…… 徽菜特色:徽菜擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功.徽菜继承了祖国医食同源的传统,讲究食补,这是徽菜的一大特色.名菜有,虎皮毛豆腐,杨梅丸子,三虾豆腐,徽州圆子,方腊鱼等1,虎皮毛豆腐 虎皮毛豆腐是以安徽...
@申度3894：徽菜的代表菜有哪些 -
昌音15825868805…… 臭鳜鱼,鱼咬羊,虎皮毛豆腐,方腊鱼,曹操鸡,无为熏鸭,徽州圆子,毛峰熏鲥鱼等等等
@申度3894：安徽菜的经典是哪些 -
昌音15825868805…… 徽菜是中国汉菜八大菜系之一,但徽菜仅代表徽州菜,不能代表安徽菜.安徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸,重油、重色、重火功.安徽菜由皖南、沿江、沿淮三种地方风味组成. 安徽经典菜有: 火腿炖甲鱼 臭鳜鱼 清蒸石鸡 问政山笋 方腊鱼
@申度3894：安徽有哪些特色菜? -
昌音15825868805…… 安徽特色菜很多.安徽这个地方特色菜很多: 一、地锅鸡. 发源在皖北.1口锅和粗粮面.就地用石头或泥垒起1个简易的土灶.把锅架在上.又把鱼或者 鸡等食材放进锅里炒.又将杂粮面做饼粘在锅边,就着1口锅,热气腾腾,围炉而坐,...
@申度3894：徽菜有哪些,只说菜名,不说做法,越多越好
昌音15825868805…… 徽菜: ·火腿炖甲鱼 ·玉板蟹 ·腌鲜鳜鱼 ·香辣莴笋翅 ·玉兔海参 ·蟹连鱼肚 ·雪花豆腐 ·和合腰子 ·枇杷肝 ·四色汤菜 ·鸡腿排骨 ·爆乌花 ·徽州桃脂烧肉 ·虾籽管廷 ·茶叶熏鸡 ·莲蓬鱼 ·蜜汁红芋 ·葡萄鱼
昌音15825868805…… 无为熏鸡,屯溪臭鳜鱼,八公山豆腐,软炸石鸡,毛峰熏鲥鱼,葡萄鱼,鱼咬羊,问政山笋,葫芦鸭子,符离集烧!十道名徽菜
@申度3894：徽菜有什么出名的特色菜 ? -
昌音15825868805…… 120道传统徽菜,包括酸甜适口的“杨梅圆子”,肉酥香浓的“卷筒粉蒸肉”、“狮子头”,酥烂鲜美的“粽香排骨”、“梅菜扣肉”,腊香笋脆的“徽州刀板香”,肥而不腻、菜点合一的“徽州一品肉”,原汁原味、汤清味醇的“神仙鸭”;...
@申度3894：十大菜系的徽菜 -
昌音15825868805…… 徽菜是徽州菜,为徽州山区风味.徽州即现在的黄山市、绩溪县(今属宣城市)、婺源县(今属江西上饶市). 徽商(即徽州商人)曾在中国历史上产生了巨大影响,也使得徽菜成为著名菜系. 名菜有:臭鳜鱼、毛豆腐、石鸡、石耳、石斑鱼、腌齑(发音为“鸡”)烧豆腐、刀板香、火腿、葛粉圆子、婺源荷包红鲤鱼、婺源糊菜、粉蒸菜、祁门中和汤、绩溪一品锅、干豇豆烧肉、冬笋炖腊肉(即上海人说的“腌笃鲜”)、笋衣烧肉…… 另外还有一些算是家常菜,比如 徽州炒粉丝、冬笋/春笋、水竹笋、山蕨、水蕨、梅干菜、折耳根、泥鳅、黄鳝、苦槠豆腐等
@申度3894：安徽的名菜有哪些? -
昌音15825868805…… 安徽菜系流派:由皖南、沿江和沿淮地方风味构成.皖南菜是主要代表. 名菜: 葫芦鸭子、符离集烧鸡掌上明珠〖菜系〗徽菜 【特点】 造型美观,掌白珠亮,鲜香可口,宴会珍肴. 瓤豆腐〖菜系〗徽菜 【特点】 形似樱桃,色泽金黄,外脆里...
@申度3894：徽菜的特色是什么?有哪些名菜? -
昌音15825868805…… 徽菜特色:徽菜擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功.徽菜继承了祖国医食同源的传统,讲究食补,这是徽菜的一大特色.名菜有,虎皮毛豆腐,杨梅丸子,三虾豆腐,徽州圆子,方腊鱼等1,虎皮毛豆腐 虎皮毛豆腐是以安徽...
@申度3894：徽菜的代表菜有哪些 -
昌音15825868805…… 臭鳜鱼,鱼咬羊,虎皮毛豆腐,方腊鱼,曹操鸡,无为熏鸭,徽州圆子,毛峰熏鲥鱼等等等
@申度3894：安徽菜的经典是哪些 -
昌音15825868805…… 徽菜是中国汉菜八大菜系之一,但徽菜仅代表徽州菜,不能代表安徽菜.安徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸,重油、重色、重火功.安徽菜由皖南、沿江、沿淮三种地方风味组成. 安徽经典菜有: 火腿炖甲鱼 臭鳜鱼 清蒸石鸡 问政山笋 方腊鱼
@申度3894：安徽有哪些特色菜? -
昌音15825868805…… 安徽特色菜很多.安徽这个地方特色菜很多: 一、地锅鸡. 发源在皖北.1口锅和粗粮面.就地用石头或泥垒起1个简易的土灶.把锅架在上.又把鱼或者 鸡等食材放进锅里炒.又将杂粮面做饼粘在锅边,就着1口锅,热气腾腾,围炉而坐,...
@申度3894：徽菜有哪些,只说菜名,不说做法,越多越好
昌音15825868805…… 徽菜: ·火腿炖甲鱼 ·玉板蟹 ·腌鲜鳜鱼 ·香辣莴笋翅 ·玉兔海参 ·蟹连鱼肚 ·雪花豆腐 ·和合腰子 ·枇杷肝 ·四色汤菜 ·鸡腿排骨 ·爆乌花 ·徽州桃脂烧肉 ·虾籽管廷 ·茶叶熏鸡 ·莲蓬鱼 ·蜜汁红芋 ·葡萄鱼
