快速蒸陕西甑糕的方法
@谢茜6520：甑糕的做法 -
艾郭15953549262…… 所属地区:陕西小吃 工艺:蒸法 甑糕的制作材料: 糯米、红枣均酌量. 甑糕的介绍: 甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃,是用糯米和红枣置铁甑上蒸制而成,故名.此小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、...
@谢茜6520：陕西甑糕的正宗做法窍门 -
艾郭15953549262…… 甑糕(甑,2113zèng.关中方音5261中为韵腹高元音4102,读作zì1653ng,讹作jìng.)内是西安和关中地区特有容的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成. 甑糕小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器...
@谢茜6520：有陕西的朋友吗?请告诉我怎么做甑糕? -
艾郭15953549262…… 蜜枣甑糕 做甑糕在四关:一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分.二装甑,先枣子,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后以枣收顶.三火功,大火煮半晌,慢火煮晌.四加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,电饭锅可以作甑糕,按上述步骤完成后,放入碗内,隔水蒸熟即可.我使用电高压锅做得也很好. 甑:特指陕西地区使用的深口大铁锅.
@谢茜6520：晋糕怎么制作的方法? -
艾郭15953549262…… 鱼糕200克、鱼丸200克、西兰花300克、红椒1块、大葱1小段、油10克、食盐4克、生姜1小块、水淀粉15克、 1、准备好原材料.2、西兰花改刀成小朵.3、红椒切成丝.4、生姜、大葱、大蒜瓣切成末. 5、鱼糕切成片. 6、锅里加入适量水,放入适量盐,烧开后加入西兰花焯熟. 7、西兰花摆好盘. 8、锅里加入适量油,加入红椒丝、葱姜蒜末,翻炒. 9、加入鱼糕鱼丸翻炒. 10、加入少许开水,焖煮至鱼丸熟透. 11、加入适量水淀粉,翻均匀. 12、盛入装西兰花的盘子里,团团圆圆的一道美味菜做好了.
@谢茜6520：甑糕需要蒸多久比较好?
艾郭15953549262…… 因为这样才蒸得软烂,口感好.以下是甑糕的做法:主料:糯米500克、芸豆100克、大枣150克.辅料:无.1、长粒糯米淘洗后浸泡6~8个小时.2、芸豆选红芸豆或花芸豆,洗净浸泡12个小时.3、若羌枣甜度高,囗感好.4、红枣洗净上锅蒸10分钟.5、蒸好的枣稍晾一会儿,去核备用.6、用深器皿,底部铺一层糯米,厚2厘米,放一层红枣.7、再铺一层糯米,铺一层芸豆.8、再厚厚地铺一层糯米.9、码上一层红枣.10、加适量清水,与糯米齐平即可.11、盖上保鲜膜,上锅中火蒸1个小时.12、出锅.13、香甜软糯,迫不及待来品尝.
@谢茜6520：陕西甄糕制作 -
艾郭15953549262…… 1. 将甑放在一个大口锅上,锅中添水. 2. 再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底.先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层(三层米四层枣). 3. 铺完后盖上湿布和锅盖.用旺火烧开,上汽后取湿布洒上清水,反复洒水三次,最后用文火焖蒸,五六小时后即可蒸成. 1. 一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分. 2. 二装甑,先枣子、葡萄干,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后上面再铺一层红枣(蜜枣)、葡萄干收顶. 3. 三火功,一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时. 4. 四加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,二为从放气口给大口锅加凉水,使锅内产生热气冲入甑内.
@谢茜6520：西安的劲糕怎么做 -
艾郭15953549262…… 1.西安玫瑰镜糕做法:竹木蒸笼(西安枣园西路厨具用品市场买) 主料糯米粉,糯米、四色糖、核桃仁、玫瑰、根据你的口味加入 玫瑰、芝麻、果仁、果酱、蓝莓、草莓、菠萝、鲜橙、山楂、花生仁、哈密瓜等. 糯米粉撒在竹木笼里,上...
@谢茜6520：电饭锅甑糕的做法大全 -
艾郭15953549262…… 准备食材:糯米、白芸豆、红芸豆、红豆、红枣、白糖、蜂蜜.1,圆糯米和豆子淘洗干净,用水浸泡一个晚上,把泡好的豆子和红枣准备好.2,锅中加水,把豆子和红枣煮二十分钟,蒸的时候会更软糯一些.3,把煮好的豆子和红枣捞出来,汤汁留着,加入三勺白糖和三勺蜂蜜,搅拌均匀.4,把米和豆子红枣倒在电饭煲里,混合均匀.5,把搅拌好的汤汁倒在锅里,最后在最上面铺一层红枣,按蒸饭键,跳键后焖十五分钟.6,时间到了就可以食用了.
@谢茜6520：甄糕的做法 -
艾郭15953549262…… 具体步骤: 1. 糯米泡半个小时留着备用,红枣洗净放锅里蒸50分钟,芸豆泡好后,喝红枣一起放锅里蒸50分钟; 2. 蒸好红枣和芸豆后,拿一个有盖子的碗,碗底铺一层薄薄的糯米; 3. 将蒸好的枣中间切开取胡,将切好的取胡的枣翻过来,倒上...
@谢茜6520：粳糕怎么做 -
艾郭15953549262…… 原料:糯米、小枣制作方法:将糯米洗净,用凉水浸半小时,净水后,上笼用旺火蒸一个小时后,放入盆中,浇上开水,顺一个方向搅拌.待米与水融合后,再蒸半小时,仍放入盆中搅拌成粘稠状的糯米团,接着再蒸10分钟取出,饧12小时 小枣洗净煮熟,上笼蒸半小时,取出后晾凉待用.把糯米团分成相等的三块,蘸凉开水,逐块按揉光润,拍按成方块 在第一块糯米团上铺上五分之二的小枣,盖上第二块糯米团,接着在第二块上铺同样多的小枣,再盖上第三块糯米团,再将余下的小枣全都摆在面上 将糕用湿布盖严,挤成约三寸厚时,揭去湿布,切成菱形小块,即可食用.
艾郭15953549262…… 所属地区:陕西小吃 工艺:蒸法 甑糕的制作材料: 糯米、红枣均酌量. 甑糕的介绍: 甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃,是用糯米和红枣置铁甑上蒸制而成,故名.此小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、...
@谢茜6520：陕西甑糕的正宗做法窍门 -
艾郭15953549262…… 甑糕(甑,2113zèng.关中方音5261中为韵腹高元音4102,读作zì1653ng,讹作jìng.)内是西安和关中地区特有容的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成. 甑糕小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器...
@谢茜6520：有陕西的朋友吗?请告诉我怎么做甑糕? -
艾郭15953549262…… 蜜枣甑糕 做甑糕在四关:一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分.二装甑,先枣子,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后以枣收顶.三火功,大火煮半晌,慢火煮晌.四加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,电饭锅可以作甑糕,按上述步骤完成后,放入碗内,隔水蒸熟即可.我使用电高压锅做得也很好. 甑:特指陕西地区使用的深口大铁锅.
@谢茜6520：晋糕怎么制作的方法? -
艾郭15953549262…… 鱼糕200克、鱼丸200克、西兰花300克、红椒1块、大葱1小段、油10克、食盐4克、生姜1小块、水淀粉15克、 1、准备好原材料.2、西兰花改刀成小朵.3、红椒切成丝.4、生姜、大葱、大蒜瓣切成末. 5、鱼糕切成片. 6、锅里加入适量水,放入适量盐,烧开后加入西兰花焯熟. 7、西兰花摆好盘. 8、锅里加入适量油,加入红椒丝、葱姜蒜末,翻炒. 9、加入鱼糕鱼丸翻炒. 10、加入少许开水,焖煮至鱼丸熟透. 11、加入适量水淀粉,翻均匀. 12、盛入装西兰花的盘子里,团团圆圆的一道美味菜做好了.
@谢茜6520：甑糕需要蒸多久比较好?
艾郭15953549262…… 因为这样才蒸得软烂,口感好.以下是甑糕的做法:主料:糯米500克、芸豆100克、大枣150克.辅料:无.1、长粒糯米淘洗后浸泡6~8个小时.2、芸豆选红芸豆或花芸豆,洗净浸泡12个小时.3、若羌枣甜度高,囗感好.4、红枣洗净上锅蒸10分钟.5、蒸好的枣稍晾一会儿,去核备用.6、用深器皿,底部铺一层糯米,厚2厘米,放一层红枣.7、再铺一层糯米,铺一层芸豆.8、再厚厚地铺一层糯米.9、码上一层红枣.10、加适量清水,与糯米齐平即可.11、盖上保鲜膜,上锅中火蒸1个小时.12、出锅.13、香甜软糯,迫不及待来品尝.
@谢茜6520：陕西甄糕制作 -
艾郭15953549262…… 1. 将甑放在一个大口锅上,锅中添水. 2. 再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底.先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层(三层米四层枣). 3. 铺完后盖上湿布和锅盖.用旺火烧开,上汽后取湿布洒上清水,反复洒水三次,最后用文火焖蒸,五六小时后即可蒸成. 1. 一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分. 2. 二装甑,先枣子、葡萄干,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后上面再铺一层红枣(蜜枣)、葡萄干收顶. 3. 三火功,一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时. 4. 四加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,二为从放气口给大口锅加凉水,使锅内产生热气冲入甑内.
@谢茜6520：西安的劲糕怎么做 -
艾郭15953549262…… 1.西安玫瑰镜糕做法:竹木蒸笼(西安枣园西路厨具用品市场买) 主料糯米粉,糯米、四色糖、核桃仁、玫瑰、根据你的口味加入 玫瑰、芝麻、果仁、果酱、蓝莓、草莓、菠萝、鲜橙、山楂、花生仁、哈密瓜等. 糯米粉撒在竹木笼里,上...
@谢茜6520：电饭锅甑糕的做法大全 -
艾郭15953549262…… 准备食材:糯米、白芸豆、红芸豆、红豆、红枣、白糖、蜂蜜.1,圆糯米和豆子淘洗干净,用水浸泡一个晚上,把泡好的豆子和红枣准备好.2,锅中加水,把豆子和红枣煮二十分钟,蒸的时候会更软糯一些.3,把煮好的豆子和红枣捞出来,汤汁留着,加入三勺白糖和三勺蜂蜜,搅拌均匀.4,把米和豆子红枣倒在电饭煲里,混合均匀.5,把搅拌好的汤汁倒在锅里,最后在最上面铺一层红枣,按蒸饭键,跳键后焖十五分钟.6,时间到了就可以食用了.
@谢茜6520：甄糕的做法 -
艾郭15953549262…… 具体步骤: 1. 糯米泡半个小时留着备用,红枣洗净放锅里蒸50分钟,芸豆泡好后,喝红枣一起放锅里蒸50分钟; 2. 蒸好红枣和芸豆后,拿一个有盖子的碗,碗底铺一层薄薄的糯米; 3. 将蒸好的枣中间切开取胡,将切好的取胡的枣翻过来,倒上...
@谢茜6520：粳糕怎么做 -
艾郭15953549262…… 原料:糯米、小枣制作方法:将糯米洗净,用凉水浸半小时,净水后,上笼用旺火蒸一个小时后,放入盆中,浇上开水,顺一个方向搅拌.待米与水融合后,再蒸半小时,仍放入盆中搅拌成粘稠状的糯米团,接着再蒸10分钟取出,饧12小时 小枣洗净煮熟,上笼蒸半小时,取出后晾凉待用.把糯米团分成相等的三块,蘸凉开水,逐块按揉光润,拍按成方块 在第一块糯米团上铺上五分之二的小枣,盖上第二块糯米团,接着在第二块上铺同样多的小枣,再盖上第三块糯米团,再将余下的小枣全都摆在面上 将糕用湿布盖严,挤成约三寸厚时,揭去湿布,切成菱形小块,即可食用.
