怎么把腊肉做的透明
@辕真2882：腊肉怎么做才透明?
广皆13372944694…… 首先在食材上面要有选择.要做出透明的腊肉,最好选择五花肉.因为只有五花肉肥瘦相间.别的地方的肉要么就是肥肉太厚,要么就是瘦肉太多.比如像后腿肉,瘦肉太多,做出来的腊肉肯定大多数都是乌黑色的瘦肉了.接下来我们说一下制...
@辕真2882：自制腊肉如果能做到透明 -
广皆13372944694…… 我们是专注腊肉的,老腊肉,肥而透明不腻.瘦而化渣.这个跟烟熏的火候有关
@辕真2882：生晒腊肉的做法 -
广皆13372944694…… 1、食材:猪腩肉、盐、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉.2、买来的肉不要洗撒上盐涂抹均匀,抹好后放到容器里腌,腌制的猪肉更透明爽口.3、腌制后将盐、花椒粉、八角面、糖、胡椒粉均匀抹在肉上,然后抹上酱油,这样腊肉颜色更好看更有食欲.4、肉上穿上线晾晒,晾晒很有讲究,最好是艳阳风高的日子让其自然风干,简单好吃的腊肉就做完了.5、这是已经晾晒了十几天的样子.6、做好的腊肉表里一致,煮熟后切成片透明发亮、色泽鲜艳,吃起来肥而不腻.
@辕真2882：怎样做腊肠鲜亮有透明感 -
广皆13372944694…… 交你一个办法,在做香肠的时候放冰糖,不是白糖,(当然你要把冰糖弄化) 在加入少许的白酒 那么做出来的香肠是晶晶亮的(前提是你腌好了要拿去蒸了之后才能透明哦~)
@辕真2882：蒜苔腊肉怎么做? -
广皆13372944694…… 主料:蒜苔,腊肉,姜片,盐,绵白糖.做法:1、腊肉放入沸水中煮一下,捞出晾凉.腊肉要挑稍微肥一些的,不然太柴了不好吃.2、将腊肉切薄片,蒜苔切寸段备用.3、锅中放少许油,放入腊肉炒至肥肉的部分变成透明.4、放入姜片翻炒一下.5、放入蒜苔翻炒,如果锅中太干,可以加少许水.6、蒜苔炒至喜欢的程度,加适量盐、绵白糖,出锅.
@辕真2882：怎样腌制腊肉,腊鱼和腊鸭最好 -
广皆13372944694…… 教你一个简单的做腊肉的方法: (1)将买回的肉,切成小长条形. (2)把盐放入锅内炒成金黄色后,直接把肉放入热锅,记住不关火,把肉放入锅内,将盐用铲匀均的抹上后,放入干净的盆中.再继续弄下一块肉,至到弄完为止. (3)弄完后的肉要一层层的放好,然后就不要动它,淹制约一周后让其充分入味后就可以挂起来(通风处,屋外)晾干,就可以收起来了!. (4)记住腊肉忌晒的.
@辕真2882：有谁知道腊肉的做法 -
广皆13372944694…… 这位朋友,你好 以下有1种简单做法,1种复杂做法. 简单版: 1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗哈). 2.将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅. 3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半...
@辕真2882：请问腊肉怎么做啊? -
广皆13372944694…… 用料 五花肉 1500g生抽90g老抽70g盐50g冰糖30g白酒30g花椒八角适量 自制腊肉的做法 五花肉洗净,晾干.放入盒子里 生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀 约腌制3-4天,取...
@辕真2882：怎样做好吃的腊肉? -
广皆13372944694…… 今年家里晒了很多腊肉,正好我参与了整个过程.我家的腊肉是广式腊肉的做法,但腌制较轻,走鲜香路线. 制作时机:干燥、晴朗、有风的天气 原料:上好五花肉,切条,去皮. 调料:白砂糖、盐、生抽、老抽、三花酒(高度)、味精 等...
@辕真2882：湖南,湖北地方的人来回答,一般家庭怎么做腊肉没有什么烤炉,没有微
广皆13372944694…… 找一个木头灰,早一个油桶割断,在口子上面放一张铁丝,在桶中间放一颗快烧完的煤球,把摸头灰到上面,注意火,把肉让上去熏就可以了.这样熏出来的肉好香,而且好多的油,记得一定控制火候.还可以放在乡下的灶台上熏,或者挂在自己家的厨房熏.等黄黄的滴油了就好了
广皆13372944694…… 首先在食材上面要有选择.要做出透明的腊肉,最好选择五花肉.因为只有五花肉肥瘦相间.别的地方的肉要么就是肥肉太厚,要么就是瘦肉太多.比如像后腿肉,瘦肉太多,做出来的腊肉肯定大多数都是乌黑色的瘦肉了.接下来我们说一下制...
@辕真2882：自制腊肉如果能做到透明 -
广皆13372944694…… 我们是专注腊肉的,老腊肉,肥而透明不腻.瘦而化渣.这个跟烟熏的火候有关
@辕真2882：生晒腊肉的做法 -
广皆13372944694…… 1、食材:猪腩肉、盐、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉.2、买来的肉不要洗撒上盐涂抹均匀,抹好后放到容器里腌,腌制的猪肉更透明爽口.3、腌制后将盐、花椒粉、八角面、糖、胡椒粉均匀抹在肉上,然后抹上酱油,这样腊肉颜色更好看更有食欲.4、肉上穿上线晾晒,晾晒很有讲究,最好是艳阳风高的日子让其自然风干,简单好吃的腊肉就做完了.5、这是已经晾晒了十几天的样子.6、做好的腊肉表里一致,煮熟后切成片透明发亮、色泽鲜艳,吃起来肥而不腻.
@辕真2882：怎样做腊肠鲜亮有透明感 -
广皆13372944694…… 交你一个办法,在做香肠的时候放冰糖,不是白糖,(当然你要把冰糖弄化) 在加入少许的白酒 那么做出来的香肠是晶晶亮的(前提是你腌好了要拿去蒸了之后才能透明哦~)
@辕真2882：蒜苔腊肉怎么做? -
广皆13372944694…… 主料:蒜苔,腊肉,姜片,盐,绵白糖.做法:1、腊肉放入沸水中煮一下,捞出晾凉.腊肉要挑稍微肥一些的,不然太柴了不好吃.2、将腊肉切薄片,蒜苔切寸段备用.3、锅中放少许油,放入腊肉炒至肥肉的部分变成透明.4、放入姜片翻炒一下.5、放入蒜苔翻炒,如果锅中太干,可以加少许水.6、蒜苔炒至喜欢的程度,加适量盐、绵白糖,出锅.
@辕真2882：怎样腌制腊肉,腊鱼和腊鸭最好 -
广皆13372944694…… 教你一个简单的做腊肉的方法: (1)将买回的肉,切成小长条形. (2)把盐放入锅内炒成金黄色后,直接把肉放入热锅,记住不关火,把肉放入锅内,将盐用铲匀均的抹上后,放入干净的盆中.再继续弄下一块肉,至到弄完为止. (3)弄完后的肉要一层层的放好,然后就不要动它,淹制约一周后让其充分入味后就可以挂起来(通风处,屋外)晾干,就可以收起来了!. (4)记住腊肉忌晒的.
@辕真2882：有谁知道腊肉的做法 -
广皆13372944694…… 这位朋友,你好 以下有1种简单做法,1种复杂做法. 简单版: 1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗哈). 2.将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅. 3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半...
@辕真2882：请问腊肉怎么做啊? -
广皆13372944694…… 用料 五花肉 1500g生抽90g老抽70g盐50g冰糖30g白酒30g花椒八角适量 自制腊肉的做法 五花肉洗净,晾干.放入盒子里 生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀 约腌制3-4天,取...
@辕真2882：怎样做好吃的腊肉? -
广皆13372944694…… 今年家里晒了很多腊肉,正好我参与了整个过程.我家的腊肉是广式腊肉的做法,但腌制较轻,走鲜香路线. 制作时机:干燥、晴朗、有风的天气 原料:上好五花肉,切条,去皮. 调料:白砂糖、盐、生抽、老抽、三花酒(高度)、味精 等...
@辕真2882：湖南,湖北地方的人来回答,一般家庭怎么做腊肉没有什么烤炉,没有微
广皆13372944694…… 找一个木头灰,早一个油桶割断,在口子上面放一张铁丝,在桶中间放一颗快烧完的煤球,把摸头灰到上面,注意火,把肉让上去熏就可以了.这样熏出来的肉好香,而且好多的油,记得一定控制火候.还可以放在乡下的灶台上熏,或者挂在自己家的厨房熏.等黄黄的滴油了就好了
