怎么让菠菜焯水不苦
@秦怖3555：怎样煮菠菜才不会有涩味? -
仇怀17194773733…… 1.我们在烫菠菜的时候呢可以加一点的白糖,加了白糖之后就可以去掉菠菜带有的涩味了,而且还能让菠菜的颜色更好. 2.还可以在菠菜下锅之前,可以用沸水烫两分钟,被沸水烫过之后,菠菜里面的草酸就会消除,这样我们炒菠菜的时候就不会涩了. 3.可以先在锅里放油,开大火快速的炒一下菠菜先,等菠菜炒熟后就赶紧捞出来,超过之后菠菜就不会涩了.
@秦怖3555：为什么菠菜有的时候会有点苦
仇怀17194773733…… 应该先用热水焯两到三分钟,把草酸给溶解掉就不苦了. 菠菜在做之前最好用热水烫一下再做
@秦怖3555：蔬菜怎样淖水? -
仇怀17194773733…… 焯水的方法主要有两种:一种是开水锅焯水;另一种是冷水锅焯水. 开水锅焯水,就是将锅内的水加热至滚开,然后将原料下锅.下锅后及时翻动,时间要短.要讲究色、脆、嫩,不要过火.这种方法多用于植物性原料,如:芹菜、菠菜、莴...
@秦怖3555：焯菠菜的做法(时间、火候)? -
仇怀17194773733…… 菠菜洗净,用淡盐水泡10分钟,清洗掉残留的农药,然后择好. 水烧开,将菠菜放入烫20~30秒,捞出——这个步骤是为了去除菠菜中多余的草酸,这个东西同时也让菠菜涩口. 将锅洗干净,再放清水烧开,将焯过的菠菜放入煮两三分钟捞出(根据你自己对菜叶软硬度来掌握时间),用姜汁、白醋、盐拌一拌就OK啦.
@秦怖3555：给小朋友吃的菠菜鸡蛋汤的正确做法! -
仇怀17194773733…… 1. 菠菜富含草酸,也就是吃起来很涩的那种味道. 草酸影响人体对菠菜本身的铁的吸收,同时也影响钙质和锌的吸收.因此小孩不宜多吃. 2. 去除菠菜涩味的方法:将菠菜放入开水中焯水2分钟即可.同时不破坏其本身的维生素和铁.这个时候再将菠菜用来煮菜,其中含的草酸已除绝大部分. 3. 菠菜鸡蛋汤的做法:先将菠菜焯水.然后取出备用.重新烧水等水滚开后放入一点点姜末,然后将菠菜倒入,紧接着调味,放入适量盐、味精、花生油滴2点.然后关火.这个时候将打好的鸡蛋倒入汤中迅速搅拌成蛋花.这样蛋会比较嫩.起锅前适量放点点葱花. 希望对你有帮助!^_^
@秦怖3555：焯水的作用是什么 -
仇怀17194773733…… 焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水.焯水的作用有以下几个方面: 1.可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌消毒.如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿.苦瓜、萝卜...
@秦怖3555：为什么菠菜要焯水? -
仇怀17194773733…… 吃菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分),同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质,亦可以避免直接烹调导致的大量出汤.如果菠菜与豆腐同炒,必须要焯水,原因在于草酸与豆腐中的钙结合会形成不...
@秦怖3555：菠菜一般焯水几分钟最好? -
仇怀17194773733…… 一般焯水三到五分钟最好,也不会让菠菜中的细胞大范围破损.
@秦怖3555：为什么菠菜炒出来是苦的
仇怀17194773733…… 因为菠菜里面有叶酸,所以苦.你可以先拿开水抄一下再炒就不苦了.
仇怀17194773733…… 1.我们在烫菠菜的时候呢可以加一点的白糖,加了白糖之后就可以去掉菠菜带有的涩味了,而且还能让菠菜的颜色更好. 2.还可以在菠菜下锅之前,可以用沸水烫两分钟,被沸水烫过之后,菠菜里面的草酸就会消除,这样我们炒菠菜的时候就不会涩了. 3.可以先在锅里放油,开大火快速的炒一下菠菜先,等菠菜炒熟后就赶紧捞出来,超过之后菠菜就不会涩了.
@秦怖3555：为什么菠菜有的时候会有点苦
仇怀17194773733…… 应该先用热水焯两到三分钟,把草酸给溶解掉就不苦了. 菠菜在做之前最好用热水烫一下再做
@秦怖3555：蔬菜怎样淖水? -
仇怀17194773733…… 焯水的方法主要有两种:一种是开水锅焯水;另一种是冷水锅焯水. 开水锅焯水,就是将锅内的水加热至滚开,然后将原料下锅.下锅后及时翻动,时间要短.要讲究色、脆、嫩,不要过火.这种方法多用于植物性原料,如:芹菜、菠菜、莴...
@秦怖3555：焯菠菜的做法(时间、火候)? -
仇怀17194773733…… 菠菜洗净,用淡盐水泡10分钟,清洗掉残留的农药,然后择好. 水烧开,将菠菜放入烫20~30秒,捞出——这个步骤是为了去除菠菜中多余的草酸,这个东西同时也让菠菜涩口. 将锅洗干净,再放清水烧开,将焯过的菠菜放入煮两三分钟捞出(根据你自己对菜叶软硬度来掌握时间),用姜汁、白醋、盐拌一拌就OK啦.
@秦怖3555：给小朋友吃的菠菜鸡蛋汤的正确做法! -
仇怀17194773733…… 1. 菠菜富含草酸,也就是吃起来很涩的那种味道. 草酸影响人体对菠菜本身的铁的吸收,同时也影响钙质和锌的吸收.因此小孩不宜多吃. 2. 去除菠菜涩味的方法:将菠菜放入开水中焯水2分钟即可.同时不破坏其本身的维生素和铁.这个时候再将菠菜用来煮菜,其中含的草酸已除绝大部分. 3. 菠菜鸡蛋汤的做法:先将菠菜焯水.然后取出备用.重新烧水等水滚开后放入一点点姜末,然后将菠菜倒入,紧接着调味,放入适量盐、味精、花生油滴2点.然后关火.这个时候将打好的鸡蛋倒入汤中迅速搅拌成蛋花.这样蛋会比较嫩.起锅前适量放点点葱花. 希望对你有帮助!^_^
@秦怖3555：焯水的作用是什么 -
仇怀17194773733…… 焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水.焯水的作用有以下几个方面: 1.可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌消毒.如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿.苦瓜、萝卜...
@秦怖3555：为什么菠菜要焯水? -
仇怀17194773733…… 吃菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分),同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质,亦可以避免直接烹调导致的大量出汤.如果菠菜与豆腐同炒,必须要焯水,原因在于草酸与豆腐中的钙结合会形成不...
@秦怖3555：菠菜一般焯水几分钟最好? -
仇怀17194773733…… 一般焯水三到五分钟最好,也不会让菠菜中的细胞大范围破损.
@秦怖3555：为什么菠菜炒出来是苦的
仇怀17194773733…… 因为菠菜里面有叶酸,所以苦.你可以先拿开水抄一下再炒就不苦了.
