怎样做肉皮冻好吃
@庾姜5797：肉皮冻怎么做好吃 -
郭霞13856005009…… 肉皮冻的做法 材料:猪肉皮,姜、八角、蒜,酒、盐 做法:1.肉皮洗净后,放凉水里,加酒、姜,煮开. 2.捞出肉皮冲凉水,用刀把肉皮上的肥油刮掉,切成细条. 3.重新放锅里加好凉水,肉皮、水的比例大致为1:3,放一个八角,大火煮开后关小火,煮至肉皮软烂(约40分钟),加入盐,就可以关火了. 4.晾凉后放进保鲜盒里,放进冰箱,几个小时以后肉皮冻就可以吃了. 5.吃时,加一些蒜泥、酱油、香油、醋或者辣椒油. 6.猪肉皮要买厚一些的.
@庾姜5797：怎么做皮冻简单又好吃 -
郭霞13856005009…… 肉皮冻的做法步骤:主料:猪皮 300克;1. 把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟.2. 将肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉(多刮两次最好),然后切成条.3. 将切好的肉皮条再用热水烫洗两次,洗去多余的油脂.4. 另起锅开一锅水(约3碗水),水开放入切好的肉皮5. 下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶.6. 放生抽和老抽个一小勺.(视颜色深浅可酌情增减量)7. 大火煮开后,转小火煮至肉皮发软.差不多1小时后将调味料捞出,继续小火煮,直至锅内的汤有粘性为止.8. 待汤汁晾凉后,倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型.9. 食用时且麻将大小块用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可.
@庾姜5797：教您皮冻怎么做,如何做皮冻才好吃 -
郭霞13856005009…… 猪皮冻做法原料:猪皮1500克,盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量.制作步骤:1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟;2、拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心;3、把收拾干净的猪皮切成细条;4、锅内加水,水大约是猪皮的...
@庾姜5797：肉皮冻怎么做才好吃,要详细点的 -
郭霞13856005009…… 原料:猪肉皮、料酒、姜、盐、八角、香叶、桂皮、蒜末、生抽、醋、蒸鱼豉油、熟白芝麻、葱花、胡椒粉.做法:1、肉皮清洗干净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出;2、把肉皮上的残毛清理干净.再把肉皮放在案板上,用刀将内里的肥肉与油刮干净;3、肉皮里加一大勺的盐揉搓,然后冲洗干净;4、把处理好的肉皮切成丁放到炖锅里,加约3倍用量的水.加姜,八角,香叶,桂皮,大火烧开后转小火慢煮约1个小时;5、调入少许盐调味后关火.捞出调料,将煮好的肉皮连汤一起倒入耐热容器里,待自然冷却后入冰箱冷藏至成冻;6、把蒜末,生抽,醋,蒸鱼豉油,熟白芝麻,葱花,胡椒粉混合调成味汁;7、冻好的肉皮冻取出块块,浇上味汁即可.
@庾姜5797：猪肉皮冻的做法,猪肉皮冻怎么做好吃,猪肉皮冻的家常 -
郭霞13856005009…… 1.将肉皮洗净,用刀刮去表面的污物及残毛2.将肉皮分成小块,放入锅中,加入适量的水,煮约5分钟后捞出3.用冷水过凉一下,然后用刀将肉皮表面的油脂刮净后再用清水洗净4.将处理干净的肉皮切成小块5.锅内放入适量的水(约为肉皮的两倍...
@庾姜5797：怎样做肉皮冻好吃呢 -
郭霞13856005009…… 做法一 原料:猪肉皮500克,盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量.做法:1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗...
@庾姜5797：肉皮冻怎么做?
郭霞13856005009…… 1. 取新鲜无油猪皮适量(看你剩下多少猪皮用多少猪皮),去油脂(全刮掉) 2. 上开水炒下,在水中放一点料酒去异味,捞出后切成长3CM宽0.5的条儿(当然你不愿意切也无所谓啦,就是块儿大,好像没有那么好煮) 3.上水放入锅内,加点料酒,加姜,加点大料开始煮,煮得肉皮软筷子能夹断就足够了(当然也得看你想要多少皮冻,看水的量) 4.煮够时间了就把姜捞出来,放点盐,放点鸡精.转移到不锈钢盆子里凉了就成皮冻了.市场上有卖冻里面带肉片的那种,你也可以把等皮冻没凉成块之间加点瘦肉片进去,很美味
@庾姜5797：怎样做'肉皮冻'才能使其更凝固,坚硬,口感更好?
郭霞13856005009…… 1、将生肉皮放在锅里加水煮15分钟. 2、捞出后用镊子将皮上的毛清理干净. 3、... 放入冰箱,过上几个小时,美味的肉皮冻就做成了 肉皮冻 【原料】 猪肉片500克,盐...
@庾姜5797：怎样做猪皮冻好吃 -
郭霞13856005009…… 1. 将猪皮洗净.锅里倒水,放入猪皮,开火,水开后再煮5分钟.变色后捞起.(猪皮不用切得像我这么小,卖肉师傅直接帮我切了.太小清理会麻烦些)2. 将猪皮捞出,冷却后将猪皮上的油脂、毛刮干净.顽固的猪毛可以用镊子.刮去油脂是为了让猪皮冻Q弹而不腻.3. 将猪皮切成细条,锅里倒冷水,放入猪皮,煮开后再煮2-3分钟,把猪皮捞出.锅里倒水,放入猪皮,大火煮开后转中火,煮1小时左右.比例约为一碗猪皮,3碗水.(煮两遍是为了去除多余的油脂)4. 煮到汤汁粘稠就可以关火了,将煮好的猪皮倒入保鲜盒,凉后放进冰箱冷藏2-3小时成型即可.5. 用小刀在边缘划一圈,倒扣,拍几下,猪皮会自动掉出,切块食用.我比较喜欢放上酱油和麻油.
@庾姜5797：肉皮冻怎么弄 好想吃
郭霞13856005009…… 用料: 猪肉皮 盐 味精 葱段 姜块(拍楹)花椒粒 大料瓣知适量 做法: 猪肉皮500克,盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量. 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油. 2、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、味精、找好口味,倒入盆中晾凉即可. 提示: 如加酱油即是红冻.熬肉冻时要用微火,手试冻液发粘时即已熬好.拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料,按自己口味拌食.
郭霞13856005009…… 肉皮冻的做法 材料:猪肉皮,姜、八角、蒜,酒、盐 做法:1.肉皮洗净后,放凉水里,加酒、姜,煮开. 2.捞出肉皮冲凉水,用刀把肉皮上的肥油刮掉,切成细条. 3.重新放锅里加好凉水,肉皮、水的比例大致为1:3,放一个八角,大火煮开后关小火,煮至肉皮软烂(约40分钟),加入盐,就可以关火了. 4.晾凉后放进保鲜盒里,放进冰箱,几个小时以后肉皮冻就可以吃了. 5.吃时,加一些蒜泥、酱油、香油、醋或者辣椒油. 6.猪肉皮要买厚一些的.
@庾姜5797：怎么做皮冻简单又好吃 -
郭霞13856005009…… 肉皮冻的做法步骤:主料:猪皮 300克;1. 把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟.2. 将肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉(多刮两次最好),然后切成条.3. 将切好的肉皮条再用热水烫洗两次,洗去多余的油脂.4. 另起锅开一锅水(约3碗水),水开放入切好的肉皮5. 下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶.6. 放生抽和老抽个一小勺.(视颜色深浅可酌情增减量)7. 大火煮开后,转小火煮至肉皮发软.差不多1小时后将调味料捞出,继续小火煮,直至锅内的汤有粘性为止.8. 待汤汁晾凉后,倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型.9. 食用时且麻将大小块用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可.
@庾姜5797：教您皮冻怎么做,如何做皮冻才好吃 -
郭霞13856005009…… 猪皮冻做法原料:猪皮1500克,盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量.制作步骤:1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟;2、拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心;3、把收拾干净的猪皮切成细条;4、锅内加水,水大约是猪皮的...
@庾姜5797：肉皮冻怎么做才好吃,要详细点的 -
郭霞13856005009…… 原料:猪肉皮、料酒、姜、盐、八角、香叶、桂皮、蒜末、生抽、醋、蒸鱼豉油、熟白芝麻、葱花、胡椒粉.做法:1、肉皮清洗干净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出;2、把肉皮上的残毛清理干净.再把肉皮放在案板上,用刀将内里的肥肉与油刮干净;3、肉皮里加一大勺的盐揉搓,然后冲洗干净;4、把处理好的肉皮切成丁放到炖锅里,加约3倍用量的水.加姜,八角,香叶,桂皮,大火烧开后转小火慢煮约1个小时;5、调入少许盐调味后关火.捞出调料,将煮好的肉皮连汤一起倒入耐热容器里,待自然冷却后入冰箱冷藏至成冻;6、把蒜末,生抽,醋,蒸鱼豉油,熟白芝麻,葱花,胡椒粉混合调成味汁;7、冻好的肉皮冻取出块块,浇上味汁即可.
@庾姜5797：猪肉皮冻的做法,猪肉皮冻怎么做好吃,猪肉皮冻的家常 -
郭霞13856005009…… 1.将肉皮洗净,用刀刮去表面的污物及残毛2.将肉皮分成小块,放入锅中,加入适量的水,煮约5分钟后捞出3.用冷水过凉一下,然后用刀将肉皮表面的油脂刮净后再用清水洗净4.将处理干净的肉皮切成小块5.锅内放入适量的水(约为肉皮的两倍...
@庾姜5797：怎样做肉皮冻好吃呢 -
郭霞13856005009…… 做法一 原料:猪肉皮500克,盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量.做法:1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗...
@庾姜5797：肉皮冻怎么做?
郭霞13856005009…… 1. 取新鲜无油猪皮适量(看你剩下多少猪皮用多少猪皮),去油脂(全刮掉) 2. 上开水炒下,在水中放一点料酒去异味,捞出后切成长3CM宽0.5的条儿(当然你不愿意切也无所谓啦,就是块儿大,好像没有那么好煮) 3.上水放入锅内,加点料酒,加姜,加点大料开始煮,煮得肉皮软筷子能夹断就足够了(当然也得看你想要多少皮冻,看水的量) 4.煮够时间了就把姜捞出来,放点盐,放点鸡精.转移到不锈钢盆子里凉了就成皮冻了.市场上有卖冻里面带肉片的那种,你也可以把等皮冻没凉成块之间加点瘦肉片进去,很美味
@庾姜5797：怎样做'肉皮冻'才能使其更凝固,坚硬,口感更好?
郭霞13856005009…… 1、将生肉皮放在锅里加水煮15分钟. 2、捞出后用镊子将皮上的毛清理干净. 3、... 放入冰箱,过上几个小时,美味的肉皮冻就做成了 肉皮冻 【原料】 猪肉片500克,盐...
@庾姜5797：怎样做猪皮冻好吃 -
郭霞13856005009…… 1. 将猪皮洗净.锅里倒水,放入猪皮,开火,水开后再煮5分钟.变色后捞起.(猪皮不用切得像我这么小,卖肉师傅直接帮我切了.太小清理会麻烦些)2. 将猪皮捞出,冷却后将猪皮上的油脂、毛刮干净.顽固的猪毛可以用镊子.刮去油脂是为了让猪皮冻Q弹而不腻.3. 将猪皮切成细条,锅里倒冷水,放入猪皮,煮开后再煮2-3分钟,把猪皮捞出.锅里倒水,放入猪皮,大火煮开后转中火,煮1小时左右.比例约为一碗猪皮,3碗水.(煮两遍是为了去除多余的油脂)4. 煮到汤汁粘稠就可以关火了,将煮好的猪皮倒入保鲜盒,凉后放进冰箱冷藏2-3小时成型即可.5. 用小刀在边缘划一圈,倒扣,拍几下,猪皮会自动掉出,切块食用.我比较喜欢放上酱油和麻油.
@庾姜5797：肉皮冻怎么弄 好想吃
郭霞13856005009…… 用料: 猪肉皮 盐 味精 葱段 姜块(拍楹)花椒粒 大料瓣知适量 做法: 猪肉皮500克,盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量. 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油. 2、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、味精、找好口味,倒入盆中晾凉即可. 提示: 如加酱油即是红冻.熬肉冻时要用微火,手试冻液发粘时即已熬好.拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料,按自己口味拌食.
