怎样做蒸鱼才好吃
@人龚2161：怎样蒸鱼才是最好吃的呢? -
奚种13935337705…… 清蒸罗飞鱼 1、将鱼剖腹洗净,两侧划花刀在鱼肚里放几条葱背丝,再在洗净的鱼身上抹上薄薄的一层盐,锅里加水煮开后放鱼蒸8到10分钟(半斤以下的6分钟就可以了),倒净蒸鱼的碟子里的水 . 2、将葱丝和姜丝铺上鱼身,在鱼碟边倒上少量生抽 . 3、将花生油稍多一些倒入炒锅,热至油冒烟. 4、将热好的油有的鱼,浇上铺好葱姜的鱼身上(会有滋的声音哦),这样香喷喷的清蒸罗非鱼就做好呀.
@人龚2161：清蒸鱼怎样制作才好吃 -
奚种13935337705…… 第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握. 第二步:鱼的整形:将鱼收拾干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹...
@人龚2161：怎样才能做出好吃的清蒸鱼? -
奚种13935337705…… 做清蒸鱼需要加葱、姜、料酒、蒸鱼豉油一起蒸,清蒸鱼除了能够保持鱼本身的营养价值不流失之外,还有味道鲜美和肉质柔滑等特点.具体的做法如下:准备原料:黄鱼(大黄花鱼)1条、葱适量、姜适量、橄榄油适量、花椒1茶匙、泡红椒1个、蒸鱼豉油适量、料酒少许、盐少许1、在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜.2、蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右.3、蒸好的鱼.4、炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味.5、去掉花椒,热油倒在鱼上即可.6、完成.注意事项:1、多些姜去除鱼腥味.2、蒸的过程中,采用中火,大火容易蒸破外表层皮.
@人龚2161：清蒸鱼怎么做才好吃 -
奚种13935337705…… 吃鱼不外乎一个“鲜”字,而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法.如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事,那就大错特错了,说你不谙饮食之道都是轻的,你简直就是糟蹋天赐美食. 清蒸鱼的烹制也是一门学问,从选鱼到配料,从摆盘到...
@人龚2161：如何蒸鱼才好吃呢??
奚种13935337705…… 蒸锅烧开水,待水完全开了以后,将鱼放进盘子,置入蒸锅.如果家里的蒸锅小的话,可以将鱼从中间一分为二,蒸好后再将鱼组合起来就是了.这一点是最关键的,就是蒸鱼的时间.7分钟,切记只要7分钟.一条鱼的蒸煮时间是7分钟,这个...
@人龚2161：清蒸鱼怎样做更美味 -
奚种13935337705…… 1.取蒸碟一个,抹上一层少少的油,然后铺上几片姜2.鱼清理干净之后,就可以直接放上碟子,鱼身上铺几块姜,以除腥味3.锅里放适量的水,水煮滚后将鱼放入锅里蒸十分钟左右,取出蒸好的鱼,倒去多余的水蒸气,在鱼身上铺好预先准备好...
@人龚2161：怎么蒸鱼比较好吃
奚种13935337705…… 居然在这里遇到小鬼游侠了.呵呵. 若怕鱼腥味,可以在蒸煮之时加入少许米酒,切点姜丝,就可驱除腥气.若是蒸鱼则更得讲究学问,因为蒸鱼就会在碟内蒸出水分,所以清蒸前勿加调味品,只放生从两根垫底即可,若欲去腥味,不妨滴少许...
@人龚2161：鱼要怎么蒸才好吃啊? -
奚种13935337705…… 我自己的做法:鱼收拾好后,把鱼表面刷一层熟油或色拉油,在鱼腹内放入葱姜蒜片,锅开后将鱼放入蒸,大火6-7分钟(看鱼的重量,一般2.5-3斤左右的要6-7分钟,这个是根据火的大小和锅得密闭程度来判断的,第一次可能控制不好,但记住这次的时间,下次就好了)在蒸鱼的同时,在另一个锅里可以做汁,根据自己的喜好放佐料,葱、生抽、姜、蒜、糖、醋、盐、花椒、树椒等,记住尽量用生抽酱油,而且不要用淀粉,这是根据自己的实践写的,规范不规范,对付看吧.
@人龚2161：清蒸鱼怎么弄才好吃? -
奚种13935337705…… 一个最简单的做法,很好吃哦! 材料:鱼、葱、姜、油、酱油 1、把姜切片摆在鱼上,蒸十分钟,起锅装盘,将盘中蒸鱼的水倒掉; 2、倒适量的油下锅,至热; 3、将葱切丝,摆在鱼上; 4、将热好的油淋在鱼上; 5、最后再淋点酱油即可.
@人龚2161：怎么蒸鱼才好吃 -
奚种13935337705…… 1、鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积生熟火候好把握; 2、将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦),再沾少许白酒. 3、将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼味更鲜又可...
奚种13935337705…… 清蒸罗飞鱼 1、将鱼剖腹洗净,两侧划花刀在鱼肚里放几条葱背丝,再在洗净的鱼身上抹上薄薄的一层盐,锅里加水煮开后放鱼蒸8到10分钟(半斤以下的6分钟就可以了),倒净蒸鱼的碟子里的水 . 2、将葱丝和姜丝铺上鱼身,在鱼碟边倒上少量生抽 . 3、将花生油稍多一些倒入炒锅,热至油冒烟. 4、将热好的油有的鱼,浇上铺好葱姜的鱼身上(会有滋的声音哦),这样香喷喷的清蒸罗非鱼就做好呀.
@人龚2161：清蒸鱼怎样制作才好吃 -
奚种13935337705…… 第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握. 第二步:鱼的整形:将鱼收拾干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹...
@人龚2161：怎样才能做出好吃的清蒸鱼? -
奚种13935337705…… 做清蒸鱼需要加葱、姜、料酒、蒸鱼豉油一起蒸,清蒸鱼除了能够保持鱼本身的营养价值不流失之外,还有味道鲜美和肉质柔滑等特点.具体的做法如下:准备原料:黄鱼(大黄花鱼)1条、葱适量、姜适量、橄榄油适量、花椒1茶匙、泡红椒1个、蒸鱼豉油适量、料酒少许、盐少许1、在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜.2、蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右.3、蒸好的鱼.4、炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味.5、去掉花椒,热油倒在鱼上即可.6、完成.注意事项:1、多些姜去除鱼腥味.2、蒸的过程中,采用中火,大火容易蒸破外表层皮.
@人龚2161：清蒸鱼怎么做才好吃 -
奚种13935337705…… 吃鱼不外乎一个“鲜”字,而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法.如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事,那就大错特错了,说你不谙饮食之道都是轻的,你简直就是糟蹋天赐美食. 清蒸鱼的烹制也是一门学问,从选鱼到配料,从摆盘到...
@人龚2161：如何蒸鱼才好吃呢??
奚种13935337705…… 蒸锅烧开水,待水完全开了以后,将鱼放进盘子,置入蒸锅.如果家里的蒸锅小的话,可以将鱼从中间一分为二,蒸好后再将鱼组合起来就是了.这一点是最关键的,就是蒸鱼的时间.7分钟,切记只要7分钟.一条鱼的蒸煮时间是7分钟,这个...
@人龚2161：清蒸鱼怎样做更美味 -
奚种13935337705…… 1.取蒸碟一个,抹上一层少少的油,然后铺上几片姜2.鱼清理干净之后,就可以直接放上碟子,鱼身上铺几块姜,以除腥味3.锅里放适量的水,水煮滚后将鱼放入锅里蒸十分钟左右,取出蒸好的鱼,倒去多余的水蒸气,在鱼身上铺好预先准备好...
@人龚2161：怎么蒸鱼比较好吃
奚种13935337705…… 居然在这里遇到小鬼游侠了.呵呵. 若怕鱼腥味,可以在蒸煮之时加入少许米酒,切点姜丝,就可驱除腥气.若是蒸鱼则更得讲究学问,因为蒸鱼就会在碟内蒸出水分,所以清蒸前勿加调味品,只放生从两根垫底即可,若欲去腥味,不妨滴少许...
@人龚2161：鱼要怎么蒸才好吃啊? -
奚种13935337705…… 我自己的做法:鱼收拾好后,把鱼表面刷一层熟油或色拉油,在鱼腹内放入葱姜蒜片,锅开后将鱼放入蒸,大火6-7分钟(看鱼的重量,一般2.5-3斤左右的要6-7分钟,这个是根据火的大小和锅得密闭程度来判断的,第一次可能控制不好,但记住这次的时间,下次就好了)在蒸鱼的同时,在另一个锅里可以做汁,根据自己的喜好放佐料,葱、生抽、姜、蒜、糖、醋、盐、花椒、树椒等,记住尽量用生抽酱油,而且不要用淀粉,这是根据自己的实践写的,规范不规范,对付看吧.
@人龚2161：清蒸鱼怎么弄才好吃? -
奚种13935337705…… 一个最简单的做法,很好吃哦! 材料:鱼、葱、姜、油、酱油 1、把姜切片摆在鱼上,蒸十分钟,起锅装盘,将盘中蒸鱼的水倒掉; 2、倒适量的油下锅,至热; 3、将葱切丝,摆在鱼上; 4、将热好的油淋在鱼上; 5、最后再淋点酱油即可.
@人龚2161：怎么蒸鱼才好吃 -
奚种13935337705…… 1、鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积生熟火候好把握; 2、将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦),再沾少许白酒. 3、将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼味更鲜又可...
