怎样判断黄酒变质了
@琴哀5868：黄酒浑浊色深还能饮用吗 -
容省13776653873…… 正常黄酒的确向你所说“酒液呈黄褐色或红褐色、清亮透明、允许有少量沉淀的产品为佳”,但由于运输、贮存过程中,受阳光、高温、低温(冷冻)、震动等因素影响,沉淀多一些也是可能的. 如果放置数日仍然不澄清透明,有一定问题. 判断是否变质,主要看酸甜度,如果品尝为酸味,没有酒味,那就是变质了,但有可能成为“醋”. 如果有异味,如臭味,那就扔了吧.
@琴哀5868：怎么鉴别假黄酒? -
容省13776653873…… 可以闻香味,凭手感,看价格来鉴定.闻香味:酿造的黄酒有明显的、浓郁的原料香味,而勾兑的黄酒不仅没有原料的香味,而且还有一种刺鼻的酒精味道. 凭手感:倒少量的酒在手心来感受它的滑腻感.酿造的黄酒干了以后非常粘手,而勾兑...
@琴哀5868：黄酒加热会变苦吗?是假酒吗 -
容省13776653873…… 不一定. 1. 闻香味:酿造的黄酒有明显、浓郁的原料香味,这种香味在北方(黄酒)是黍米焦香,在南方(黄酒)是稻米的香味,而勾兑的黄酒不仅没有原料的香味,而且还有一种刺鼻的酒精味道. 2. 凭手感:倒少量的酒在手心里面来感受它...
@琴哀5868：如何鉴别黄酒质量? -
容省13776653873…… 黄酒是我国的特有传统饮用酒,因其色泽黄亮而得名.黄酒的原料主要是糯米或粳米、黄米(黍米)等,通过酒药、?的糖化发酵,最后再经压榨制成的,属于低度的发酵原酒.黄酒酒性醇和,适于长期贮存,具有“越陈越香”的特点.黄酒还...
@琴哀5868：古越龙山绍兴加饭酒怎么辨别真假 -
容省13776653873…… 加饭酒黄酒的鉴别方法:1. 闻香味:酿造的黄酒有明显、浓郁的原料香味,这种香味在北方(黄酒)是黍米焦香,在南方(黄酒)是稻米的香味,而勾兑的黄酒不仅没有原料的香味,而且还有一种刺鼻的酒精味道.2. 凭手感:倒少量的酒在...
@琴哀5868：怎样储藏黄酒?
容省13776653873…… 消费者在储藏黄酒时应该注意以下几点: 1.黄酒属于发酵低度酒,最好是将其放在阴凉、干燥的地方储存,适宜 存放在温度在4T以上、15丈以下,温度变化平稳,干湿...
@琴哀5868：教您几招 怎样鉴别真假黄酒 -
容省13776653873…… 播放次数: 发布时间:2011-03-20 20:44:54 来源:青岛全接触 黄酒有“液体蛋糕”之称,营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒,就是和葡萄酒相比,那也高出一筹.因为黄酒含有丰富得氨基酸,能够助消化、舒筋活血、促进食欲、美容...
@琴哀5868：黄酒的鉴别? - 请问怎样鉴别好的黄酒?喝黄酒对人身体有什么好处?
容省13776653873…… 黄酒的鉴别方法: 1. 闻香味:酿造的黄酒有明显、浓郁的原料香味,这种香味在北方(黄酒)是黍米焦香,在南方(黄酒)是稻米的香味,而勾兑的黄酒不仅没有原料的...
@琴哀5868：为什么没有人问酒会过期的呢??
容省13776653873…… 酒是否过期主要是看这瓶酒有没有变质,是否变质从两方面来看. 一是微生物方面的,就是是否被染菌,目前不知道你保存酒的度数,所以不好判断,如果是蒸馏酒类的(比如白酒)酒度在20度以上,基本上不会发生微生物方面的染菌问题,如果是发酵酒类的(比如黄酒)酒度在15~16度左右或者更低,从你说的密封程度上来看则有发生染菌的可能. 二是非微生物方面的,就是酒体与浸泡物的化学反应,以及酒体本身的变化,如果浸泡物不是什么特殊的与酒精起反应的东西,一般这种变化基本上不会影响饮用,但可能会影响口感.
@琴哀5868：白酒如何存放?如何密封
容省13776653873…… 一、白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度... 二、黄酒的保存黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳,这种古老的包装有利于黄...
容省13776653873…… 正常黄酒的确向你所说“酒液呈黄褐色或红褐色、清亮透明、允许有少量沉淀的产品为佳”,但由于运输、贮存过程中,受阳光、高温、低温(冷冻)、震动等因素影响,沉淀多一些也是可能的. 如果放置数日仍然不澄清透明,有一定问题. 判断是否变质,主要看酸甜度,如果品尝为酸味,没有酒味,那就是变质了,但有可能成为“醋”. 如果有异味,如臭味,那就扔了吧.
@琴哀5868：怎么鉴别假黄酒? -
容省13776653873…… 可以闻香味,凭手感,看价格来鉴定.闻香味:酿造的黄酒有明显的、浓郁的原料香味,而勾兑的黄酒不仅没有原料的香味,而且还有一种刺鼻的酒精味道. 凭手感:倒少量的酒在手心来感受它的滑腻感.酿造的黄酒干了以后非常粘手,而勾兑...
@琴哀5868：黄酒加热会变苦吗?是假酒吗 -
容省13776653873…… 不一定. 1. 闻香味:酿造的黄酒有明显、浓郁的原料香味,这种香味在北方(黄酒)是黍米焦香,在南方(黄酒)是稻米的香味,而勾兑的黄酒不仅没有原料的香味,而且还有一种刺鼻的酒精味道. 2. 凭手感:倒少量的酒在手心里面来感受它...
@琴哀5868：如何鉴别黄酒质量? -
容省13776653873…… 黄酒是我国的特有传统饮用酒,因其色泽黄亮而得名.黄酒的原料主要是糯米或粳米、黄米(黍米)等,通过酒药、?的糖化发酵,最后再经压榨制成的,属于低度的发酵原酒.黄酒酒性醇和,适于长期贮存,具有“越陈越香”的特点.黄酒还...
@琴哀5868：古越龙山绍兴加饭酒怎么辨别真假 -
容省13776653873…… 加饭酒黄酒的鉴别方法:1. 闻香味:酿造的黄酒有明显、浓郁的原料香味,这种香味在北方(黄酒)是黍米焦香,在南方(黄酒)是稻米的香味,而勾兑的黄酒不仅没有原料的香味,而且还有一种刺鼻的酒精味道.2. 凭手感:倒少量的酒在...
@琴哀5868：怎样储藏黄酒?
容省13776653873…… 消费者在储藏黄酒时应该注意以下几点: 1.黄酒属于发酵低度酒,最好是将其放在阴凉、干燥的地方储存,适宜 存放在温度在4T以上、15丈以下,温度变化平稳,干湿...
@琴哀5868：教您几招 怎样鉴别真假黄酒 -
容省13776653873…… 播放次数: 发布时间:2011-03-20 20:44:54 来源:青岛全接触 黄酒有“液体蛋糕”之称,营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒,就是和葡萄酒相比,那也高出一筹.因为黄酒含有丰富得氨基酸,能够助消化、舒筋活血、促进食欲、美容...
@琴哀5868：黄酒的鉴别? - 请问怎样鉴别好的黄酒?喝黄酒对人身体有什么好处?
容省13776653873…… 黄酒的鉴别方法: 1. 闻香味:酿造的黄酒有明显、浓郁的原料香味,这种香味在北方(黄酒)是黍米焦香,在南方(黄酒)是稻米的香味,而勾兑的黄酒不仅没有原料的...
@琴哀5868：为什么没有人问酒会过期的呢??
容省13776653873…… 酒是否过期主要是看这瓶酒有没有变质,是否变质从两方面来看. 一是微生物方面的,就是是否被染菌,目前不知道你保存酒的度数,所以不好判断,如果是蒸馏酒类的(比如白酒)酒度在20度以上,基本上不会发生微生物方面的染菌问题,如果是发酵酒类的(比如黄酒)酒度在15~16度左右或者更低,从你说的密封程度上来看则有发生染菌的可能. 二是非微生物方面的,就是酒体与浸泡物的化学反应,以及酒体本身的变化,如果浸泡物不是什么特殊的与酒精起反应的东西,一般这种变化基本上不会影响饮用,但可能会影响口感.
@琴哀5868：白酒如何存放?如何密封
容省13776653873…… 一、白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度... 二、黄酒的保存黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳,这种古老的包装有利于黄...
