怎样制作凤爪泡凤爪
@曲歪1364：怎么制作泡凤爪? -
和朋18838523427…… 泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 1、将指甲剪掉.切成两半(两个指母一半) 2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放泡菜盐,然后放入...
@曲歪1364：泡凤爪怎么做? -
和朋18838523427…… 制作方法 做法1 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水...
@曲歪1364：怎样制作泡凤爪? -
和朋18838523427…… 主料: 凤爪(鸡爪子)500g(约8个左右,尽量选择新鲜肥大,表面无淤血的) 配料: 泡椒(外面超市有卖瓶装的泡椒)200g,腌泡椒的汤也要,西芹(如选用大芹菜较老可开水抄一下)300g,花椒3g,盐6g,味精1g(可根据自身口味加减),葱、姜适量.做法: 1、凤爪洗净剁成两截,肉垫上划刀(便于入味);2、锅中放入水,水开后放入凤爪,大火煮8分钟;3、西芹、葱分别切1寸长段、姜切丝备用;4、捞出凤爪用水拔凉;(彻底凉透)5、将冷却后的凤爪放入带盖容器中,依次放入西芹、葱段、姜丝、花椒、盐、味精、泡椒,搅拌均匀盖盖儿腌制(中途翻搅2~3次) 一天后取出即可使用 记住了,别忘了品一品其中的芹菜!
@曲歪1364：怎么做泡凤爪呢?
和朋18838523427…… 鸡爪洗干净,剪掉指甲 洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮 撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味 大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否则会影响口感 用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割...
@曲歪1364：泡凤爪的做法
和朋18838523427…… A 凤爪一斤;B 柠檬半个;C 洋葱半个;D 芹菜三根;E 野山椒两瓶;F 花椒、桂皮、八角、胡椒粉;G 大蒜、老姜(如果是四川的泡姜就更好了). 第一步:把柠檬切片,洋葱切片,芹菜茎用刀拍破, 把芹菜得香味释放出来,老姜、大蒜拍破,放入玻璃罐中; 第二步:把花椒、桂皮、八角洗干净,放入罐中; 第三步:把凤爪洗干净,用水煮得刚刚断生(一定要把握火候,切忌煮太久否则爪子会很“绵”),煮好后捞出,用清水洗去浮末,切成两块到三块,并且晾干; 第四步:将野山椒剪碎,放入罐中,并加入适量凉开水; 第五步:把晾干得凤爪放入罐中,用柠檬等材料覆盖,加入盐巴和味精,并再罐口加水密封,一天至两天后久可以捞出来吃了.
@曲歪1364：自制泡凤爪怎么做 -
和朋18838523427…… 鸡爪700g相克食物 泡小米椒1包 泡红椒7~8个 八角4个 大蒜2瓣相克食物 干红椒10个 黄酒适量 盐适量 花椒粒少许 泡凤爪的做法1.配料2.鸡爪洗净,切去指甲. 3.爪子中间的地方切一刀更容易入味.4.锅里放适量的水,黄酒,盐,花椒粒大火煮20分钟.5.出锅后放入凉开水冰30分钟左右.6.沥干水份7.取一有盖的容器,鸡爪放底层. 8.然后把所有的配料放里面.9.用保鲜膜密封.10.盖上盖子放冰箱冷藏24小时就可以吃了.11.成品图
@曲歪1364：怎么做泡鸡爪? -
和朋18838523427…… 凤爪1000克,野山椒50克.辅料:泡菜酸水一些,芹菜、花椒、味精、鸡精、盐、胡椒少许. 做法:1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却.2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用.3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却.4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合.5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许.6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘.提示:1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味.2、个人意见,加入过多西芹、红椒等等.
@曲歪1364：怎样泡凤爪 -
和朋18838523427…… 泡凤爪[图] ·配 料: 凤爪500克,泡山椒一瓶. ·操 作: 将鸡爪用开水过一下去腥味,然后另放水煮到鸡爪熟透,捞起后剔去大骨,倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒,再加入自家泡菜灌里的泡菜水(如果没有泡菜灌就加纯净水再...
@曲歪1364：怎样泡凤爪 -
和朋18838523427…… 泡凤爪[图] ·配 料: 凤爪500克,泡山椒一瓶. ·操 作: 将鸡爪用开水过一下去腥味,然后另放水煮到鸡爪熟透,捞起后剔去大骨,倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒,再加入自家泡菜灌里的泡菜水(如果没有泡菜灌就加纯净水再...
@曲歪1364：怎么做泡凤爪? -
和朋18838523427…… 泡椒凤爪 菜品分类 腌 调味类型 酸辣味 主料: 鸡爪 300克 配料: 辣椒(红、尖) 100克 调料: 大蒜 10克 花椒 5克 胡椒粉 2克 味精 2克 盐 5克 各适量 1. 凤爪洗净从中间剁开,入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却; 2. 蒜、辣椒剁碎,备用;3. ...
和朋18838523427…… 泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 1、将指甲剪掉.切成两半(两个指母一半) 2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放泡菜盐,然后放入...
@曲歪1364：泡凤爪怎么做? -
和朋18838523427…… 制作方法 做法1 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水...
@曲歪1364：怎样制作泡凤爪? -
和朋18838523427…… 主料: 凤爪(鸡爪子)500g(约8个左右,尽量选择新鲜肥大,表面无淤血的) 配料: 泡椒(外面超市有卖瓶装的泡椒)200g,腌泡椒的汤也要,西芹(如选用大芹菜较老可开水抄一下)300g,花椒3g,盐6g,味精1g(可根据自身口味加减),葱、姜适量.做法: 1、凤爪洗净剁成两截,肉垫上划刀(便于入味);2、锅中放入水,水开后放入凤爪,大火煮8分钟;3、西芹、葱分别切1寸长段、姜切丝备用;4、捞出凤爪用水拔凉;(彻底凉透)5、将冷却后的凤爪放入带盖容器中,依次放入西芹、葱段、姜丝、花椒、盐、味精、泡椒,搅拌均匀盖盖儿腌制(中途翻搅2~3次) 一天后取出即可使用 记住了,别忘了品一品其中的芹菜!
@曲歪1364：怎么做泡凤爪呢?
和朋18838523427…… 鸡爪洗干净,剪掉指甲 洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮 撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味 大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否则会影响口感 用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割...
@曲歪1364：泡凤爪的做法
和朋18838523427…… A 凤爪一斤;B 柠檬半个;C 洋葱半个;D 芹菜三根;E 野山椒两瓶;F 花椒、桂皮、八角、胡椒粉;G 大蒜、老姜(如果是四川的泡姜就更好了). 第一步:把柠檬切片,洋葱切片,芹菜茎用刀拍破, 把芹菜得香味释放出来,老姜、大蒜拍破,放入玻璃罐中; 第二步:把花椒、桂皮、八角洗干净,放入罐中; 第三步:把凤爪洗干净,用水煮得刚刚断生(一定要把握火候,切忌煮太久否则爪子会很“绵”),煮好后捞出,用清水洗去浮末,切成两块到三块,并且晾干; 第四步:将野山椒剪碎,放入罐中,并加入适量凉开水; 第五步:把晾干得凤爪放入罐中,用柠檬等材料覆盖,加入盐巴和味精,并再罐口加水密封,一天至两天后久可以捞出来吃了.
@曲歪1364：自制泡凤爪怎么做 -
和朋18838523427…… 鸡爪700g相克食物 泡小米椒1包 泡红椒7~8个 八角4个 大蒜2瓣相克食物 干红椒10个 黄酒适量 盐适量 花椒粒少许 泡凤爪的做法1.配料2.鸡爪洗净,切去指甲. 3.爪子中间的地方切一刀更容易入味.4.锅里放适量的水,黄酒,盐,花椒粒大火煮20分钟.5.出锅后放入凉开水冰30分钟左右.6.沥干水份7.取一有盖的容器,鸡爪放底层. 8.然后把所有的配料放里面.9.用保鲜膜密封.10.盖上盖子放冰箱冷藏24小时就可以吃了.11.成品图
@曲歪1364：怎么做泡鸡爪? -
和朋18838523427…… 凤爪1000克,野山椒50克.辅料:泡菜酸水一些,芹菜、花椒、味精、鸡精、盐、胡椒少许. 做法:1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却.2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用.3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却.4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合.5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许.6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘.提示:1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味.2、个人意见,加入过多西芹、红椒等等.
@曲歪1364：怎样泡凤爪 -
和朋18838523427…… 泡凤爪[图] ·配 料: 凤爪500克,泡山椒一瓶. ·操 作: 将鸡爪用开水过一下去腥味,然后另放水煮到鸡爪熟透,捞起后剔去大骨,倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒,再加入自家泡菜灌里的泡菜水(如果没有泡菜灌就加纯净水再...
@曲歪1364：怎样泡凤爪 -
和朋18838523427…… 泡凤爪[图] ·配 料: 凤爪500克,泡山椒一瓶. ·操 作: 将鸡爪用开水过一下去腥味,然后另放水煮到鸡爪熟透,捞起后剔去大骨,倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒,再加入自家泡菜灌里的泡菜水(如果没有泡菜灌就加纯净水再...
@曲歪1364：怎么做泡凤爪? -
和朋18838523427…… 泡椒凤爪 菜品分类 腌 调味类型 酸辣味 主料: 鸡爪 300克 配料: 辣椒(红、尖) 100克 调料: 大蒜 10克 花椒 5克 胡椒粉 2克 味精 2克 盐 5克 各适量 1. 凤爪洗净从中间剁开,入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却; 2. 蒜、辣椒剁碎,备用;3. ...
