怎样在家自制鱼子酱
@咸削4867：在家里自己怎么样做鱼子酱? -
衡霍13172936278…… 别名:鱼子 鱼子酱 介绍: 鱼子是由新鲜鱼子腌制而成的,浆汁较少,呈颗粒状.鱼子酱是在鱼子的基础上加工而成的,浆汁较多,呈半流质胶状. 鱼子酱有红、黑两种,红鱼子酱由鲑鱼子腌制加工而成,口味咸鲜,腥鲜味重.黑鱼子酱由鲟鱼子腌制加工而成,口味咸鲜,有其特有的鲜香味.黑鱼子酱以伊朗出产的最为名贵.
@咸削4867：鱼子酱怎么样制作?请问一下鱼子酱怎么做的啊??会做的给详细说下
衡霍13172936278…… 我是这样做的,你不妨使一下. 1.鲤鱼籽(其他鱼亦可)取出备用 2.甜面酱,辣椒粉,清水少许混合调匀备用 3.油锅烧热,放入鱼籽翻炒,放葱姜蒜去腥,炒出香味,倒入调好的酱汁,不停翻炒以防塌锅.冒泡即熟 4.早餐陪奶油小馒头,小米粥,营养又好吃!!!
@咸削4867：如何制作鱼子酱 -
衡霍13172936278…… 鱼子酱的制做方法很简单:从鱼膛中挖出鱼子囊,把鱼子同粘连的组织分离开来(成熟的鱼子容易与卵巢剥离),冲洗干净后加上适量的细粒食盐腌制即成.加盐的目的是为了保鲜,因为鱼子的蛋白质和脂肪含量高达30%,不加盐则容易变质.
@咸削4867：鱼子酱是如何制作出来的?
衡霍13172936278…… 1.鲤鱼籽(其他鱼亦可)取出备用 2.甜面酱,辣椒粉,清水少许混合调匀备用 3.油锅烧热,放入鱼籽翻炒,放葱姜蒜去腥,炒出香味,倒入调好的酱汁,不停翻炒以防塌锅.冒泡即熟
@咸削4867：鱼子酱怎么做
衡霍13172936278…… 1.新鲜鱼子洗净,去筋膜2.鱼子冷水入锅,待水开后继续煮约2分钟,期间要撇清浮沫3.捞出鱼子,此时鱼子大部分会是块状4.鱼子过冷水后轻轻搓散5.锅内倒油,爆香葱花、姜丝,此时油可以稍多些6.加入农家酱炒香7.继续加入搓散的鱼子8.待鱼子全部裹酱后即可注意:鱼子酱一次不宜制作过多,随吃随做,味道更鲜美.煮多的鱼子可以放在冰箱冷冻层,下次食用时直接酱制即可.
@咸削4867：鱼子酱是怎样制作的 -
衡霍13172936278…… 鱼子酱的做法:1、新鲜鱼子洗净,去筋膜2、鱼子冷水入锅,待水开后继续煮约2分钟,期间要撇清浮沫3、捞出鱼子,此时鱼子大部分会是块状4、鱼子过冷水后轻轻搓散5、锅内倒油,爆香葱花、姜丝,此时油可以稍多些6、加入农家酱炒香7、继续加入搓散的鱼子8、待鱼子全部裹酱后即可
@咸削4867：酱怎么做好吃,大马哈鱼子酱的家常做法 -
衡霍13172936278…… 食材 雌性大马哈鱼2300g 盐适量 步骤1 一条长约55cm,宽13cm,重2.3kg的雌性大马哈鱼2 用刀从背部抛开,鱼还是很新鲜的,还有流血.3 再打开腹膜,哇!全是如鱼肝油大小的鱼子!4 把鱼两面的肉剔下来,做生鱼片,剩下的鱼骨架和鱼头...
@咸削4867：鱼子酱的做法 -
衡霍13172936278…… 一、材料 鱼子500克、农家酱2汤匙、香葱2段、姜末5克、五香粉5克 二、做法1新鲜鱼子洗净,去筋膜.2鱼子冷水入锅,待水开后继续煮约2分钟,期间要撇清浮沫.3捞出鱼子,此时鱼子大部分会是块状.4鱼子过冷水后轻轻搓散.5锅内倒油,爆香葱花、姜丝,此时油可以稍多些.6加入农家酱炒香.7继续加入搓散的鱼子.8待鱼子全部裹酱后即可.
@咸削4867：怎样在家做鱼酱
衡霍13172936278…… 菜谱名称:黑鱼子酱 所属菜系:法国大餐 制作手法:冰镇 菜品口味:其它 菜品类型:凉菜 制作方法:材料 黑鱼子酱、熟蛋黄、熟蛋白、芫荽、薄面包片、生菜 制作 (1)取圆盆一个,放入清水,置入冰箱,冷冻成冰块 (2)将熟蛋黄、熟蛋...
@咸削4867：鱼籽酱的做法,鱼籽酱怎么做好吃,鱼籽酱的家常 -
衡霍13172936278…… 1.准备好所有用料. 2.取一碗,加入盐 糖和醯官醋,比例是 1;5;7,搅拌均匀至糖 盐融化. 3.把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀. 4.将一大勺加入寿司醋的米饭,放入用保鲜膜中包好,用手轻轻的捏成饭团. 5.用海苔把饭团围住,接缝粘牢. 6.用勺把鱼子酱放在饭团上即可.
衡霍13172936278…… 别名:鱼子 鱼子酱 介绍: 鱼子是由新鲜鱼子腌制而成的,浆汁较少,呈颗粒状.鱼子酱是在鱼子的基础上加工而成的,浆汁较多,呈半流质胶状. 鱼子酱有红、黑两种,红鱼子酱由鲑鱼子腌制加工而成,口味咸鲜,腥鲜味重.黑鱼子酱由鲟鱼子腌制加工而成,口味咸鲜,有其特有的鲜香味.黑鱼子酱以伊朗出产的最为名贵.
@咸削4867：鱼子酱怎么样制作?请问一下鱼子酱怎么做的啊??会做的给详细说下
衡霍13172936278…… 我是这样做的,你不妨使一下. 1.鲤鱼籽(其他鱼亦可)取出备用 2.甜面酱,辣椒粉,清水少许混合调匀备用 3.油锅烧热,放入鱼籽翻炒,放葱姜蒜去腥,炒出香味,倒入调好的酱汁,不停翻炒以防塌锅.冒泡即熟 4.早餐陪奶油小馒头,小米粥,营养又好吃!!!
@咸削4867：如何制作鱼子酱 -
衡霍13172936278…… 鱼子酱的制做方法很简单:从鱼膛中挖出鱼子囊,把鱼子同粘连的组织分离开来(成熟的鱼子容易与卵巢剥离),冲洗干净后加上适量的细粒食盐腌制即成.加盐的目的是为了保鲜,因为鱼子的蛋白质和脂肪含量高达30%,不加盐则容易变质.
@咸削4867：鱼子酱是如何制作出来的?
衡霍13172936278…… 1.鲤鱼籽(其他鱼亦可)取出备用 2.甜面酱,辣椒粉,清水少许混合调匀备用 3.油锅烧热,放入鱼籽翻炒,放葱姜蒜去腥,炒出香味,倒入调好的酱汁,不停翻炒以防塌锅.冒泡即熟
@咸削4867：鱼子酱怎么做
衡霍13172936278…… 1.新鲜鱼子洗净,去筋膜2.鱼子冷水入锅,待水开后继续煮约2分钟,期间要撇清浮沫3.捞出鱼子,此时鱼子大部分会是块状4.鱼子过冷水后轻轻搓散5.锅内倒油,爆香葱花、姜丝,此时油可以稍多些6.加入农家酱炒香7.继续加入搓散的鱼子8.待鱼子全部裹酱后即可注意:鱼子酱一次不宜制作过多,随吃随做,味道更鲜美.煮多的鱼子可以放在冰箱冷冻层,下次食用时直接酱制即可.
@咸削4867：鱼子酱是怎样制作的 -
衡霍13172936278…… 鱼子酱的做法:1、新鲜鱼子洗净,去筋膜2、鱼子冷水入锅,待水开后继续煮约2分钟,期间要撇清浮沫3、捞出鱼子,此时鱼子大部分会是块状4、鱼子过冷水后轻轻搓散5、锅内倒油,爆香葱花、姜丝,此时油可以稍多些6、加入农家酱炒香7、继续加入搓散的鱼子8、待鱼子全部裹酱后即可
@咸削4867：酱怎么做好吃,大马哈鱼子酱的家常做法 -
衡霍13172936278…… 食材 雌性大马哈鱼2300g 盐适量 步骤1 一条长约55cm,宽13cm,重2.3kg的雌性大马哈鱼2 用刀从背部抛开,鱼还是很新鲜的,还有流血.3 再打开腹膜,哇!全是如鱼肝油大小的鱼子!4 把鱼两面的肉剔下来,做生鱼片,剩下的鱼骨架和鱼头...
@咸削4867：鱼子酱的做法 -
衡霍13172936278…… 一、材料 鱼子500克、农家酱2汤匙、香葱2段、姜末5克、五香粉5克 二、做法1新鲜鱼子洗净,去筋膜.2鱼子冷水入锅,待水开后继续煮约2分钟,期间要撇清浮沫.3捞出鱼子,此时鱼子大部分会是块状.4鱼子过冷水后轻轻搓散.5锅内倒油,爆香葱花、姜丝,此时油可以稍多些.6加入农家酱炒香.7继续加入搓散的鱼子.8待鱼子全部裹酱后即可.
@咸削4867：怎样在家做鱼酱
衡霍13172936278…… 菜谱名称:黑鱼子酱 所属菜系:法国大餐 制作手法:冰镇 菜品口味:其它 菜品类型:凉菜 制作方法:材料 黑鱼子酱、熟蛋黄、熟蛋白、芫荽、薄面包片、生菜 制作 (1)取圆盆一个,放入清水,置入冰箱,冷冻成冰块 (2)将熟蛋黄、熟蛋...
@咸削4867：鱼籽酱的做法,鱼籽酱怎么做好吃,鱼籽酱的家常 -
衡霍13172936278…… 1.准备好所有用料. 2.取一碗,加入盐 糖和醯官醋,比例是 1;5;7,搅拌均匀至糖 盐融化. 3.把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀. 4.将一大勺加入寿司醋的米饭,放入用保鲜膜中包好,用手轻轻的捏成饭团. 5.用海苔把饭团围住,接缝粘牢. 6.用勺把鱼子酱放在饭团上即可.
