怎样在家自己制作豆腐乳
@笪柳4347：家庭自制豆腐乳的做法
焦例15048007905…… 有很多人到放假了的情况下都是挑选自己制作一些喜欢的东西,例如腐乳,实际上家中自制豆腐乳也是比较简单的,但一定要在原料的挑选上边需注意的,最好选用一些纯...
@笪柳4347：在家做豆腐乳怎么做 -
焦例15048007905…… 制法: (1)豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块,成行排放在干净的笼屉上,上面盖一层纱布防尘,使其自然发酵.一般室温在10摄氏度时,需15天;室温在20摄氏度时,需5天,豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛,这个过程叫做“初期发酵”. (2)纪初期发酵的豆腐坯用盐水腌渍,叫“后期发酵”.方法是先将盐、花椒用滚水煮开,晾凉后加进黄酒.再将坛子洗净,用开水烫过,晾干.接着把豆腐坯一层一层地放入,每放一层,洒上一些花椒盐水.全部放进后,盖上盖,放在暖和的地方(15摄氏度左右),使腌渍的豆腐坯再次发醇.10天左右,菌毛溶化,即成为醇香可口的家常豆腐乳. 特点:带有咸味,消香,味鲜,可口,可作佐料.
@笪柳4347：怎样在家做豆腐乳 -
焦例15048007905…… 家庭e799bee5baa6e4b893e5b19e31333361326336豆腐乳做法 石膏豆腐一块(2斤),辣椒粉和椒盐(2:1),盐(酌情放),浓香型高度白酒1勺,茶油或麻油100毫升 工具:菜篓子,棉布毛巾 做法: 1、准备好所有原料,把豆腐放在屋里通...
@笪柳4347：家中怎么做豆腐乳? -
焦例15048007905…… 豆腐,白菜叶,辣椒面儿,食盐,草果粉,花椒粉,黑胡椒,白酒.第一步,把豆腐的表面切掉,因为做豆腐乳需要让霉菌侵蚀豆腐,而豆腐原有的表皮不容易发霉,所以最好去掉,然后把豆腐切成小块儿,摆放进干净的盘子里,记住盘子一...
@笪柳4347：自己在家怎么做豆腐乳 -
焦例15048007905…… 主料 豆腐十斤 辅料 稻草 纸箱一个 盐 姜末 辣椒粉 花椒粉 白酒半瓶 豆腐乳的做法步骤 1. 十斤老豆腐,方方正正好切 2. 切厚点,切大块 3. 上锅蒸! 4. 3至5分钟,蒸的时间越长豆腐里的水分越少,做出来的豆腐乳越硬,所以大家注意时间哦 ...
@笪柳4347：怎么在家自己做豆腐乳 -
焦例15048007905…… 材料:新鲜水豆腐 稻草 玻璃罐 食用油 白酒(选用越烈越香醇的) 保鲜袋 可密封容器(根据豆腐多少选择容器大小) 配料:辣椒粉、十三香、盐、鸡精...可根据个人口味与辣椒粉调配均匀 说明:毛霉腐乳:以豆腐坯培养毛霉,称前期发酵...
@笪柳4347：怎样自己在家制作豆腐乳? -
焦例15048007905…… 首先准备大盘子一个(一会你就知道有什么用了) 配料:豆腐2斤.食盐,辣椒粉,沙姜粉,白酒少许,生姜切成丝少许,食油少许.制作方法:豆付切成街上卖的臭豆腐大小,散放在盘子里,以金字塔的方式向上推,推完所有豆付为止.堆好这后...
@笪柳4347：怎样能在家自己做腐乳 -
焦例15048007905…… 以前在南方时,家里冬天都会做腐乳,我们叫“霉豆腐”,还记得妈妈每年做霉豆腐的情形.霉豆腐的大概做法如下,供您参考:1、采购北豆腐适量,切2厘米见方的块后,放入锅中,大火蒸20分钟左右;2、将豆腐取出,晾到40度左右时放到报纸上,放在温暖处自然发酵;3、、食盐等豆腐长出绒毛时,放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上;4、取出豆腐,用实现备好的辣椒、花椒粉末裹覆,然后将豆腐放入密封的容器,滴入香油、白酒.我们一般用坛子,然后在坛子上面浇水密封;5、食用时从坛子里取出即可.
@笪柳4347：腐乳怎么做的 -
焦例15048007905…… 豆腐乳怎么做1、老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油.2、首先我们要将老豆腐切成小块,然后要将豆腐当中的水分沥干净,至少要一天一夜,然后取一个能够密封好的容器在容器中垫上稻草,当然也可以选用粽叶等这类食物,...
@笪柳4347：豆腐乳怎么做
焦例15048007905…… 在家制做法: (1)豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块,成行排放在干净的笼屉上,上面盖一层纱布防尘,使其自然发酵.一般室温在10摄氏度时,需15天;室温在20摄氏度时,需5天,豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛,这个过程叫做“初期发酵”. (2)纪初期发酵的豆腐坯用盐水腌渍,叫“后期发酵”.方法是先将盐、花椒用滚水煮开,晾凉后加进黄酒.再将坛子洗净,用开水烫过,晾干.接着把豆腐坯一层一层地放入,每放一层,洒上一些花椒盐水.全部放进后,盖上盖,放在暖和的地方(15摄氏度左右),使腌渍的豆腐坯再次发醇.10天左右,菌毛溶化,即成为醇香可口的家常豆腐乳. 特点:带有咸味,消香,味鲜,可口,可作佐料.
焦例15048007905…… 有很多人到放假了的情况下都是挑选自己制作一些喜欢的东西,例如腐乳,实际上家中自制豆腐乳也是比较简单的,但一定要在原料的挑选上边需注意的,最好选用一些纯...
@笪柳4347：在家做豆腐乳怎么做 -
焦例15048007905…… 制法: (1)豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块,成行排放在干净的笼屉上,上面盖一层纱布防尘,使其自然发酵.一般室温在10摄氏度时,需15天;室温在20摄氏度时,需5天,豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛,这个过程叫做“初期发酵”. (2)纪初期发酵的豆腐坯用盐水腌渍,叫“后期发酵”.方法是先将盐、花椒用滚水煮开,晾凉后加进黄酒.再将坛子洗净,用开水烫过,晾干.接着把豆腐坯一层一层地放入,每放一层,洒上一些花椒盐水.全部放进后,盖上盖,放在暖和的地方(15摄氏度左右),使腌渍的豆腐坯再次发醇.10天左右,菌毛溶化,即成为醇香可口的家常豆腐乳. 特点:带有咸味,消香,味鲜,可口,可作佐料.
@笪柳4347：怎样在家做豆腐乳 -
焦例15048007905…… 家庭e799bee5baa6e4b893e5b19e31333361326336豆腐乳做法 石膏豆腐一块(2斤),辣椒粉和椒盐(2:1),盐(酌情放),浓香型高度白酒1勺,茶油或麻油100毫升 工具:菜篓子,棉布毛巾 做法: 1、准备好所有原料,把豆腐放在屋里通...
@笪柳4347：家中怎么做豆腐乳? -
焦例15048007905…… 豆腐,白菜叶,辣椒面儿,食盐,草果粉,花椒粉,黑胡椒,白酒.第一步,把豆腐的表面切掉,因为做豆腐乳需要让霉菌侵蚀豆腐,而豆腐原有的表皮不容易发霉,所以最好去掉,然后把豆腐切成小块儿,摆放进干净的盘子里,记住盘子一...
@笪柳4347：自己在家怎么做豆腐乳 -
焦例15048007905…… 主料 豆腐十斤 辅料 稻草 纸箱一个 盐 姜末 辣椒粉 花椒粉 白酒半瓶 豆腐乳的做法步骤 1. 十斤老豆腐,方方正正好切 2. 切厚点,切大块 3. 上锅蒸! 4. 3至5分钟,蒸的时间越长豆腐里的水分越少,做出来的豆腐乳越硬,所以大家注意时间哦 ...
@笪柳4347：怎么在家自己做豆腐乳 -
焦例15048007905…… 材料:新鲜水豆腐 稻草 玻璃罐 食用油 白酒(选用越烈越香醇的) 保鲜袋 可密封容器(根据豆腐多少选择容器大小) 配料:辣椒粉、十三香、盐、鸡精...可根据个人口味与辣椒粉调配均匀 说明:毛霉腐乳:以豆腐坯培养毛霉,称前期发酵...
@笪柳4347：怎样自己在家制作豆腐乳? -
焦例15048007905…… 首先准备大盘子一个(一会你就知道有什么用了) 配料:豆腐2斤.食盐,辣椒粉,沙姜粉,白酒少许,生姜切成丝少许,食油少许.制作方法:豆付切成街上卖的臭豆腐大小,散放在盘子里,以金字塔的方式向上推,推完所有豆付为止.堆好这后...
@笪柳4347：怎样能在家自己做腐乳 -
焦例15048007905…… 以前在南方时,家里冬天都会做腐乳,我们叫“霉豆腐”,还记得妈妈每年做霉豆腐的情形.霉豆腐的大概做法如下,供您参考:1、采购北豆腐适量,切2厘米见方的块后,放入锅中,大火蒸20分钟左右;2、将豆腐取出,晾到40度左右时放到报纸上,放在温暖处自然发酵;3、、食盐等豆腐长出绒毛时,放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上;4、取出豆腐,用实现备好的辣椒、花椒粉末裹覆,然后将豆腐放入密封的容器,滴入香油、白酒.我们一般用坛子,然后在坛子上面浇水密封;5、食用时从坛子里取出即可.
@笪柳4347：腐乳怎么做的 -
焦例15048007905…… 豆腐乳怎么做1、老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油.2、首先我们要将老豆腐切成小块,然后要将豆腐当中的水分沥干净,至少要一天一夜,然后取一个能够密封好的容器在容器中垫上稻草,当然也可以选用粽叶等这类食物,...
@笪柳4347：豆腐乳怎么做
焦例15048007905…… 在家制做法: (1)豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块,成行排放在干净的笼屉上,上面盖一层纱布防尘,使其自然发酵.一般室温在10摄氏度时,需15天;室温在20摄氏度时,需5天,豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛,这个过程叫做“初期发酵”. (2)纪初期发酵的豆腐坯用盐水腌渍,叫“后期发酵”.方法是先将盐、花椒用滚水煮开,晾凉后加进黄酒.再将坛子洗净,用开水烫过,晾干.接着把豆腐坯一层一层地放入,每放一层,洒上一些花椒盐水.全部放进后,盖上盖,放在暖和的地方(15摄氏度左右),使腌渍的豆腐坯再次发醇.10天左右,菌毛溶化,即成为醇香可口的家常豆腐乳. 特点:带有咸味,消香,味鲜,可口,可作佐料.
