怎样炖排骨又好吃又烂又嫩又不柴
@明菡5281：排骨怎么炖好吃还烂肉嫩?
有终13011009421…… 先浸泡排骨,排骨剁成小段,放进清水里,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡2个小时,半... 最后是炖排骨,加入葱段、姜片,大火煮开后小火炖40分钟,加入适量食盐、鸡精搅...
@明菡5281：炖排骨怎么炖好吃又烂? -
有终13011009421…… 1、需要先煸炒,再放入高压锅炖.想要清炖好吃的排骨,应该先用大火进行煸炒,再炖,直到排骨变成白色.2、可以加一些玉米、莲藕等配菜,这样炖出来的排骨汤会更加鲜美.3、想要把排骨汤炖烂,应该用高压锅炖,大约16-20分钟即可....
@明菡5281：怎样炖排骨好吃 汤又好喝 -
有终13011009421…… 炖排骨一般步骤: 1.把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水. 2.捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮.期间放一点盐,可以使排骨入味.直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了. 3.这时候可...
@明菡5281：排骨怎么炖容易烂 -
有终13011009421…… 排骨怎么炖容易烂方法:1、我们可以选用高压锅炖排骨比紫纱锅要快,但紫纱锅慢炖营养价值可能高些.不过呢,电饭锅或者高压锅之类的厨具,炖的时候不要先放盐,因为盐是会让肉老掉的,你可以放点醋来炖,然后在出锅的时候再放盐.记得一定要放姜和酒来去肉的腥味.2、炖排骨时可以先放一点醋,不过要记得,只是放少些的醋,就如同做菜放料酒一样,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于我们吸收排骨的营养,这样营养价值更高.3、炖排骨时,我们可以在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更加的鲜美.4、我们可以把排骨提前蒸一下,之后用温水冲洗后煎炸,这样再炖出来的排骨就会做到非常酥烂.
@明菡5281：排骨要怎么炖才不老(就是缺失水分很干)而且很鲜嫩? -
有终13011009421…… 将排骨先煎至金黄,然后加多点水顿可以让排骨保持鲜嫩,具体步骤如下: 准备材料:排骨500克、葱1棵、姜1块、料酒2勺、生抽1勺、酱油3勺、花生油20克、花椒1克、八角1个、茴香1克、盐1克 一、排骨剁成大块,清洗干净 二、锅中加油烧热后放入排骨煎至两面金黄 三、均匀的翻炒,让排骨均匀受热 四、然后加水漫过排骨 五、加入酱油,生抽、料酒 六、加入葱姜等其它配料 七、大火烧开将浮沫用勺子撇出 八、转小火炖煮至排骨软烂,汤汁浓稠加盐调味再煮2分钟 九、最后装盘即可食用.
@明菡5281：如何炖出的排骨肉嫩 -
有终13011009421…… 1、将排骨先在水里焯一下,去血渍去沫(必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨2、换一锅水,将排骨倒进去继续煮(这里的水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里)3、开锅后小火炖1小时 (同高压锅做出来的一样烂)4、待排骨炖好后加入味精、盐等调料
@明菡5281：排骨怎么炖才好吃
有终13011009421…… 炖排骨是最常见的一道菜.有多种做法,但主料均为排骨,可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等.辅料不同,味道亦不同.炖排骨...
@明菡5281：排骨怎样炖烂而不腻? -
有终13011009421…… 第一步,买排骨.一定要买切好的,否则自己切排骨太麻烦. 第二步,把排骨用水冲一冲,洗一下( 第三步,把排骨放入烧开的水中,先把火开到最大,等一小会,大概3分钟,水里会出现很多肉沫,用勺把肉沫舀出. 第四步,放入盐,糖,酱油,13香,大料,转小火,炖. 第五步,只要锅里水够,火不大,就可以去论坛灌水了.过大约40分钟左右,看一眼,水是否还够,尝一下汤的味道,如果味道淡,再加一点调味料. 第六步,再炖40分钟,再检查一下,加一点水. 第七步,再炖40分钟,出锅(我觉得炖汤还是得花点时间炖出来的汤好喝,不然也不叫炖了)
@明菡5281：排骨汤怎么炖最好喝? -
有终13011009421…… 1、炖汤的时候,要在最后加入食盐.如果我们在炖汤的时候,往锅中放盐放的太早的话,就会导致骨头重的钙质被锁住,这样,我们的想要吸收的钙质就不能很好的分解出来,我们也就不能很好的吸收,所以放盐的时间要把握好,一般是最后...
@明菡5281：如何炖排骨好吃? -
有终13011009421…… 做法: 排骨切成块,飞水,再用温水冲洗一次,沥水份; 用料酒,少许盐,生粉腌制15到20分钟; 锅中入油,稍多,同时把排骨一半倒下去炸,待肉色变成金红,不要太干,变金黄即可捞起; 锅里留少许油,爆香蒜末,倒入炸过的排骨,同时要添入的料还有白糖(糖要多)香醋(非白色的米醋,而是褐色的香醋)醋不要吝啬,否则做出来的是死甜,会腻; 大火将其煮开以后,改小火慢炖.不要急,慢慢等着收汁,中途多去翻动几次,一定要耐心到最后,汤汁收干,浓浓的糖浆会挂在排骨上,色香俱全,盛出来,尝一口,味道也是顶好的. 特点:外酥里嫩,汁浓肉香,非常美味!
有终13011009421…… 先浸泡排骨,排骨剁成小段,放进清水里,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡2个小时,半... 最后是炖排骨,加入葱段、姜片,大火煮开后小火炖40分钟,加入适量食盐、鸡精搅...
@明菡5281：炖排骨怎么炖好吃又烂? -
有终13011009421…… 1、需要先煸炒,再放入高压锅炖.想要清炖好吃的排骨,应该先用大火进行煸炒,再炖,直到排骨变成白色.2、可以加一些玉米、莲藕等配菜,这样炖出来的排骨汤会更加鲜美.3、想要把排骨汤炖烂,应该用高压锅炖,大约16-20分钟即可....
@明菡5281：怎样炖排骨好吃 汤又好喝 -
有终13011009421…… 炖排骨一般步骤: 1.把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水. 2.捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮.期间放一点盐,可以使排骨入味.直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了. 3.这时候可...
@明菡5281：排骨怎么炖容易烂 -
有终13011009421…… 排骨怎么炖容易烂方法:1、我们可以选用高压锅炖排骨比紫纱锅要快,但紫纱锅慢炖营养价值可能高些.不过呢,电饭锅或者高压锅之类的厨具,炖的时候不要先放盐,因为盐是会让肉老掉的,你可以放点醋来炖,然后在出锅的时候再放盐.记得一定要放姜和酒来去肉的腥味.2、炖排骨时可以先放一点醋,不过要记得,只是放少些的醋,就如同做菜放料酒一样,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于我们吸收排骨的营养,这样营养价值更高.3、炖排骨时,我们可以在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更加的鲜美.4、我们可以把排骨提前蒸一下,之后用温水冲洗后煎炸,这样再炖出来的排骨就会做到非常酥烂.
@明菡5281：排骨要怎么炖才不老(就是缺失水分很干)而且很鲜嫩? -
有终13011009421…… 将排骨先煎至金黄,然后加多点水顿可以让排骨保持鲜嫩,具体步骤如下: 准备材料:排骨500克、葱1棵、姜1块、料酒2勺、生抽1勺、酱油3勺、花生油20克、花椒1克、八角1个、茴香1克、盐1克 一、排骨剁成大块,清洗干净 二、锅中加油烧热后放入排骨煎至两面金黄 三、均匀的翻炒,让排骨均匀受热 四、然后加水漫过排骨 五、加入酱油,生抽、料酒 六、加入葱姜等其它配料 七、大火烧开将浮沫用勺子撇出 八、转小火炖煮至排骨软烂,汤汁浓稠加盐调味再煮2分钟 九、最后装盘即可食用.
@明菡5281：如何炖出的排骨肉嫩 -
有终13011009421…… 1、将排骨先在水里焯一下,去血渍去沫(必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨2、换一锅水,将排骨倒进去继续煮(这里的水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里)3、开锅后小火炖1小时 (同高压锅做出来的一样烂)4、待排骨炖好后加入味精、盐等调料
@明菡5281：排骨怎么炖才好吃
有终13011009421…… 炖排骨是最常见的一道菜.有多种做法,但主料均为排骨,可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等.辅料不同,味道亦不同.炖排骨...
@明菡5281：排骨怎样炖烂而不腻? -
有终13011009421…… 第一步,买排骨.一定要买切好的,否则自己切排骨太麻烦. 第二步,把排骨用水冲一冲,洗一下( 第三步,把排骨放入烧开的水中,先把火开到最大,等一小会,大概3分钟,水里会出现很多肉沫,用勺把肉沫舀出. 第四步,放入盐,糖,酱油,13香,大料,转小火,炖. 第五步,只要锅里水够,火不大,就可以去论坛灌水了.过大约40分钟左右,看一眼,水是否还够,尝一下汤的味道,如果味道淡,再加一点调味料. 第六步,再炖40分钟,再检查一下,加一点水. 第七步,再炖40分钟,出锅(我觉得炖汤还是得花点时间炖出来的汤好喝,不然也不叫炖了)
@明菡5281：排骨汤怎么炖最好喝? -
有终13011009421…… 1、炖汤的时候,要在最后加入食盐.如果我们在炖汤的时候,往锅中放盐放的太早的话,就会导致骨头重的钙质被锁住,这样,我们的想要吸收的钙质就不能很好的分解出来,我们也就不能很好的吸收,所以放盐的时间要把握好,一般是最后...
@明菡5281：如何炖排骨好吃? -
有终13011009421…… 做法: 排骨切成块,飞水,再用温水冲洗一次,沥水份; 用料酒,少许盐,生粉腌制15到20分钟; 锅中入油,稍多,同时把排骨一半倒下去炸,待肉色变成金红,不要太干,变金黄即可捞起; 锅里留少许油,爆香蒜末,倒入炸过的排骨,同时要添入的料还有白糖(糖要多)香醋(非白色的米醋,而是褐色的香醋)醋不要吝啬,否则做出来的是死甜,会腻; 大火将其煮开以后,改小火慢炖.不要急,慢慢等着收汁,中途多去翻动几次,一定要耐心到最后,汤汁收干,浓浓的糖浆会挂在排骨上,色香俱全,盛出来,尝一口,味道也是顶好的. 特点:外酥里嫩,汁浓肉香,非常美味!
