怎样炸里脊好吃又简单
@云烁1664：怎么样炸出来的里脊肉外酥里嫩? -
正狐15379737445…… 其实很简单,这是饭店的秘密,按320克比例关键在于打糊和淹制,其他的我不多说上面很详细,我只简要告诉你如何外酥里嫩.1,腌制,嫩的关键所在,把猪里脊肉切条后冲去血水2.放少量热水1小勺即可 放入食粉1两 盐0.5两 搅均匀3.将里脊...
@云烁1664：干炸里脊最详细最正确的做法? -
正狐15379737445…… 特色:外焦里嫩,适合下酒的里脊最适合周末的感觉.周末意味着:好吃的、好喝的、好看的,睡足、懒足、吃足. 原料:里脊肉300g、淀粉60g、鸡蛋1枚、油150g、盐、鸡精少许. 做法:1、里脊肉切成1cm宽、2cm长的薄片或者条. 2、...
@云烁1664：里嫩外脆的软炸里脊怎么做好吃又简单,做 -
正狐15379737445…… 软炸里脊的做法 1. 软炸里脊本身是用猪里脊肉做的,但是用鸡胸肉做也是可以的,鸡胸肉比较低脂,能多吃点,先把鸡胸肉提前化好,洗干净 2. 除去鸡胸上的筋膜,不除筋膜的话不好吃,如果鸡胸很厚的话,在从中间横着片一刀片开 3. 把鸡...
@云烁1664：干炸里脊外酥里嫩到底怎么做 -
正狐15379737445…… 【用料】: 里脊肉500克,面粉30克,玉米淀粉30克,鸡蛋1个,花生油500克,姜1块,五香粉0.5克,胡椒粉0.5克,生抽2勺,料酒2勺,盐2克,水适量,盐1克,芝麻5克 干炸里脊外酥里嫩的做法: 1、里脊肉洗净切成细条 2、放入盆中,加...
@云烁1664：怎样做炸里脊 炸里脊怎么做 -
正狐15379737445…… 你好,1.里脊肉洗净.2.用刀小心切掉里脊背面的筋膜.3.将里脊切长5-6厘米长的段,用刀片成合适厚度的肉片.4.改刀切丝.5.将猪肉丝放入碗内,加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉.6.搅拌均匀,腌渍1小时以上.7.打入鸡蛋2个.8.放入面粉.9.搅拌均匀,肉丝周身挂满面糊.10.锅子烧热,倒油,油温7成热,将肉丝一丝一丝放入,炸至金黄色,捞出控干油.
@云烁1664：怎样炸里脊肉好吃还嫩 -
正狐15379737445…… 里脊肉洗净,加少许盐、鸡精、胡椒粉、鱼露腌制5分钟,再依次裹上生粉、蛋液、面包糠,油锅烧热下锅炸至稍微变黄捞出,待油温再高点,下锅复炸一次,炸至金黄皆可出锅啦
@云烁1664：炸里脊如何外酥内嫩 -
正狐15379737445…… 教大家一个炸里脊外酥里嫩的窍门:复炸 ＂复炸＂,是烹饪界的行话,其实就是＂炸两遍＂具体方法是,先把油加热到五六成热,放入里脊,用小火把里脊炸到略微带点象牙黄的时候捞起来;然后开大火,等油温九成热的时候,再放入里脊快速...
@云烁1664：油炸里脊肉怎么做 -
正狐15379737445…… 主 料:猪里脊肉300克. 调 料:酱油5克、料酒4克、盐5克、味精3克、花椒面3克、葱5克、姜5克、油150克. 制作过程:⑴将猪里脊肉切上一些花刀,再切成红枣大小的菱形丁,放入酱油、料酒、盐2克、葱5克、姜5克,腌约30分钟. ⑵炒锅上火,加入油150克,烧至四成热时,将肉丁放入炸制,使其出水取出,再将油烧至八成热时,放入肉丁,炸至外部焦黄,取出放入盘中,将花椒面及盐、味精撤在上面,即可食用. 说 明:此菜为山东风味,口味干香、咸鲜,色泽枣红.炸制时一定要多次过油,不可一次长时间炸.
@云烁1664：干炸里脊怎样制作呀 -
正狐15379737445…… 干炸里脊: 主料:里脊7两(一定要用里脊,不是精肉也不是条脊.一头猪就两条) 配料:干炸里脊需要椒盐、味精.糖醋里脊需要白砂糖、番茄酱(市场有卖叫番茄沙司,大约1.5元,每瓶可做2份)、白醋、蒜(剁成大米粒的一半就行了). ...
@云烁1664：请问干炸里脊肉怎么做呀 -
正狐15379737445…… 材料 猪里脊肉、葱、姜、料酒、盐、酱油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉.做法1.猪里脊肉片成1cm厚的片,切十字花刀,再切成1cm宽、2cm长的块,用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟.2.鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊.3.里脊块挂糊.4.用温油炸至外皮凝固捞出,至油温上升至7成时,复炸至金黄色.5.沾椒盐使用.
正狐15379737445…… 其实很简单,这是饭店的秘密,按320克比例关键在于打糊和淹制,其他的我不多说上面很详细,我只简要告诉你如何外酥里嫩.1,腌制,嫩的关键所在,把猪里脊肉切条后冲去血水2.放少量热水1小勺即可 放入食粉1两 盐0.5两 搅均匀3.将里脊...
@云烁1664：干炸里脊最详细最正确的做法? -
正狐15379737445…… 特色:外焦里嫩,适合下酒的里脊最适合周末的感觉.周末意味着:好吃的、好喝的、好看的,睡足、懒足、吃足. 原料:里脊肉300g、淀粉60g、鸡蛋1枚、油150g、盐、鸡精少许. 做法:1、里脊肉切成1cm宽、2cm长的薄片或者条. 2、...
@云烁1664：里嫩外脆的软炸里脊怎么做好吃又简单,做 -
正狐15379737445…… 软炸里脊的做法 1. 软炸里脊本身是用猪里脊肉做的,但是用鸡胸肉做也是可以的,鸡胸肉比较低脂,能多吃点,先把鸡胸肉提前化好,洗干净 2. 除去鸡胸上的筋膜,不除筋膜的话不好吃,如果鸡胸很厚的话,在从中间横着片一刀片开 3. 把鸡...
@云烁1664：干炸里脊外酥里嫩到底怎么做 -
正狐15379737445…… 【用料】: 里脊肉500克,面粉30克,玉米淀粉30克,鸡蛋1个,花生油500克,姜1块,五香粉0.5克,胡椒粉0.5克,生抽2勺,料酒2勺,盐2克,水适量,盐1克,芝麻5克 干炸里脊外酥里嫩的做法: 1、里脊肉洗净切成细条 2、放入盆中,加...
@云烁1664：怎样做炸里脊 炸里脊怎么做 -
正狐15379737445…… 你好,1.里脊肉洗净.2.用刀小心切掉里脊背面的筋膜.3.将里脊切长5-6厘米长的段,用刀片成合适厚度的肉片.4.改刀切丝.5.将猪肉丝放入碗内,加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉.6.搅拌均匀,腌渍1小时以上.7.打入鸡蛋2个.8.放入面粉.9.搅拌均匀,肉丝周身挂满面糊.10.锅子烧热,倒油,油温7成热,将肉丝一丝一丝放入,炸至金黄色,捞出控干油.
@云烁1664：怎样炸里脊肉好吃还嫩 -
正狐15379737445…… 里脊肉洗净,加少许盐、鸡精、胡椒粉、鱼露腌制5分钟,再依次裹上生粉、蛋液、面包糠,油锅烧热下锅炸至稍微变黄捞出,待油温再高点,下锅复炸一次,炸至金黄皆可出锅啦
@云烁1664：炸里脊如何外酥内嫩 -
正狐15379737445…… 教大家一个炸里脊外酥里嫩的窍门:复炸 ＂复炸＂,是烹饪界的行话,其实就是＂炸两遍＂具体方法是,先把油加热到五六成热,放入里脊,用小火把里脊炸到略微带点象牙黄的时候捞起来;然后开大火,等油温九成热的时候,再放入里脊快速...
@云烁1664：油炸里脊肉怎么做 -
正狐15379737445…… 主 料:猪里脊肉300克. 调 料:酱油5克、料酒4克、盐5克、味精3克、花椒面3克、葱5克、姜5克、油150克. 制作过程:⑴将猪里脊肉切上一些花刀,再切成红枣大小的菱形丁,放入酱油、料酒、盐2克、葱5克、姜5克,腌约30分钟. ⑵炒锅上火,加入油150克,烧至四成热时,将肉丁放入炸制,使其出水取出,再将油烧至八成热时,放入肉丁,炸至外部焦黄,取出放入盘中,将花椒面及盐、味精撤在上面,即可食用. 说 明:此菜为山东风味,口味干香、咸鲜,色泽枣红.炸制时一定要多次过油,不可一次长时间炸.
@云烁1664：干炸里脊怎样制作呀 -
正狐15379737445…… 干炸里脊: 主料:里脊7两(一定要用里脊,不是精肉也不是条脊.一头猪就两条) 配料:干炸里脊需要椒盐、味精.糖醋里脊需要白砂糖、番茄酱(市场有卖叫番茄沙司,大约1.5元,每瓶可做2份)、白醋、蒜(剁成大米粒的一半就行了). ...
@云烁1664：请问干炸里脊肉怎么做呀 -
正狐15379737445…… 材料 猪里脊肉、葱、姜、料酒、盐、酱油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉.做法1.猪里脊肉片成1cm厚的片,切十字花刀,再切成1cm宽、2cm长的块,用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟.2.鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊.3.里脊块挂糊.4.用温油炸至外皮凝固捞出,至油温上升至7成时,复炸至金黄色.5.沾椒盐使用.
