怎样焯藕又白又脆
@徒建5607：怎么样使烫出的藕片又白又脆? -
慕树17016533510…… 首先要选新鲜的莲藕,一般夏天藕比较爽,秋天的就比较粉.其次是要把藕片切薄,炒之前先氽一下水,去一下泥腥味,但时间不能过长.如果想做凉拌,氽水以后可以放冰水里,过一下水,就更爽脆了
@徒建5607：莲藕怎样焯水更脆? -
慕树17016533510…… Hello大家好,今天要和大家分享的是,一道清炒莲藕美食的制作.对于莲藕的众多烹饪方式,我就不和大家一一解答了,今天教给大家的这道清炒莲藕,记得和我学上一学,然后给家里人做上一做,一定会让你和家里人吃得特别爽的.这道美食...
@徒建5607：莲藕怎样焯脆 -
慕树17016533510…… 凉拌脆藕 主料:藕1节 辅料:胡萝卜半个 调料:食盐2g,酱油一勺,葱适量,姜适两片,蒜适一瓣,蔬菜精适量 的做法: 1.莲藕洗净刮皮,切成片;胡萝卜洗净也切成片. 2. 将莲藕片入沸水中焯透. 3. 胡萝卜也放开水中焯至断生. 4. 捞出来过一下冷水. 5. 捞出来沥净水分后放入盘中. 6. 放上葱花、姜丝、蒜片. 7. 加入凉拌酱油、盐、蔬之鲜. 8. 调匀后即可上桌食用.
@徒建5607：如何焯莲藕不变色? -
慕树17016533510…… 1、之前用清水漂一下; 2,翻炒时加适量水. 【清炒莲藕】蓬藕有塘藕与田藕之分.江西人多食用塘藕,塘藕也叫池藕,有9个孔,田藕是11个孔.我经常听到有卖藕人在得意地吆喝:“我卖的是天下最好吃的9孔藕啊!”但似乎...
@徒建5607：藕怎样焯一下不变黑(凉拌)
慕树17016533510…… 如何防止烹饪过程中藕变黑 1、为了防止藕发生变色,可将它泡在淡盐水中,在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化,用沸水烫一下也很管用. 2、藕片切好后,浸泡在清水中,一方面洗去其中的粘性物质,另一方面,防止其变色,炒出其色不...
@徒建5607：焯莲菜怎样做不发黑 -
慕树17016533510…… 1 : 将嫩藕切成薄片,入锅爆炒,颠翻几下,放入适量食盐、味精便立即出锅.这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁. 2 : 藕片切好后,浸泡在清水中,一方面洗去其中的粘性物质,另一方面,防止其变色,炒出其色不好看. 3: 煮藕时忌...
@徒建5607：怎么样焯藕颜色白 -
慕树17016533510…… 1、之前用清水漂一下; 2,翻炒时加适量水.【清炒莲藕】 蓬藕有塘藕与田藕之分.江西人多食用塘藕,塘藕也叫池藕,有9个孔,田藕是11个孔.我经常听到有卖藕人在得意地吆喝:“我卖的是天下最好吃的9孔藕啊!”但似乎人们对藕价格...
@徒建5607：莲藕怎么焯水不发黑
慕树17016533510…… 去皮后的莲藕和切成薄片的莲藕要及时的放入清水中浸泡,可以有效防止莲藕氧化变黑.焯水时加入适量的白醋,也可以有效防止莲藕发黑.焯过水的莲藕过一遍凉水,这...
@徒建5607：莲藕怎么做才又白又脆呀 -
慕树17016533510…… 将嫩藕切成薄片,入锅爆炒,颠翻几下,放入适量食盐、味精便立即出锅.这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁.如果炒藕片时越炒越粘,可边炒边加少许清水,不但好炒,而且炒出来的藕片又白又嫩. 藕片切好后,浸泡在清水中,一方面洗去其中的粘性物质,另一方面,防止其变色,炒出其色不好看. 煮藕时忌用铁器,会使藕发黑.
@徒建5607：莲藕怎样煮才不变色 -
慕树17016533510…… 不变色的莲藕做法如下:准备材料:莲藕、红辣椒、姜、白醋、香油、盐、鸡精.一、莲藕去皮、切薄片(莲藕切完要尽快焯水,以防氧化,如果不及时焯水,可以先放入加了少许白醋的水中,也能防止氧化).二、把莲藕焯一下水,煮藕时宜用沙锅,忌铁器.三、焯水后放入冷水中过凉.四、姜切末,线椒切小段儿.五、莲藕控水,放入红椒粒、姜末 ,放盐.六、放少许白砂糖(放白砂糖可以中和醋的酸味,也可提鲜).七、放鸡精.八、适量白醋.九、再放香油,拌匀即可.
慕树17016533510…… 首先要选新鲜的莲藕,一般夏天藕比较爽,秋天的就比较粉.其次是要把藕片切薄,炒之前先氽一下水,去一下泥腥味,但时间不能过长.如果想做凉拌,氽水以后可以放冰水里,过一下水,就更爽脆了
@徒建5607：莲藕怎样焯水更脆? -
慕树17016533510…… Hello大家好,今天要和大家分享的是,一道清炒莲藕美食的制作.对于莲藕的众多烹饪方式,我就不和大家一一解答了,今天教给大家的这道清炒莲藕,记得和我学上一学,然后给家里人做上一做,一定会让你和家里人吃得特别爽的.这道美食...
@徒建5607：莲藕怎样焯脆 -
慕树17016533510…… 凉拌脆藕 主料:藕1节 辅料:胡萝卜半个 调料:食盐2g,酱油一勺,葱适量,姜适两片,蒜适一瓣,蔬菜精适量 的做法: 1.莲藕洗净刮皮,切成片;胡萝卜洗净也切成片. 2. 将莲藕片入沸水中焯透. 3. 胡萝卜也放开水中焯至断生. 4. 捞出来过一下冷水. 5. 捞出来沥净水分后放入盘中. 6. 放上葱花、姜丝、蒜片. 7. 加入凉拌酱油、盐、蔬之鲜. 8. 调匀后即可上桌食用.
@徒建5607：如何焯莲藕不变色? -
慕树17016533510…… 1、之前用清水漂一下; 2,翻炒时加适量水. 【清炒莲藕】蓬藕有塘藕与田藕之分.江西人多食用塘藕,塘藕也叫池藕,有9个孔,田藕是11个孔.我经常听到有卖藕人在得意地吆喝:“我卖的是天下最好吃的9孔藕啊!”但似乎...
@徒建5607：藕怎样焯一下不变黑(凉拌)
慕树17016533510…… 如何防止烹饪过程中藕变黑 1、为了防止藕发生变色,可将它泡在淡盐水中,在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化,用沸水烫一下也很管用. 2、藕片切好后,浸泡在清水中,一方面洗去其中的粘性物质,另一方面,防止其变色,炒出其色不...
@徒建5607：焯莲菜怎样做不发黑 -
慕树17016533510…… 1 : 将嫩藕切成薄片,入锅爆炒,颠翻几下,放入适量食盐、味精便立即出锅.这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁. 2 : 藕片切好后,浸泡在清水中,一方面洗去其中的粘性物质,另一方面,防止其变色,炒出其色不好看. 3: 煮藕时忌...
@徒建5607：怎么样焯藕颜色白 -
慕树17016533510…… 1、之前用清水漂一下; 2,翻炒时加适量水.【清炒莲藕】 蓬藕有塘藕与田藕之分.江西人多食用塘藕,塘藕也叫池藕,有9个孔,田藕是11个孔.我经常听到有卖藕人在得意地吆喝:“我卖的是天下最好吃的9孔藕啊!”但似乎人们对藕价格...
@徒建5607：莲藕怎么焯水不发黑
慕树17016533510…… 去皮后的莲藕和切成薄片的莲藕要及时的放入清水中浸泡,可以有效防止莲藕氧化变黑.焯水时加入适量的白醋,也可以有效防止莲藕发黑.焯过水的莲藕过一遍凉水,这...
@徒建5607：莲藕怎么做才又白又脆呀 -
慕树17016533510…… 将嫩藕切成薄片,入锅爆炒,颠翻几下,放入适量食盐、味精便立即出锅.这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁.如果炒藕片时越炒越粘,可边炒边加少许清水,不但好炒,而且炒出来的藕片又白又嫩. 藕片切好后,浸泡在清水中,一方面洗去其中的粘性物质,另一方面,防止其变色,炒出其色不好看. 煮藕时忌用铁器,会使藕发黑.
@徒建5607：莲藕怎样煮才不变色 -
慕树17016533510…… 不变色的莲藕做法如下:准备材料:莲藕、红辣椒、姜、白醋、香油、盐、鸡精.一、莲藕去皮、切薄片(莲藕切完要尽快焯水,以防氧化,如果不及时焯水,可以先放入加了少许白醋的水中,也能防止氧化).二、把莲藕焯一下水,煮藕时宜用沙锅,忌铁器.三、焯水后放入冷水中过凉.四、姜切末,线椒切小段儿.五、莲藕控水,放入红椒粒、姜末 ,放盐.六、放少许白砂糖(放白砂糖可以中和醋的酸味,也可提鲜).七、放鸡精.八、适量白醋.九、再放香油,拌匀即可.
