怎样煮腊肉又嫩又不咸
@丘景2720：腊肉怎么做不会太咸? -
璩拜13276766709…… 1、做腊肉时按比例(10:2~2.5,根据个人口味调节)放盐,腌5-7天就拿出来加工(烟熏、烤、风吹、晒). 2、煮腊肉,要使比较咸的腊肉变淡一些,可以用淘米水泡2-4小时,也可以在煮的时候,在汤里放几个切开的土豆,这样煮出来的腊肉就不会咸了.
@丘景2720：怎么煮腊肉不咸 -
璩拜13276766709…… 煮腊肉,要使比较咸的腊肉变淡一些,可以用淘米水泡2-4小时,也可以在煮的时候,在汤里放几个切开的土豆,这样煮出来的腊肉就不会咸了.请好评 ~在右上角点击【评价】,然后就可以选择【满意,问题已经完美解决】了.如果你认可我的回答,敬请及时采纳,
@丘景2720：腊肉怎么做可以又软又好吃? -
璩拜13276766709…… 要看是哪里的腊肉 一般情况下,如果不是很咸的话,可以直接洗了放锅里煮, 时间长一点就软一点,时间短了就比较硬,没煮熟的除外. 如果是比较咸的话,最好用一大盆清水泡一个晚上, 第二日再用清水煮半小时,再换清水煮一次,就不会太咸了
@丘景2720：腊肉都是比较咸,你们一般在准备煮腊肉的时候,怎么制作才不会太咸了? -
璩拜13276766709…… 腊肉在制作过程中使用了很多的盐分,所以才比较咸.这是在以前食物不方便保存的时候,通用的一种办法.如果使用过多的食盐进行腌制,在使用的时候就比较偏咸一点点.其实有多种方法来改善这个情况.第一种就是用水多煮一会儿,通过水煮,来使得腊肉里面的盐分稀释出来,在煮的时候尽量的换几遍水.这样能够使盐分更多挥发出来.第二种方法就是将腊肉用水煮过后,在进行二次加工,比方说爆炒煮汤等等,这样就会使原本口味偏咸的腊肉变得口味适中.
@丘景2720：腊肉咸怎么不咸 -
璩拜13276766709…… 腊肉太咸,去掉咸味的方法如下: 一、在清水中加入适量食盐,搅拌制成淡盐水,然后再将腊肉放入其中进行漂洗.这样,腊肉与浸泡液间,只是存在着含盐浓度上的差别,其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分,进而,其内部的盐分,也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则,很快地向外释出. 二、对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品,为加速水分渗入、盐分析出,可在浸泡腊肉用的淡盐水中,适当加入一些食碱,借助于食碱对蛋白质的松解作用,便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程.
@丘景2720：怎样煮腊肉 -
璩拜13276766709…… 用料 主料 腊肉1块 北豆腐1盒 辅料葱2根 调料食盐1克 蚝油2汤匙30毫升 水淀粉2汤匙30毫升 白糖1茶匙5克 白胡椒3克 做法 1.腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用.豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色.青葱洗净切成段. 2.煎锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,放入香葱爆香,然后倒入腊肉,豆腐,调入蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖,用中火炖5分钟,带开盖子,淋入水淀粉搅均即可. 烹饪技巧 1、将腊肉提前在水中煮10分钟,即可以去除咸味,炒制过后口感又可以保持软嫩一些. 2、腊肉和蚝油都有一定的咸度,因此请记得酌量放盐哦.
@丘景2720：腊肉太咸怎样处理? -
璩拜13276766709…… 如果腊肉太咸,可以尝试以下几种处理方法来降低咸味:1. 泡水:将腊肉放入冷水中浸泡一段时间,可以帮助去除一部分盐分.时间可以根据腊肉的咸度和个人口味而定,最好在30分钟到2小时之间.2. 煮煮:将腊肉切片或切块,放入开水中煮...
@丘景2720：腊肉怎样煮的做法 -
璩拜13276766709…… 生腊肉煮熟做法: 主料:腊肉. 辅料:老姜、料酒. 1、取一块腊肉放入开水里浸泡一会.倒入少量料酒. 2、在开水里泡好的腊肉,取出洗净.放入加有水的锅内. 3、加入老姜.料酒.大火煮开.撇去浮沫. 4、盖好锅盖继续煮15分钟.至腊肉熟透.关火,焖上一会. 5、捞起整块腊肉,凉一会.这样腊肉就煮熟了.
@丘景2720：怎么煮腊肉 -
璩拜13276766709…… 将腊肉一大块切下,直接放锅中用水煮,直到煮熟,经过水煮的腊肉就没那么咸了.腊肉煮了之后,就可以吃多少切下多少.将煮了的腊肉切成块,就可以来炒各种蔬菜了.炒竹笋,炒菜苔.
@丘景2720：〖烹饪技巧〗腊肉如何炒才能不咸不腻的小窍门 -
璩拜13276766709…… 〖烹饪技巧〗腊肉如何炒才能不咸不腻的小窍门 小窍门一:腊肉太咸,我们可以把水烧温加入一勺盐后,再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右,然后放入温水中1泡小时就可以了,这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉,腊肉切片后效果...
璩拜13276766709…… 1、做腊肉时按比例(10:2~2.5,根据个人口味调节)放盐,腌5-7天就拿出来加工(烟熏、烤、风吹、晒). 2、煮腊肉,要使比较咸的腊肉变淡一些,可以用淘米水泡2-4小时,也可以在煮的时候,在汤里放几个切开的土豆,这样煮出来的腊肉就不会咸了.
@丘景2720：怎么煮腊肉不咸 -
璩拜13276766709…… 煮腊肉,要使比较咸的腊肉变淡一些,可以用淘米水泡2-4小时,也可以在煮的时候,在汤里放几个切开的土豆,这样煮出来的腊肉就不会咸了.请好评 ~在右上角点击【评价】,然后就可以选择【满意,问题已经完美解决】了.如果你认可我的回答,敬请及时采纳,
@丘景2720：腊肉怎么做可以又软又好吃? -
璩拜13276766709…… 要看是哪里的腊肉 一般情况下,如果不是很咸的话,可以直接洗了放锅里煮, 时间长一点就软一点,时间短了就比较硬,没煮熟的除外. 如果是比较咸的话,最好用一大盆清水泡一个晚上, 第二日再用清水煮半小时,再换清水煮一次,就不会太咸了
@丘景2720：腊肉都是比较咸,你们一般在准备煮腊肉的时候,怎么制作才不会太咸了? -
璩拜13276766709…… 腊肉在制作过程中使用了很多的盐分,所以才比较咸.这是在以前食物不方便保存的时候,通用的一种办法.如果使用过多的食盐进行腌制,在使用的时候就比较偏咸一点点.其实有多种方法来改善这个情况.第一种就是用水多煮一会儿,通过水煮,来使得腊肉里面的盐分稀释出来,在煮的时候尽量的换几遍水.这样能够使盐分更多挥发出来.第二种方法就是将腊肉用水煮过后,在进行二次加工,比方说爆炒煮汤等等,这样就会使原本口味偏咸的腊肉变得口味适中.
@丘景2720：腊肉咸怎么不咸 -
璩拜13276766709…… 腊肉太咸,去掉咸味的方法如下: 一、在清水中加入适量食盐,搅拌制成淡盐水,然后再将腊肉放入其中进行漂洗.这样,腊肉与浸泡液间,只是存在着含盐浓度上的差别,其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分,进而,其内部的盐分,也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则,很快地向外释出. 二、对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品,为加速水分渗入、盐分析出,可在浸泡腊肉用的淡盐水中,适当加入一些食碱,借助于食碱对蛋白质的松解作用,便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程.
@丘景2720：怎样煮腊肉 -
璩拜13276766709…… 用料 主料 腊肉1块 北豆腐1盒 辅料葱2根 调料食盐1克 蚝油2汤匙30毫升 水淀粉2汤匙30毫升 白糖1茶匙5克 白胡椒3克 做法 1.腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用.豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色.青葱洗净切成段. 2.煎锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,放入香葱爆香,然后倒入腊肉,豆腐,调入蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖,用中火炖5分钟,带开盖子,淋入水淀粉搅均即可. 烹饪技巧 1、将腊肉提前在水中煮10分钟,即可以去除咸味,炒制过后口感又可以保持软嫩一些. 2、腊肉和蚝油都有一定的咸度,因此请记得酌量放盐哦.
@丘景2720：腊肉太咸怎样处理? -
璩拜13276766709…… 如果腊肉太咸,可以尝试以下几种处理方法来降低咸味:1. 泡水:将腊肉放入冷水中浸泡一段时间,可以帮助去除一部分盐分.时间可以根据腊肉的咸度和个人口味而定,最好在30分钟到2小时之间.2. 煮煮:将腊肉切片或切块,放入开水中煮...
@丘景2720：腊肉怎样煮的做法 -
璩拜13276766709…… 生腊肉煮熟做法: 主料:腊肉. 辅料:老姜、料酒. 1、取一块腊肉放入开水里浸泡一会.倒入少量料酒. 2、在开水里泡好的腊肉,取出洗净.放入加有水的锅内. 3、加入老姜.料酒.大火煮开.撇去浮沫. 4、盖好锅盖继续煮15分钟.至腊肉熟透.关火,焖上一会. 5、捞起整块腊肉,凉一会.这样腊肉就煮熟了.
@丘景2720：怎么煮腊肉 -
璩拜13276766709…… 将腊肉一大块切下,直接放锅中用水煮,直到煮熟,经过水煮的腊肉就没那么咸了.腊肉煮了之后,就可以吃多少切下多少.将煮了的腊肉切成块,就可以来炒各种蔬菜了.炒竹笋,炒菜苔.
@丘景2720：〖烹饪技巧〗腊肉如何炒才能不咸不腻的小窍门 -
璩拜13276766709…… 〖烹饪技巧〗腊肉如何炒才能不咸不腻的小窍门 小窍门一:腊肉太咸,我们可以把水烧温加入一勺盐后,再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右,然后放入温水中1泡小时就可以了,这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉,腊肉切片后效果...
