怎样腌制糖醋蒜会变绿
@师江3247：怎样能使糖醋蒜快速变绿 -
和绍15074946160…… 低温,密封 低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、使大蒜绿变的必要条件;蒜酶对大蒜变绿起着催化作用;泡制腊八蒜的醋能起到增加细胞膜的通透作用,使大蒜在不破坏细胞壁的前提下变绿.
@师江3247：糖蒜怎么腌制又绿又好吃 -
和绍15074946160…… 紫头蒜1000克,米醋500克.1、选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器;2、选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条...
@师江3247：如何快速泡出绿色腊八蒜 -
和绍15074946160…… 刚刚泡出了翠绿的腊八蒜,方法是这样的: 1、将新鲜的紫皮蒜剥干净,不要沾到水啊! 2、一定要用米醋哦,我用的是海天米醋; 3、将蒜放入一个干净的可密闭的容器里,干净是指没有脏东西,而且不能有水和油;密闭的容器:可以是洗干净没有水的罐头瓶子,我用的乐扣的盒子. 4、倒入醋,我还放了一些糖.盖好盒子,放在冰箱里(温度要够低,最好低于6度) 5、等10天左右,翠绿的腊八蒜就出现了哈! 6、注意事项:腊八蒜不一定是腊八当天泡的,所谓腊八蒜,主要指温度较低(5度-10度);容器不能有油和水,剥好的蒜一定是干净的,不要沾水,沾水了话就一定要晾干才可以. 祝你成功!
@师江3247：糖醋大蒜为什么会变绿 糖醋蒜的做法及注意事项 -
和绍15074946160…… 糖醋蒜的做法 材料 大蒜 做法1、准备好新鲜的大蒜适量,最好用紫皮蒜,比较脆口.2、将蒜剥出后,用清水冲洗干净.3、晾干或者用厨房纸擦干,一定要保证完全无水汽.4、用干净的小刀将蒜子根部切去.5、装入玻璃瓶,加米醋至完全没过蒜子.6、腌制两周左右至蒜子完全变绿即可.置于有阳光晒到的地方会加速变绿,完全变绿后放入冰箱保存,吃一年都没问题.
@师江3247：怎样使醋泡蒜变绿 -
和绍15074946160…… 方法如下: 1、将蒜瓣放入清水中浸泡1-2天(中间要多次换水),然后捞起控干水分. 2、将控干的蒜瓣放入罐中腌制,每放一层蒜瓣撒一层盐,每天要翻动两次,以散发热气和蒜的辣味.一星期后老出控干卤分,加入糖和醋,浸泡3个星期后即成. 变绿的原因是: 这种做法是叫做腊八蒜,“腊八蒜”制作过程不见阳光,产生的绿色并非叶绿素,而是大蒜绿色素.
@师江3247：腌制甜蒜是怎么做? -
和绍15074946160…… 主料:新鲜的大蒜 (5000克) 调料:精盐 (500克) ,白糖 (1000克), 白醋 (500克) ,水 (3500克) 步骤: 1、准备好新鲜的大蒜. 2、将鲜蒜去须茎,剥去外皮,放在清水中泡3天(每天换2到3次水,以去掉蒜的异味). 3、泡好的蒜捞出,沥干水份. 4、把蒜放入容器中,一层蒜洒一层盐,每天翻动一次. 5、腌到第四天的时候把蒜捞出,沥水,晒干. 6、锅中放3500克水,加入白糖,白醋,煮开. 7、端离火口,放凉. 8、将晒好的蒜放入坛子中,倒入放凉的糖醋水,腌大约一个月左右即可食用了.
@师江3247：腌糖蒜用什么醋好吃? -
和绍15074946160…… 腌糖蒜的做法: 500克蒜配、50克盐、300克红糖、30克米醋或20克白醋、八角可加可不加、600克水 制法: 1、蒜头去老皮,留2厘米假茎,蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味) 2、蒜头泡清水5-7天,每天换水 3、蒜头...
@师江3247：腌制糖蒜为什么变成绿色 -
和绍15074946160…… 腌制糖蒜变绿,是因为料不够浓度.红米醋糖蒜 材料 盐,味素,大料,白糖,红米醋,酱油 做法1、盐、味素、酱油、白糖、大料、红米醋比酱油多放、水,根据蒜的多少放料.2、所有调料入锅加水把水煮开,晾凉.3、把蒜放到容器,倒入煮好的水,密封,放入冰箱三四天就可以吃了.
@师江3247：我用新蒜腌制的糖醋蒜怎么变绿了? -
和绍15074946160…… 这个跟醋的种类是没有关系百的,大蒜绿变的机理就是在大蒜打破休眠过程产生一种物质,在大蒜液泡中有一种酶能催化这个底物产生绿色素,醋的作用就是破膜,使酶和底物能接触.新蒜处于休眠状态,绿变的底物几乎没有,所以醋泡了后不度变绿,老蒜打破休眠,有底物了,醋泡破膜产生绿色素.想不变色的话,用新蒜最好,老蒜的版话要先热处理10天(35摄氏度以上).3楼的朋友想泡绿蒜的话,就反过来做,用老蒜,新蒜先冷藏30天,再泡.小技巧:判断大蒜是否打破休眠,权取1-2瓣蒜,捣碎,放于暗处,12小时后蒜泥变绿则大蒜打破休眠 了,此时醋泡大蒜就会变绿.求采纳
@师江3247：冻蒜要怎么冻才能很快变成绿色的啊?帮忙解决下啊... -
和绍15074946160…… 冻蒜也称腊八蒜,用紫头蒜、米醋密封泡制,放至阴凉处10天左右,蒜就呈翠绿色了. 选购大蒜时,应选已打破生理休眠期(新鲜大蒜在低温下贮藏7天以上即可打破生理休眠期)的紫皮蒜为优.应注意蒜瓣完整无外伤、颗粒饱满、大小均匀、...
和绍15074946160…… 低温,密封 低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、使大蒜绿变的必要条件;蒜酶对大蒜变绿起着催化作用;泡制腊八蒜的醋能起到增加细胞膜的通透作用,使大蒜在不破坏细胞壁的前提下变绿.
@师江3247：糖蒜怎么腌制又绿又好吃 -
和绍15074946160…… 紫头蒜1000克,米醋500克.1、选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器;2、选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条...
@师江3247：如何快速泡出绿色腊八蒜 -
和绍15074946160…… 刚刚泡出了翠绿的腊八蒜,方法是这样的: 1、将新鲜的紫皮蒜剥干净,不要沾到水啊! 2、一定要用米醋哦,我用的是海天米醋; 3、将蒜放入一个干净的可密闭的容器里,干净是指没有脏东西,而且不能有水和油;密闭的容器:可以是洗干净没有水的罐头瓶子,我用的乐扣的盒子. 4、倒入醋,我还放了一些糖.盖好盒子,放在冰箱里(温度要够低,最好低于6度) 5、等10天左右,翠绿的腊八蒜就出现了哈! 6、注意事项:腊八蒜不一定是腊八当天泡的,所谓腊八蒜,主要指温度较低(5度-10度);容器不能有油和水,剥好的蒜一定是干净的,不要沾水,沾水了话就一定要晾干才可以. 祝你成功!
@师江3247：糖醋大蒜为什么会变绿 糖醋蒜的做法及注意事项 -
和绍15074946160…… 糖醋蒜的做法 材料 大蒜 做法1、准备好新鲜的大蒜适量,最好用紫皮蒜,比较脆口.2、将蒜剥出后,用清水冲洗干净.3、晾干或者用厨房纸擦干,一定要保证完全无水汽.4、用干净的小刀将蒜子根部切去.5、装入玻璃瓶,加米醋至完全没过蒜子.6、腌制两周左右至蒜子完全变绿即可.置于有阳光晒到的地方会加速变绿,完全变绿后放入冰箱保存,吃一年都没问题.
@师江3247：怎样使醋泡蒜变绿 -
和绍15074946160…… 方法如下: 1、将蒜瓣放入清水中浸泡1-2天(中间要多次换水),然后捞起控干水分. 2、将控干的蒜瓣放入罐中腌制,每放一层蒜瓣撒一层盐,每天要翻动两次,以散发热气和蒜的辣味.一星期后老出控干卤分,加入糖和醋,浸泡3个星期后即成. 变绿的原因是: 这种做法是叫做腊八蒜,“腊八蒜”制作过程不见阳光,产生的绿色并非叶绿素,而是大蒜绿色素.
@师江3247：腌制甜蒜是怎么做? -
和绍15074946160…… 主料:新鲜的大蒜 (5000克) 调料:精盐 (500克) ,白糖 (1000克), 白醋 (500克) ,水 (3500克) 步骤: 1、准备好新鲜的大蒜. 2、将鲜蒜去须茎,剥去外皮,放在清水中泡3天(每天换2到3次水,以去掉蒜的异味). 3、泡好的蒜捞出,沥干水份. 4、把蒜放入容器中,一层蒜洒一层盐,每天翻动一次. 5、腌到第四天的时候把蒜捞出,沥水,晒干. 6、锅中放3500克水,加入白糖,白醋,煮开. 7、端离火口,放凉. 8、将晒好的蒜放入坛子中,倒入放凉的糖醋水,腌大约一个月左右即可食用了.
@师江3247：腌糖蒜用什么醋好吃? -
和绍15074946160…… 腌糖蒜的做法: 500克蒜配、50克盐、300克红糖、30克米醋或20克白醋、八角可加可不加、600克水 制法: 1、蒜头去老皮,留2厘米假茎,蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味) 2、蒜头泡清水5-7天,每天换水 3、蒜头...
@师江3247：腌制糖蒜为什么变成绿色 -
和绍15074946160…… 腌制糖蒜变绿,是因为料不够浓度.红米醋糖蒜 材料 盐,味素,大料,白糖,红米醋,酱油 做法1、盐、味素、酱油、白糖、大料、红米醋比酱油多放、水,根据蒜的多少放料.2、所有调料入锅加水把水煮开,晾凉.3、把蒜放到容器,倒入煮好的水,密封,放入冰箱三四天就可以吃了.
@师江3247：我用新蒜腌制的糖醋蒜怎么变绿了? -
和绍15074946160…… 这个跟醋的种类是没有关系百的,大蒜绿变的机理就是在大蒜打破休眠过程产生一种物质,在大蒜液泡中有一种酶能催化这个底物产生绿色素,醋的作用就是破膜,使酶和底物能接触.新蒜处于休眠状态,绿变的底物几乎没有,所以醋泡了后不度变绿,老蒜打破休眠,有底物了,醋泡破膜产生绿色素.想不变色的话,用新蒜最好,老蒜的版话要先热处理10天(35摄氏度以上).3楼的朋友想泡绿蒜的话,就反过来做,用老蒜,新蒜先冷藏30天,再泡.小技巧:判断大蒜是否打破休眠,权取1-2瓣蒜,捣碎,放于暗处,12小时后蒜泥变绿则大蒜打破休眠 了,此时醋泡大蒜就会变绿.求采纳
@师江3247：冻蒜要怎么冻才能很快变成绿色的啊?帮忙解决下啊... -
和绍15074946160…… 冻蒜也称腊八蒜,用紫头蒜、米醋密封泡制,放至阴凉处10天左右,蒜就呈翠绿色了. 选购大蒜时,应选已打破生理休眠期(新鲜大蒜在低温下贮藏7天以上即可打破生理休眠期)的紫皮蒜为优.应注意蒜瓣完整无外伤、颗粒饱满、大小均匀、...
