怎样自制辣椒蘸水
@岑矩1640：辣椒蘸水怎么做好吃,辣椒蘸水的家常做法 -
翁叔13392511431…… 辣椒蘸水的做法 1.把材料准备好,处理材料,小米辣和小青椒切碎,香葱、老姜、蒜、香菜全部弄碎成末.瘦肉切成肉末. 2.在一个容器里把少量盐、酱油(一般用生抽)、香醋(柠檬汁)、藤椒油(花椒)、白糖、芝麻酱、花生末搅拌均匀待用.(香醋可以换成柠檬汁;有藤椒油就用藤椒油,不喜欢的用花椒或者花椒油) 3.锅里加入适量菜油,先加肉末,炒熟后准备起锅时加入小米辣小青椒末以及姜末、蒜末.随便炒一下(时间要短,不然辣椒就不脆了,是软的),然后放入2步骤的容器里. 4.把3步骤后的搅拌一下,最后加入葱末和香菜末搅拌均匀即可使用.
@岑矩1640：怎么样制作美味的辣椒蘸水 -
翁叔13392511431…… 狗肉火锅蘸水;狗肉火锅属于浓汤类,要体现出狗肉火锅的特殊风味就得配齐调料,一般都是用花椒面、糊辣椒面、鱼香菜、姜末、蒜茸、芫荽、盐、酱油、葱花、味精等调料来配制. 特别提示: 在“蘸水”中点几滴醋,味道更佳,而且不可...
@岑矩1640：辣椒蘸水怎么做好吃 -
翁叔13392511431…… 1、将植物油置入锅中加热,倒入鲜猪肉末炒熟捞起置于碗中;再将全部辣椒面覆盖其上; 2、将锅内余油加温并放入适量花椒粒,至香捞出花椒粒;至沸腾,立即全部均匀淋在碗内辣椒面上; 3、将生姜、大蒜捣成茸后加入碗内;将生葱、香菜切碎亦加入碗内; 4、再在碗内加入适量盐、酱油、鸡精、花椒粉后即可食用.盐一定要放足,酱油尽量少放,但不可不放;
@岑矩1640：如何自制辣椒水 -
翁叔13392511431…… 首先,要挑选很辣的那种辣椒,一般来说那种很小但很尖的就很辣,购买的时候最好亲自尝一下,要既辣又香才行.辣椒水用的辣椒是辣椒面,制作方法很简单,将辣椒放在火上烤至稍发黑、发脆即可掏碎成面,这样的辣椒很香的.制作辣椒时需要姜、蒜、葱等.先将姜、蒜切成小丁,放入盐、酱油、醋、花椒等,最后放入葱和辣椒面即可.
@岑矩1640：辣椒蘸水怎么做才好吃? -
翁叔13392511431…… 1. 制作香辣油:锅中加菜油200克,放入大料两枚、丁香3克、白芷3克、沙姜2克、桂皮3克、香叶2克、草果一枚、辣椒10克,熬至无水分,浸泡5小时,沥去渣滓.2. 将猪蹄烧净毛,剁成7公分大小的块儿.3. 锅中加水,再加入20克白酒,放入...
@岑矩1640：油辣椒蘸水怎么制作? -
翁叔13392511431…… 备料: 1、植物油(以菜仔油为佳)50克左右; 2、辣椒面(干辣椒尽量捣碎,不是粉状物.有市售)50克;(那种香而不辣的辣椒是关键) 3、生姜、大蒜、生葱、香菜等适量; 4、盐、酱油、鸡精、花椒粉适量; 5、鲜猪肉末25克.(肥瘦兼有的肉末) 加工: 1、将植物油置入锅中加热,倒入鲜猪肉末炒熟捞起置于碗中;再将全部辣椒面覆盖其上; 2、将锅内余油加温并放入适量花椒粒,至香捞出花椒粒;至沸腾,立即全部均匀淋在碗内辣椒面上; 3、将生姜、大蒜捣成茸后加入碗内;将生葱、香菜切碎亦加入碗内; 4、再在碗内加入适量盐、酱油、鸡精、花椒粉后即可食用.盐一定要放足,酱油尽量少放,但不可不放;
@岑矩1640：辣椒蘸料怎么做 -
翁叔13392511431…… 干辣椒蘸料的做法 炒锅烧热,不放油,开小火,直接放入干辣椒和干花椒轻轻焙香.有香气了立刻出锅,否则糊了就惨了.趁热放入舂钵中舂碎,倒入碟子里,撒盐和味精拌匀即可.喜欢香菜的人还可以拌一些香菜碎.
@岑矩1640：秘制辣椒油蘸汁的做法 -
翁叔13392511431…… 主料 辣椒碎 辣椒粉 花生油 老抽 白芝麻 花椒粉 盐 蚝油 蒜末 鸡精 秘制辣椒油的做法步骤 1. 在锅中淋入几大勺花生油烧热. 2. 将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐热的大碗中,搅拌均匀.(放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是,我买的辣椒碎不够辣,但辣椒粉却很辣,为了增加辣度,so~ 如果只放辣椒粉,做出来的辣椒油又变成酱了,so~~~) 3. 将烧到八九成热的花生油浇入, 4. 迅速用筷子搅拌均匀,待冷却室温后, 5. 加入一勺鸡精提鲜.
@岑矩1640：糊辣椒蘸水怎么做,为什么都说我做的没香味 -
翁叔13392511431…… 用料 干辣椒 10个 蒜 1瓣 姜 1小块 盐 少许 小葱 少许 花椒面 少许 醋 可加可不加 糊辣子蘸水的做法 小火干炒干辣椒两三分钟,至开始炒糊,香味出来,一定要小火慢炒,不能炒得太糊. 干辣椒放冷变脆,将干辣椒盅成小块.姜蒜切片.放入小碗. 小碗中放入各种调料.根据辣度适当加醋.加一点高汤混匀
@岑矩1640：怎么制作食用辣椒水 -
翁叔13392511431…… 准备一有盖大罐(瓷质或泥质). 2、小红辣椒3斤切碎(最好用搅拌器绞碎),干黄豆粉2斤(即黄豆磨成粉),大蒜1斤搅碎,生姜1斤搅碎,盐适量,糖少许,味精少许, 以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌,油的多少以让所有东西...
翁叔13392511431…… 辣椒蘸水的做法 1.把材料准备好,处理材料,小米辣和小青椒切碎,香葱、老姜、蒜、香菜全部弄碎成末.瘦肉切成肉末. 2.在一个容器里把少量盐、酱油(一般用生抽)、香醋(柠檬汁)、藤椒油(花椒)、白糖、芝麻酱、花生末搅拌均匀待用.(香醋可以换成柠檬汁;有藤椒油就用藤椒油,不喜欢的用花椒或者花椒油) 3.锅里加入适量菜油,先加肉末,炒熟后准备起锅时加入小米辣小青椒末以及姜末、蒜末.随便炒一下(时间要短,不然辣椒就不脆了,是软的),然后放入2步骤的容器里. 4.把3步骤后的搅拌一下,最后加入葱末和香菜末搅拌均匀即可使用.
@岑矩1640：怎么样制作美味的辣椒蘸水 -
翁叔13392511431…… 狗肉火锅蘸水;狗肉火锅属于浓汤类,要体现出狗肉火锅的特殊风味就得配齐调料,一般都是用花椒面、糊辣椒面、鱼香菜、姜末、蒜茸、芫荽、盐、酱油、葱花、味精等调料来配制. 特别提示: 在“蘸水”中点几滴醋,味道更佳,而且不可...
@岑矩1640：辣椒蘸水怎么做好吃 -
翁叔13392511431…… 1、将植物油置入锅中加热,倒入鲜猪肉末炒熟捞起置于碗中;再将全部辣椒面覆盖其上; 2、将锅内余油加温并放入适量花椒粒,至香捞出花椒粒;至沸腾,立即全部均匀淋在碗内辣椒面上; 3、将生姜、大蒜捣成茸后加入碗内;将生葱、香菜切碎亦加入碗内; 4、再在碗内加入适量盐、酱油、鸡精、花椒粉后即可食用.盐一定要放足,酱油尽量少放,但不可不放;
@岑矩1640：如何自制辣椒水 -
翁叔13392511431…… 首先,要挑选很辣的那种辣椒,一般来说那种很小但很尖的就很辣,购买的时候最好亲自尝一下,要既辣又香才行.辣椒水用的辣椒是辣椒面,制作方法很简单,将辣椒放在火上烤至稍发黑、发脆即可掏碎成面,这样的辣椒很香的.制作辣椒时需要姜、蒜、葱等.先将姜、蒜切成小丁,放入盐、酱油、醋、花椒等,最后放入葱和辣椒面即可.
@岑矩1640：辣椒蘸水怎么做才好吃? -
翁叔13392511431…… 1. 制作香辣油:锅中加菜油200克,放入大料两枚、丁香3克、白芷3克、沙姜2克、桂皮3克、香叶2克、草果一枚、辣椒10克,熬至无水分,浸泡5小时,沥去渣滓.2. 将猪蹄烧净毛,剁成7公分大小的块儿.3. 锅中加水,再加入20克白酒,放入...
@岑矩1640：油辣椒蘸水怎么制作? -
翁叔13392511431…… 备料: 1、植物油(以菜仔油为佳)50克左右; 2、辣椒面(干辣椒尽量捣碎,不是粉状物.有市售)50克;(那种香而不辣的辣椒是关键) 3、生姜、大蒜、生葱、香菜等适量; 4、盐、酱油、鸡精、花椒粉适量; 5、鲜猪肉末25克.(肥瘦兼有的肉末) 加工: 1、将植物油置入锅中加热,倒入鲜猪肉末炒熟捞起置于碗中;再将全部辣椒面覆盖其上; 2、将锅内余油加温并放入适量花椒粒,至香捞出花椒粒;至沸腾,立即全部均匀淋在碗内辣椒面上; 3、将生姜、大蒜捣成茸后加入碗内;将生葱、香菜切碎亦加入碗内; 4、再在碗内加入适量盐、酱油、鸡精、花椒粉后即可食用.盐一定要放足,酱油尽量少放,但不可不放;
@岑矩1640：辣椒蘸料怎么做 -
翁叔13392511431…… 干辣椒蘸料的做法 炒锅烧热,不放油,开小火,直接放入干辣椒和干花椒轻轻焙香.有香气了立刻出锅,否则糊了就惨了.趁热放入舂钵中舂碎,倒入碟子里,撒盐和味精拌匀即可.喜欢香菜的人还可以拌一些香菜碎.
@岑矩1640：秘制辣椒油蘸汁的做法 -
翁叔13392511431…… 主料 辣椒碎 辣椒粉 花生油 老抽 白芝麻 花椒粉 盐 蚝油 蒜末 鸡精 秘制辣椒油的做法步骤 1. 在锅中淋入几大勺花生油烧热. 2. 将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐热的大碗中,搅拌均匀.(放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是,我买的辣椒碎不够辣,但辣椒粉却很辣,为了增加辣度,so~ 如果只放辣椒粉,做出来的辣椒油又变成酱了,so~~~) 3. 将烧到八九成热的花生油浇入, 4. 迅速用筷子搅拌均匀,待冷却室温后, 5. 加入一勺鸡精提鲜.
@岑矩1640：糊辣椒蘸水怎么做,为什么都说我做的没香味 -
翁叔13392511431…… 用料 干辣椒 10个 蒜 1瓣 姜 1小块 盐 少许 小葱 少许 花椒面 少许 醋 可加可不加 糊辣子蘸水的做法 小火干炒干辣椒两三分钟,至开始炒糊,香味出来,一定要小火慢炒,不能炒得太糊. 干辣椒放冷变脆,将干辣椒盅成小块.姜蒜切片.放入小碗. 小碗中放入各种调料.根据辣度适当加醋.加一点高汤混匀
@岑矩1640：怎么制作食用辣椒水 -
翁叔13392511431…… 准备一有盖大罐(瓷质或泥质). 2、小红辣椒3斤切碎(最好用搅拌器绞碎),干黄豆粉2斤(即黄豆磨成粉),大蒜1斤搅碎,生姜1斤搅碎,盐适量,糖少许,味精少许, 以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌,油的多少以让所有东西...
