怎样自己在家做香肠视频
@曹甘2980：腊肠制作方法和配方 -
温真17716389381…… 配方:猪腿肉、猪小肠、盐、草果粉、胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、花椒粉、红曲米、红糖末、白酒. 制作方法: 1、灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油脂刮洗干净; 2、把肉切成大片,取白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉,丁香粉与肉片拌均; 3、肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静腌一晚.肉在腌渍的过程中时不时搅拌一下便于入味,余下的白酒及红曲米第二天备用; 4、将余下的白酒化开红曲米与肉片搅拌均匀; 5、把小肠头套在灌肠器口,用棉线扎紧,就可以往里面塞肉了,每隔三四十厘米用棉线把肠子扎紧,用针刺破肠衣排出肠内的空气.经过晾晒即可食用.
@曹甘2980：五香香肠的家常做法大全怎么做好吃视频
温真17716389381…… 准备食材 - 后腿肉 1000g 肠衣 70ml 五香粉 20g 花椒粉 50g 料酒 40ml 生抽 50ml - 步骤 - 1.精选后腿肉,去骨切成小块. 2.按比例配好作料. 3.加入生抽. 4.加入食盐,拌匀. 5.拌好后静置一晚上,让调料充分入味. 6.第二天,灌入肠衣中,放在阴凉处风干. 7.待香肠风干后,入水浸泡3-4小时,香肠泡软后加入调料准备煮熟. 8.锅里放入生姜和调料等待水煮开. 9.放入香肠煮20-30分. 10.煮熟后取出等待冷却. 11.待冷却后切好摆盘.
@曹甘2980：在家怎么做香肠?
温真17716389381…… 香肠的做法 原料:猪肉10斤,瘦肉与肥肉的比例是9:1,因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害,所以一点点肥肉就足够了. 精盐:110克,白酒:350毫升,白糖:300克,鲜姜末:100克,陈皮粉(桔子皮粉):25克,味精:50克,辣椒粉:25克(...
@曹甘2980：怎样自己制做香肠
温真17716389381…… 做香肠先是配料,然后是灌肠,最后晾干就好! 配料:猪肉(按10斤算)切成肉粒,盐3两,白糖3两,白酒3两.以此类推! 灌肠:先洗肠衣(用自来水对着冲),然后用漏斗灌就好了! 晒:用绳子把灌好的香肠绑成一截截的(不要弄断了)晒一个星期左右就好了(冬季)
@曹甘2980：香肠的家常做法大全怎么做好吃视频 -
温真17716389381…… 用料 主料 猪腿肉5000克 辅料 调料粉1大包 肠衣7路 香肠的做法1.此步骤用料步骤用时:480分钟 猪前腿肉10斤 调料粉 一大包 猪前腿肉10斤、辣椒粉2两、花椒粉0.5两、胡椒粉1大匙、白糖2两、盐2.5两(我吃咸味较淡,只放了2.2两...
@曹甘2980：广式香肠的家常做法大全怎么做好吃视频 -
温真17716389381…… 广式香肠的做法步骤 1 准备的原料. 2 肠衣先洗净盐花,再加白酒浸泡半小时去除腥味.(此处用的白酒量没算在辅料里,能把肠衣泡上就可以) 3 所有的辅料加一起. 4 全部加在肉里. 5 拌匀待用. 6 泡好的肠衣再过清水洗净,套在灌肠器上,最后的尾巴打上结. 7 从喇叭口将拌好的肉丝填入,一节肠衣用完同样在头部打结. 8 中间的部分按自己的需要用棉线扎紧. 9 室外晾干就可以.
@曹甘2980：广式腊肠的做法 -
温真17716389381…… 食材 猪肉(笔者买了4斤半,大家自己在家做可以多买点) 肠衣 白酒(笔者买的是二锅头) 保鲜膜、小漏斗 调料:白糖50g、盐50g、酱油25g、鸡精15g、五香粉 步骤 1 肉已经准备好啦,建议用猪后腿的肉,3分肥7分瘦的样子最好,真正好吃...
@曹甘2980：在家如何制作素腊肠?
温真17716389381…… 主料:油皮1000克 辅料:花生仁(生)100克 调料:花椒粉10克,味精10克,食用色素2克,料酒8克,胡椒粉10克,姜25克,白砂糖8克,酱油15克,香油15克,盐15克 做法: 1. 将豆油皮撕碎(留2张待用); 2. 姜切末; 3. 将味精、盐、白糖、姜末、花椒、胡椒粉、碎豆油皮揉匀; 4. 将拌好的一半豆油皮加食用色素,另一半豆油皮加花生米; 5. 将一张豆油皮用湿布抹净,铺平,切15厘米的长条,卷上拌好的调料的豆油皮成圆条形,用细白布裹紧,用绳捆成香肠状,入笼用旺火蒸30分钟,取出晾凉即成.
@曹甘2980：在家怎样做腊肠 -
温真17716389381…… 1 肉已经准备好啦,建议用猪后腿的肉,3分肥7分瘦的样子最好,真正好吃的腊肠不是越瘦越好滴!然后呢把肉切成小块2 加上调料、白糖、盐、白酒、酱油、鸡精,如果你买的调料本来就是口味很重的话,可以不用放盐了哦,不然就会太咸了...
温真17716389381…… 配方:猪腿肉、猪小肠、盐、草果粉、胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、花椒粉、红曲米、红糖末、白酒. 制作方法: 1、灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油脂刮洗干净; 2、把肉切成大片,取白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉,丁香粉与肉片拌均; 3、肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静腌一晚.肉在腌渍的过程中时不时搅拌一下便于入味,余下的白酒及红曲米第二天备用; 4、将余下的白酒化开红曲米与肉片搅拌均匀; 5、把小肠头套在灌肠器口,用棉线扎紧,就可以往里面塞肉了,每隔三四十厘米用棉线把肠子扎紧,用针刺破肠衣排出肠内的空气.经过晾晒即可食用.
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温真17716389381…… 准备食材 - 后腿肉 1000g 肠衣 70ml 五香粉 20g 花椒粉 50g 料酒 40ml 生抽 50ml - 步骤 - 1.精选后腿肉,去骨切成小块. 2.按比例配好作料. 3.加入生抽. 4.加入食盐,拌匀. 5.拌好后静置一晚上,让调料充分入味. 6.第二天,灌入肠衣中,放在阴凉处风干. 7.待香肠风干后,入水浸泡3-4小时,香肠泡软后加入调料准备煮熟. 8.锅里放入生姜和调料等待水煮开. 9.放入香肠煮20-30分. 10.煮熟后取出等待冷却. 11.待冷却后切好摆盘.
@曹甘2980：在家怎么做香肠?
温真17716389381…… 香肠的做法 原料:猪肉10斤,瘦肉与肥肉的比例是9:1,因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害,所以一点点肥肉就足够了. 精盐:110克,白酒:350毫升,白糖:300克,鲜姜末:100克,陈皮粉(桔子皮粉):25克,味精:50克,辣椒粉:25克(...
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温真17716389381…… 做香肠先是配料,然后是灌肠,最后晾干就好! 配料:猪肉(按10斤算)切成肉粒,盐3两,白糖3两,白酒3两.以此类推! 灌肠:先洗肠衣(用自来水对着冲),然后用漏斗灌就好了! 晒:用绳子把灌好的香肠绑成一截截的(不要弄断了)晒一个星期左右就好了(冬季)
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温真17716389381…… 用料 主料 猪腿肉5000克 辅料 调料粉1大包 肠衣7路 香肠的做法1.此步骤用料步骤用时:480分钟 猪前腿肉10斤 调料粉 一大包 猪前腿肉10斤、辣椒粉2两、花椒粉0.5两、胡椒粉1大匙、白糖2两、盐2.5两(我吃咸味较淡,只放了2.2两...
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温真17716389381…… 广式香肠的做法步骤 1 准备的原料. 2 肠衣先洗净盐花,再加白酒浸泡半小时去除腥味.(此处用的白酒量没算在辅料里,能把肠衣泡上就可以) 3 所有的辅料加一起. 4 全部加在肉里. 5 拌匀待用. 6 泡好的肠衣再过清水洗净,套在灌肠器上,最后的尾巴打上结. 7 从喇叭口将拌好的肉丝填入,一节肠衣用完同样在头部打结. 8 中间的部分按自己的需要用棉线扎紧. 9 室外晾干就可以.
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温真17716389381…… 食材 猪肉(笔者买了4斤半,大家自己在家做可以多买点) 肠衣 白酒(笔者买的是二锅头) 保鲜膜、小漏斗 调料:白糖50g、盐50g、酱油25g、鸡精15g、五香粉 步骤 1 肉已经准备好啦,建议用猪后腿的肉,3分肥7分瘦的样子最好,真正好吃...
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温真17716389381…… 主料:油皮1000克 辅料:花生仁(生)100克 调料:花椒粉10克,味精10克,食用色素2克,料酒8克,胡椒粉10克,姜25克,白砂糖8克,酱油15克,香油15克,盐15克 做法: 1. 将豆油皮撕碎(留2张待用); 2. 姜切末; 3. 将味精、盐、白糖、姜末、花椒、胡椒粉、碎豆油皮揉匀; 4. 将拌好的一半豆油皮加食用色素,另一半豆油皮加花生米; 5. 将一张豆油皮用湿布抹净,铺平,切15厘米的长条,卷上拌好的调料的豆油皮成圆条形,用细白布裹紧,用绳捆成香肠状,入笼用旺火蒸30分钟,取出晾凉即成.
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温真17716389381…… 1 肉已经准备好啦,建议用猪后腿的肉,3分肥7分瘦的样子最好,真正好吃的腊肠不是越瘦越好滴!然后呢把肉切成小块2 加上调料、白糖、盐、白酒、酱油、鸡精,如果你买的调料本来就是口味很重的话,可以不用放盐了哦,不然就会太咸了...
