恭城油茶制作流程
@经夏1694：恭城油茶(恭城传统美食) - 搜狗百科
咸待13077064602…… 油茶不说煮而称“打”,是各地的统一称法,而各地的油茶却各有其不同的风味.油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣.恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味...
@经夏1694：桂林有什么风味小吃要做法
咸待13077064602…… 桂林恭城油茶 做法: 先用茶叶熬茶,只取茶水,倒入竹筒中,加入酥油,酥油是牦牛的油,块状的,放入后和茶水一起慢慢的打,边打边加入盐,等打溶了就可以喝. 吃法: 喝油茶必须配以各种佐食的小吃,都是各种油炸和炒香的食品.苗、...
@经夏1694：力求恭城油茶的制作方法,详细点 -
咸待13077064602…… 先把茶叶用开水浸泡,把姜、大蒜头洗干净,有葱、花生米更好,也可以放点芫荽.把茶锅洗干净,放在灶上放油烧热,把茶叶、姜、蒜等放进去敲,敲得差不多了就放水,水开了之后就放适当的盐.起锅,用茶叶滤把茶叶跟茶水分开.可以品尝油茶的美味了
@经夏1694：恭城的油茶好喝么? -
咸待13077064602…… 恭城人每天早餐都要“打油茶”,有的家庭甚至三餐离不开油茶. 油茶不说煮而称“打”,是各地的统一称法,而各地的油茶却各有其不同的风味.油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣.恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了涩,并因煮的时间恰到好处,使恭城油茶被举为各地油茶之冠,享誉桂北和广西各地.喝油茶不分季节,一年四季、一天早晚都喝.客人到来则不分早晚,随时煮好奉客,而且更为丰盛.也就是咸的茶,喜欢喝的人会很喜欢.
@经夏1694：人在桂林市区请各位介绍下有什么景点和美食 -
咸待13077064602…… 著名景点:漓江、象鼻山、东西巷、靖江王城、芦笛景区、七星景区、会仙湿地等.特色美食桂林米粉桂林米粉是广西地区历史悠久的特色传统名小吃.以其独特的风味远近闻名.其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮...
@经夏1694：怎么制造恭城油茶里的炒米? -
咸待13077064602…… 这个说起来就话长了,比较麻烦.不过这对于我这个从会喝奶起就喝油茶的瑶家妹来说不算难事. 1、挑选大个饱满的糯米,清洗之后泡半天或者一个晚上. 2、然后捞起来放篮子里沥干水,等水没有从篮子滴下之后再做下一步,因为如果沥得...
@经夏1694：请问谁知道油茶的来历?
咸待13077064602…… 油茶制法特别讲究,选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶,先用少许开水浸泡5~10分钟,以减少烟火味及苦涩味,然后在茶锅内放少许猪油烧热,放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒,随即将其捶茸,捶好后加水烧开熬至出味,放入精盐调味,用竹漏斗把茶水分别滤入碗中,撒入葱花、香菜末,随配用小碟装好的米花、脆果(类似油炸的面疙瘩)、酥花生上桌即成.制好的恭城油茶,端上桌后,首先闻到一股葱花、香菜特有的香味,进口后初觉是茶叶的清苦,过后便是甘醇鲜香,令人回味无穷.
@经夏1694：在旅游爬山的时候顺便摆摊卖东西可以吗 -
咸待13077064602…… 可以卖的商品较多,譬如:遮阳用品(太阳帽);折叠扇子;毛巾;游玩防护用品等等. 楼主可实地游玩并考察且记录随想需求用品,祝您生意兴隆,助人又发财!
@经夏1694：桂林有什么好吃的零食 -
咸待13077064602…… 桂林松糕 松软爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋头丁, 其味更佳.桂林习俗, 松糕一般用于喜庆场合, 如生日贺寿、得子、新屋上梁等, 常赠以松糕, 以示庆贺.为桂林的著名风味小吃, 今市场上亦不时有售. 桂林毛尖茶 采用本所载培的...
咸待13077064602…… 油茶不说煮而称“打”,是各地的统一称法,而各地的油茶却各有其不同的风味.油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣.恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味...
@经夏1694：桂林有什么风味小吃要做法
咸待13077064602…… 桂林恭城油茶 做法: 先用茶叶熬茶,只取茶水,倒入竹筒中,加入酥油,酥油是牦牛的油,块状的,放入后和茶水一起慢慢的打,边打边加入盐,等打溶了就可以喝. 吃法: 喝油茶必须配以各种佐食的小吃,都是各种油炸和炒香的食品.苗、...
@经夏1694：力求恭城油茶的制作方法,详细点 -
咸待13077064602…… 先把茶叶用开水浸泡,把姜、大蒜头洗干净,有葱、花生米更好,也可以放点芫荽.把茶锅洗干净,放在灶上放油烧热,把茶叶、姜、蒜等放进去敲,敲得差不多了就放水,水开了之后就放适当的盐.起锅,用茶叶滤把茶叶跟茶水分开.可以品尝油茶的美味了
@经夏1694：恭城的油茶好喝么? -
咸待13077064602…… 恭城人每天早餐都要“打油茶”,有的家庭甚至三餐离不开油茶. 油茶不说煮而称“打”,是各地的统一称法,而各地的油茶却各有其不同的风味.油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣.恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了涩,并因煮的时间恰到好处,使恭城油茶被举为各地油茶之冠,享誉桂北和广西各地.喝油茶不分季节,一年四季、一天早晚都喝.客人到来则不分早晚,随时煮好奉客,而且更为丰盛.也就是咸的茶,喜欢喝的人会很喜欢.
@经夏1694：人在桂林市区请各位介绍下有什么景点和美食 -
咸待13077064602…… 著名景点:漓江、象鼻山、东西巷、靖江王城、芦笛景区、七星景区、会仙湿地等.特色美食桂林米粉桂林米粉是广西地区历史悠久的特色传统名小吃.以其独特的风味远近闻名.其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮...
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@经夏1694：请问谁知道油茶的来历?
咸待13077064602…… 油茶制法特别讲究,选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶,先用少许开水浸泡5~10分钟,以减少烟火味及苦涩味,然后在茶锅内放少许猪油烧热,放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒,随即将其捶茸,捶好后加水烧开熬至出味,放入精盐调味,用竹漏斗把茶水分别滤入碗中,撒入葱花、香菜末,随配用小碟装好的米花、脆果(类似油炸的面疙瘩)、酥花生上桌即成.制好的恭城油茶,端上桌后,首先闻到一股葱花、香菜特有的香味,进口后初觉是茶叶的清苦,过后便是甘醇鲜香,令人回味无穷.
@经夏1694：在旅游爬山的时候顺便摆摊卖东西可以吗 -
咸待13077064602…… 可以卖的商品较多,譬如:遮阳用品(太阳帽);折叠扇子;毛巾;游玩防护用品等等. 楼主可实地游玩并考察且记录随想需求用品,祝您生意兴隆,助人又发财!
@经夏1694：桂林有什么好吃的零食 -
咸待13077064602…… 桂林松糕 松软爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋头丁, 其味更佳.桂林习俗, 松糕一般用于喜庆场合, 如生日贺寿、得子、新屋上梁等, 常赠以松糕, 以示庆贺.为桂林的著名风味小吃, 今市场上亦不时有售. 桂林毛尖茶 采用本所载培的...
