恭城油茶
@潘伯4490：恭城油茶 - 搜狗百科
盛复13524262984…… 就是油茶喽,拿一种茶叶,不是泡茶哦,放点油把茶叶炒一下,然后擂,把汁擂出来,放上水,煮开即可.配上小吃
@潘伯4490：恭城的油茶好喝么? -
盛复13524262984…… 恭城人每天早餐都要“打油茶”,有的家庭甚至三餐离不开油茶. 油茶不说煮而称“打”,是各地的统一称法,而各地的油茶却各有其不同的风味.油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣.恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了涩,并因煮的时间恰到好处,使恭城油茶被举为各地油茶之冠,享誉桂北和广西各地.喝油茶不分季节,一年四季、一天早晚都喝.客人到来则不分早晚,随时煮好奉客,而且更为丰盛.也就是咸的茶,喜欢喝的人会很喜欢.
@潘伯4490：乾隆皇帝当初是怎么赞美恭城油茶的 -
盛复13524262984…… 据说当年乾隆皇帝下江南,沿途百官大献殷勤,山珍海味无尽献上,吃得乾隆茶饭不思,见食生厌,众御厨顿时束手无策,恐慌不已,这时一位恭城籍的御厨忽然想起家乡的油茶之功效,就赶紧制工具,做出了一碗恭城油茶奉上御前,乾隆喝后顿时口舌生津,胃口大开.欢喜之下,御赐恭城油茶为“爽神汤”.至于乾隆皇帝为何胃口大开,那是因为恭城油茶具有消食健胃、驱湿避瘴之功效,是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品,其中的茶叶含有丰富的茶碱,起到全身调理的作用;生姜驱寒湿;大蒜消毒;花生米含有人体必需的三种微元素,能够补充能量.
@潘伯4490：恭城的油茶是怎样做的?
盛复13524262984…… 油茶不说煮而称“打”,是各地的统一称法,而各地的油茶却各有其不同的风味.油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣.恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味...
@潘伯4490：桂林特殊色美食 -
盛复13524262984…… 桂林最常见的就是米粉店了.经常都是店门口放一张桌子,摆上卤蛋、油条、腐竹和收款机,后面坐着老板懒洋洋地收银或者做些摘豆角之类的小活.打了票交给窗口,做好了去拿.桂林人一日三餐餐餐吃米粉也不会腻,还有螺蛳粉、炒粉和各...
@潘伯4490：桂林恭城哪家油茶好喝 -
盛复13524262984…… 百川油茶馆,我们学校春游专门全年级去吃的……
@潘伯4490：恭城油茶的吃法 -
盛复13524262984…… 在锅内加入3 -4碗水,将浓缩油茶颗粒倒入并煮沸约2 -3分钟,搅拌,加盐趁热饮用,味道气味颇类似于现场制作的油茶,是旅行送礼的佳品.
@潘伯4490：桂林最好吃的小吃是什么 -
盛复13524262984…… 桂林恭城油茶推荐度 ★★★★★油茶不说煮而称打 是各地的同一称法而各地的油茶却各有其不合的风味油茶的统—制造办法是以老叶红茶为主料用油炒至微焦而喷鼻放入食盐加水煮沸多半加生姜同煮味浓而涩涩中带辣恭城一带还再加磨醉的花生粉使味道...
@潘伯4490：请问谁知道油茶的来历?
盛复13524262984…… 油茶制法特别讲究,选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶,先用少许开水浸泡5~10分钟,以减少烟火味及苦涩味,然后在茶锅内放少许猪油烧热,放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒,随即将其捶茸,捶好后加水烧开熬至出味,放入精盐调味,用竹漏斗把茶水分别滤入碗中,撒入葱花、香菜末,随配用小碟装好的米花、脆果(类似油炸的面疙瘩)、酥花生上桌即成.制好的恭城油茶,端上桌后,首先闻到一股葱花、香菜特有的香味,进口后初觉是茶叶的清苦,过后便是甘醇鲜香,令人回味无穷.
盛复13524262984…… 就是油茶喽,拿一种茶叶,不是泡茶哦,放点油把茶叶炒一下,然后擂,把汁擂出来,放上水,煮开即可.配上小吃
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盛复13524262984…… 恭城人每天早餐都要“打油茶”,有的家庭甚至三餐离不开油茶. 油茶不说煮而称“打”,是各地的统一称法,而各地的油茶却各有其不同的风味.油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣.恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了涩,并因煮的时间恰到好处,使恭城油茶被举为各地油茶之冠,享誉桂北和广西各地.喝油茶不分季节,一年四季、一天早晚都喝.客人到来则不分早晚,随时煮好奉客,而且更为丰盛.也就是咸的茶,喜欢喝的人会很喜欢.
@潘伯4490：乾隆皇帝当初是怎么赞美恭城油茶的 -
盛复13524262984…… 据说当年乾隆皇帝下江南,沿途百官大献殷勤,山珍海味无尽献上,吃得乾隆茶饭不思,见食生厌,众御厨顿时束手无策,恐慌不已,这时一位恭城籍的御厨忽然想起家乡的油茶之功效,就赶紧制工具,做出了一碗恭城油茶奉上御前,乾隆喝后顿时口舌生津,胃口大开.欢喜之下,御赐恭城油茶为“爽神汤”.至于乾隆皇帝为何胃口大开,那是因为恭城油茶具有消食健胃、驱湿避瘴之功效,是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品,其中的茶叶含有丰富的茶碱,起到全身调理的作用;生姜驱寒湿;大蒜消毒;花生米含有人体必需的三种微元素,能够补充能量.
@潘伯4490：恭城的油茶是怎样做的?
盛复13524262984…… 油茶不说煮而称“打”,是各地的统一称法,而各地的油茶却各有其不同的风味.油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣.恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味...
@潘伯4490：桂林特殊色美食 -
盛复13524262984…… 桂林最常见的就是米粉店了.经常都是店门口放一张桌子,摆上卤蛋、油条、腐竹和收款机,后面坐着老板懒洋洋地收银或者做些摘豆角之类的小活.打了票交给窗口,做好了去拿.桂林人一日三餐餐餐吃米粉也不会腻,还有螺蛳粉、炒粉和各...
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盛复13524262984…… 百川油茶馆,我们学校春游专门全年级去吃的……
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盛复13524262984…… 在锅内加入3 -4碗水,将浓缩油茶颗粒倒入并煮沸约2 -3分钟,搅拌,加盐趁热饮用,味道气味颇类似于现场制作的油茶,是旅行送礼的佳品.
@潘伯4490：桂林最好吃的小吃是什么 -
盛复13524262984…… 桂林恭城油茶推荐度 ★★★★★油茶不说煮而称打 是各地的同一称法而各地的油茶却各有其不合的风味油茶的统—制造办法是以老叶红茶为主料用油炒至微焦而喷鼻放入食盐加水煮沸多半加生姜同煮味浓而涩涩中带辣恭城一带还再加磨醉的花生粉使味道...
@潘伯4490：请问谁知道油茶的来历?
盛复13524262984…… 油茶制法特别讲究,选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶,先用少许开水浸泡5~10分钟,以减少烟火味及苦涩味,然后在茶锅内放少许猪油烧热,放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒,随即将其捶茸,捶好后加水烧开熬至出味,放入精盐调味,用竹漏斗把茶水分别滤入碗中,撒入葱花、香菜末,随配用小碟装好的米花、脆果(类似油炸的面疙瘩)、酥花生上桌即成.制好的恭城油茶,端上桌后,首先闻到一股葱花、香菜特有的香味,进口后初觉是茶叶的清苦,过后便是甘醇鲜香,令人回味无穷.
