成都冒菜是什么菜
@毛勤6374：成都冒菜是什么 -
辛俭17751432459…… 冒菜起源于成都,具有四川特色的传统小吃.冒菜的不断创新,现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国.冒菜的“冒”字在这里是动词,与麻辣烫略微不同.准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份.在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入老板调制的各种调料.冒菜原料不限,和串串香、火锅类似,什么都可以冒,什么都可上桌.
@毛勤6374：冒菜是什么? -
辛俭17751432459…… 就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜.“冒菜”是四川的特色菜,如果您以为这就是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法而已.用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”.“冒”字在这里是动词,在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁.冒菜的原料不限,天下食材皆可冒之.冒菜和串串香、火锅的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的.
@毛勤6374：科普一下:冒菜到底是个什么菜 -
辛俭17751432459…… 冒菜起源于冒饭,最早的时候就是小摊贩煮一锅大肠汤,然后那时代很贫穷,很多人吃不起盒饭之类的 ,然后就自带米饭,到卖冒饭的摊子里用热汤拌饭,有钱的就加点大肠,没钱的就只能吃汤泡饭,所谓的冒菜,也叫泖饭,其实这是山东的吃...
@毛勤6374：什么是冒菜? -
辛俭17751432459…… “冒菜”是成都的特色菜,是一种做法而已.用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”.“冒”字在这里是动词.准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份.在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁.冒菜的原料不限,这点和串串香类似,什么都可冒,什么都可上桌.有荤有素,不过据说冒菜火气太重,不宜常吃.冒菜和串串香的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的.吃冒菜一般是一份一份的叫,但是如果你想多吃几个品种,那也可以叫老板在一份里多冒几种,比如叫一份素的,你可以冒上莴笋,木耳、空心菜、藕片、血旺等等;叫一份荤的,你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等.
@毛勤6374：冒菜是什么菜? -
辛俭17751432459…… 冒菜的含义: 就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜.“冒菜”是四川的特色菜,如果您以为这就是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法而已.用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”.“冒”字在这里是动词,在锅里煮熟,然后盛...
@毛勤6374：请问冒菜是什么菜?
辛俭17751432459…… 非常简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜.” 跟各式火锅一般,冒菜制作基本操作是一样的,调料却是五花八门各有特色. 所以,成都的冒菜与外地的冒菜的区分是: 在成都当地吃的冒菜,就是成都冒菜(尽管各家冒菜味道有所不同) 在外地吃的冒菜,就是外地的冒菜(尽管他们的制作方法跟成都基本一致)
@毛勤6374：成都的冒菜是什么做的? -
辛俭17751432459…… 成都冒菜就像火锅一样,也是香辣可口.所谓冒菜,就是把各种菜:豆芽、藕片、豆腐、青菜等,放在一个用竹编的“帽子”里,然后放在一锅辣的老汤里面去煮,一会煮熟之后,再撒上一点佐料,就可以有滋有味地吃了. 总结冒菜:就是用...
@毛勤6374：各位老司机,麻烦回答一下,请问冒菜是什么菜?
辛俭17751432459…… 冒菜源于成都,具备川渝特色的汉族小吃.但功传世川渝冒菜的不断创新,现已沦为暨火锅、麻辣烫后强大新一轮川渝特色餐饮并风行全国.冒菜的“冒”字在这里是动词,与麻辣烫略微有所不同.打算一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺包好,一般一勺就是一份.在锅里煮熟,然后盛到碗里,偷偷地再舀一勺汤汁,重新加入老板调制的各种调料.冒菜原料不限,和串串香、火锅类似于,什么都可以冒,什么都可上桌. 主要食材: 肉类、豆制品、青菜,海鲜、菌菇类等 冒菜最为讲究的烤肉为 干碟 ,即在小碟中摆放干的辣椒粉,再加盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为鲜美. 望接纳,谢谢您!~
@毛勤6374：冒菜是什么有知道的吗
辛俭17751432459…… 四川人喜欢火锅、麻辣烫,都知道.朋友聚餐,基本都是火锅,图它热闹,随性,能将就每个人的喜好.作为火锅的快餐版,冒菜在成都也是相当普及,卖冒菜的小店到处都是.已经不记得冒菜是什么时候冒出来的,记得初中的时候就见过冒菜...
@毛勤6374：冒菜 是什么呀??? -
辛俭17751432459…… 冒菜是四川成都的一种特色小吃,比麻辣烫好吃,比火锅便宜,其实蜀一蜀二有特色.
辛俭17751432459…… 冒菜起源于成都,具有四川特色的传统小吃.冒菜的不断创新,现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国.冒菜的“冒”字在这里是动词,与麻辣烫略微不同.准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份.在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入老板调制的各种调料.冒菜原料不限,和串串香、火锅类似,什么都可以冒,什么都可上桌.
@毛勤6374：冒菜是什么? -
辛俭17751432459…… 就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜.“冒菜”是四川的特色菜,如果您以为这就是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法而已.用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”.“冒”字在这里是动词,在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁.冒菜的原料不限,天下食材皆可冒之.冒菜和串串香、火锅的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的.
@毛勤6374：科普一下:冒菜到底是个什么菜 -
辛俭17751432459…… 冒菜起源于冒饭,最早的时候就是小摊贩煮一锅大肠汤,然后那时代很贫穷,很多人吃不起盒饭之类的 ,然后就自带米饭,到卖冒饭的摊子里用热汤拌饭,有钱的就加点大肠,没钱的就只能吃汤泡饭,所谓的冒菜,也叫泖饭,其实这是山东的吃...
@毛勤6374：什么是冒菜? -
辛俭17751432459…… “冒菜”是成都的特色菜,是一种做法而已.用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”.“冒”字在这里是动词.准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份.在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁.冒菜的原料不限,这点和串串香类似,什么都可冒,什么都可上桌.有荤有素,不过据说冒菜火气太重,不宜常吃.冒菜和串串香的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的.吃冒菜一般是一份一份的叫,但是如果你想多吃几个品种,那也可以叫老板在一份里多冒几种,比如叫一份素的,你可以冒上莴笋,木耳、空心菜、藕片、血旺等等;叫一份荤的,你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等.
@毛勤6374：冒菜是什么菜? -
辛俭17751432459…… 冒菜的含义: 就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜.“冒菜”是四川的特色菜,如果您以为这就是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法而已.用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”.“冒”字在这里是动词,在锅里煮熟,然后盛...
@毛勤6374：请问冒菜是什么菜?
辛俭17751432459…… 非常简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜.” 跟各式火锅一般,冒菜制作基本操作是一样的,调料却是五花八门各有特色. 所以,成都的冒菜与外地的冒菜的区分是: 在成都当地吃的冒菜,就是成都冒菜(尽管各家冒菜味道有所不同) 在外地吃的冒菜,就是外地的冒菜(尽管他们的制作方法跟成都基本一致)
@毛勤6374：成都的冒菜是什么做的? -
辛俭17751432459…… 成都冒菜就像火锅一样,也是香辣可口.所谓冒菜,就是把各种菜:豆芽、藕片、豆腐、青菜等,放在一个用竹编的“帽子”里,然后放在一锅辣的老汤里面去煮,一会煮熟之后,再撒上一点佐料,就可以有滋有味地吃了. 总结冒菜:就是用...
@毛勤6374：各位老司机,麻烦回答一下,请问冒菜是什么菜?
辛俭17751432459…… 冒菜源于成都,具备川渝特色的汉族小吃.但功传世川渝冒菜的不断创新,现已沦为暨火锅、麻辣烫后强大新一轮川渝特色餐饮并风行全国.冒菜的“冒”字在这里是动词,与麻辣烫略微有所不同.打算一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺包好,一般一勺就是一份.在锅里煮熟,然后盛到碗里,偷偷地再舀一勺汤汁,重新加入老板调制的各种调料.冒菜原料不限,和串串香、火锅类似于,什么都可以冒,什么都可上桌. 主要食材: 肉类、豆制品、青菜,海鲜、菌菇类等 冒菜最为讲究的烤肉为 干碟 ,即在小碟中摆放干的辣椒粉,再加盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为鲜美. 望接纳,谢谢您!~
@毛勤6374：冒菜是什么有知道的吗
辛俭17751432459…… 四川人喜欢火锅、麻辣烫,都知道.朋友聚餐,基本都是火锅,图它热闹,随性,能将就每个人的喜好.作为火锅的快餐版,冒菜在成都也是相当普及,卖冒菜的小店到处都是.已经不记得冒菜是什么时候冒出来的,记得初中的时候就见过冒菜...
@毛勤6374：冒菜 是什么呀??? -
辛俭17751432459…… 冒菜是四川成都的一种特色小吃,比麻辣烫好吃,比火锅便宜,其实蜀一蜀二有特色.
