扇贝开壳清理视频
@戴物1235：怎么清洗扇贝 求全过程图解 -
公界18363431235…… 1、解冻扇贝:如果购买的是冷冻扇贝,请一定要放在室温自然解冻,不要放在水里融化,尤其是热水,会严重影响扇贝的鲜度和口感. 2、冲洗扇贝壳:先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙. 3、打开扇贝:把刀(推荐西餐餐刀)伸进贝壳,...
@戴物1235：扇贝怎么清洗扇贝做法 -
公界18363431235…… 扇贝的清洗方法 1、买回的新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙. 2、用小刀,推荐西餐的餐刀.将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉.此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉. 3、再次用餐刀,贴着贝壳的底...
@戴物1235：怎么洗扇贝里面的脏东西 -
公界18363431235…… 清晰扇贝的时候请注意; 先用水冲净外面的泥沙,然后拿尖刀贴住一面划断贝壳里面的瑶柱(就是控制贝壳开合的一跟肉柱)这样就开了,下一步你把瑶柱先划下来冲一下就好!再泡水里面.后面的肠子边冲边跻.看的干净了再拿水泡起来!用的时候再冲一边.就没问题了. 清洗扇贝还可以用香油盐水浸泡: 如果时间允许的话,可以用放了香油和盐的水来泡扇贝,用这个方法有一点要注意,那就是水的温度,水最好是20度上下的水,如果直接用水龙头里放出的自来水,水温低,扇贝不爱张嘴.用这个方法泡2-3个小时,扇贝会吐出很多泥沙.
@戴物1235：怎样去清洗扇贝 -
公界18363431235…… 再用清水洗一遍,才能剔出完整的贝肉,同时也就划断了贝壳里面贝肉,用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除1、买回的新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙. 2、用小刀,推荐西餐的餐刀.将刀伸进贝壳、将贝肉捞出...
@戴物1235：半壳贝怎样清洗? -
公界18363431235…… 1、在市场购买新鲜的活扇贝,回家后先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净; 2、用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开,扔掉无肉的那半扇贝壳; 3、去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,以及鳃和围边,只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,其实除了那团黑乎乎的,其他部分也都可以吃,不过讲究一些的话只留下贝肉和黄.用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下,洗净泥沙待用(因为我们要将粉丝放在贝肉下面,所以要将贝肉从贝壳上取出),用刷子将贝壳耍干净待用
@戴物1235：扇贝怎么处理 -
公界18363431235…… 材料:扇贝 工具:牙刷,小刀 操作步骤: 1、先用牙刷刷洗干净新鲜扇贝表面的泥沙残留. 2、然后刀子伸进去把扇贝撬开. 3、贝壳打开后,去掉黑色的内脏,还有像睫毛状黄色部分的腮. 4、左面的是未处理的,右面是处理过的. 5、全部处理好后,再次用水清洗,就可以烹饪食品了.
@戴物1235：如何清洗扇贝 -
公界18363431235…… 先用刷子清洗掉扇贝上的赃物 把扇贝浸泡到清水中,让扇贝自己清洗一下自己 拿一个刀子,用一只手轻轻撬开扇贝,然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻的划开扇贝 去掉上壳之后开始清理扇贝里面,将扇贝里面的黑色部分全部清洗掉(泥沙和废物) 这还没有全部完成,清洗最隐蔽的一个部位:沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴出连续挤压,把扇贝内脏里面的脏东西挤出来,连续几次,直到没有黑色物质为止 之后可以蒸或煮了.整熟后,贝壳会自然张开,就可以去掉了.
@戴物1235：虾夷扇贝怎么清洗才干净 浸泡吐沙很关键 -
公界18363431235…… 虾夷扇贝怎么清洗才干净 1、浸泡 把鲜活的虾夷扇贝泡在水中,最好可以放入一把菜刀或其他铁器,扇贝就会把泥沙吐出来,一般需要2-3个小时. 另外在水中滴入食用油也有同样的作用,被油所覆盖的部分水与空气隔绝,扇贝在水中感觉到缺...
@戴物1235：如何做扇贝?? -
公界18363431235…… 蒜蓉粉丝蒸扇贝 : 主料:切掉一半并且洗净的扇贝若干(买的时候可以让鱼店老板加工好),粉丝(绿豆粉),蒜,姜少许,葱少许 调料:盐,生抽(可选),植物油 做法:非常简单.粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,把它们拌在一起,加盐...
@戴物1235：如何制作黄油扇贝 -
公界18363431235…… 原料:扇贝8只 调料:盐1/4茶匙(1克)白葡萄酒或红葡萄酒1汤匙(15ml)黄油80克 蛋黄1个 面粉4茶匙(20克) 做法: 1)将扇贝放在室温中自然解冻后洗净,去除内部杂质.将扇贝肉和外壳用小刀削开. 2)把扇贝肉放入碗中,用白葡萄酒...
公界18363431235…… 1、解冻扇贝:如果购买的是冷冻扇贝,请一定要放在室温自然解冻,不要放在水里融化,尤其是热水,会严重影响扇贝的鲜度和口感. 2、冲洗扇贝壳:先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙. 3、打开扇贝:把刀(推荐西餐餐刀)伸进贝壳,...
@戴物1235：扇贝怎么清洗扇贝做法 -
公界18363431235…… 扇贝的清洗方法 1、买回的新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙. 2、用小刀,推荐西餐的餐刀.将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉.此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉. 3、再次用餐刀,贴着贝壳的底...
@戴物1235：怎么洗扇贝里面的脏东西 -
公界18363431235…… 清晰扇贝的时候请注意; 先用水冲净外面的泥沙,然后拿尖刀贴住一面划断贝壳里面的瑶柱(就是控制贝壳开合的一跟肉柱)这样就开了,下一步你把瑶柱先划下来冲一下就好!再泡水里面.后面的肠子边冲边跻.看的干净了再拿水泡起来!用的时候再冲一边.就没问题了. 清洗扇贝还可以用香油盐水浸泡: 如果时间允许的话,可以用放了香油和盐的水来泡扇贝,用这个方法有一点要注意,那就是水的温度,水最好是20度上下的水,如果直接用水龙头里放出的自来水,水温低,扇贝不爱张嘴.用这个方法泡2-3个小时,扇贝会吐出很多泥沙.
@戴物1235：怎样去清洗扇贝 -
公界18363431235…… 再用清水洗一遍,才能剔出完整的贝肉,同时也就划断了贝壳里面贝肉,用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除1、买回的新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙. 2、用小刀,推荐西餐的餐刀.将刀伸进贝壳、将贝肉捞出...
@戴物1235：半壳贝怎样清洗? -
公界18363431235…… 1、在市场购买新鲜的活扇贝,回家后先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净; 2、用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开,扔掉无肉的那半扇贝壳; 3、去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,以及鳃和围边,只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,其实除了那团黑乎乎的,其他部分也都可以吃,不过讲究一些的话只留下贝肉和黄.用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下,洗净泥沙待用(因为我们要将粉丝放在贝肉下面,所以要将贝肉从贝壳上取出),用刷子将贝壳耍干净待用
@戴物1235：扇贝怎么处理 -
公界18363431235…… 材料:扇贝 工具:牙刷,小刀 操作步骤: 1、先用牙刷刷洗干净新鲜扇贝表面的泥沙残留. 2、然后刀子伸进去把扇贝撬开. 3、贝壳打开后,去掉黑色的内脏,还有像睫毛状黄色部分的腮. 4、左面的是未处理的,右面是处理过的. 5、全部处理好后,再次用水清洗,就可以烹饪食品了.
@戴物1235：如何清洗扇贝 -
公界18363431235…… 先用刷子清洗掉扇贝上的赃物 把扇贝浸泡到清水中,让扇贝自己清洗一下自己 拿一个刀子,用一只手轻轻撬开扇贝,然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻的划开扇贝 去掉上壳之后开始清理扇贝里面,将扇贝里面的黑色部分全部清洗掉(泥沙和废物) 这还没有全部完成,清洗最隐蔽的一个部位:沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴出连续挤压,把扇贝内脏里面的脏东西挤出来,连续几次,直到没有黑色物质为止 之后可以蒸或煮了.整熟后,贝壳会自然张开,就可以去掉了.
@戴物1235：虾夷扇贝怎么清洗才干净 浸泡吐沙很关键 -
公界18363431235…… 虾夷扇贝怎么清洗才干净 1、浸泡 把鲜活的虾夷扇贝泡在水中,最好可以放入一把菜刀或其他铁器,扇贝就会把泥沙吐出来,一般需要2-3个小时. 另外在水中滴入食用油也有同样的作用,被油所覆盖的部分水与空气隔绝,扇贝在水中感觉到缺...
@戴物1235：如何做扇贝?? -
公界18363431235…… 蒜蓉粉丝蒸扇贝 : 主料:切掉一半并且洗净的扇贝若干(买的时候可以让鱼店老板加工好),粉丝(绿豆粉),蒜,姜少许,葱少许 调料:盐,生抽(可选),植物油 做法:非常简单.粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,把它们拌在一起,加盐...
@戴物1235：如何制作黄油扇贝 -
公界18363431235…… 原料:扇贝8只 调料:盐1/4茶匙(1克)白葡萄酒或红葡萄酒1汤匙(15ml)黄油80克 蛋黄1个 面粉4茶匙(20克) 做法: 1)将扇贝放在室温中自然解冻后洗净,去除内部杂质.将扇贝肉和外壳用小刀削开. 2)把扇贝肉放入碗中,用白葡萄酒...
