手抓饼jy粉核心配方
@费采5254：手抓饼jy粉的配方 -
郟皇17834595114…… 食材明细 面粉600 温水300-350克 油50克 咸鲜口味 其他工艺 三刻钟耗时 简单难度 手抓饼的做法步骤1 盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑.面团上抹油,盖保鲜膜醒一会.2 案板上抹油,将面团擀成长方形.3 将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上.4 撒上葱末.5 将面片对折,用刀切开,但边上要连着.6 将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长.7 将面片合在一起.8 从一头将面片卷起来.9 轻轻地擀成薄饼.10 电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色.11 用筷子抖一抖,即成手抓饼.
@费采5254：台湾手抓饼JY粉的配方 -
郟皇17834595114…… 材料:面粉 250g,开水(100℃)120cc,冷水 50-60cc,油、盐适量 做法:面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑,用保鲜纸把它包好静置30分钟 面团擀成方形大薄...
@费采5254：手抓饼的秘制核心成份什么? -
郟皇17834595114…… 我曾经待过几家厂,都是生产面食的.手抓饼主要是油和面粉做成的,要说核心的材料就是JY粉,就是可以使饼缓慢发酵的一种原材,做出来的饼才能柔软蓬松,口感香甜脆嫩.配方我就不清楚了,粮山功夫的饼就是长期研发的结果.一个好的手抓饼一定是经过多年研发的,不是随随便便就能做好的.
@费采5254：台湾手抓饼JY粉得比例是多少
郟皇17834595114…… 我来回答做1斤干面的手抓饼需JY粉:食盐8克,味素5克,白糖8克,麻花酥2克,复合磷酸盐4克,香兰素精4克,吉士粉4克,面包粉5克
@费采5254：手抓饼是用什么粉做的?
郟皇17834595114…… 正宗台湾手抓饼的配料 手抓饼专用粉1斤,JY调味粉24克.30度左右的温水262克,(冬天水温在40度-50度)混合油20克(14克精炼猪油,6克色拉油),香葱5克,白芝...
@费采5254：制作手抓饼的时候一定要加JY粉才可以制作吗?
郟皇17834595114…… JY粉就相当于是做馒头放的发硣粉一样哦,对面团的超层效果很重要.核心配料(JY粉配方) JY粉配料表: 食 盐 80克 味 素 50克 白 糖 80克 麻 花 酥 20克 复合磷酸盐 40克 香 兰 素精 40克 以上原料加起来=小包装310克/装. 做10面的,一定记住!配比的时候最好是一个小包装一个小包装的配比,陪比多了搅拌不均匀影像质量.
@费采5254：手抓饼JY粉配方是什么啊? -
郟皇17834595114…… 手抓饼 材料1:中筋面粉240g 开水半杯 冷水半杯 盐适量 2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油我就用葵花籽油,也不错的) 做法: 1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟 2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份) 3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不 然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度 4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透 5.出锅后用两个擀面棍拍松即成
@费采5254：手抓饼的JY粉是什么? -
郟皇17834595114…… 手抓饼JY粉又称为配方粉,其作用直接决定着做出来的手抓饼的口味.嗯,就相当于蒸馒头的发酵粉一样吧.
@费采5254：手抓饼JY粉怎么配? -
郟皇17834595114…… 要学手抓饼找贵州汇大美食吧,教你全套技术,还送设备和原料,jy粉也叫jd粉,他们会教你怎么配的.百度一下你就知道他们电话了
@费采5254：什么是jy粉配方 -
郟皇17834595114…… 核心配料(JY粉配方) JY粉配料表: 食 盐 80克 味 素 50克 白 糖 80克 麻 花 酥 20克 复合磷酸盐 40克 香 兰 素精 40克 以上原料加起来=小包装310克/装. 做10面的,一定记住!配比的时候最好是一个笑包装一个小包装的配比,陪比多了搅拌不均匀影像质量.
郟皇17834595114…… 食材明细 面粉600 温水300-350克 油50克 咸鲜口味 其他工艺 三刻钟耗时 简单难度 手抓饼的做法步骤1 盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑.面团上抹油,盖保鲜膜醒一会.2 案板上抹油,将面团擀成长方形.3 将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上.4 撒上葱末.5 将面片对折,用刀切开,但边上要连着.6 将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长.7 将面片合在一起.8 从一头将面片卷起来.9 轻轻地擀成薄饼.10 电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色.11 用筷子抖一抖,即成手抓饼.
@费采5254：台湾手抓饼JY粉的配方 -
郟皇17834595114…… 材料:面粉 250g,开水(100℃)120cc,冷水 50-60cc,油、盐适量 做法:面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑,用保鲜纸把它包好静置30分钟 面团擀成方形大薄...
@费采5254：手抓饼的秘制核心成份什么? -
郟皇17834595114…… 我曾经待过几家厂,都是生产面食的.手抓饼主要是油和面粉做成的,要说核心的材料就是JY粉,就是可以使饼缓慢发酵的一种原材,做出来的饼才能柔软蓬松,口感香甜脆嫩.配方我就不清楚了,粮山功夫的饼就是长期研发的结果.一个好的手抓饼一定是经过多年研发的,不是随随便便就能做好的.
@费采5254：台湾手抓饼JY粉得比例是多少
郟皇17834595114…… 我来回答做1斤干面的手抓饼需JY粉:食盐8克,味素5克,白糖8克,麻花酥2克,复合磷酸盐4克,香兰素精4克,吉士粉4克,面包粉5克
@费采5254：手抓饼是用什么粉做的?
郟皇17834595114…… 正宗台湾手抓饼的配料 手抓饼专用粉1斤,JY调味粉24克.30度左右的温水262克,(冬天水温在40度-50度)混合油20克(14克精炼猪油,6克色拉油),香葱5克,白芝...
@费采5254：制作手抓饼的时候一定要加JY粉才可以制作吗?
郟皇17834595114…… JY粉就相当于是做馒头放的发硣粉一样哦,对面团的超层效果很重要.核心配料(JY粉配方) JY粉配料表: 食 盐 80克 味 素 50克 白 糖 80克 麻 花 酥 20克 复合磷酸盐 40克 香 兰 素精 40克 以上原料加起来=小包装310克/装. 做10面的,一定记住!配比的时候最好是一个小包装一个小包装的配比,陪比多了搅拌不均匀影像质量.
@费采5254：手抓饼JY粉配方是什么啊? -
郟皇17834595114…… 手抓饼 材料1:中筋面粉240g 开水半杯 冷水半杯 盐适量 2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油我就用葵花籽油,也不错的) 做法: 1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟 2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份) 3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不 然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度 4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透 5.出锅后用两个擀面棍拍松即成
@费采5254：手抓饼的JY粉是什么? -
郟皇17834595114…… 手抓饼JY粉又称为配方粉,其作用直接决定着做出来的手抓饼的口味.嗯,就相当于蒸馒头的发酵粉一样吧.
@费采5254：手抓饼JY粉怎么配? -
郟皇17834595114…… 要学手抓饼找贵州汇大美食吧,教你全套技术,还送设备和原料,jy粉也叫jd粉,他们会教你怎么配的.百度一下你就知道他们电话了
@费采5254：什么是jy粉配方 -
郟皇17834595114…… 核心配料(JY粉配方) JY粉配料表: 食 盐 80克 味 素 50克 白 糖 80克 麻 花 酥 20克 复合磷酸盐 40克 香 兰 素精 40克 以上原料加起来=小包装310克/装. 做10面的,一定记住!配比的时候最好是一个笑包装一个小包装的配比,陪比多了搅拌不均匀影像质量.
