扒肉条上锅蒸放啥调料呢
@邓轰6261：用五花肉怎么做扒肉条 -
饶策19834475658…… 扒肉条的做法 1.先将猪后腿肉洗净,放入凉水锅中,加入葱、姜各10克、料酒5克 2.用中火将肉煮至七成熟取出,凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片 3.将水发冬菇去掉后根,夹在每片肉中间,将肉片整齐地码放在汤盘底部,碎料放在上面,加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克 4.放入蒸锅中蒸40分钟,取出将汁倒入锅中 5.将一平盘扣在汤中,再反扣过来,使原料在平盘中成为碎料在下,整齐面在上的形状 6.其上面还可放些绿叶丝略加点缀 7.胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0.5厘米的长,用水焯后在盘边码成十字形 8.炒锅上火,烧开后将水淀粉放入收汁,烧在砂料表面即可
@邓轰6261：怎样做烧肉条 不要放菜的 -
饶策19834475658…… 我知道的是扒肉条的做法.牛肉先用水紧一下,去掉血沫.然后煮肉,锅里的水要没过肉,放入花椒,大料,葱姜,肉桂,香叶,还有肉蔻,最后加点料酒大火加热.待水开后转中火,再煮一个小时,虽然时间久了点,不过香料的味道慢慢的渗透到牛肉纤维中,做出的肉又嫩又香.肉煮好最好再泡一会,晾凉,之后就可以捞出来,放在冰箱里随吃随取.把煮过的肉块切成条装盘,在吃之前上锅蒸3~5分钟,吃起来肉质更松软.把适量的糖,盐,鸡精,料酒和酱油混合在一起,放入淀粉加水搅拌均匀.在锅中加少许油,用葱姜末爆锅,放进刚调好的汁,用中火熬一会,待酱汁变的粘稠趁热淋在肉条上.
@邓轰6261：扒肉条的家常做法 猪肉 -
饶策19834475658…… 把肉条的家常做法就是首先要发肉切成方块用清水洗净放在锅里煮熟,再经过麻冻,切成条放进碗里,放一些酱油.豆豉姜丝,还有就是葱花放锅里用大火蒸一下就可以了.
@邓轰6261：扒羊肉条怎么做好吃,扒羊肉条的家常做法 -
饶策19834475658…… 扒羊肉条的家常做法 材料 羊肉300克 大葱1根 香葱1棵 生姜1小块 大料适量 淀粉适量 注:可酌情配料 香油1大匙 酱油1大匙 料酒1小匙 味精0.5小匙 做法1.把羊肉放在清水中浸泡,浸出血水后洗干净,放入开水锅中煮熟,然后取出晾凉;大葱和香葱洗净切段,姜洗净切片;2.将羊肉上的皮剥去,横着肉纹切成肉条,整齐地摆放在碗里;3.往锅里放3 小匙香油,烧热,加入大料、大葱、姜片爆香,再加入料酒、酱油及煮肉的原汤;汤汁烧开后,倒入盛肉条的碗中,放入蒸锅用大火蒸25分钟,然后夹去大料、大葱和姜片;4.把肉条和蒸肉的原汤倒入炒锅内(不要把肉条弄散),用大火烧开,加入酱油、
@邓轰6261：回民菜的扒肉条怎么做 -
饶策19834475658…… 准备材料:牛肉600克,芝麻油5毫升,盐3克,酱油10毫升,料酒10毫升,大料4克,水适量,淀粉4克,葱段10克,姜片10克, 1、将牛肉整块放入放入锅中焯水后捞出洗干净. 2、牛肉放入电压力锅内胆,加入葱姜. 3、加入清水,放入...
@邓轰6261：扒肉条的制作方法
饶策19834475658…… 主料:牛肉 配料:花椒大料,葱,姜,肉桂,香叶,肉蔻,盐,糖,料酒,鸡精,酱油 做法:先将牛肉用热水紧一下去掉血沫,然后将牛肉放到锅里煮,水一定要淹没过肉,放入花椒大料,葱,姜,肉桂,香叶,肉蔻,最后加入料酒大火煮制,待水开后转到中火在煮一个小时.煮好后晾凉切成片装盘,生活锅蒸3到5分钟.下一步是调汁,将适量的盐,糖,料酒,鸡精,酱油混合到一起,放入淀粉和水搅拌均匀.锅中加底油用葱姜末炝锅,放入刚调好的料汁用中火熬一会,等料汁粘稠后淋到肉片生活即可. 视频是制作方法在 http://www.haofood.net/qzcx/200905101645240.htm中
@邓轰6261：扒羊肉怎么做 -
饶策19834475658…… 菜品名称:扒羊肉条菜品分类:清真菜制作原料:羊腰窝肉、酱油、精盐、绍酒、味精、清汤、白糖、葱丝、姜丝、蒜片、八角、湿淀粉、芝麻油.制作方法:将羊腰窝肉在冷水中泡透,洗净,放在开水锅中煮透,取出洗净,再放入汤锅内...
@邓轰6261：猪肉扒肉条应该怎样去油? -
饶策19834475658…… 从猪肉扒肉条的选料及烹饪方法来看,没必要特殊去油. 扒肉条做法: 1,材料:猪后腿肉1斤、鲜香菇2两、胡萝卜1两 盐、白砂糖、,酱油、味精、料酒、大葱、姜、淀粉 2,烹调: A先将猪后腿肉洗净,放入凉水锅中,加入葱、姜、料酒,...
@邓轰6261：扒羊肉条的做法?
饶策19834475658…… 简单做法 原料:煮好的大块熟羊肉 调料:鸡汤、酱油、淀粉、姜沫、盐、葱白切丝. 制作: 1、熟羊肉、横肉纹切长三寸、宽一寸、厚二分的大骨牌片,面朝下码 成瓦楞形放盘中 2、炒勺中放高汤,把肉条推入炒勺内烧开,放入味精、盐、酱油、炒勺入少量水淀粉勾芡翻勺、滑入盘中撒上姜沫葱丝,淋上明油即可 特点:造形美、色麦黄、味浓厚、汁明亮,易消化、肉软香.
@邓轰6261：美味红扒牛肉怎么做 清真菜的菜谱大全 -
饶策19834475658…… 材料 主料:牛腰窝(肋条肉)8两 辅料:嫩芥兰6条,胡萝卜1根 调料:酱油3克,大料1粒,白芷2片,山奈1片,香叶3片,砂仁3个,桂皮1小块,陈皮1小块,黄酒10克,葱姜,盐5克 做法 1、牛肉尽量买方正的,不要买联想的,开个玩笑是买...
饶策19834475658…… 扒肉条的做法 1.先将猪后腿肉洗净,放入凉水锅中,加入葱、姜各10克、料酒5克 2.用中火将肉煮至七成熟取出,凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片 3.将水发冬菇去掉后根,夹在每片肉中间,将肉片整齐地码放在汤盘底部,碎料放在上面,加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克 4.放入蒸锅中蒸40分钟,取出将汁倒入锅中 5.将一平盘扣在汤中,再反扣过来,使原料在平盘中成为碎料在下,整齐面在上的形状 6.其上面还可放些绿叶丝略加点缀 7.胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0.5厘米的长,用水焯后在盘边码成十字形 8.炒锅上火,烧开后将水淀粉放入收汁,烧在砂料表面即可
@邓轰6261：怎样做烧肉条 不要放菜的 -
饶策19834475658…… 我知道的是扒肉条的做法.牛肉先用水紧一下,去掉血沫.然后煮肉,锅里的水要没过肉,放入花椒,大料,葱姜,肉桂,香叶,还有肉蔻,最后加点料酒大火加热.待水开后转中火,再煮一个小时,虽然时间久了点,不过香料的味道慢慢的渗透到牛肉纤维中,做出的肉又嫩又香.肉煮好最好再泡一会,晾凉,之后就可以捞出来,放在冰箱里随吃随取.把煮过的肉块切成条装盘,在吃之前上锅蒸3~5分钟,吃起来肉质更松软.把适量的糖,盐,鸡精,料酒和酱油混合在一起,放入淀粉加水搅拌均匀.在锅中加少许油,用葱姜末爆锅,放进刚调好的汁,用中火熬一会,待酱汁变的粘稠趁热淋在肉条上.
@邓轰6261：扒肉条的家常做法 猪肉 -
饶策19834475658…… 把肉条的家常做法就是首先要发肉切成方块用清水洗净放在锅里煮熟,再经过麻冻,切成条放进碗里,放一些酱油.豆豉姜丝,还有就是葱花放锅里用大火蒸一下就可以了.
@邓轰6261：扒羊肉条怎么做好吃,扒羊肉条的家常做法 -
饶策19834475658…… 扒羊肉条的家常做法 材料 羊肉300克 大葱1根 香葱1棵 生姜1小块 大料适量 淀粉适量 注:可酌情配料 香油1大匙 酱油1大匙 料酒1小匙 味精0.5小匙 做法1.把羊肉放在清水中浸泡,浸出血水后洗干净,放入开水锅中煮熟,然后取出晾凉;大葱和香葱洗净切段,姜洗净切片;2.将羊肉上的皮剥去,横着肉纹切成肉条,整齐地摆放在碗里;3.往锅里放3 小匙香油,烧热,加入大料、大葱、姜片爆香,再加入料酒、酱油及煮肉的原汤;汤汁烧开后,倒入盛肉条的碗中,放入蒸锅用大火蒸25分钟,然后夹去大料、大葱和姜片;4.把肉条和蒸肉的原汤倒入炒锅内(不要把肉条弄散),用大火烧开,加入酱油、
@邓轰6261：回民菜的扒肉条怎么做 -
饶策19834475658…… 准备材料:牛肉600克,芝麻油5毫升,盐3克,酱油10毫升,料酒10毫升,大料4克,水适量,淀粉4克,葱段10克,姜片10克, 1、将牛肉整块放入放入锅中焯水后捞出洗干净. 2、牛肉放入电压力锅内胆,加入葱姜. 3、加入清水,放入...
@邓轰6261：扒肉条的制作方法
饶策19834475658…… 主料:牛肉 配料:花椒大料,葱,姜,肉桂,香叶,肉蔻,盐,糖,料酒,鸡精,酱油 做法:先将牛肉用热水紧一下去掉血沫,然后将牛肉放到锅里煮,水一定要淹没过肉,放入花椒大料,葱,姜,肉桂,香叶,肉蔻,最后加入料酒大火煮制,待水开后转到中火在煮一个小时.煮好后晾凉切成片装盘,生活锅蒸3到5分钟.下一步是调汁,将适量的盐,糖,料酒,鸡精,酱油混合到一起,放入淀粉和水搅拌均匀.锅中加底油用葱姜末炝锅,放入刚调好的料汁用中火熬一会,等料汁粘稠后淋到肉片生活即可. 视频是制作方法在 http://www.haofood.net/qzcx/200905101645240.htm中
@邓轰6261：扒羊肉怎么做 -
饶策19834475658…… 菜品名称:扒羊肉条菜品分类:清真菜制作原料:羊腰窝肉、酱油、精盐、绍酒、味精、清汤、白糖、葱丝、姜丝、蒜片、八角、湿淀粉、芝麻油.制作方法:将羊腰窝肉在冷水中泡透,洗净,放在开水锅中煮透,取出洗净,再放入汤锅内...
@邓轰6261：猪肉扒肉条应该怎样去油? -
饶策19834475658…… 从猪肉扒肉条的选料及烹饪方法来看,没必要特殊去油. 扒肉条做法: 1,材料:猪后腿肉1斤、鲜香菇2两、胡萝卜1两 盐、白砂糖、,酱油、味精、料酒、大葱、姜、淀粉 2,烹调: A先将猪后腿肉洗净,放入凉水锅中,加入葱、姜、料酒,...
@邓轰6261：扒羊肉条的做法?
饶策19834475658…… 简单做法 原料:煮好的大块熟羊肉 调料:鸡汤、酱油、淀粉、姜沫、盐、葱白切丝. 制作: 1、熟羊肉、横肉纹切长三寸、宽一寸、厚二分的大骨牌片,面朝下码 成瓦楞形放盘中 2、炒勺中放高汤,把肉条推入炒勺内烧开,放入味精、盐、酱油、炒勺入少量水淀粉勾芡翻勺、滑入盘中撒上姜沫葱丝,淋上明油即可 特点:造形美、色麦黄、味浓厚、汁明亮,易消化、肉软香.
@邓轰6261：美味红扒牛肉怎么做 清真菜的菜谱大全 -
饶策19834475658…… 材料 主料:牛腰窝(肋条肉)8两 辅料:嫩芥兰6条,胡萝卜1根 调料:酱油3克,大料1粒,白芷2片,山奈1片,香叶3片,砂仁3个,桂皮1小块,陈皮1小块,黄酒10克,葱姜,盐5克 做法 1、牛肉尽量买方正的,不要买联想的,开个玩笑是买...
