打卤面的酱是什么酱
@羊栋6625：怎样做打卤面的酱? -
邓幸15947585577…… 打卤面的做法:肉切成小丁,油烧七分热,将肉丁翻炒一下,将酱(黄酱,甜面酱都行)倒入,酱不要太多,马上添水,咕嘟两下,放些糖,如果有好酱油就放一点,起锅的时候放鸡精.以上是炸酱.卤的做法是,把一小块肉放到锅里煮到七成...
@羊栋6625：西红柿打卤面用什么酱 -
邓幸15947585577…… 步骤 1 猪肉切片(大小随意),放在小碗里,撒一点儿淀粉,一点儿水,用手抓一抓.放置备用.步骤 2 三个鸡蛋打在碗里,用筷子(或者别的工具)打成蛋花 步骤 3 热锅,放油,小火,等油有一点冒泡的时候,将打好的鸡蛋放入,用铲子搅...
@羊栋6625：打卤面是什么东西?有哪几种?怎么做的? -
邓幸15947585577…… 打卤面的做法:肉切成小丁,油烧七分热,将肉丁翻炒一下,将酱(黄酱,甜面酱都行)倒入,酱不要太多,马上添水,咕嘟两下,放些糖,如果有好酱油就放一点,起锅的时候放鸡精.以上是炸酱.卤的做法是,把一小块肉放到锅里煮到七成...
@羊栋6625：求各种 配面的酱料《卤》 -
邓幸15947585577…… 一、炸酱面酱料:原料:甜面酱1袋、六必居黄酱1袋、五花肉半斤、香菇适量 葱花、姜末、蒜末、黄酒、生抽、老抽做法:1油锅烧热,葱、姜、蒜炒香后,加入五花肉末煸炒至8成熟,放入香菇末翻炒. 2加入黄酒去腥,再加入生抽、老抽翻...
@羊栋6625：炸酱面什么酱 打卤面的各种卤的做法 -
邓幸15947585577…… 主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 辅料:鸡蛋、手擀面 调料:葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 做法:1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用;2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟,加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,再加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,卤就做好了;3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒,加入蒜末,炸香浇在做好的卤上.4、煮面浇卤即可.
@羊栋6625：卤与酱的区别是什么? -
邓幸15947585577…… 酱和卤的烹调方法有许多相似之处,故人们往往将两者并称为“酱卤”.其实不然,酱制所用的酱汁,原先必用豆酱、面酱等,现多改用酱油或加上糖色等,酱制成品色泽多呈酱红或红褐色,一般为现制现用,不留陈汁,制品往往通过酱汁在锅...
@羊栋6625：老北京面条是怎样的?
邓幸15947585577…… 北方人以面食为主,如馒头、花卷、包子、饺子、馄饨、烙饼、面条……但北京人一... 卤面:俗称＂打卤面＂. 民间办红、白喜事,如果用＂炒菜面＂招待亲友,一律用打...
@羊栋6625：哪位告诉我炸酱面做法~~~多推荐几种好吃的酱~~ -
邓幸15947585577…… 韩式炸酱面做法: 准备材料:黄瓜、时令菜(芹菜、大白菜之类)、红萝卜、洋葱、 萝卜、豆芽菜等. 调料:真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 煮面就不说了吧!直接过度到炸酱好了! 先说说怎么做肉丁炸酱的吧. 肉丁炸...
@羊栋6625：打卤面的卤怎么做才好吃 -
邓幸15947585577…… 打卤面的做法:肉切成小丁,油烧七分热,将肉丁翻炒一下,将酱(黄酱,甜面酱都行)倒入,酱不要太多,马上添水,咕嘟两下,放些糖,如果有好酱油就放一点,起锅的时候放鸡精.以上是炸酱.卤的做法是,把一小块肉放到锅里煮到七成...
@羊栋6625：打卤面是什么 -
邓幸15947585577…… 打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固 然不同,吃到嘴里滋味也两样.北平的炸酱面前门外的一条龙,东安市场的润明楼, 隆福寺的龟温,酱都炸的不错;至於混卤,拿北平来说,大至明堂宏构的大饭庄...
邓幸15947585577…… 打卤面的做法:肉切成小丁,油烧七分热,将肉丁翻炒一下,将酱(黄酱,甜面酱都行)倒入,酱不要太多,马上添水,咕嘟两下,放些糖,如果有好酱油就放一点,起锅的时候放鸡精.以上是炸酱.卤的做法是,把一小块肉放到锅里煮到七成...
@羊栋6625：西红柿打卤面用什么酱 -
邓幸15947585577…… 步骤 1 猪肉切片(大小随意),放在小碗里,撒一点儿淀粉,一点儿水,用手抓一抓.放置备用.步骤 2 三个鸡蛋打在碗里,用筷子(或者别的工具)打成蛋花 步骤 3 热锅,放油,小火,等油有一点冒泡的时候,将打好的鸡蛋放入,用铲子搅...
@羊栋6625：打卤面是什么东西?有哪几种?怎么做的? -
邓幸15947585577…… 打卤面的做法:肉切成小丁,油烧七分热,将肉丁翻炒一下,将酱(黄酱,甜面酱都行)倒入,酱不要太多,马上添水,咕嘟两下,放些糖,如果有好酱油就放一点,起锅的时候放鸡精.以上是炸酱.卤的做法是,把一小块肉放到锅里煮到七成...
@羊栋6625：求各种 配面的酱料《卤》 -
邓幸15947585577…… 一、炸酱面酱料:原料:甜面酱1袋、六必居黄酱1袋、五花肉半斤、香菇适量 葱花、姜末、蒜末、黄酒、生抽、老抽做法:1油锅烧热,葱、姜、蒜炒香后,加入五花肉末煸炒至8成熟,放入香菇末翻炒. 2加入黄酒去腥,再加入生抽、老抽翻...
@羊栋6625：炸酱面什么酱 打卤面的各种卤的做法 -
邓幸15947585577…… 主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 辅料:鸡蛋、手擀面 调料:葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 做法:1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用;2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟,加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,再加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,卤就做好了;3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒,加入蒜末,炸香浇在做好的卤上.4、煮面浇卤即可.
@羊栋6625：卤与酱的区别是什么? -
邓幸15947585577…… 酱和卤的烹调方法有许多相似之处,故人们往往将两者并称为“酱卤”.其实不然,酱制所用的酱汁,原先必用豆酱、面酱等,现多改用酱油或加上糖色等,酱制成品色泽多呈酱红或红褐色,一般为现制现用,不留陈汁,制品往往通过酱汁在锅...
@羊栋6625：老北京面条是怎样的?
邓幸15947585577…… 北方人以面食为主,如馒头、花卷、包子、饺子、馄饨、烙饼、面条……但北京人一... 卤面:俗称＂打卤面＂. 民间办红、白喜事,如果用＂炒菜面＂招待亲友,一律用打...
@羊栋6625：哪位告诉我炸酱面做法~~~多推荐几种好吃的酱~~ -
邓幸15947585577…… 韩式炸酱面做法: 准备材料:黄瓜、时令菜(芹菜、大白菜之类)、红萝卜、洋葱、 萝卜、豆芽菜等. 调料:真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 煮面就不说了吧!直接过度到炸酱好了! 先说说怎么做肉丁炸酱的吧. 肉丁炸...
@羊栋6625：打卤面的卤怎么做才好吃 -
邓幸15947585577…… 打卤面的做法:肉切成小丁,油烧七分热,将肉丁翻炒一下,将酱(黄酱,甜面酱都行)倒入,酱不要太多,马上添水,咕嘟两下,放些糖,如果有好酱油就放一点,起锅的时候放鸡精.以上是炸酱.卤的做法是,把一小块肉放到锅里煮到七成...
@羊栋6625：打卤面是什么 -
邓幸15947585577…… 打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固 然不同,吃到嘴里滋味也两样.北平的炸酱面前门外的一条龙,东安市场的润明楼, 隆福寺的龟温,酱都炸的不错;至於混卤,拿北平来说,大至明堂宏构的大饭庄...
