拔丝苹果怎样才能拔丝
@劳的1903：苹果拔丝该怎么做?
能李18116232299…… 拔丝苹果 一,把苹果削皮,四面切,中间的核不要.然后把苹果切成小块.装盘 二,半碗面粉,加水,成稠糊状(按苹果量而定) 三,把苹果块放面粉糊里,让面粉糊全包住苹果块 四,锅里放油,以盖住苹果块为好,用小火到三成热 五,放入苹果块,两边煎成淡黄就行 六,再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊 七,再放入油锅煎成黄色,然后装盘 八,再在油裹里倒上白糖,用小火熬,直到桔黄色,成糊状 九,倒出锅里的油,留着糖糊在锅里.把苹果块倒入锅,搅拌.(记住搅拌的时后,用中火,不然糖很容易变硬,就包不住苹果块了)
@劳的1903：如何做拔丝苹果类的菜,如何才能拔出丝呢 -
能李18116232299…… 做拔丝菜的秘方(拔丝香蕉、拔丝地瓜、拔丝苹果的做法) 1.根据原料质地决定是否挂糊,如苹果、梨、桔子等水果,含水分较大,在下锅炸时,一定要用蛋清和淀粉挂糊,将原料裹住,否则原料内部出水后,会粘在一起;土豆、山药等原料,...
@劳的1903：苹果拔丝如何拔出丝?比较难做. -
能李18116232299…… 简介 拔丝菜是鲁菜里的一道名品,有拔丝地瓜,拔丝苹果,拔丝香蕉,拔丝山药,甚至还有菠萝等等. 不同的内容,做法基本一致. 把需要拔丝的食材裹上淀粉入油锅炸至金黄.然后放进熬好的糖浆里滚匀. 成品金黄香甜,挟取的时侯,有金...
@劳的1903：怎样做拔丝苹果? -
能李18116232299…… 一、拔丝的定义 将原料加工成一定的形状,挂糊或不挂糊,放在6成热油锅内炸至外焦,放在炒成的糖液内翻拌均匀,能够拔出缕缕金丝的制作过程,称做拔丝. 二、拔丝的特点 晶莹剔透,外脆里嫩,香甜浓美,金丝缕缕 三、工艺流程 1、选...
@劳的1903：怎么做拔丝苹果?
能李18116232299…… 【原料】 苹果300克,白糖150克,菱粉100克,鸡蛋清2个,干面粉70克,麻油8克,生油500克(实耗50克). 【制法】 (一)苹果去皮,挖掉核,切成滚刀块,放在盘里.蛋清打散在碗里,加水菱粉调成不厚不薄的稀蛋面糊. (二)炒锅置...
@劳的1903：拔丝苹果怎么做呢?
能李18116232299…… 拔丝苹果在拔丝菜隶属于较难做的,因为首先要解决其原材料水分的溢出问题:按照如下方法: 1、苹果去皮切好滚刀块,将锅中炸制的油烧热后,在下原料炸制之前,先将原料放在蛋液里蘸一下,再在干面粉里裹匀面粉,放到锅里炸到金黄色...
@劳的1903：拔丝苹果怎么弄? -
能李18116232299…… 1、将苹果洗净,去皮、心,切成3 厘米见方的块.鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊.2、锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油. 3、原锅留油25 克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒人炸好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将苹果块在凉开水中浸一下再人口,更为香脆.拔丝苹果的特色: 色泽金黄,块型光滑,味酸甜,外脆内软,糖丝不断.
@劳的1903：怎样做拔丝苹果
能李18116232299…… 把糖放入锅内,待糖融化后再把苹果放入,几分钟后就好,在凉之前不断挑起苹果以出现细丝.
@劳的1903：拔丝苹果的做法是什么?
能李18116232299…… 苹果3个椰蓉半汤匙 .白芝麻2茶匙 苹果切块,裹一层干面粉,放一边.蛋液、水淀粉、水搅成糊,放苹果进去再裹—层,一块一块下到热油锅炸黄,捞出来沥油.锅里剩点油炒白糖,成汁,放苹果,迅速翻滚,撒一层椰蓉、白芝麻.用力拔,才能扯出丝来,就叫拔丝苹果.也可以换成其他水果.上桌时配碗凉开水.
@劳的1903：拔丝苹果怎么做?
能李18116232299…… 制作拔丝苹果的原材料是苹果、白糖各适量. 然后将苹果去皮,洗净,切块; 白糖放锅中,文火溶化后,下苹果翻 炒,至白糖糊均匀黏附于苹果上即成. 它的功效是生津润肺,除烦解暑,开 胃醒酒. 主要治疗适用于热病伤津,咽干口 渴或肺燥干咳,热病心烦,暑热外感及 病后胃纳不振,脘腹胀满或醉酒. 服用方式:适量服食. 注意:注意保存.
能李18116232299…… 拔丝苹果 一,把苹果削皮,四面切,中间的核不要.然后把苹果切成小块.装盘 二,半碗面粉,加水,成稠糊状(按苹果量而定) 三,把苹果块放面粉糊里,让面粉糊全包住苹果块 四,锅里放油,以盖住苹果块为好,用小火到三成热 五,放入苹果块,两边煎成淡黄就行 六,再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊 七,再放入油锅煎成黄色,然后装盘 八,再在油裹里倒上白糖,用小火熬,直到桔黄色,成糊状 九,倒出锅里的油,留着糖糊在锅里.把苹果块倒入锅,搅拌.(记住搅拌的时后,用中火,不然糖很容易变硬,就包不住苹果块了)
@劳的1903：如何做拔丝苹果类的菜,如何才能拔出丝呢 -
能李18116232299…… 做拔丝菜的秘方(拔丝香蕉、拔丝地瓜、拔丝苹果的做法) 1.根据原料质地决定是否挂糊,如苹果、梨、桔子等水果,含水分较大,在下锅炸时,一定要用蛋清和淀粉挂糊,将原料裹住,否则原料内部出水后,会粘在一起;土豆、山药等原料,...
@劳的1903：苹果拔丝如何拔出丝?比较难做. -
能李18116232299…… 简介 拔丝菜是鲁菜里的一道名品,有拔丝地瓜,拔丝苹果,拔丝香蕉,拔丝山药,甚至还有菠萝等等. 不同的内容,做法基本一致. 把需要拔丝的食材裹上淀粉入油锅炸至金黄.然后放进熬好的糖浆里滚匀. 成品金黄香甜,挟取的时侯,有金...
@劳的1903：怎样做拔丝苹果? -
能李18116232299…… 一、拔丝的定义 将原料加工成一定的形状,挂糊或不挂糊,放在6成热油锅内炸至外焦,放在炒成的糖液内翻拌均匀,能够拔出缕缕金丝的制作过程,称做拔丝. 二、拔丝的特点 晶莹剔透,外脆里嫩,香甜浓美,金丝缕缕 三、工艺流程 1、选...
@劳的1903：怎么做拔丝苹果?
能李18116232299…… 【原料】 苹果300克,白糖150克,菱粉100克,鸡蛋清2个,干面粉70克,麻油8克,生油500克(实耗50克). 【制法】 (一)苹果去皮,挖掉核,切成滚刀块,放在盘里.蛋清打散在碗里,加水菱粉调成不厚不薄的稀蛋面糊. (二)炒锅置...
@劳的1903：拔丝苹果怎么做呢?
能李18116232299…… 拔丝苹果在拔丝菜隶属于较难做的,因为首先要解决其原材料水分的溢出问题:按照如下方法: 1、苹果去皮切好滚刀块,将锅中炸制的油烧热后,在下原料炸制之前,先将原料放在蛋液里蘸一下,再在干面粉里裹匀面粉,放到锅里炸到金黄色...
@劳的1903：拔丝苹果怎么弄? -
能李18116232299…… 1、将苹果洗净,去皮、心,切成3 厘米见方的块.鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊.2、锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油. 3、原锅留油25 克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒人炸好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将苹果块在凉开水中浸一下再人口,更为香脆.拔丝苹果的特色: 色泽金黄,块型光滑,味酸甜,外脆内软,糖丝不断.
@劳的1903：怎样做拔丝苹果
能李18116232299…… 把糖放入锅内,待糖融化后再把苹果放入,几分钟后就好,在凉之前不断挑起苹果以出现细丝.
@劳的1903：拔丝苹果的做法是什么?
能李18116232299…… 苹果3个椰蓉半汤匙 .白芝麻2茶匙 苹果切块,裹一层干面粉,放一边.蛋液、水淀粉、水搅成糊,放苹果进去再裹—层,一块一块下到热油锅炸黄,捞出来沥油.锅里剩点油炒白糖,成汁,放苹果,迅速翻滚,撒一层椰蓉、白芝麻.用力拔,才能扯出丝来,就叫拔丝苹果.也可以换成其他水果.上桌时配碗凉开水.
@劳的1903：拔丝苹果怎么做?
能李18116232299…… 制作拔丝苹果的原材料是苹果、白糖各适量. 然后将苹果去皮,洗净,切块; 白糖放锅中,文火溶化后,下苹果翻 炒,至白糖糊均匀黏附于苹果上即成. 它的功效是生津润肺,除烦解暑,开 胃醒酒. 主要治疗适用于热病伤津,咽干口 渴或肺燥干咳,热病心烦,暑热外感及 病后胃纳不振,脘腹胀满或醉酒. 服用方式:适量服食. 注意:注意保存.
