排草防腐效果怎么样
@劳制1768：.排草是什么调料 -
崔涛17058672644…… 与灵草一样,也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料.排草又叫排香,香排草,香羊,毛柄珍珠菜,也属报春花科植物,其性味甘平.具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用.在麻辣火锅中用量也不宜多,3~5克即可,也可在卤水中使用.有人说,在麻辣火锅和卤水中,“灵草增香,排草防腐”,其实很多辛香味调料都不同程度地具有抑菌防腐作用.
@劳制1768：排草 到底是什么样的,有干货的图片吗 -
崔涛17058672644…… 排草的图片如下: 排草,又名香排香、排香草、香草,喜生长于山地斜坡草丛中,茂密的林边及林下.排草是唇形科异唇花属的多年生草本植物.根部芳香,味淡,性温,具有辟臭、祛风、理气、消肿等效用,又可防腐,兼作香料,是国产固...
@劳制1768：火锅底料加什么增香 -
崔涛17058672644…… 火锅香料的作用及其用量. 1甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香.甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气...
@劳制1768：排草在卤水中的作用 -
崔涛17058672644…… 起收缩作用、
@劳制1768：有多少种,在卤水里起到什么作用,有没有一本书上记载这70 - 80种?
崔涛17058672644…… 转贴: 1 甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成... “灵草增香,排草防腐”,其实很多辛香味调料都不同程度地具有抑菌防腐作用. 10ر...
@劳制1768：麻辣烫底料制作方法怎么做啊 -
崔涛17058672644…… 麻辣烫的底汤配料 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克.另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸡或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底.
@劳制1768：如何开简单火锅店,如何配制简单经济型火锅底料 -
崔涛17058672644…… 重庆新派火锅香料(一) 所谓重庆新派火锅是相对重庆老火锅而言的. 重庆老火锅兴起于九十年代中期,在二000年前后达到鼎盛.比较有代表性的是,临江门老火锅、桥头火...
@劳制1768：麻辣烫的具体做法原料的用量具体一点的能加个QQ语音聊吗感激不
崔涛17058672644…… 主料 鲜香菇6朵金针菇100克生菜1棵辅料 鱼丸5个鱼豆腐4块油豆腐5个脆皮肠3根牛肉丸5个调料 食盐适量姜10克蒜2瓣八角1个花椒15粒干辣椒10个料酒15毫升生抽15毫升植物油30毫升火锅底料30克白糖5克水1000毫升做法1. 将生菜、金针菇和香菇洗净,大蒜拍破,老姜切片 2.竹签洗净,将牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇分别用竹签串好3.锅中倒入植物油,放入花椒、干辣椒、八角用小火炒出香味,放入拍破的大蒜,姜片炒香 4. 放入火锅底料煸炒1分钟出红油后,倒入清水,放入料酒、生抽、白糖和盐,搅匀后盖上盖子,转小火煮10分钟 5.将串好的丸子、豆腐泡等食材放入锅内煮熟,最后放入金针菇和生菜煮熟即可 .
@劳制1768：兰花串香丝肥肠的主要配料怎么做 -
崔涛17058672644…… 兰花串香丝肥肠的主要配料: 骨、肉汤大量(随时加汤) 以下是10份(锅)汤料 油炒郫县豆瓣 800克 郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能...
@劳制1768：怎么样做的麻辣烫好吃 -
崔涛17058672644…… 麻辣烫要好吃汤底和食材都很重要.就好像布拉格的麻辣烫汤底是用特别的材料熬制出来的,非常好味道,是我吃过最有特色的麻辣烫品牌了,布拉格的菜品多样而且新鲜,这个是做好麻辣烫的重要条件,才能够吸引跟多的顾客
崔涛17058672644…… 与灵草一样,也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料.排草又叫排香,香排草,香羊,毛柄珍珠菜,也属报春花科植物,其性味甘平.具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用.在麻辣火锅中用量也不宜多,3~5克即可,也可在卤水中使用.有人说,在麻辣火锅和卤水中,“灵草增香,排草防腐”,其实很多辛香味调料都不同程度地具有抑菌防腐作用.
@劳制1768：排草 到底是什么样的,有干货的图片吗 -
崔涛17058672644…… 排草的图片如下: 排草,又名香排香、排香草、香草,喜生长于山地斜坡草丛中,茂密的林边及林下.排草是唇形科异唇花属的多年生草本植物.根部芳香,味淡,性温,具有辟臭、祛风、理气、消肿等效用,又可防腐,兼作香料,是国产固...
@劳制1768：火锅底料加什么增香 -
崔涛17058672644…… 火锅香料的作用及其用量. 1甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香.甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气...
@劳制1768：排草在卤水中的作用 -
崔涛17058672644…… 起收缩作用、
@劳制1768：有多少种,在卤水里起到什么作用,有没有一本书上记载这70 - 80种?
崔涛17058672644…… 转贴: 1 甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成... “灵草增香,排草防腐”,其实很多辛香味调料都不同程度地具有抑菌防腐作用. 10ر...
@劳制1768：麻辣烫底料制作方法怎么做啊 -
崔涛17058672644…… 麻辣烫的底汤配料 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克.另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸡或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底.
@劳制1768：如何开简单火锅店,如何配制简单经济型火锅底料 -
崔涛17058672644…… 重庆新派火锅香料(一) 所谓重庆新派火锅是相对重庆老火锅而言的. 重庆老火锅兴起于九十年代中期,在二000年前后达到鼎盛.比较有代表性的是,临江门老火锅、桥头火...
@劳制1768：麻辣烫的具体做法原料的用量具体一点的能加个QQ语音聊吗感激不
崔涛17058672644…… 主料 鲜香菇6朵金针菇100克生菜1棵辅料 鱼丸5个鱼豆腐4块油豆腐5个脆皮肠3根牛肉丸5个调料 食盐适量姜10克蒜2瓣八角1个花椒15粒干辣椒10个料酒15毫升生抽15毫升植物油30毫升火锅底料30克白糖5克水1000毫升做法1. 将生菜、金针菇和香菇洗净,大蒜拍破,老姜切片 2.竹签洗净,将牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇分别用竹签串好3.锅中倒入植物油,放入花椒、干辣椒、八角用小火炒出香味,放入拍破的大蒜,姜片炒香 4. 放入火锅底料煸炒1分钟出红油后,倒入清水,放入料酒、生抽、白糖和盐,搅匀后盖上盖子,转小火煮10分钟 5.将串好的丸子、豆腐泡等食材放入锅内煮熟,最后放入金针菇和生菜煮熟即可 .
@劳制1768：兰花串香丝肥肠的主要配料怎么做 -
崔涛17058672644…… 兰花串香丝肥肠的主要配料: 骨、肉汤大量(随时加汤) 以下是10份(锅)汤料 油炒郫县豆瓣 800克 郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能...
@劳制1768：怎么样做的麻辣烫好吃 -
崔涛17058672644…… 麻辣烫要好吃汤底和食材都很重要.就好像布拉格的麻辣烫汤底是用特别的材料熬制出来的,非常好味道,是我吃过最有特色的麻辣烫品牌了,布拉格的菜品多样而且新鲜,这个是做好麻辣烫的重要条件,才能够吸引跟多的顾客
