排骨汤不白怎么拯救
@苏媚4457：怎样煲汤,汤会呈奶白色 -
夹拜17143592672…… 很多朋友希望把排骨汤炖成奶白色,但却不知道如何才能如何把排骨汤炖成奶白色.其实要把排骨汤炖成奶白色也是很简单的,最关键的一个步骤就是把排骨炒一下再炖. 汤之所以会呈现奶白色,那是因为汤里的油和水形成了“油包水”型的...
@苏媚4457：很多人的难题:怎么可以把骨头汤熬成奶白色 -
夹拜17143592672…… 喜欢喝汤,但一直都煲出来奶白色的骨头汤.看了网上很多教程,有说法是外面看到的奶白色骨头汤基本是用粉兑或者加了牛奶,自己是不可能熬出奶白色的骨头汤;也有人给出了他们自己的经验,说只要有耐心和注意几点事项是可以熬出来....
@苏媚4457：炖排骨怎样才能把汤炖成奶白色 -
夹拜17143592672…… 把排骨汤炖成奶白色的具体操作方法与步骤: 1、排骨洗净剁成小块后,先放入开水里焯煮出其中的血沫,捞出用温水洗净并沥一下. 2、锅里炒少许油烧热后放入排骨,把排骨的水气炒干,此时可以加点料酒,但千万不要放酱油或其它调味料.排骨也不能炒太熟了,稍微炒几一下就可以了. 3、然后就在锅里倒入开水或热水,大火烧开让汤一直沸腾,过上一会你就会发现汤色已经发白了,再稍沸腾1到2分钟的样子,转成小火慢慢炖至排骨软烂就可以了. 按上述方法做出的排骨汤绝对会呈现奶白色,但如果你想偷懒的话也可以直接在汤里加点牛奶,出锅前加入牛奶就可以了.
@苏媚4457：煮骨头汤为什么煮不成白色的? -
夹拜17143592672…… 权威来了,大家掌声!骨头汤要想熬得浓、白,首先需要充足的时间,最起码2小时以上.其次骨头的选择,最好是用棒子骨也叫筒骨,因为里面含有大量的蛋白质!步骤如下:将骨头洗净,放入锅内,凉水烧开,撇去泡沫,捞起骨头,将水倒...
@苏媚4457：怎么才能把排骨汤煲成乳白色?
夹拜17143592672…… 先用开水滚一下,去掉血腥味,之后再隔掉刚才的血水,把排骨放进砂锅里,先用中大火熬半个小时,之后再改小火熬,慢慢的汤就会变白,但是不会白得像牛奶那样的.如果要更白的话,那就要加鱼进去的,鱼汤才能熬得那么白.鱼就要要先煎过,煎到两边都有点金黄色的时候,加冷水进锅里,中大火熬上半个小时,汤就已经很白啦!
@苏媚4457：求助:排骨汤怎样做才能熬得汤是白白的? -
夹拜17143592672…… 搭配山药一起熬,具体做法如下: 准备材料:排骨:适量、山药:适量、盐:适量、姜片:适量、花椒:适量、香菜:适量. 1、排骨切块,然后用清水清洗干净备用. 2、山药去皮,然后用清水清洗干净切块备用. 3、锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开,然后撇去浮沫转小火,盖上盖子煮1小时左右. 4、揭开锅,加入山药块,再煮20分钟左右,让山药煮软,起锅前撒点盐和香菜即可 5、完成.
@苏媚4457：怎样才能挽救排骨汤白一点再白一点并且没有腥味 -
夹拜17143592672…… 要让汤增白的话就下三花淡奶,也可以用牛奶 我是厨师,有问题再联系
@苏媚4457：怎样把排骨汤熬得又白又浓? -
夹拜17143592672…… 排骨浓汤原理高级浓汤以水为介质,蛋白质·脂肪·水·三大要素.油具有憎液性与水不能混合,但是经过加热在蛋白质的作用下油脂可以改变憎液性与水不的合成为亲水性,经过搅拌和震荡产生乳化现象.根据物理化合胶体理论;蛋白质...
@苏媚4457：求骨头汤怎么能煮的跟奶一样白. -
夹拜17143592672…… 如果你想熬出来的汤象牛奶一样,在熬制的后一小时改用中火,那样,熬出来的就是奶白色的.在这里要注意的一点,猪骨头一定要冷水下锅,不然汤就没有那么鲜美了! 介绍一道家庭里适合秋冬进补的骨头汤:菌菇骨头汤 第一步:先烧开一...
@苏媚4457：骨头汤怎么熬才更白,更香! -
夹拜17143592672…… 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等.其做法是:先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,持续20分钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时,使原料里的...
夹拜17143592672…… 很多朋友希望把排骨汤炖成奶白色,但却不知道如何才能如何把排骨汤炖成奶白色.其实要把排骨汤炖成奶白色也是很简单的,最关键的一个步骤就是把排骨炒一下再炖. 汤之所以会呈现奶白色,那是因为汤里的油和水形成了“油包水”型的...
@苏媚4457：很多人的难题:怎么可以把骨头汤熬成奶白色 -
夹拜17143592672…… 喜欢喝汤,但一直都煲出来奶白色的骨头汤.看了网上很多教程,有说法是外面看到的奶白色骨头汤基本是用粉兑或者加了牛奶,自己是不可能熬出奶白色的骨头汤;也有人给出了他们自己的经验,说只要有耐心和注意几点事项是可以熬出来....
@苏媚4457：炖排骨怎样才能把汤炖成奶白色 -
夹拜17143592672…… 把排骨汤炖成奶白色的具体操作方法与步骤: 1、排骨洗净剁成小块后,先放入开水里焯煮出其中的血沫,捞出用温水洗净并沥一下. 2、锅里炒少许油烧热后放入排骨,把排骨的水气炒干,此时可以加点料酒,但千万不要放酱油或其它调味料.排骨也不能炒太熟了,稍微炒几一下就可以了. 3、然后就在锅里倒入开水或热水,大火烧开让汤一直沸腾,过上一会你就会发现汤色已经发白了,再稍沸腾1到2分钟的样子,转成小火慢慢炖至排骨软烂就可以了. 按上述方法做出的排骨汤绝对会呈现奶白色,但如果你想偷懒的话也可以直接在汤里加点牛奶,出锅前加入牛奶就可以了.
@苏媚4457：煮骨头汤为什么煮不成白色的? -
夹拜17143592672…… 权威来了,大家掌声!骨头汤要想熬得浓、白,首先需要充足的时间,最起码2小时以上.其次骨头的选择,最好是用棒子骨也叫筒骨,因为里面含有大量的蛋白质!步骤如下:将骨头洗净,放入锅内,凉水烧开,撇去泡沫,捞起骨头,将水倒...
@苏媚4457：怎么才能把排骨汤煲成乳白色?
夹拜17143592672…… 先用开水滚一下,去掉血腥味,之后再隔掉刚才的血水,把排骨放进砂锅里,先用中大火熬半个小时,之后再改小火熬,慢慢的汤就会变白,但是不会白得像牛奶那样的.如果要更白的话,那就要加鱼进去的,鱼汤才能熬得那么白.鱼就要要先煎过,煎到两边都有点金黄色的时候,加冷水进锅里,中大火熬上半个小时,汤就已经很白啦!
@苏媚4457：求助:排骨汤怎样做才能熬得汤是白白的? -
夹拜17143592672…… 搭配山药一起熬,具体做法如下: 准备材料:排骨:适量、山药:适量、盐:适量、姜片:适量、花椒:适量、香菜:适量. 1、排骨切块,然后用清水清洗干净备用. 2、山药去皮,然后用清水清洗干净切块备用. 3、锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开,然后撇去浮沫转小火,盖上盖子煮1小时左右. 4、揭开锅,加入山药块,再煮20分钟左右,让山药煮软,起锅前撒点盐和香菜即可 5、完成.
@苏媚4457：怎样才能挽救排骨汤白一点再白一点并且没有腥味 -
夹拜17143592672…… 要让汤增白的话就下三花淡奶,也可以用牛奶 我是厨师,有问题再联系
@苏媚4457：怎样把排骨汤熬得又白又浓? -
夹拜17143592672…… 排骨浓汤原理高级浓汤以水为介质,蛋白质·脂肪·水·三大要素.油具有憎液性与水不能混合,但是经过加热在蛋白质的作用下油脂可以改变憎液性与水不的合成为亲水性,经过搅拌和震荡产生乳化现象.根据物理化合胶体理论;蛋白质...
@苏媚4457：求骨头汤怎么能煮的跟奶一样白. -
夹拜17143592672…… 如果你想熬出来的汤象牛奶一样,在熬制的后一小时改用中火,那样,熬出来的就是奶白色的.在这里要注意的一点,猪骨头一定要冷水下锅,不然汤就没有那么鲜美了! 介绍一道家庭里适合秋冬进补的骨头汤:菌菇骨头汤 第一步:先烧开一...
@苏媚4457：骨头汤怎么熬才更白,更香! -
夹拜17143592672…… 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等.其做法是:先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,持续20分钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时,使原料里的...
