放了两年的糯米酒变黑
@乜叶5991：糯米酒放久了为什么会由黄色变黑色了呢?还能喝吗? -
许甄17690679120…… 米酒发黄有下面几个原因: 一,糯米蒸好后,过水冷却不仔细,有部分糯米饭没有冷至合适下曲的温度,也就是过于热了一点,过热的部分,容易发黄.做糯米酒时忌下曲时过热,过热必酸. 二,拌曲不匀,曲少的部分容易被杂菌感染,也能引起黄色出现.尤其你说到黄色的地方发酸,那更可能是由于曲粉没拌匀所致. 然后把白色的糯米酒蒸一次,水开后开始蒸,约十五分钟即可,经过蒸制的酒,已经杀死了曲菌的活力,不会再继续变黄.就可以大胆放心的食用了.这样也可以把损失减少.
@乜叶5991：糯米酒表面变黑是怎么了 -
许甄17690679120…… 糯米酒存放时间久了,受空气氧化作用,会慢慢缓变成棕色、深棕色,看上去,你会感觉是变变黑了.更多酒知识可关注浑涵酒轩的微信、微博!
@乜叶5991：自制糯米酒久放后变黑了是咋回事还能吃吗 -
许甄17690679120…… 甜酒发黑霉了还能吃吗,米酒长了点黑霉能吃吗近日,手机频频发布高温橙色预警,这才是头伏天啊,不少网友调侃“这天气,热得像个笑话……”高温下,很多东西容易变质.这不,这位网友家的酒就出现了问题,他表示自己家的甜酒长了黑...
@乜叶5991：为什么我家自制的糯米酒几年后变成黑色的 -
许甄17690679120…… 米酒存放的年份越长 ,色泽越浓,品质越高,但一定要密封和避光储存,用华辉不锈钢密封桶可以达到,但华辉不锈钢密封桶价格偏高
@乜叶5991：酒酿变黑褐色还可以吃吗? -
许甄17690679120…… 一般酒酿都能存上一年多,而且也会变色,要是味没有变酸,就是没有坏掉,当然可以吃了,要是味变酸了拿来煮吃的也没什么关系,因为在高温下煮过的可以吃.放心吧
@乜叶5991：我想问一下玻璃坛封糯米酒放了7年,颜色快成黑色了还能吃吗?糯米酒是越久越好的吗? -
许甄17690679120…… 可以
@乜叶5991：米酒,在塑料壶里放了几年,变色了,还能喝吗?本来是白色透明的,现在成这样了 -
许甄17690679120…… 答案肯定是不能的 塑料壶诶哥哥 塑料啊! 本身就是带毒的啊! 放了这么久里面有多有毒物质分解出来了 一两个月还勉强 你放了几年 还想着喝? 你看谁家酿酒拿塑料的! 丢了吧 生病了中毒了更麻烦!
@乜叶5991：白糯米酒时间长会不会变黑? -
许甄17690679120…… 酒愈老愈好,因为你的酒我相信没有加防腐剂.另外又没有蒸馏.所以变黄愈来愈深色.你到超市买的酒是经过高温蒸馏而来的所以是清的.无色的.你如果想饮那些酒,你首先试试 有 没有酸,如有酸就不能饮.如果甜就是正野,可以饮
@乜叶5991：糯米甜酒出黑丝了,能吃吗 -
许甄17690679120…… 若是做好的糯米酒,放置久而生黑灰色霉斑.那么就不可以再食用了.假若是在酿制中上面有点白绒绒的毛,那是发酵过程中的状态,等完全酿制好后就没有了.这种情况下的糯米酒是可以食用的.
许甄17690679120…… 米酒发黄有下面几个原因: 一,糯米蒸好后,过水冷却不仔细,有部分糯米饭没有冷至合适下曲的温度,也就是过于热了一点,过热的部分,容易发黄.做糯米酒时忌下曲时过热,过热必酸. 二,拌曲不匀,曲少的部分容易被杂菌感染,也能引起黄色出现.尤其你说到黄色的地方发酸,那更可能是由于曲粉没拌匀所致. 然后把白色的糯米酒蒸一次,水开后开始蒸,约十五分钟即可,经过蒸制的酒,已经杀死了曲菌的活力,不会再继续变黄.就可以大胆放心的食用了.这样也可以把损失减少.
@乜叶5991：糯米酒表面变黑是怎么了 -
许甄17690679120…… 糯米酒存放时间久了,受空气氧化作用,会慢慢缓变成棕色、深棕色,看上去,你会感觉是变变黑了.更多酒知识可关注浑涵酒轩的微信、微博!
@乜叶5991：自制糯米酒久放后变黑了是咋回事还能吃吗 -
许甄17690679120…… 甜酒发黑霉了还能吃吗,米酒长了点黑霉能吃吗近日,手机频频发布高温橙色预警,这才是头伏天啊,不少网友调侃“这天气,热得像个笑话……”高温下,很多东西容易变质.这不,这位网友家的酒就出现了问题,他表示自己家的甜酒长了黑...
@乜叶5991：为什么我家自制的糯米酒几年后变成黑色的 -
许甄17690679120…… 米酒存放的年份越长 ,色泽越浓,品质越高,但一定要密封和避光储存,用华辉不锈钢密封桶可以达到,但华辉不锈钢密封桶价格偏高
@乜叶5991：酒酿变黑褐色还可以吃吗? -
许甄17690679120…… 一般酒酿都能存上一年多,而且也会变色,要是味没有变酸,就是没有坏掉,当然可以吃了,要是味变酸了拿来煮吃的也没什么关系,因为在高温下煮过的可以吃.放心吧
@乜叶5991：我想问一下玻璃坛封糯米酒放了7年,颜色快成黑色了还能吃吗?糯米酒是越久越好的吗? -
许甄17690679120…… 可以
@乜叶5991：米酒,在塑料壶里放了几年,变色了,还能喝吗?本来是白色透明的,现在成这样了 -
许甄17690679120…… 答案肯定是不能的 塑料壶诶哥哥 塑料啊! 本身就是带毒的啊! 放了这么久里面有多有毒物质分解出来了 一两个月还勉强 你放了几年 还想着喝? 你看谁家酿酒拿塑料的! 丢了吧 生病了中毒了更麻烦!
@乜叶5991：白糯米酒时间长会不会变黑? -
许甄17690679120…… 酒愈老愈好,因为你的酒我相信没有加防腐剂.另外又没有蒸馏.所以变黄愈来愈深色.你到超市买的酒是经过高温蒸馏而来的所以是清的.无色的.你如果想饮那些酒,你首先试试 有 没有酸,如有酸就不能饮.如果甜就是正野,可以饮
@乜叶5991：糯米甜酒出黑丝了,能吃吗 -
许甄17690679120…… 若是做好的糯米酒,放置久而生黑灰色霉斑.那么就不可以再食用了.假若是在酿制中上面有点白绒绒的毛,那是发酵过程中的状态,等完全酿制好后就没有了.这种情况下的糯米酒是可以食用的.
