酒酿发酵几天最甜
@漆钟637：甜糯米酒发酵多久能喝?24小时可以吗?发酵多久最甜? -
干黛18993851484…… 甜糯米酒一般酿造时间越长酒液越甜,一般3天以后就可以喝,酿造24小时喝的话口感会发涩,等时间长一点再饮用最佳
@漆钟637：制作酒酿几天才会有甜味呀 -
干黛18993851484…… 因这时的气温还很低,使发酵的酒酿还没有彻底,由于残糖还比较多,所以就呈现甜味,而酒还没有达到一定的度数,所以酒味就很低.或尝不到酒味.如果确是温度低而造成的,你可以延长发酵时间就可以了.
@漆钟637：做米酒糯米发酵到底要几天啊? -
干黛18993851484…… 这要看糯米与发酵液的比例,发酵温度,酒曲的质量和数量等因素. 发酵液的淀粉与水的比例越小发酵液糖度越高.高的糖度抑制酵母菌的生长和活动. 发酵温度19~22度,发酵慢不易酸. 1~3天甜酸,5天以上酒劲大,酒液味苦.
@漆钟637：黄酒酿多长时间为好 -
干黛18993851484…… 将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡一天后,捞出放在蒸笼上蒸熟(约半 小时),出笼后用冷水浇凉.然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀,盛入缸里,将 缸盖严,放在30度左右的暖房里,发酵三天即成.如无暖房,可将缸放在稻草窝中,四周围上棉絮保温亦可. 甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母,在一定温度下,细菌把淀粉分解成糖.三天左右米饭变甜,用筷子搅动,可看到酒渗出,用纱布过滤就可以得到酒,剩下的米饭就是酒酿,同样香甜可口,富有酒味.
@漆钟637：米酒要发酵多长时间 -
干黛18993851484…… 合乎制作规范时,36---40小时就会成熟,这时酒酿的甜度、酸度、口感、味道是最协调的,是最好吃的.
@漆钟637：甜酒酿的发酵温度最好多少度多长时间最好 -
干黛18993851484…… 甜酒酿的发酵温度最好在20度到30度之间,时间一般在30到60小时之间.这个范围内的温度和时间能够保证酵母菌的正常生长和发酵,同时也可以避免温度过高或过低对酒酿的发酵产生不良影响.做酒酿的时间也很重要,一般需要发酵30到60个小时不等,具体时间也取决于温度和材料的使用量等因素.
@漆钟637：冬天甜米酒要发酵多久
干黛18993851484…… 大约三天大约三天.冬季生产时,通常需要三天,温度控制在25摄氏度以上,用被子或厚毛巾、衣服等覆盖,然后增加温度,加速发酵时间.因为夏天和冬天的温度不同,...
@漆钟637：冬天做米酒要发酵多久 -
干黛18993851484…… 36小时.做法如下:准备材料:糯米500克、酒曲2克1、将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡约24小时后(浸泡过程中需要约8小时换一次水),再捞出并用清水冲洗2-3遍.2、蒸锅加入适量水,将糯米放在蒸笼上蒸熟,水开后蒸约半...
@漆钟637：自己做葡萄酒,要发酵多久可以,是不是越久越好?酿好了,如何不错呢 -
干黛18993851484…… 自制葡萄酒需要发酵多久,这要看发酵的温度、发酵所需的酵母数量---发酵启动速度、加糖量---因葡萄本身含糖量较低,有加糖发酵的.一般需要20-30天,这包括后酵的时间.酒酿好后---当发酵完全--不再产气时,就可以取出皮渣过滤,装瓶保存了. 做葡萄酒注意两点:一是卫生---很重要,感染杂菌会使发酵失败或酒质量差;二是温度---28-33度,过高的温度不仅会使酒口感差,还会使杂菌易于感染.
@漆钟637：自制糯米酒发酵多少天出酒的? -
干黛18993851484…… 1:正常情况是2到3天. 2:如果是彻底发酵的的糯米酒 一般8-10天过滤,然后密封做二次发酵. 3:冬天最冷的时候把上面干净的酒抽出来这种酒一般就是18度以下, 如果喜欢带甜味的酒,在第二步的时候趁着发酵没结束把酒加热灭菌. 4:还有主要看天气和多少,可以观察就是否清亮了红的颜色葡萄渣都浮面上,可以把渣漏出来装瓶子了. 5:这个时候葡萄酒还是会继续发酵,所以每次开瓶子都不要摇,要不然就跟雪碧一样的气泡了.
干黛18993851484…… 甜糯米酒一般酿造时间越长酒液越甜,一般3天以后就可以喝,酿造24小时喝的话口感会发涩,等时间长一点再饮用最佳
@漆钟637：制作酒酿几天才会有甜味呀 -
干黛18993851484…… 因这时的气温还很低,使发酵的酒酿还没有彻底,由于残糖还比较多,所以就呈现甜味,而酒还没有达到一定的度数,所以酒味就很低.或尝不到酒味.如果确是温度低而造成的,你可以延长发酵时间就可以了.
@漆钟637：做米酒糯米发酵到底要几天啊? -
干黛18993851484…… 这要看糯米与发酵液的比例,发酵温度,酒曲的质量和数量等因素. 发酵液的淀粉与水的比例越小发酵液糖度越高.高的糖度抑制酵母菌的生长和活动. 发酵温度19~22度,发酵慢不易酸. 1~3天甜酸,5天以上酒劲大,酒液味苦.
@漆钟637：黄酒酿多长时间为好 -
干黛18993851484…… 将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡一天后,捞出放在蒸笼上蒸熟(约半 小时),出笼后用冷水浇凉.然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀,盛入缸里,将 缸盖严,放在30度左右的暖房里,发酵三天即成.如无暖房,可将缸放在稻草窝中,四周围上棉絮保温亦可. 甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母,在一定温度下,细菌把淀粉分解成糖.三天左右米饭变甜,用筷子搅动,可看到酒渗出,用纱布过滤就可以得到酒,剩下的米饭就是酒酿,同样香甜可口,富有酒味.
@漆钟637：米酒要发酵多长时间 -
干黛18993851484…… 合乎制作规范时,36---40小时就会成熟,这时酒酿的甜度、酸度、口感、味道是最协调的,是最好吃的.
@漆钟637：甜酒酿的发酵温度最好多少度多长时间最好 -
干黛18993851484…… 甜酒酿的发酵温度最好在20度到30度之间,时间一般在30到60小时之间.这个范围内的温度和时间能够保证酵母菌的正常生长和发酵,同时也可以避免温度过高或过低对酒酿的发酵产生不良影响.做酒酿的时间也很重要,一般需要发酵30到60个小时不等,具体时间也取决于温度和材料的使用量等因素.
@漆钟637：冬天甜米酒要发酵多久
干黛18993851484…… 大约三天大约三天.冬季生产时,通常需要三天,温度控制在25摄氏度以上,用被子或厚毛巾、衣服等覆盖,然后增加温度,加速发酵时间.因为夏天和冬天的温度不同,...
@漆钟637：冬天做米酒要发酵多久 -
干黛18993851484…… 36小时.做法如下:准备材料:糯米500克、酒曲2克1、将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡约24小时后(浸泡过程中需要约8小时换一次水),再捞出并用清水冲洗2-3遍.2、蒸锅加入适量水,将糯米放在蒸笼上蒸熟,水开后蒸约半...
@漆钟637：自己做葡萄酒,要发酵多久可以,是不是越久越好?酿好了,如何不错呢 -
干黛18993851484…… 自制葡萄酒需要发酵多久,这要看发酵的温度、发酵所需的酵母数量---发酵启动速度、加糖量---因葡萄本身含糖量较低,有加糖发酵的.一般需要20-30天,这包括后酵的时间.酒酿好后---当发酵完全--不再产气时,就可以取出皮渣过滤,装瓶保存了. 做葡萄酒注意两点:一是卫生---很重要,感染杂菌会使发酵失败或酒质量差;二是温度---28-33度,过高的温度不仅会使酒口感差,还会使杂菌易于感染.
@漆钟637：自制糯米酒发酵多少天出酒的? -
干黛18993851484…… 1:正常情况是2到3天. 2:如果是彻底发酵的的糯米酒 一般8-10天过滤,然后密封做二次发酵. 3:冬天最冷的时候把上面干净的酒抽出来这种酒一般就是18度以下, 如果喜欢带甜味的酒,在第二步的时候趁着发酵没结束把酒加热灭菌. 4:还有主要看天气和多少,可以观察就是否清亮了红的颜色葡萄渣都浮面上,可以把渣漏出来装瓶子了. 5:这个时候葡萄酒还是会继续发酵,所以每次开瓶子都不要摇,要不然就跟雪碧一样的气泡了.
