冬天做甜酒要捂几天
@缑滕1151：冬天做甜酒酿大概需要几天能好
秦初18878821691…… 三天左右.冬天制作的时候,通常需要三天,温度要控制在25摄氏度以上,要用被子或者厚毛巾、衣服之类的盖住,然后增加温度加快发酵的时间.因为夏天和冬天的气温不同,时间也有所差别.夏季制作的糯米酒相对比较快,24小时即可,想要味道更好点,可以等到36小时之后.甜酒酿是江南地区传统小吃.是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒.酒酿也叫醪糟.甜酒酿属于徽州等地风味小吃,它不完全属于酒的类别,却有着酒的芳香,因其由糯米制就,因此有滋润了淳淳米香,是江苏、浙江、上海、安徽等地极具盛名的风味小吃.
@缑滕1151：自制糯米酒发酵多少天出酒的? -
秦初18878821691…… 1:正常情况是2到3天. 2:如果是彻底发酵的的糯米酒 一般8-10天过滤,然后密封做二次发酵. 3:冬天最冷的时候把上面干净的酒抽出来这种酒一般就是18度以下, 如果喜欢带甜味的酒,在第二步的时候趁着发酵没结束把酒加热灭菌. 4:还有主要看天气和多少,可以观察就是否清亮了红的颜色葡萄渣都浮面上,可以把渣漏出来装瓶子了. 5:这个时候葡萄酒还是会继续发酵,所以每次开瓶子都不要摇,要不然就跟雪碧一样的气泡了.
@缑滕1151：冬天米酒做好后能放多久 -
秦初18878821691…… 米酒水常温下保存30天,冰箱保存60天,开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完.米酒水即是米酒酿成后用高温将其酒精蒸发掉后遗留下来的即为米酒水,米酒水又称之为月子水、月子酒、月子米酒等等.米酒水常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵,也就是说酒精度数会升高,越来越烈.超过60天会变质.需要注意的是,开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完,这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入,引起米酒水的变质跟酒精的升温.所以说,米酒水常温下保存30天,冰箱保存60天,开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完.
@缑滕1151：冬天甜米酒要发酵多久
秦初18878821691…… 大约三天大约三天.冬季生产时,通常需要三天,温度控制在25摄氏度以上,用被子或厚毛巾、衣服等覆盖,然后增加温度,加速发酵时间.因为夏天和冬天的温度不同,...
@缑滕1151：冬天米酒要发酵几天 -
秦初18878821691…… 米酒也通常被大家叫做醪糟,米酒的味道是非常香醇的,而且还具有养生保健的作用,对身体健康的好处也是很多的,米酒在平时的食用方法也是非常多的,一年四季都是可以食用的,米酒不管是和其他的食材搭配,还是直接饮用,营养都是非...
@缑滕1151：怎么做酒酿比较好吃? -
秦初18878821691…… 1.酒酿汤圆:用优质白糯米为原料,经过水浸水磨后加工成糯米粉,将水磨糯米粉搓成小圆子 待用.以上等白糯米蒸熟后,按一定比例掺和进酵母,几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿.把水烧开放入小圆子,待其浮到水面,再加入酒酿、白糖和蛋浆,搅匀勾芡,盛入碗后撒糖桂花即成. 2.酒酿银耳:主料,干银耳25克.辅料:糯米酒100克,白糖400克.烹制制法:银耳用温水泡透,去掉黑根,洗净泥沙,再用开水泡发,使之慢慢地泡胀,用开水氽一下,捞出放在盆子里,加入开水,白糖,上笼蒸烂. 走菜时,将蒸好的银耳倒入锅内,加糯米酒烧开,调好甜味,盛入碗内.特点 汤浓香甜,富有营养.
@缑滕1151：米酒,冬天不放在冰箱里放多少天 -
秦初18878821691…… 自家做的米酒,用保鲜膜密封好可以放一两个星期的,外面买的建议开盖即食!
@缑滕1151：做米酒糯米发酵到底要几天啊? -
秦初18878821691…… 这要看糯米与发酵液的比例,发酵温度,酒曲的质量和数量等因素. 发酵液的淀粉与水的比例越小发酵液糖度越高.高的糖度抑制酵母菌的生长和活动. 发酵温度19~22度,发酵慢不易酸. 1~3天甜酸,5天以上酒劲大,酒液味苦.
@缑滕1151：冬天做醪糟从第几天开始发酵 -
秦初18878821691…… 放好酒曲,保温就开始发酵了. 温度最好在30°,用米酒机最省事. 24小时就能看到出酒了,48小时会甜一些.
@缑滕1151：捂酒饭一般要多长时间为好?捂到刚好发甜就可以了吗? -
秦初18878821691…… 现在都是放在烤酒的地方高温发酵,三天时间就好了.以前的老方法是将酒米“糯米”蒸熟放在坛子里加酵母,甜酒曲密封后用被子包好保温,一般一个星期的时间就行了.
秦初18878821691…… 三天左右.冬天制作的时候,通常需要三天,温度要控制在25摄氏度以上,要用被子或者厚毛巾、衣服之类的盖住,然后增加温度加快发酵的时间.因为夏天和冬天的气温不同,时间也有所差别.夏季制作的糯米酒相对比较快,24小时即可,想要味道更好点,可以等到36小时之后.甜酒酿是江南地区传统小吃.是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒.酒酿也叫醪糟.甜酒酿属于徽州等地风味小吃,它不完全属于酒的类别,却有着酒的芳香,因其由糯米制就,因此有滋润了淳淳米香,是江苏、浙江、上海、安徽等地极具盛名的风味小吃.
@缑滕1151：自制糯米酒发酵多少天出酒的? -
秦初18878821691…… 1:正常情况是2到3天. 2:如果是彻底发酵的的糯米酒 一般8-10天过滤,然后密封做二次发酵. 3:冬天最冷的时候把上面干净的酒抽出来这种酒一般就是18度以下, 如果喜欢带甜味的酒,在第二步的时候趁着发酵没结束把酒加热灭菌. 4:还有主要看天气和多少,可以观察就是否清亮了红的颜色葡萄渣都浮面上,可以把渣漏出来装瓶子了. 5:这个时候葡萄酒还是会继续发酵,所以每次开瓶子都不要摇,要不然就跟雪碧一样的气泡了.
@缑滕1151：冬天米酒做好后能放多久 -
秦初18878821691…… 米酒水常温下保存30天,冰箱保存60天,开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完.米酒水即是米酒酿成后用高温将其酒精蒸发掉后遗留下来的即为米酒水,米酒水又称之为月子水、月子酒、月子米酒等等.米酒水常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵,也就是说酒精度数会升高,越来越烈.超过60天会变质.需要注意的是,开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完,这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入,引起米酒水的变质跟酒精的升温.所以说,米酒水常温下保存30天,冰箱保存60天,开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完.
@缑滕1151：冬天甜米酒要发酵多久
秦初18878821691…… 大约三天大约三天.冬季生产时,通常需要三天,温度控制在25摄氏度以上,用被子或厚毛巾、衣服等覆盖,然后增加温度,加速发酵时间.因为夏天和冬天的温度不同,...
@缑滕1151：冬天米酒要发酵几天 -
秦初18878821691…… 米酒也通常被大家叫做醪糟,米酒的味道是非常香醇的,而且还具有养生保健的作用,对身体健康的好处也是很多的,米酒在平时的食用方法也是非常多的,一年四季都是可以食用的,米酒不管是和其他的食材搭配,还是直接饮用,营养都是非...
@缑滕1151：怎么做酒酿比较好吃? -
秦初18878821691…… 1.酒酿汤圆:用优质白糯米为原料,经过水浸水磨后加工成糯米粉,将水磨糯米粉搓成小圆子 待用.以上等白糯米蒸熟后,按一定比例掺和进酵母,几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿.把水烧开放入小圆子,待其浮到水面,再加入酒酿、白糖和蛋浆,搅匀勾芡,盛入碗后撒糖桂花即成. 2.酒酿银耳:主料,干银耳25克.辅料:糯米酒100克,白糖400克.烹制制法:银耳用温水泡透,去掉黑根,洗净泥沙,再用开水泡发,使之慢慢地泡胀,用开水氽一下,捞出放在盆子里,加入开水,白糖,上笼蒸烂. 走菜时,将蒸好的银耳倒入锅内,加糯米酒烧开,调好甜味,盛入碗内.特点 汤浓香甜,富有营养.
@缑滕1151：米酒,冬天不放在冰箱里放多少天 -
秦初18878821691…… 自家做的米酒,用保鲜膜密封好可以放一两个星期的,外面买的建议开盖即食!
@缑滕1151：做米酒糯米发酵到底要几天啊? -
秦初18878821691…… 这要看糯米与发酵液的比例,发酵温度,酒曲的质量和数量等因素. 发酵液的淀粉与水的比例越小发酵液糖度越高.高的糖度抑制酵母菌的生长和活动. 发酵温度19~22度,发酵慢不易酸. 1~3天甜酸,5天以上酒劲大,酒液味苦.
@缑滕1151：冬天做醪糟从第几天开始发酵 -
秦初18878821691…… 放好酒曲,保温就开始发酵了. 温度最好在30°,用米酒机最省事. 24小时就能看到出酒了,48小时会甜一些.
@缑滕1151：捂酒饭一般要多长时间为好?捂到刚好发甜就可以了吗? -
秦初18878821691…… 现在都是放在烤酒的地方高温发酵,三天时间就好了.以前的老方法是将酒米“糯米”蒸熟放在坛子里加酵母,甜酒曲密封后用被子包好保温,一般一个星期的时间就行了.
