米酒已放3天不出水
@魏命3808：为什么米酒放了几天没出酒如何补救? -
平凝13538006515…… 可能原因是酒曲添加量不够或酒药近过期导致药性不足,这时应加大药量;发酵的温度过低,也可导致不出米酒,温度最好保持在40度到45度;如果闻起来有酒香味,但是就是没出酒,可品尝一下.若有酒的甜味,可继续发酵半天.但是时间不...
@魏命3808：我做的米酒,3天没有反应,可以加点温开水吗?
平凝13538006515…… 绝对不能在里边加温水,一是会带入杂菌,二是水温不稳定有可能妨碍其发酵.可将盆子放进有温水的大盆里,水温以不超过40度为宜.
@魏命3808：酒酿不出水有几个原因 -
平凝13538006515…… 很多新手朋友在制作酒酿的时候,会发现酒酿发酵的不成功,不出香也不出水,我刚开始学着做酒酿也常常遇到这个问题,摸索了很长一段时间,大概总结出以下几点原因:1.糯米蒸制的时候水份不足蒸糯米之前,应该至少提前半天将糯米浸泡...
@魏命3808：甜酒水少了怎么补救
平凝13538006515…… 其实最简单的补救方法就是挖个小洞,然后往里面加入凉的白开水.另外还可以自己... 米酒器材不干净,发醇素占比投入不够等导致酒酿不出水无法补救. 甜酒水少了怎么...
@魏命3808：糯米酒三天了,出水少基本很少有酒味,可以加凉白开吗 -
平凝13538006515…… 你可以加一点温的糖水(水温在35度左右),注意掌握甜度.
@魏命3808：自做米酒三天没酒来怎么办 -
平凝13538006515…… 米粒发酵到飘起来,然后沉下去,才算发酵好了. 按您说的米酒状态,有可能是: 1)酒曲(酒药)添加量不够或酒药近过期导致药性不足(这时应加大药量); 2)发酵的温度(最好保持在40-45°C)过低,也可导致不出米酒; 3)“闻起来有酒香味,但是就是没出酒”可品尝一下若有酒的甜味,可继续发酵半天(时间不可过久,在这样下去会使米饭坏掉)再观察,若还没有酒,也就只能这样食用了.依我个人做米酒的小小经验看,应该在拌制酒药前,用凉开水少许将糯米饭拌散,然后再撒酒药并拌匀,不知道您是否有这一过程呢,因为做米酒要求糯米饭的程度要较硬且干爽,若还不加水,做出来的米酒那还不干干的哦.上面这几点仅供参考.
@魏命3808：自酿糯米白酒3天还没发酵怎么办? -
平凝13538006515…… 自酿糯米白酒3天还没发酵,保温、增加酵母. 需要的条件:适合的温度,足够的酵母数量. 如果温度较低,那就做些保温措施;如果酵母数量不足,那就加些活性干酵母帮助发酵.
@魏命3808：我是不是糯米时间泡长了,所以米酒没出水 -
平凝13538006515…… 不是的.做米酒要先做饭.做饭的过程就是糯米吸水糊化的过程.加酒曲就是加糖化酶.糖化酶酶解糊化的淀粉糖化成还原糖并释放水分.米酒没出水就是没有糖化也就没有释放水分.酒曲加少了或者酒曲糖化力不够.
@魏命3808：做米酒三天还没反应该怎么办?是否可再加酒曲 -
平凝13538006515…… 三天还没出酒,就坏了,不能要了.做米酒的温度不能高,而是一定是无油无水,这点千万记住
@魏命3808：甜酒没出水 我做的甜酒已经闷了十天了,今天拿出来算是干巴巴的,一点水都没有,能不能再加水啊? -
平凝13538006515…… 药子少了吧!或者是你放的地方不够热,.
平凝13538006515…… 可能原因是酒曲添加量不够或酒药近过期导致药性不足,这时应加大药量;发酵的温度过低,也可导致不出米酒,温度最好保持在40度到45度;如果闻起来有酒香味,但是就是没出酒,可品尝一下.若有酒的甜味,可继续发酵半天.但是时间不...
@魏命3808：我做的米酒,3天没有反应,可以加点温开水吗?
平凝13538006515…… 绝对不能在里边加温水,一是会带入杂菌,二是水温不稳定有可能妨碍其发酵.可将盆子放进有温水的大盆里,水温以不超过40度为宜.
@魏命3808：酒酿不出水有几个原因 -
平凝13538006515…… 很多新手朋友在制作酒酿的时候,会发现酒酿发酵的不成功,不出香也不出水,我刚开始学着做酒酿也常常遇到这个问题,摸索了很长一段时间,大概总结出以下几点原因:1.糯米蒸制的时候水份不足蒸糯米之前,应该至少提前半天将糯米浸泡...
@魏命3808：甜酒水少了怎么补救
平凝13538006515…… 其实最简单的补救方法就是挖个小洞,然后往里面加入凉的白开水.另外还可以自己... 米酒器材不干净,发醇素占比投入不够等导致酒酿不出水无法补救. 甜酒水少了怎么...
@魏命3808：糯米酒三天了,出水少基本很少有酒味,可以加凉白开吗 -
平凝13538006515…… 你可以加一点温的糖水(水温在35度左右),注意掌握甜度.
@魏命3808：自做米酒三天没酒来怎么办 -
平凝13538006515…… 米粒发酵到飘起来,然后沉下去,才算发酵好了. 按您说的米酒状态,有可能是: 1)酒曲(酒药)添加量不够或酒药近过期导致药性不足(这时应加大药量); 2)发酵的温度(最好保持在40-45°C)过低,也可导致不出米酒; 3)“闻起来有酒香味,但是就是没出酒”可品尝一下若有酒的甜味,可继续发酵半天(时间不可过久,在这样下去会使米饭坏掉)再观察,若还没有酒,也就只能这样食用了.依我个人做米酒的小小经验看,应该在拌制酒药前,用凉开水少许将糯米饭拌散,然后再撒酒药并拌匀,不知道您是否有这一过程呢,因为做米酒要求糯米饭的程度要较硬且干爽,若还不加水,做出来的米酒那还不干干的哦.上面这几点仅供参考.
@魏命3808：自酿糯米白酒3天还没发酵怎么办? -
平凝13538006515…… 自酿糯米白酒3天还没发酵,保温、增加酵母. 需要的条件:适合的温度,足够的酵母数量. 如果温度较低,那就做些保温措施;如果酵母数量不足,那就加些活性干酵母帮助发酵.
@魏命3808：我是不是糯米时间泡长了,所以米酒没出水 -
平凝13538006515…… 不是的.做米酒要先做饭.做饭的过程就是糯米吸水糊化的过程.加酒曲就是加糖化酶.糖化酶酶解糊化的淀粉糖化成还原糖并释放水分.米酒没出水就是没有糖化也就没有释放水分.酒曲加少了或者酒曲糖化力不够.
@魏命3808：做米酒三天还没反应该怎么办?是否可再加酒曲 -
平凝13538006515…… 三天还没出酒,就坏了,不能要了.做米酒的温度不能高,而是一定是无油无水,这点千万记住
@魏命3808：甜酒没出水 我做的甜酒已经闷了十天了,今天拿出来算是干巴巴的,一点水都没有,能不能再加水啊? -
平凝13538006515…… 药子少了吧!或者是你放的地方不够热,.
