新疆干煸炒面不粘锅
@司先2419：炒面怎么炒,才不粘锅????????? -
唐解13934098831…… 一、炒面不粘锅底的技巧: 1.要用生铁锅. 2.热锅凉油.先炒菜,将菜盛出锅就是热的,再放油,随即放入面条. 3、翻炒不停.面条下锅后要不停兜炒,面条均匀受热和被油包住,才会条条分明,色泽明亮. 二、要想炒面三不粘(即面条之间不粘、菜不粘、锅不粘)的技巧 : 1、首先要快速煮一下面条,煮个6成熟,捞出过凉水,沥干水后用油拌一下,这样炒面就不会粘锅. 2、最好使用不粘锅炒面,为避免油腻,炒面时可以不放油,因为你之前配菜已用油炒过,面也用油拌过. 3、也可以先把面条放入大漏勺,移入装有沸水的锅中,轻轻抖动漏勺,约数分钟即可使面条分开,然后再炒,这样面条就不会粘在锅上. 看了这么多炒面不粘锅的技巧之后,相信大家都学会了吧!
@司先2419：街上卖的炒面怎么做的 为什么不粘锅 -
唐解13934098831…… 街上的炒面不粘锅是因为炒面师傅煮面时最多煮到7成熟,再过凉水,沥干水分后,再用植物油拌均匀,这样炒的时候不粘锅,还根根入味好吃. 那些炒面粘锅的,不是面煮的软了,就是火候不行,或者炒面搭配的蔬菜水分太多了,这些因素都...
@司先2419：炒面怎么才能不粘锅 -
唐解13934098831…… 首先面不一样,得是那种南方常见的发黄的面.这个假设你的面是这样的.炒面不粘锅的关键只在油多这一点,你可以回忆一下外面吃到的炒面、炒河粉都是油乎乎的.还有就是面本身沾点油,炒饼之所以可以炒,就是因为饼本身是油比较大.所以晚上加夜宵还是下汤面比较好,吃油大的东西不太好.
@司先2419：如何解决炒面粘锅问题? -
唐解13934098831…… 放的油不够多,炒面前,烧热锅再放一些油烧热,将锅子转一圈让油均匀的布满锅底(术语称趟锅)这样炒的面才不容易粘在锅底.以下是炒面的做法:主料:挂面1把、胡萝卜半根、洋葱小半个、猪肉1块、莴笋叶适量 辅料:盐1茶匙、蒜苗1根、杏鲍菇半个、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺 步骤:1、将所有主食材准备好.猪肉,胡萝卜,洋葱,杏鲍菇切丝,蒜苗和莴笋叶切小段.2、锅中放入一勺花生油,先放猪肉煸炒.3、炒至猪肉变色后将猪肉拨至一边,放入胡萝卜丝大火翻炒.4、放入洋葱,蒜苗梗和生姜末,大火翻炒出香味.5、放一小勺老抽.6、放莴笋叶.7、放入煮好的挂面.8、调入盐和生抽,用筷子翻拌均匀.9、成品.
@司先2419：怎样做炒面好吃而且不容易粘锅? -
唐解13934098831…… 煮面条:不可以煮得太熟,六七分熟就可用.太熟,面条就会水分过多,变得太软,炒的时候就容易断裂和粘锅.接下来的炒的过程,会让面条成熟的,我们这里不必担心.煮好的面条要洗过冷水(夏天用冰水更好),拌油.立刻捞出来放在冷...
@司先2419：新疆干煸炒面的做法详解,新疆风味的干煸炒面怎么做 -
唐解13934098831…… 材料 滑子蘑,瘦肉丁,菠菜,玉米面条,葱花 做法 1.锅内放油烧热,加入葱花和肉丁,待肉丁变白后加入蘑菇 2.倒入面条,翻动几下后倒入菠菜,最后放入几勺酱油和适量盐,待炒面变成金黄色后即可出锅.
@司先2419：有谁知道烧炒面不粘锅的小窍门? -
唐解13934098831…… 把面先在锅里烧半成熟捞出用冷水冲透(冲的过程中用手把面抖散),水漓干待用.越干越好,在锅里放适量的油(要让整个锅壁上都涂上)接着先把锅暖了,放入姜\大蒜,翻炒两下再加面快速翻炒.
@司先2419：炒面如何不粘锅怎么做 -
唐解13934098831…… 首先必须要将锅洗刷干净,特别是锅底保持锅底干净没有粘任何东西,将其加中火先把锅底烧干烧热,再放入食用油.放食用油在锅中烧热,食用油放入多越不会粘锅.在烧热的食用油中放入姜片,让姜片在锅中烧一会儿.姜片不宜切得过细,切成片就好.在此过程中,您可以用锅铲拖动姜片使其完全涂擦锅底,然后再菜料,此时所炒的菜就不会粘在锅底了.
@司先2419：怎样炒面不粘锅? -
唐解13934098831…… 街边的炒面的材料都是先煮开一次直接捞起,水沥干加食用油均匀拌好的半成品.还有就是火,外面的火大而且炒了好几份,锅内温度比较稳定,不会忽高忽低,家里炒的话,先大火将铁锅烧热,然后放底油,这样再炒就不容易粘锅了.就和煎鸡蛋一样,冷锅煎第一个鸡蛋就容易粘锅,再煎后面的就好多了.可以利用这点来学习经验,当你用铁锅煎第一个鸡蛋不粘锅的时候,用这种经验和火候炒面也不会粘锅的.
@司先2419：新疆干煸炒面怎么做 -
唐解13934098831…… 羊肉或者牛肉 50g 熟面条 500g 红辣椒 一只 青辣椒 一只 蒜 适量 干辣椒 适量 姜 适量 料酒 一大勺 生抽 一小勺 盐 适量 芹菜 200g 新疆干煸炒面的做法 用温水先把干辣椒泡上,然后把羊肉或者牛肉切成小丁,再用料酒根生抽腌着备用.芹菜去叶...
唐解13934098831…… 一、炒面不粘锅底的技巧: 1.要用生铁锅. 2.热锅凉油.先炒菜,将菜盛出锅就是热的,再放油,随即放入面条. 3、翻炒不停.面条下锅后要不停兜炒,面条均匀受热和被油包住,才会条条分明,色泽明亮. 二、要想炒面三不粘(即面条之间不粘、菜不粘、锅不粘)的技巧 : 1、首先要快速煮一下面条,煮个6成熟,捞出过凉水,沥干水后用油拌一下,这样炒面就不会粘锅. 2、最好使用不粘锅炒面,为避免油腻,炒面时可以不放油,因为你之前配菜已用油炒过,面也用油拌过. 3、也可以先把面条放入大漏勺,移入装有沸水的锅中,轻轻抖动漏勺,约数分钟即可使面条分开,然后再炒,这样面条就不会粘在锅上. 看了这么多炒面不粘锅的技巧之后,相信大家都学会了吧!
@司先2419：街上卖的炒面怎么做的 为什么不粘锅 -
唐解13934098831…… 街上的炒面不粘锅是因为炒面师傅煮面时最多煮到7成熟,再过凉水,沥干水分后,再用植物油拌均匀,这样炒的时候不粘锅,还根根入味好吃. 那些炒面粘锅的,不是面煮的软了,就是火候不行,或者炒面搭配的蔬菜水分太多了,这些因素都...
@司先2419：炒面怎么才能不粘锅 -
唐解13934098831…… 首先面不一样,得是那种南方常见的发黄的面.这个假设你的面是这样的.炒面不粘锅的关键只在油多这一点,你可以回忆一下外面吃到的炒面、炒河粉都是油乎乎的.还有就是面本身沾点油,炒饼之所以可以炒,就是因为饼本身是油比较大.所以晚上加夜宵还是下汤面比较好,吃油大的东西不太好.
@司先2419：如何解决炒面粘锅问题? -
唐解13934098831…… 放的油不够多,炒面前,烧热锅再放一些油烧热,将锅子转一圈让油均匀的布满锅底(术语称趟锅)这样炒的面才不容易粘在锅底.以下是炒面的做法:主料:挂面1把、胡萝卜半根、洋葱小半个、猪肉1块、莴笋叶适量 辅料:盐1茶匙、蒜苗1根、杏鲍菇半个、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺 步骤:1、将所有主食材准备好.猪肉,胡萝卜,洋葱,杏鲍菇切丝,蒜苗和莴笋叶切小段.2、锅中放入一勺花生油,先放猪肉煸炒.3、炒至猪肉变色后将猪肉拨至一边,放入胡萝卜丝大火翻炒.4、放入洋葱,蒜苗梗和生姜末,大火翻炒出香味.5、放一小勺老抽.6、放莴笋叶.7、放入煮好的挂面.8、调入盐和生抽,用筷子翻拌均匀.9、成品.
@司先2419：怎样做炒面好吃而且不容易粘锅? -
唐解13934098831…… 煮面条:不可以煮得太熟,六七分熟就可用.太熟,面条就会水分过多,变得太软,炒的时候就容易断裂和粘锅.接下来的炒的过程,会让面条成熟的,我们这里不必担心.煮好的面条要洗过冷水(夏天用冰水更好),拌油.立刻捞出来放在冷...
@司先2419：新疆干煸炒面的做法详解,新疆风味的干煸炒面怎么做 -
唐解13934098831…… 材料 滑子蘑,瘦肉丁,菠菜,玉米面条,葱花 做法 1.锅内放油烧热,加入葱花和肉丁,待肉丁变白后加入蘑菇 2.倒入面条,翻动几下后倒入菠菜,最后放入几勺酱油和适量盐,待炒面变成金黄色后即可出锅.
@司先2419：有谁知道烧炒面不粘锅的小窍门? -
唐解13934098831…… 把面先在锅里烧半成熟捞出用冷水冲透(冲的过程中用手把面抖散),水漓干待用.越干越好,在锅里放适量的油(要让整个锅壁上都涂上)接着先把锅暖了,放入姜\大蒜,翻炒两下再加面快速翻炒.
@司先2419：炒面如何不粘锅怎么做 -
唐解13934098831…… 首先必须要将锅洗刷干净,特别是锅底保持锅底干净没有粘任何东西,将其加中火先把锅底烧干烧热,再放入食用油.放食用油在锅中烧热,食用油放入多越不会粘锅.在烧热的食用油中放入姜片,让姜片在锅中烧一会儿.姜片不宜切得过细,切成片就好.在此过程中,您可以用锅铲拖动姜片使其完全涂擦锅底,然后再菜料,此时所炒的菜就不会粘在锅底了.
@司先2419：怎样炒面不粘锅? -
唐解13934098831…… 街边的炒面的材料都是先煮开一次直接捞起,水沥干加食用油均匀拌好的半成品.还有就是火,外面的火大而且炒了好几份,锅内温度比较稳定,不会忽高忽低,家里炒的话,先大火将铁锅烧热,然后放底油,这样再炒就不容易粘锅了.就和煎鸡蛋一样,冷锅煎第一个鸡蛋就容易粘锅,再煎后面的就好多了.可以利用这点来学习经验,当你用铁锅煎第一个鸡蛋不粘锅的时候,用这种经验和火候炒面也不会粘锅的.
@司先2419：新疆干煸炒面怎么做 -
唐解13934098831…… 羊肉或者牛肉 50g 熟面条 500g 红辣椒 一只 青辣椒 一只 蒜 适量 干辣椒 适量 姜 适量 料酒 一大勺 生抽 一小勺 盐 适量 芹菜 200g 新疆干煸炒面的做法 用温水先把干辣椒泡上,然后把羊肉或者牛肉切成小丁,再用料酒根生抽腌着备用.芹菜去叶...
