新疆炒米粉源于贵州
@荀腾3395：哪的米粉比较出名 -
路虽15060491827…… 个人感觉新疆米粉最好吃. 新疆的所有美食里总有米粉的一席之地,智慧而嗜辣的新疆人总有无数种方法把平淡的米粉料理得有滋有味新疆炒米粉.其实新疆炒米粉并不是历史悠久的美食,和大盘鸡一样,都是外地来的厨师结合新疆本土特点改...
@荀腾3395：正宗新疆炒米粉怎么做如何做好吃 -
路虽15060491827…… 正宗新疆炒米粉的做法步骤1. 先把米粉泡2小时2. 小火煮软煮透心 然后捞起来过凉水3. 鸡肉切好,料酒,盐,生粉搅拌均匀4. 芹菜 生姜 辣皮子 大葱备好5. 油热锅,加入葱姜辣椒炒香,6. 加入豆瓣酱甜面酱翻炒均匀后7. 倒入鸡肉翻炒至变色8. 加入芹菜 适量盐9. 倒入已经煮软的米粉 翻炒均匀10. 翻炒均匀 ,浇入少量高汤11. 装盘
@荀腾3395：我国10大最好吃的米粉是什么? -
路虽15060491827…… 我国十大好吃的米粉分别是螺蛳粉,桂林米粉,江西炒米粉 ,还有酸辣粉等,这些米粉吃起来嚼劲十足,而且拌料非常有味.
@荀腾3395：新疆米粉怎么做 -
路虽15060491827…… 新疆炒米粉的做法 食谱配料: 甜面酱,郫县豆瓣酱,剁红椒,盐,味精,胡椒粉,白糖,葱花,姜末,蒜末,油白菜,芹菜,肉片,花椒粉. 制作方法: 1.首先将米粉在锅里煮软,约7成熟,放入冷水继续涨发,待用; 2.亮油炙锅,加油,红椒炒出红油,葱姜煸锅,放豆瓣酱炒香,加肉片(肉片抓芡的最好口感嫩); 3.肉片断生加甜面酱和绿叶菜,加水,加盐、花椒、味精、胡椒、白糖,定味,烧开,加米粉,烧一会,加蒜末,出锅. 烹调技巧: 1.剁红椒的配制:选干红羊角辣子(目的增色)干线辣子(增香)朝天椒(增辣)根据自己的口味多少自己掌握. 2.调料的品质很重要,直接影响的成品的口感.
@荀腾3395：有没有人知道正宗的新疆炒米粉的做法呀??好怀念哦! -
路虽15060491827…… 有好几种做法呢 一种:配料:甜面酱 郫县豆瓣酱 剁红椒 盐 味精 胡椒粉 白糖 葱花 姜末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等 调料的品质很重要,直接影响的成品的口感.剁红椒的配制:选干红羊角辣子(目的增色)干线辣子(增香) 朝天...
@荀腾3395：新疆炒米粉怎么做的? -
路虽15060491827…… 原料:干米粉、芹菜杆、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛(鸡)肉、泡菜.辅料:豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、白糖、咸盐、 香料做法: 1、如果用干米粉,倒入刚烧开的开水,浸泡米粉20-30分钟,根据米粉品种不同,...
@荀腾3395：做法,新疆炒米粉怎么做好吃,新疆炒米粉的家常做法 -
路虽15060491827…… 主料米粉300克牛肉100克芹菜50克 辅料油适量豆瓣酱100克甜2113面酱10克干红辣椒5克大葱10克姜3克胡椒粉5克花椒粉5克鸡精2克料酒2克 步骤 新疆炒米粉的做法步骤11.材料:米5261粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 牛肉 芹菜 植物油 葱姜 鸡精 ...
@荀腾3395：新疆炒米粉怎么做 -
路虽15060491827…… 新疆炒米粉的食材和调料:粗米粉 干辣椒 适量 甜面酱2匙 郫县豆瓣酱 2匙 油菜或芹菜小油菜2棵或大芹菜1/4棵 鸡胸肉 葱 料酒 半匙 做法:一、米粉用温水泡至没有硬芯 下滚水烧至9成熟 过一遍凉水后沥干备用二、鸡胸肉切小指长的细条 加半匙料酒 半匙酱油和少许盐抓匀腌10分钟三、油菜或芹菜切断 葱切碎末四、锅内热油 加葱末煸香 干辣椒煸出红油五、加鸡胸肉大火炒至发白 转中火放入甜面酱与郫县豆瓣酱 炒至上色 喜欢辣可再加干辣椒六、下油菜或芹菜炒至断生七、下米粉炒到上色 如果太干可以稍加些水
@荀腾3395：新疆卓记炒米粉的做法 -
路虽15060491827…… 可以超市买干米粉泡好了煮好 拌酱 加小葱香菜 他们的酱一般都是自己的秘方 其实也就是用酱熬出来的 用豆瓣还有肉(我一般吃牛肉的)炒一下 还有黄豆也要过油 加辣子 熬呀熬 就熬出来了
@荀腾3395：新疆炒米粉为什么在其它城市开不起来 -
路虽15060491827…… 因为太辣了,南方人吃不了这个东西,北方的米粉太软,没有这个口感,所以说就比较难开
路虽15060491827…… 个人感觉新疆米粉最好吃. 新疆的所有美食里总有米粉的一席之地,智慧而嗜辣的新疆人总有无数种方法把平淡的米粉料理得有滋有味新疆炒米粉.其实新疆炒米粉并不是历史悠久的美食,和大盘鸡一样,都是外地来的厨师结合新疆本土特点改...
@荀腾3395：正宗新疆炒米粉怎么做如何做好吃 -
路虽15060491827…… 正宗新疆炒米粉的做法步骤1. 先把米粉泡2小时2. 小火煮软煮透心 然后捞起来过凉水3. 鸡肉切好,料酒,盐,生粉搅拌均匀4. 芹菜 生姜 辣皮子 大葱备好5. 油热锅,加入葱姜辣椒炒香,6. 加入豆瓣酱甜面酱翻炒均匀后7. 倒入鸡肉翻炒至变色8. 加入芹菜 适量盐9. 倒入已经煮软的米粉 翻炒均匀10. 翻炒均匀 ,浇入少量高汤11. 装盘
@荀腾3395：我国10大最好吃的米粉是什么? -
路虽15060491827…… 我国十大好吃的米粉分别是螺蛳粉,桂林米粉,江西炒米粉 ,还有酸辣粉等,这些米粉吃起来嚼劲十足,而且拌料非常有味.
@荀腾3395：新疆米粉怎么做 -
路虽15060491827…… 新疆炒米粉的做法 食谱配料: 甜面酱,郫县豆瓣酱,剁红椒,盐,味精,胡椒粉,白糖,葱花,姜末,蒜末,油白菜,芹菜,肉片,花椒粉. 制作方法: 1.首先将米粉在锅里煮软,约7成熟,放入冷水继续涨发,待用; 2.亮油炙锅,加油,红椒炒出红油,葱姜煸锅,放豆瓣酱炒香,加肉片(肉片抓芡的最好口感嫩); 3.肉片断生加甜面酱和绿叶菜,加水,加盐、花椒、味精、胡椒、白糖,定味,烧开,加米粉,烧一会,加蒜末,出锅. 烹调技巧: 1.剁红椒的配制:选干红羊角辣子(目的增色)干线辣子(增香)朝天椒(增辣)根据自己的口味多少自己掌握. 2.调料的品质很重要,直接影响的成品的口感.
@荀腾3395：有没有人知道正宗的新疆炒米粉的做法呀??好怀念哦! -
路虽15060491827…… 有好几种做法呢 一种:配料:甜面酱 郫县豆瓣酱 剁红椒 盐 味精 胡椒粉 白糖 葱花 姜末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等 调料的品质很重要,直接影响的成品的口感.剁红椒的配制:选干红羊角辣子(目的增色)干线辣子(增香) 朝天...
@荀腾3395：新疆炒米粉怎么做的? -
路虽15060491827…… 原料:干米粉、芹菜杆、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛(鸡)肉、泡菜.辅料:豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、白糖、咸盐、 香料做法: 1、如果用干米粉,倒入刚烧开的开水,浸泡米粉20-30分钟,根据米粉品种不同,...
@荀腾3395：做法,新疆炒米粉怎么做好吃,新疆炒米粉的家常做法 -
路虽15060491827…… 主料米粉300克牛肉100克芹菜50克 辅料油适量豆瓣酱100克甜2113面酱10克干红辣椒5克大葱10克姜3克胡椒粉5克花椒粉5克鸡精2克料酒2克 步骤 新疆炒米粉的做法步骤11.材料:米5261粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 牛肉 芹菜 植物油 葱姜 鸡精 ...
@荀腾3395：新疆炒米粉怎么做 -
路虽15060491827…… 新疆炒米粉的食材和调料:粗米粉 干辣椒 适量 甜面酱2匙 郫县豆瓣酱 2匙 油菜或芹菜小油菜2棵或大芹菜1/4棵 鸡胸肉 葱 料酒 半匙 做法:一、米粉用温水泡至没有硬芯 下滚水烧至9成熟 过一遍凉水后沥干备用二、鸡胸肉切小指长的细条 加半匙料酒 半匙酱油和少许盐抓匀腌10分钟三、油菜或芹菜切断 葱切碎末四、锅内热油 加葱末煸香 干辣椒煸出红油五、加鸡胸肉大火炒至发白 转中火放入甜面酱与郫县豆瓣酱 炒至上色 喜欢辣可再加干辣椒六、下油菜或芹菜炒至断生七、下米粉炒到上色 如果太干可以稍加些水
@荀腾3395：新疆卓记炒米粉的做法 -
路虽15060491827…… 可以超市买干米粉泡好了煮好 拌酱 加小葱香菜 他们的酱一般都是自己的秘方 其实也就是用酱熬出来的 用豆瓣还有肉(我一般吃牛肉的)炒一下 还有黄豆也要过油 加辣子 熬呀熬 就熬出来了
@荀腾3395：新疆炒米粉为什么在其它城市开不起来 -
路虽15060491827…… 因为太辣了,南方人吃不了这个东西,北方的米粉太软,没有这个口感,所以说就比较难开
