无锡小笼包制作视频
@羊古4538：无锡小笼包怎么做?
顾豪19864876015…… 瘦肉(四两)、肥肉(一两)、面粉(九两)、滚水(半杯)、椰菜或绍菜叶(数片)调味料:盐、酒(各半茶匙)、生抽、生粉(各两茶匙)、姜茸(一茶匙)、清水(四汤匙)、麻油、胡椒粉(各少许)、沾汁料:姜丝(半汤匙) +醋(两汤匙) 做法 [编辑本段] 1、瘦肉及肥肉同剁烂,加入调味料搅至起胶,分别做成小肉丸. 2、面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手, 将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾成薄圆形粉皮,放入肉丸做成小笼包形状. 3、蒸笼涂油,铺上菜叶,再涂油在菜叶上,放入小笼包隔水蒸七至八分钟,拌匀 沾汁一同上桌,趁热进食.参考资料:百科
@羊古4538：无锡小笼包怎么做,如何做 -
顾豪19864876015…… 第一次做无锡小笼包的做法步骤1猪肉馅儿加入盐、味精、糖、生抽、姜末、葱汁,充分搅拌均匀备用.做小笼包最关键的是汤汁,这就要用到猪皮冻啦!将猪皮冻倒出切成细丁放入拌好的肉馅儿里搅拌均匀.2自发粉用温开水糅合,至表面光滑...
@羊古4538：小龙包是怎么做的?
顾豪19864876015…… 小笼包的准确做法 笼汤包原料:仔发面团750克 猪肥瘦肉400克 猪肉皮250克 生姜10克 大葱50克 精盐3克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油25克 葱姜汁30克 白糖15克 鸡精5克 味精5克 香油10克 鲜汤少许制法:1猪肉皮刮洗净,切成条,放入清水锅中...
@羊古4538：小笼包子怎么做
顾豪19864876015…… 编辑本段简介 笼包是上海,常州,无锡,江西,杭州著名的小吃,起源自上海南翔.常州味鲜,无锡味甜.要做到皮薄馅靓是有秘诀的.做皮时开粉要用滚水 渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了.馅要有汁才好吃,但馅料有水份会很难包,...
@羊古4538：无锡小笼包子做法 -
顾豪19864876015…… 江南水乡,桥水辉映,景色秀丽;特色小吃,琳琅满目,味道佳美,然最谗人嘴舌的还是无锡的小笼包子和三鲜馄饨. 小笼包子又称汤包,是江南传统的风味小吃,创制于清代同治2年(公元1863年),因其具有皮薄透亮、褶纹清晰、味鲜卤足...
@羊古4538：小笼包的做法? -
顾豪19864876015…… 小笼包是上海,常州,无锡,江西,杭州,南京,芜湖等江南地区著名的小吃,起源自上海南翔.常州味鲜,无锡味甜.要做到皮薄馅靓是有秘诀的.做皮时开粉要用滚水渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了.馅要有汁才好吃,但馅料有水份...
@羊古4538：无锡小笼包需要哪些材料
顾豪19864876015…… 小笼包是无锡最著名的风味小吃. 小笼包的味非常好,看相也很好.小笼包顶端大约有20条折纹,看上去就像一朵花苞.它的皮很薄,再经过一蒸,看上去就是半透明的了,咱家上它的香味,可以说,这就是人间美味了,客人看了都是'口水直流三千尺'. 小笼包的做法也简单 :如果有客人来了,就把已经搅拌好的肉陷放在用擀面杖擀好的皮上,然后轻轻的扒皮合起来,做成馒头状,再放在蒸笼里蒸15分钟,一笼人间美味的小笼包就做成了. 吃小龙包很讲究:不能心急,要不然就会烫着,要用筷子轻轻的挟住小笼包的最上面的一个顶点,然后把它慢慢的提上来,再咬一个小口子,把里面的汁都吸了,再慢慢的平常整个包子.
@羊古4538：无锡小笼包的做法简单做法50字 -
顾豪19864876015…… 小笼包的做法 材料 蛤士蟆100公克,调味肉馅300公克,冷水面皮150公克,素蚝油1大匙,细砂糖1/2茶匙,香菇精1/2茶匙,胡椒粉少许 做法1.取一锅盆,放入调味肉馅、蛤士蟆与所有调味料一起搅拌均匀后,放于冰箱冷藏室,备用.2.每片面皮均填入作法1馅料20公克,包成小笼包状后放入蒸笼中.3.起一锅水,于锅中放入集气片,待水沸腾后放上作法2,以大火蒸约6分钟即完成.
@羊古4538：常州小笼包的制作过程
顾豪19864876015…… 猪皮做肉冻跟肉沫一起拌匀 然后擀很薄的面皮 包好,蒸笼里蒸熟 吃药先咬开外面面皮,一个小小的口 吸干里面的汤汁 然后凉一下,一口吃掉
@羊古4538：谁有正宗无锡小笼包的做法呀? -
顾豪19864876015…… 原材料:猪皮冻、牛肉碎、韭菜、鸡蛋、姜蒜.做法:拌馅:把各种馅料且碎,放在一个比较大的容器里,尽量往一个方向搅拌使之上劲.因为是灌汤小笼包,拌馅就要多加水,要边搅拌边加水,一直加到馅料变成糊糊状.和面:普通面粉1.5cup、温水120ml、盐少许.开始包了,想着包小笼应该和包包子是一样的吧?如是就按了包包子一样的方法
顾豪19864876015…… 瘦肉(四两)、肥肉(一两)、面粉(九两)、滚水(半杯)、椰菜或绍菜叶(数片)调味料:盐、酒(各半茶匙)、生抽、生粉(各两茶匙)、姜茸(一茶匙)、清水(四汤匙)、麻油、胡椒粉(各少许)、沾汁料:姜丝(半汤匙) +醋(两汤匙) 做法 [编辑本段] 1、瘦肉及肥肉同剁烂,加入调味料搅至起胶,分别做成小肉丸. 2、面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手, 将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾成薄圆形粉皮,放入肉丸做成小笼包形状. 3、蒸笼涂油,铺上菜叶,再涂油在菜叶上,放入小笼包隔水蒸七至八分钟,拌匀 沾汁一同上桌,趁热进食.参考资料:百科
@羊古4538：无锡小笼包怎么做,如何做 -
顾豪19864876015…… 第一次做无锡小笼包的做法步骤1猪肉馅儿加入盐、味精、糖、生抽、姜末、葱汁,充分搅拌均匀备用.做小笼包最关键的是汤汁,这就要用到猪皮冻啦!将猪皮冻倒出切成细丁放入拌好的肉馅儿里搅拌均匀.2自发粉用温开水糅合,至表面光滑...
@羊古4538：小龙包是怎么做的?
顾豪19864876015…… 小笼包的准确做法 笼汤包原料:仔发面团750克 猪肥瘦肉400克 猪肉皮250克 生姜10克 大葱50克 精盐3克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油25克 葱姜汁30克 白糖15克 鸡精5克 味精5克 香油10克 鲜汤少许制法:1猪肉皮刮洗净,切成条,放入清水锅中...
@羊古4538：小笼包子怎么做
顾豪19864876015…… 编辑本段简介 笼包是上海,常州,无锡,江西,杭州著名的小吃,起源自上海南翔.常州味鲜,无锡味甜.要做到皮薄馅靓是有秘诀的.做皮时开粉要用滚水 渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了.馅要有汁才好吃,但馅料有水份会很难包,...
@羊古4538：无锡小笼包子做法 -
顾豪19864876015…… 江南水乡,桥水辉映,景色秀丽;特色小吃,琳琅满目,味道佳美,然最谗人嘴舌的还是无锡的小笼包子和三鲜馄饨. 小笼包子又称汤包,是江南传统的风味小吃,创制于清代同治2年(公元1863年),因其具有皮薄透亮、褶纹清晰、味鲜卤足...
@羊古4538：小笼包的做法? -
顾豪19864876015…… 小笼包是上海,常州,无锡,江西,杭州,南京,芜湖等江南地区著名的小吃,起源自上海南翔.常州味鲜,无锡味甜.要做到皮薄馅靓是有秘诀的.做皮时开粉要用滚水渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了.馅要有汁才好吃,但馅料有水份...
@羊古4538：无锡小笼包需要哪些材料
顾豪19864876015…… 小笼包是无锡最著名的风味小吃. 小笼包的味非常好,看相也很好.小笼包顶端大约有20条折纹,看上去就像一朵花苞.它的皮很薄,再经过一蒸,看上去就是半透明的了,咱家上它的香味,可以说,这就是人间美味了,客人看了都是'口水直流三千尺'. 小笼包的做法也简单 :如果有客人来了,就把已经搅拌好的肉陷放在用擀面杖擀好的皮上,然后轻轻的扒皮合起来,做成馒头状,再放在蒸笼里蒸15分钟,一笼人间美味的小笼包就做成了. 吃小龙包很讲究:不能心急,要不然就会烫着,要用筷子轻轻的挟住小笼包的最上面的一个顶点,然后把它慢慢的提上来,再咬一个小口子,把里面的汁都吸了,再慢慢的平常整个包子.
@羊古4538：无锡小笼包的做法简单做法50字 -
顾豪19864876015…… 小笼包的做法 材料 蛤士蟆100公克,调味肉馅300公克,冷水面皮150公克,素蚝油1大匙,细砂糖1/2茶匙,香菇精1/2茶匙,胡椒粉少许 做法1.取一锅盆,放入调味肉馅、蛤士蟆与所有调味料一起搅拌均匀后,放于冰箱冷藏室,备用.2.每片面皮均填入作法1馅料20公克,包成小笼包状后放入蒸笼中.3.起一锅水,于锅中放入集气片,待水沸腾后放上作法2,以大火蒸约6分钟即完成.
@羊古4538：常州小笼包的制作过程
顾豪19864876015…… 猪皮做肉冻跟肉沫一起拌匀 然后擀很薄的面皮 包好,蒸笼里蒸熟 吃药先咬开外面面皮,一个小小的口 吸干里面的汤汁 然后凉一下,一口吃掉
@羊古4538：谁有正宗无锡小笼包的做法呀? -
顾豪19864876015…… 原材料:猪皮冻、牛肉碎、韭菜、鸡蛋、姜蒜.做法:拌馅:把各种馅料且碎,放在一个比较大的容器里,尽量往一个方向搅拌使之上劲.因为是灌汤小笼包,拌馅就要多加水,要边搅拌边加水,一直加到馅料变成糊糊状.和面:普通面粉1.5cup、温水120ml、盐少许.开始包了,想着包小笼应该和包包子是一样的吧?如是就按了包包子一样的方法
