日本鹅肝最好吃的做法
@齐沫6873：鹅肝怎么做好吃
冶码17648462104…… 将白萝卜去皮后切成圆形,放到高汤里煮.先用猛火煮,待煮沸后改用慢火慢慢炖,这样萝卜会比较软,又能吸收高汤的鲜味.这时,另一边的鹅肝要开始煎了,方法和我上面说的差不多,但不要煎得太熟,七成左右就好了.这道大根鹅肝的要诀就是鹅肝和萝卜要分开做,鹅肝是煎的,萝卜是煮的,不能混在一起煮.两边都做好后,先在碟上放一块萝卜,淋上鹅肝汁,然后把煎好的鹅肝放上去,再淋鹅肝汁,接着把另一片萝卜叠在鹅肝上,最后再淋一次鹅肝汁,就大功告成了!比起吃传统的法式煎鹅肝,日式的大根煮鹅肝很有日本煮物的特色,配合着用高汤煮过的萝卜,让你在享受鹅肝的香浓同时,不会觉得滞.
@齐沫6873：鲜鹅肝怎么做好吃 -
冶码17648462104…… 鹅肝3片、腊肠1.5根、大米250g、鸡蛋1个、菜心5棵、蚝油2勺、黄油8g、清酒适量、生粉适量、香油1勺、砂糖1勺 做法: 1、菜芯加点盐焯水,腊肠切成薄片,鹅肝提前放入清酒里浸泡一会,最好用白兰地. 2、 鹅肝从清酒里捞出后裹上一层薄薄的生粉. 3、平底锅里家少许黄油放入鹅肝煎至2面金黄色后撒上黑胡椒碎. 4、捞出用厨房纸巾吸油,大米清洗干净提前浸泡1小时,开始煮饭. 5、等米饭煮到水快收干时,放入腊肠加盖煮熟,再把煎好的鹅肝放在米饭上,再加入一个鸡蛋,继续加盖用小火焖煮. 6、调一个浇汁:取一小碗加入味事达纯味鲜4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀,最后放入广东菜芯,淋上浇汁即可.
@齐沫6873：鹅肥肝怎么做才好吃 -
冶码17648462104…… 1、将鹅肝切成1.5公分厚的肉片.2、提前一天将鹅胸肉两面并排摆好,卷成卷儿,用涂黄油后的松饼分别包裹然后放入冰箱中冻2小时后取出.3、将鹅卷切成大小适中的几块,然后用绳将切好的鹅卷扎牢.4、烹制鹅卷:将松饼皮炸至黄色,...
@齐沫6873：鹅肝怎么做 -
冶码17648462104…… 香煎鹅肝配蔬菜的做法 用料 鹅肝 一块 苹果 一片 吐司 一片 蔬菜 适量 三色堇 一朵 1,蔬菜洗好备用,可以用胡萝卜、西兰花、草菇. 2,把蔬菜抄水煮熟. 3,同时吐司可以烤起来了. 4,鹅肝吸干水分备用. 5,锅内不用放油,小火煎,一面煎2分钟后再翻面. 6,鹅肝快熟的时候放入苹果. 7,盛出鹅肝和苹果,放入蔬菜煎. 8,吐司切半准备好. 9,放入苹果、鹅肝、蔬菜、三色堇,淋上底油. 10,摆盘.
@齐沫6873：请求鹅肝家常做法? -
冶码17648462104…… 菜名:香煎鹅肝. 食材准备:鹅肝4块、黑胡椒磨碎、盐适量 . 1、准备鹅肝4块,切片; 2、水开后放入鹅肝焯水,变色即可捞出,否则变老 3、吸油纸吸油(鹅肝的油是很多的) 4、平底锅加热,放入鹅肝(不用加油,本身会出很多油...
@齐沫6873：煎鹅肝手握寿司 上面的 鹅肝是怎么做的 -
冶码17648462104…… 主料:鹅肝100g 辅料:黄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、红薯淀粉适量 具体做法如下:1、冷冻的鹅肝化冻之后切1CM厚的片.2、在鹅肝上面撒上一点盐,涂抹均匀.3、用黑胡椒研磨瓶研磨一点黑胡椒粉在鹅肝上,去腥味,腌制10分钟.4、腌制好的鹅肝两面都拍上淀粉,然后再把多余的淀粉拍掉.5、油锅烧热,放入鹅肝,调小火.6、等一面变硬定型之后再翻面,煎至两面金黄即可.7、煎好的鹅肝放到寿司上,就可以食用了.
@齐沫6873：清酒鹅肝的简单做法,配料 -
冶码17648462104…… 法国鹅肝500克、芥末、豉油鱼汁500克、尚汤500克、日本清酒500克、精盐40克、味精60克、白糖40克.1、先将鹅肝化冻,再焯水定型后洗去浮沫备用.2、把浸鹅肝汁到入锅中烧开,丢入鹅肝烧开关火浸20分钟既可捞出冷凉.3、食时将鹅肝改刀码放在盘内,用浸鹅肝汁调芥末佐食.
@齐沫6873：吃鹅肝的好处和坏处 鹅肝怎么做好吃 鹅肝刺身的做法 -
冶码17648462104…… 材料 法国鹅肝100克,罐头白灵菇30克,芦笋尖20克,西红柿10克.调料日本烧汁10克,鲜味汁5克,蒜蓉2克,日本酱油5克,干葱蓉5克,糯米粉15克,牛油30克,湿淀粉0.5克. 做法 1、鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟,捞出用干毛巾吸干水分,表面拍糯米粉. 2、锅内放入牛油15克,小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟,取出装盘;白灵菇片成同鹅肝一样的片. 3、锅内放入牛油15克,小火烧化后放入白灵菇小火煎3分钟至两面金黄,取出摆在鹅肝的盘边. 4、芦笋入沸水中大火汆1分钟,捞出控水,跟西红柿一起摆入盘中. 5、锅内放入日本烧汁、鲜味汁、蒜蓉、日本酱油、干葱蓉小火烧开,用湿淀粉勾芡,出锅淋在鹅肝、白灵菇上.
@齐沫6873：鹅肝要怎样煮才好吃? -
冶码17648462104…… 清蒸鹅肝 原料:750克左右重的鸭肝一只,大蒜4-5瓣 制作:水煮至冒出蒸汽时转用文火,将洗净的鹅肝放入蒸茏内,蒸25-30分钟.此时把大蒜剥皮去芽,切成薄片在温水中浸1分钟捞起,再用吸水纸把蒜片弄干.食用时把蒜片嵌入鹅肝内.可...
@齐沫6873：炒鹅肝怎么做好吃 -
冶码17648462104…… 炒鹅肝的做法 主料 鹅肝300g 芹菜50g 胡萝卜50g 洋葱50g 辅料 油适量 盐适量 大葱适量 生姜适量 料酒适量 花椒油适量 步骤1.把鹅肝用自来水冲洗干净后泡上四小时,中途换清水.2.备好其它原料.3.把鹅肝切片,然后用料酒和盐腌十分钟.4.切好葱姜末.5.芹菜切成小段,胡萝卜切成菱形片状,洋葱切成小块.6.锅内烧水,把胡萝卜芹菜洋葱下锅氽一分钟捞出.7.另起锅烧油,油热后下姜葱末爆香.8.下鹅肝爆炒,炒多点时间,直到看不到一占血丝,四五分钟吧.9.下氽好的胡萝卜芹菜洋葱炒匀.10.适量加盐调味.11.加点红花椒油即可出锅.
冶码17648462104…… 将白萝卜去皮后切成圆形,放到高汤里煮.先用猛火煮,待煮沸后改用慢火慢慢炖,这样萝卜会比较软,又能吸收高汤的鲜味.这时,另一边的鹅肝要开始煎了,方法和我上面说的差不多,但不要煎得太熟,七成左右就好了.这道大根鹅肝的要诀就是鹅肝和萝卜要分开做,鹅肝是煎的,萝卜是煮的,不能混在一起煮.两边都做好后,先在碟上放一块萝卜,淋上鹅肝汁,然后把煎好的鹅肝放上去,再淋鹅肝汁,接着把另一片萝卜叠在鹅肝上,最后再淋一次鹅肝汁,就大功告成了!比起吃传统的法式煎鹅肝,日式的大根煮鹅肝很有日本煮物的特色,配合着用高汤煮过的萝卜,让你在享受鹅肝的香浓同时,不会觉得滞.
@齐沫6873：鲜鹅肝怎么做好吃 -
冶码17648462104…… 鹅肝3片、腊肠1.5根、大米250g、鸡蛋1个、菜心5棵、蚝油2勺、黄油8g、清酒适量、生粉适量、香油1勺、砂糖1勺 做法: 1、菜芯加点盐焯水,腊肠切成薄片,鹅肝提前放入清酒里浸泡一会,最好用白兰地. 2、 鹅肝从清酒里捞出后裹上一层薄薄的生粉. 3、平底锅里家少许黄油放入鹅肝煎至2面金黄色后撒上黑胡椒碎. 4、捞出用厨房纸巾吸油,大米清洗干净提前浸泡1小时,开始煮饭. 5、等米饭煮到水快收干时,放入腊肠加盖煮熟,再把煎好的鹅肝放在米饭上,再加入一个鸡蛋,继续加盖用小火焖煮. 6、调一个浇汁:取一小碗加入味事达纯味鲜4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀,最后放入广东菜芯,淋上浇汁即可.
@齐沫6873：鹅肥肝怎么做才好吃 -
冶码17648462104…… 1、将鹅肝切成1.5公分厚的肉片.2、提前一天将鹅胸肉两面并排摆好,卷成卷儿,用涂黄油后的松饼分别包裹然后放入冰箱中冻2小时后取出.3、将鹅卷切成大小适中的几块,然后用绳将切好的鹅卷扎牢.4、烹制鹅卷:将松饼皮炸至黄色,...
@齐沫6873：鹅肝怎么做 -
冶码17648462104…… 香煎鹅肝配蔬菜的做法 用料 鹅肝 一块 苹果 一片 吐司 一片 蔬菜 适量 三色堇 一朵 1,蔬菜洗好备用,可以用胡萝卜、西兰花、草菇. 2,把蔬菜抄水煮熟. 3,同时吐司可以烤起来了. 4,鹅肝吸干水分备用. 5,锅内不用放油,小火煎,一面煎2分钟后再翻面. 6,鹅肝快熟的时候放入苹果. 7,盛出鹅肝和苹果,放入蔬菜煎. 8,吐司切半准备好. 9,放入苹果、鹅肝、蔬菜、三色堇,淋上底油. 10,摆盘.
@齐沫6873：请求鹅肝家常做法? -
冶码17648462104…… 菜名:香煎鹅肝. 食材准备:鹅肝4块、黑胡椒磨碎、盐适量 . 1、准备鹅肝4块,切片; 2、水开后放入鹅肝焯水,变色即可捞出,否则变老 3、吸油纸吸油(鹅肝的油是很多的) 4、平底锅加热,放入鹅肝(不用加油,本身会出很多油...
@齐沫6873：煎鹅肝手握寿司 上面的 鹅肝是怎么做的 -
冶码17648462104…… 主料:鹅肝100g 辅料:黄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、红薯淀粉适量 具体做法如下:1、冷冻的鹅肝化冻之后切1CM厚的片.2、在鹅肝上面撒上一点盐,涂抹均匀.3、用黑胡椒研磨瓶研磨一点黑胡椒粉在鹅肝上,去腥味,腌制10分钟.4、腌制好的鹅肝两面都拍上淀粉,然后再把多余的淀粉拍掉.5、油锅烧热,放入鹅肝,调小火.6、等一面变硬定型之后再翻面,煎至两面金黄即可.7、煎好的鹅肝放到寿司上,就可以食用了.
@齐沫6873：清酒鹅肝的简单做法,配料 -
冶码17648462104…… 法国鹅肝500克、芥末、豉油鱼汁500克、尚汤500克、日本清酒500克、精盐40克、味精60克、白糖40克.1、先将鹅肝化冻,再焯水定型后洗去浮沫备用.2、把浸鹅肝汁到入锅中烧开,丢入鹅肝烧开关火浸20分钟既可捞出冷凉.3、食时将鹅肝改刀码放在盘内,用浸鹅肝汁调芥末佐食.
@齐沫6873：吃鹅肝的好处和坏处 鹅肝怎么做好吃 鹅肝刺身的做法 -
冶码17648462104…… 材料 法国鹅肝100克,罐头白灵菇30克,芦笋尖20克,西红柿10克.调料日本烧汁10克,鲜味汁5克,蒜蓉2克,日本酱油5克,干葱蓉5克,糯米粉15克,牛油30克,湿淀粉0.5克. 做法 1、鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟,捞出用干毛巾吸干水分,表面拍糯米粉. 2、锅内放入牛油15克,小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟,取出装盘;白灵菇片成同鹅肝一样的片. 3、锅内放入牛油15克,小火烧化后放入白灵菇小火煎3分钟至两面金黄,取出摆在鹅肝的盘边. 4、芦笋入沸水中大火汆1分钟,捞出控水,跟西红柿一起摆入盘中. 5、锅内放入日本烧汁、鲜味汁、蒜蓉、日本酱油、干葱蓉小火烧开,用湿淀粉勾芡,出锅淋在鹅肝、白灵菇上.
@齐沫6873：鹅肝要怎样煮才好吃? -
冶码17648462104…… 清蒸鹅肝 原料:750克左右重的鸭肝一只,大蒜4-5瓣 制作:水煮至冒出蒸汽时转用文火,将洗净的鹅肝放入蒸茏内,蒸25-30分钟.此时把大蒜剥皮去芽,切成薄片在温水中浸1分钟捞起,再用吸水纸把蒜片弄干.食用时把蒜片嵌入鹅肝内.可...
@齐沫6873：炒鹅肝怎么做好吃 -
冶码17648462104…… 炒鹅肝的做法 主料 鹅肝300g 芹菜50g 胡萝卜50g 洋葱50g 辅料 油适量 盐适量 大葱适量 生姜适量 料酒适量 花椒油适量 步骤1.把鹅肝用自来水冲洗干净后泡上四小时,中途换清水.2.备好其它原料.3.把鹅肝切片,然后用料酒和盐腌十分钟.4.切好葱姜末.5.芹菜切成小段,胡萝卜切成菱形片状,洋葱切成小块.6.锅内烧水,把胡萝卜芹菜洋葱下锅氽一分钟捞出.7.另起锅烧油,油热后下姜葱末爆香.8.下鹅肝爆炒,炒多点时间,直到看不到一占血丝,四五分钟吧.9.下氽好的胡萝卜芹菜洋葱炒匀.10.适量加盐调味.11.加点红花椒油即可出锅.
