晒山药干需要蒸熟吗
@麻颖1991：山药干如何晒变黑 -
夔婵15699591037…… 你好! 山药直接切片后晒制的话容易变黄、变黑,所以很多人在加工时才用硫磺将其熏白,使颜色好看,但熏过后的山药带有酸味,口感不好. 所以建议你将山药蒸熟后再切片晒干,那样子就不会变黄、变黑了,也就无需硫磺.而且蒸熟后的山药片较生晒山药片更易煮熟,也更易打粉. 希望我的回答能给你提供有用的参考! add: 营养成分和药效应该不会受到太大的影响,山药在食用的时候也是要煮熟的.
@麻颖1991：如何晒制淮山 -
夔婵15699591037…… 材料准备:清水、90度温水、干净的案板 1、首先用清水将淮山山药清洗干净,如下图所示: 2、然后削去淮山山药的外皮,如下图所示: 3、用刀将淮山山药切成片,如下图所示: 4、将淮山山药片放入90度温水中浸泡半个小时,如下图所示: 5、接着将淮山山药片摆放在案板上晒制,如下图所示: 6、晒制2~3天,淮山已经晒制完成,如下图所示:
@麻颖1991：药店里买的那种干山药自己能晒吗? -
夔婵15699591037…… 首先把山药蒸熟,凉透后,把山药切成片,放在太阳下晒就可以了.o(∩_∩)o...
@麻颖1991：山药干怎么做,要不要开水烫一下再晒 -
夔婵15699591037…… 洗净-削皮-切片-用开水汤(不要太熟,生一点比较好)-晒干 如果炒制时:要等油开了材可以下锅(用筷子可以试)-待变形后(大概一分钟)可以捞起来可以加点糖.不用油炸那就不要晒太干了. 酥松-香脆-可口》》》》
@麻颖1991：如何做山药干 -
夔婵15699591037…… 山药的营养价值非常高,经常吃一些山药,对人体有很多好处,不但可以延缓衰老,而且还能增强人体的免疫功能,对预防一些疾病也有很好的疗效,将山药制作成山药干,更容易保存,而且山药干吃起来更是别有滋味. 制作方法: 1.山药连皮洗干净(这样不怕削皮时弄脏削好的山药) 2.洗干净的山药用刀削去表皮 3.把削好皮的山药切成小片 4.把切好的淮山薄片放入80度的开水中完全浸泡30-45分钟 5.把浸泡好的淮山装进器皿里面,拿到外面晒干即可
@麻颖1991：怎样晒淮山干 -
夔婵15699591037…… 挖出块茎后将表面泥土洗净,泡在水里,用玻璃刮去外皮,放入蒸灶,用硫磺熏蒸,块茎变软以后,取出晒或炕至全干即可
@麻颖1991：用什么方法晒山药干不变黑 -
夔婵15699591037…… 晒山药干不变黑的方法有以下几种:1. 选用新鲜的山药,不要使用老山药,老山药更容易出现黑色素沉淀.2. 在晒山药之前,先用清水将山药浸泡一段时间,让山药表面的附着物和淤泥等不干净的东西先浮出来,这样可以减少山药干的污染率,还可以减少黑色素的沉淀.3. 晒山药的时候尽量选择良好的光照环境,这样可以减少黑色素的生成.4. 在山药表面适当撒一些食盐,可以减少黑色素的生成.5. 如果想要晒出来的山药干颜色更加鲜艳,可以将山药干放入盐水或白醋中浸泡一段时间,然后拿出来晒干.以上就是晒山药干不变黑的一些方法,希望能够帮助到您.
@麻颖1991：我想自己晒山药干,请问是直接切片晒还是要过一下热 -
夔婵15699591037…… 直接切片晒的
@麻颖1991：鲜淮山生晒好还是熟晒好? -
夔婵15699591037…… 看你要用来做什么 如果晒干后要磨粉 那就晒生的 如果直接吃山药片 那就需要晒煮熟的 再看看别人怎么说的.
夔婵15699591037…… 你好! 山药直接切片后晒制的话容易变黄、变黑,所以很多人在加工时才用硫磺将其熏白,使颜色好看,但熏过后的山药带有酸味,口感不好. 所以建议你将山药蒸熟后再切片晒干,那样子就不会变黄、变黑了,也就无需硫磺.而且蒸熟后的山药片较生晒山药片更易煮熟,也更易打粉. 希望我的回答能给你提供有用的参考! add: 营养成分和药效应该不会受到太大的影响,山药在食用的时候也是要煮熟的.
@麻颖1991：如何晒制淮山 -
夔婵15699591037…… 材料准备:清水、90度温水、干净的案板 1、首先用清水将淮山山药清洗干净,如下图所示: 2、然后削去淮山山药的外皮,如下图所示: 3、用刀将淮山山药切成片,如下图所示: 4、将淮山山药片放入90度温水中浸泡半个小时,如下图所示: 5、接着将淮山山药片摆放在案板上晒制,如下图所示: 6、晒制2~3天,淮山已经晒制完成,如下图所示:
@麻颖1991：药店里买的那种干山药自己能晒吗? -
夔婵15699591037…… 首先把山药蒸熟,凉透后,把山药切成片,放在太阳下晒就可以了.o(∩_∩)o...
@麻颖1991：山药干怎么做,要不要开水烫一下再晒 -
夔婵15699591037…… 洗净-削皮-切片-用开水汤(不要太熟,生一点比较好)-晒干 如果炒制时:要等油开了材可以下锅(用筷子可以试)-待变形后(大概一分钟)可以捞起来可以加点糖.不用油炸那就不要晒太干了. 酥松-香脆-可口》》》》
@麻颖1991：如何做山药干 -
夔婵15699591037…… 山药的营养价值非常高,经常吃一些山药,对人体有很多好处,不但可以延缓衰老,而且还能增强人体的免疫功能,对预防一些疾病也有很好的疗效,将山药制作成山药干,更容易保存,而且山药干吃起来更是别有滋味. 制作方法: 1.山药连皮洗干净(这样不怕削皮时弄脏削好的山药) 2.洗干净的山药用刀削去表皮 3.把削好皮的山药切成小片 4.把切好的淮山薄片放入80度的开水中完全浸泡30-45分钟 5.把浸泡好的淮山装进器皿里面,拿到外面晒干即可
@麻颖1991：怎样晒淮山干 -
夔婵15699591037…… 挖出块茎后将表面泥土洗净,泡在水里,用玻璃刮去外皮,放入蒸灶,用硫磺熏蒸,块茎变软以后,取出晒或炕至全干即可
@麻颖1991：用什么方法晒山药干不变黑 -
夔婵15699591037…… 晒山药干不变黑的方法有以下几种:1. 选用新鲜的山药,不要使用老山药,老山药更容易出现黑色素沉淀.2. 在晒山药之前,先用清水将山药浸泡一段时间,让山药表面的附着物和淤泥等不干净的东西先浮出来,这样可以减少山药干的污染率,还可以减少黑色素的沉淀.3. 晒山药的时候尽量选择良好的光照环境,这样可以减少黑色素的生成.4. 在山药表面适当撒一些食盐,可以减少黑色素的生成.5. 如果想要晒出来的山药干颜色更加鲜艳,可以将山药干放入盐水或白醋中浸泡一段时间,然后拿出来晒干.以上就是晒山药干不变黑的一些方法,希望能够帮助到您.
@麻颖1991：我想自己晒山药干,请问是直接切片晒还是要过一下热 -
夔婵15699591037…… 直接切片晒的
@麻颖1991：鲜淮山生晒好还是熟晒好? -
夔婵15699591037…… 看你要用来做什么 如果晒干后要磨粉 那就晒生的 如果直接吃山药片 那就需要晒煮熟的 再看看别人怎么说的.
