木耳泡发后冷冻的危害
@毕滕6274：泡好的木耳放冰箱冷冻会生细菌吗 -
呼承19540721434…… 任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸,对胃不好.不过生的食品就没关系,因为要烹调,可以杀死原料中的盐酸,像发好的木耳,也算是一种原料,但是你发泡的过程中会吸收大量的水分,这些水分难免会吸收一些细菌,不过没关系,在烹调的过程中会杀死细菌.像你这种问题,以我厨师经验,可以很负责的告诉你,把木耳过下热水,在炒,没用任何问题.就是没有刚泡好的木耳那么脆.
@毕滕6274：发好的黑木耳冷冻保存,有没有什么致命缺点啊? -
呼承19540721434…… 只能速冻,不能冷冻.
@毕滕6274：淖过煮过的木耳冷冻了还能吃吗? -
呼承19540721434…… 泡发的木耳放在冰箱冷冻就不要再吃了. 任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸,对胃不好,发好的木耳,在发泡的过程中会吸收大量的水分,这些水分难免会吸收一些细菌. 木耳泡发存放: 1、控干水分: 及时的控干水分,不能让木耳有水,...
@毕滕6274：泡过的木耳,可以冷冻吗? -
呼承19540721434…… 没问题的,木耳不怕冻.好像真菌类都不怎么怕冻.香菇冻了以后换过来也继续吃,不影响口感.
@毕滕6274：泡发好的黑木耳放几天还能吃吗 -
呼承19540721434…… 泡发好的黑木耳放几天一般是不能吃了. 1、常温放置大概一天左右 如果大家常温放置的话,大概就能够存放一天左右,超过了这个时间段就不能够吃了,因为超过这个时间段木耳当中的有些物质与空气当中的有些物质结合,会生成一定的病毒...
@毕滕6274：木耳为什么泡时间长了就有毒泡多长时间为好泡完以后如果没吃再冻上可以吗? -
呼承19540721434…… 其实干木耳本身是2113没有毒的,但是泡发时间过长的话,就会被细菌、霉菌污染,5261产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质,尤其是夏季,气温高、4102天气热,木耳浸泡在水中更容易霉变,根据资料显1653示,“米酵菌酸”是致死率最回高的细菌毒素之一,死亡率高达答50%以上,一般泡发半个小时到一个小时就可以了
@毕滕6274：木耳泡开了放冰箱5天还能吃吗 -
呼承19540721434…… 木耳最好是当天泡发当天吃,这是最安全的.如果实在是吃不完,就需要用科学的方法保存木耳.保证容器卫生、密封.用凉开水泡发木耳.放入冰箱冷藏保存.每天换水.用这种方法保存泡发好的木耳,可以在冰箱里保存5~7天不变质.当然...
@毕滕6274：泡发好的木耳可以放在冷冻室冷冻吗 -
呼承19540721434…… 最好不要,再化开会碎
呼承19540721434…… 任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸,对胃不好.不过生的食品就没关系,因为要烹调,可以杀死原料中的盐酸,像发好的木耳,也算是一种原料,但是你发泡的过程中会吸收大量的水分,这些水分难免会吸收一些细菌,不过没关系,在烹调的过程中会杀死细菌.像你这种问题,以我厨师经验,可以很负责的告诉你,把木耳过下热水,在炒,没用任何问题.就是没有刚泡好的木耳那么脆.
@毕滕6274：发好的黑木耳冷冻保存,有没有什么致命缺点啊? -
呼承19540721434…… 只能速冻,不能冷冻.
@毕滕6274：淖过煮过的木耳冷冻了还能吃吗? -
呼承19540721434…… 泡发的木耳放在冰箱冷冻就不要再吃了. 任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸,对胃不好,发好的木耳,在发泡的过程中会吸收大量的水分,这些水分难免会吸收一些细菌. 木耳泡发存放: 1、控干水分: 及时的控干水分,不能让木耳有水,...
@毕滕6274：泡过的木耳,可以冷冻吗? -
呼承19540721434…… 没问题的,木耳不怕冻.好像真菌类都不怎么怕冻.香菇冻了以后换过来也继续吃,不影响口感.
@毕滕6274：泡发好的黑木耳放几天还能吃吗 -
呼承19540721434…… 泡发好的黑木耳放几天一般是不能吃了. 1、常温放置大概一天左右 如果大家常温放置的话,大概就能够存放一天左右,超过了这个时间段就不能够吃了,因为超过这个时间段木耳当中的有些物质与空气当中的有些物质结合,会生成一定的病毒...
@毕滕6274：木耳为什么泡时间长了就有毒泡多长时间为好泡完以后如果没吃再冻上可以吗? -
呼承19540721434…… 其实干木耳本身是2113没有毒的,但是泡发时间过长的话,就会被细菌、霉菌污染,5261产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质,尤其是夏季,气温高、4102天气热,木耳浸泡在水中更容易霉变,根据资料显1653示,“米酵菌酸”是致死率最回高的细菌毒素之一,死亡率高达答50%以上,一般泡发半个小时到一个小时就可以了
@毕滕6274：木耳泡开了放冰箱5天还能吃吗 -
呼承19540721434…… 木耳最好是当天泡发当天吃,这是最安全的.如果实在是吃不完,就需要用科学的方法保存木耳.保证容器卫生、密封.用凉开水泡发木耳.放入冰箱冷藏保存.每天换水.用这种方法保存泡发好的木耳,可以在冰箱里保存5~7天不变质.当然...
@毕滕6274：泡发好的木耳可以放在冷冻室冷冻吗 -
呼承19540721434…… 最好不要,再化开会碎
