柚皮蜜饯的工艺流程
@离绍6803：请问怎样将柚子皮制成蜜饯
许胜13246092626…… 1.把柚子皮用刀雕成自己喜欢的形状, 2.放进烧开的水里煮,放适量的明矾,煮到颜色有点透明后起锅. 3.把水稍稍立干,均匀的摸上白糖,然后晒干就成了.
@离绍6803：柚子蜜饯怎么做的? -
许胜13246092626…… 柚子蜜饯 一个大柚子的皮,用刀片去海绵状的内皮,切成丝.柚子内皮不必片的很干净,不象桔子皮,柚子的内皮并不苦. 取一小锅放入柚皮丝,加冷水,烧开后滗去水. 小锅加1/2杯水,1/2杯白糖,煮到糖化后,加入柚皮丝,转小火熬煮10-20分钟, 边煮边加糖(约半杯),柚皮透明后加一个柠檬的汁,继续煮至汤汁收干.另取一小碗,加半碗白糖,用筷子夹着煮好的柚皮在糖里拌一拌,四面都沾上糖就好了.
@离绍6803：香柚皮蜜饯操作要点有哪些?
许胜13246092626…… 操作要点:a.刨削外皮、切条:用刨子将果皮的油胞充分擦破,然后 切成6厘米x12厘米的长条.b.脱苦:用5%的盐水煮沸柚皮条10分钟,再用流动水漂 洗24小时,脱去皮中苦味物质.c.糖煮:第一次煮时糖液浓度为30% ,煮到果皮转软为 度,放冷24小时.再加人浓度比原来高10%的糖液煮沸2 ~3 分钟,再放冷24小时.如此逐次提高糖液浓度至70%,直到 柚皮呈半透明状即可出锅.d.干燥、包装:将出锅后的香柚皮均匀摊在烘盘中,75下f燥至水分含量专20%.冷却后用塑料袋包装,真空封口.
@离绍6803：柚子皮怎样做成蜜饯啊? -
许胜13246092626…… 准备柚子1个(大个的那种)、老冰糖500克.做法:剥下柚子皮,清洗一下,切片.用煮沸的开水烫泡,待水冷却后,拧干柚子皮,换水继续烫泡,泡至水清为止,一般泡6次就差不多了.将柚子皮拧干水分(拧得越干越好).在锅内加入清水和冰糖,用中火熬成糖汁,放入脱水的柚子皮,不停翻炒,待糖汁快收干时,转为小火,继续炒,直至水分和糖汁都收得差不多(柚子皮除皮层外其余呈白色为止),即可出锅.
@离绍6803：蜜饯柚子皮怎么做如何做好吃 -
许胜13246092626…… 做柚子皮蜜饯要注意: 1、制作柚子皮蜜饯最重要的是在选料上,最好选用泰国金柚的柚皮.因为泰国金柚的皮比较厚,而且洁白,香气又浓郁; 2、如果用未成熟的广西沙田柚皮的话,那就更好了,柚皮更厚、香气也更浓,那可是难得的好材...
@离绍6803：如何自制糖柚皮 -
许胜13246092626…… 柚皮糖也是柚子皮综合利用之一,它的风味并不是单纯甜味,而带有酸味,外观透明或半透明,它的加工技术也很简单,工艺流程如下: 1、原料处理: 新鲜柚子皮需削去油胞层,切成方块如1.5-2厘米*1.5-2厘米大小粒状,反复浸水去除苦味,...
@离绍6803：蜜饯加工基本工艺流程有哪些?
许胜13246092626…… 蜜饯加工基本工艺流程如下: (1) 蜜饯加工工艺流程原料—选别、分级—清洗-去皮、切 分—盐腌—硬化、硫处理—糖煮(糖溃)—控干—摊盘-烘晒-包 装—成品. (2) ...
@离绍6803：如何用柚子皮做果脯?
许胜13246092626…… 柚子皮果脯的做法—— 材料:胡柚皮4600克、晒干后300克、水300克、麦芽糖150克、白糖150克. 制作:胡柚皮洗净后;去掉胡柚皮白色部分中与胡柚肉相连的带筋的薄薄一层;削去最外面粗糙组织的一层;切成条状;用清水加少许盐泡三天,每天换一次水;泡好后,加水煮十分钟;将煮过的柚皮,用手略挤一下水份,摊开; 晾在外面一天,稍微吹干水份;锅里加水300克,再放入麦芽糖和白糖,小火煮化开;加入柚皮,小火煮;期间注意翻动柚皮,以免粘底.煮1个小时;再继续用锅里的糖水泡24小时;捞出柚皮,摊开;晾至柚皮较干,大概晾2天.
@离绍6803：有没有人识整蜜饯柚皮????
许胜13246092626…… 材料: 柚皮﹑橘皮或柳丁皮【注:请勿使用葡萄柚皮】 做法: 将有机白柚的皮洗净后,以热水烫约5~10分钟以去除苦味,捞起后,再加入冰糖﹑砂糖或麦芽糖熬煮,约30~60分钟,收汁即成. 吃法:切片后即可食用.效用:润喉﹑润肺.
@离绍6803：做蜜饯柚子皮有哪些注意要点?
许胜13246092626…… 制作柚子皮蜜饯最重要的是在选料上,最好选用泰国金柚的柚皮.因为泰国金柚的皮比较厚,而且洁白,香气又浓郁;如果用未成熟的广西沙田柚皮的话,那就更好了,柚皮更厚、香气也更浓,那可是难得的好材料.有了柚子皮,先削去青黄的表皮,这层表皮硬且涩,不能吃,留下白色的“棉絮”内层. 接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可),然后捞起,用清水泡浸一个晚上,等第二天捞起挤干水分,再用清水浸泡,注意要做几个来回,待把柚子皮中的青涩味去掉后,就将其切成块状. 柚子的第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在,然后是柚子皮和柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方,所以在制作柚子皮蜜饯的时候可以根据自己的口味取舍,或者是在制作过程中多加一些糖.
许胜13246092626…… 1.把柚子皮用刀雕成自己喜欢的形状, 2.放进烧开的水里煮,放适量的明矾,煮到颜色有点透明后起锅. 3.把水稍稍立干,均匀的摸上白糖,然后晒干就成了.
@离绍6803：柚子蜜饯怎么做的? -
许胜13246092626…… 柚子蜜饯 一个大柚子的皮,用刀片去海绵状的内皮,切成丝.柚子内皮不必片的很干净,不象桔子皮,柚子的内皮并不苦. 取一小锅放入柚皮丝,加冷水,烧开后滗去水. 小锅加1/2杯水,1/2杯白糖,煮到糖化后,加入柚皮丝,转小火熬煮10-20分钟, 边煮边加糖(约半杯),柚皮透明后加一个柠檬的汁,继续煮至汤汁收干.另取一小碗,加半碗白糖,用筷子夹着煮好的柚皮在糖里拌一拌,四面都沾上糖就好了.
@离绍6803：香柚皮蜜饯操作要点有哪些?
许胜13246092626…… 操作要点:a.刨削外皮、切条:用刨子将果皮的油胞充分擦破,然后 切成6厘米x12厘米的长条.b.脱苦:用5%的盐水煮沸柚皮条10分钟,再用流动水漂 洗24小时,脱去皮中苦味物质.c.糖煮:第一次煮时糖液浓度为30% ,煮到果皮转软为 度,放冷24小时.再加人浓度比原来高10%的糖液煮沸2 ~3 分钟,再放冷24小时.如此逐次提高糖液浓度至70%,直到 柚皮呈半透明状即可出锅.d.干燥、包装:将出锅后的香柚皮均匀摊在烘盘中,75下f燥至水分含量专20%.冷却后用塑料袋包装,真空封口.
@离绍6803：柚子皮怎样做成蜜饯啊? -
许胜13246092626…… 准备柚子1个(大个的那种)、老冰糖500克.做法:剥下柚子皮,清洗一下,切片.用煮沸的开水烫泡,待水冷却后,拧干柚子皮,换水继续烫泡,泡至水清为止,一般泡6次就差不多了.将柚子皮拧干水分(拧得越干越好).在锅内加入清水和冰糖,用中火熬成糖汁,放入脱水的柚子皮,不停翻炒,待糖汁快收干时,转为小火,继续炒,直至水分和糖汁都收得差不多(柚子皮除皮层外其余呈白色为止),即可出锅.
@离绍6803：蜜饯柚子皮怎么做如何做好吃 -
许胜13246092626…… 做柚子皮蜜饯要注意: 1、制作柚子皮蜜饯最重要的是在选料上,最好选用泰国金柚的柚皮.因为泰国金柚的皮比较厚,而且洁白,香气又浓郁; 2、如果用未成熟的广西沙田柚皮的话,那就更好了,柚皮更厚、香气也更浓,那可是难得的好材...
@离绍6803：如何自制糖柚皮 -
许胜13246092626…… 柚皮糖也是柚子皮综合利用之一,它的风味并不是单纯甜味,而带有酸味,外观透明或半透明,它的加工技术也很简单,工艺流程如下: 1、原料处理: 新鲜柚子皮需削去油胞层,切成方块如1.5-2厘米*1.5-2厘米大小粒状,反复浸水去除苦味,...
@离绍6803：蜜饯加工基本工艺流程有哪些?
许胜13246092626…… 蜜饯加工基本工艺流程如下: (1) 蜜饯加工工艺流程原料—选别、分级—清洗-去皮、切 分—盐腌—硬化、硫处理—糖煮(糖溃)—控干—摊盘-烘晒-包 装—成品. (2) ...
@离绍6803：如何用柚子皮做果脯?
许胜13246092626…… 柚子皮果脯的做法—— 材料:胡柚皮4600克、晒干后300克、水300克、麦芽糖150克、白糖150克. 制作:胡柚皮洗净后;去掉胡柚皮白色部分中与胡柚肉相连的带筋的薄薄一层;削去最外面粗糙组织的一层;切成条状;用清水加少许盐泡三天,每天换一次水;泡好后,加水煮十分钟;将煮过的柚皮,用手略挤一下水份,摊开; 晾在外面一天,稍微吹干水份;锅里加水300克,再放入麦芽糖和白糖,小火煮化开;加入柚皮,小火煮;期间注意翻动柚皮,以免粘底.煮1个小时;再继续用锅里的糖水泡24小时;捞出柚皮,摊开;晾至柚皮较干,大概晾2天.
@离绍6803：有没有人识整蜜饯柚皮????
许胜13246092626…… 材料: 柚皮﹑橘皮或柳丁皮【注:请勿使用葡萄柚皮】 做法: 将有机白柚的皮洗净后,以热水烫约5~10分钟以去除苦味,捞起后,再加入冰糖﹑砂糖或麦芽糖熬煮,约30~60分钟,收汁即成. 吃法:切片后即可食用.效用:润喉﹑润肺.
@离绍6803：做蜜饯柚子皮有哪些注意要点?
许胜13246092626…… 制作柚子皮蜜饯最重要的是在选料上,最好选用泰国金柚的柚皮.因为泰国金柚的皮比较厚,而且洁白,香气又浓郁;如果用未成熟的广西沙田柚皮的话,那就更好了,柚皮更厚、香气也更浓,那可是难得的好材料.有了柚子皮,先削去青黄的表皮,这层表皮硬且涩,不能吃,留下白色的“棉絮”内层. 接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可),然后捞起,用清水泡浸一个晚上,等第二天捞起挤干水分,再用清水浸泡,注意要做几个来回,待把柚子皮中的青涩味去掉后,就将其切成块状. 柚子的第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在,然后是柚子皮和柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方,所以在制作柚子皮蜜饯的时候可以根据自己的口味取舍,或者是在制作过程中多加一些糖.
