柴火鸡调料配方大全
@生策4658：柴火鸡(以土鸡为主食材的菜品) - 搜狗百科
胡卸13834039354…… 食材主料 小公鸡2500g香菜30g辅料盐适量八角1个花椒适量葱段适量姜片适量酱油适量 步骤1.将去毛、洗净,剁成块.2.再用清水洗两次.3.用开水淖去血沫.4.用油起锅,爆香葱姜、八角、花椒.5.加入鸡块煸炒5分钟.6.调入盐和酱油继续煸炒2分钟.7.多加一些水(一定要没过鸡块)开始小火炖煮.8.炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可.9.成品.小贴士1、炖煮的过程中一定要多加一些水,否则易干锅.2、炒鸡之前最好用开水淖一下,去掉血沫.
@生策4658：知道调柴火鸡的酱吗 -
胡卸13834039354…… 展开全部我平常是这样调配的哦,是这样做的,按照料水的比例进行混合,然后进行搅拌,调成糊状的,我用的是cook鸡公煲调制的,然后放置香菜即可,味道很棒的.
@生策4658：柴锅鸡的配料怎么做
胡卸13834039354…… 原料:鸡一只. 配料:千张丝,大蒜,大姜,大葱, 香菜,干椒花椒. 调料:油,豆瓣酱,高汤. 制法: 1、将鸡杀洗干净,切成大块,待用. 2、锅里添入油,投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味,再放入鲶鱼块,烹入料酒煸炒出香,加入高汤,下入千张丝,大火烧开,小火炖3分钟倒入碳锅里,上面放上香菜即成. 特点:汤汁红亮、鸡肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓,五香味正!
@生策4658：柴火鸡的我不知用哪些菜作辅料 -
胡卸13834039354…… 土鸡一只,菜油200ml,姜、蒜米、花椒等少许,酱料100g,配菜任选若干.
@生策4658：各位大神能告诉我柴火鸡的酱料制作么 -
胡卸13834039354…… 材料 土鸡一只,菜油200ml,姜、蒜米、花椒等少许,酱料100g,配菜任选若干.特别设备 土灶台,铁锅,柴薪或碳.烹制方法 现场点杀土鸡,用柴火或碳火在简易灶台上炒制,再加水闷熟.详细步骤:1、准备:a、杀鸡并且砍好 b、准备着佐料 c、和玉米粉;2、加入200ml菜油,至油热,将切好的鸡肉下锅炒制,炒至黄色但不能超过3分钟;3、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜,翻炒混匀;4、加入秘制酱料,炒至香味出来但不能超过1分钟;5、加入鸡血、鸡杂、蔬菜,贴玉米馍,盖上锅盖闷3-5分钟;6、开盖食用.
@生策4658：重庆灶屋印象柴火鸡的泡椒做法 -
胡卸13834039354…… 用料 土公鸡 老姜 料酒 盐 五花肉 豆瓣酱 蒜粒 仔姜 青红二荆条 油 冰糖 干辣椒 花椒粒 鲜香菇 莴笋(黄瓜) 新鲜花椒 盐 柴火鸡的做法 土公鸡搓洗干净,沥干,斩成小块,用老姜碎、料酒、少量盐腌制备用; 五花肉(大概半只鸡配半斤)洗净沥...
@生策4658：柴火鸡为何这么火 -
胡卸13834039354…… 如果不是当地的朋友带路,肯定不知道这里有家柴火烧鸡啊!位置在去峨眉山的路上,路边一条小路岔过去.进去后有个大坝子,他家的厨房是完全的“开放式”,能看见师傅们炒菜做菜的情形,确实是柴火,乡下做饭那种土灶.旁边修了几个...
@生策4658：餐馆配方)怎么做如何做好吃 -
胡卸13834039354…… 主料 土鸡6斤 辅料 大蒜小半碗 红尖椒青尖椒半碗 详细见步骤适量 柴火鸡(超级好吃,餐馆配方)的做法步骤1. 锅里加油,烧热后,加入鲜鸡.翻炒15分钟.2. 先后加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗和冰糖两颗3. 大火煸炒,分别加入豆瓣酱半碗,花椒面辣椒面半碗,酱油味精醋各一勺.最后加入高汤,没过鸡肉即可.4. 大火烧半个小时后,最后加上香葱.美味的柴火鸡就好了.5. 很美味
@生策4658：柴火鸡怎么做 -
胡卸13834039354…… 柴火鸡整体的筹备,从装修设计到开业运营,本人是经历过实战经验而得.经本人炒制的底料,不管是颜色,还是麻辣香鲜,味味俱全.当然这主要针对云贵川口味设计,对于外地客人,可根据当地实际的口味巧妙运用.以及如何打造火力大的土灶,省柴火旺,烟道如何设计.筘 筘 I98 225 44I6 快点进哦
胡卸13834039354…… 食材主料 小公鸡2500g香菜30g辅料盐适量八角1个花椒适量葱段适量姜片适量酱油适量 步骤1.将去毛、洗净,剁成块.2.再用清水洗两次.3.用开水淖去血沫.4.用油起锅,爆香葱姜、八角、花椒.5.加入鸡块煸炒5分钟.6.调入盐和酱油继续煸炒2分钟.7.多加一些水(一定要没过鸡块)开始小火炖煮.8.炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可.9.成品.小贴士1、炖煮的过程中一定要多加一些水,否则易干锅.2、炒鸡之前最好用开水淖一下,去掉血沫.
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胡卸13834039354…… 展开全部我平常是这样调配的哦,是这样做的,按照料水的比例进行混合,然后进行搅拌,调成糊状的,我用的是cook鸡公煲调制的,然后放置香菜即可,味道很棒的.
@生策4658：柴锅鸡的配料怎么做
胡卸13834039354…… 原料:鸡一只. 配料:千张丝,大蒜,大姜,大葱, 香菜,干椒花椒. 调料:油,豆瓣酱,高汤. 制法: 1、将鸡杀洗干净,切成大块,待用. 2、锅里添入油,投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味,再放入鲶鱼块,烹入料酒煸炒出香,加入高汤,下入千张丝,大火烧开,小火炖3分钟倒入碳锅里,上面放上香菜即成. 特点:汤汁红亮、鸡肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓,五香味正!
@生策4658：柴火鸡的我不知用哪些菜作辅料 -
胡卸13834039354…… 土鸡一只,菜油200ml,姜、蒜米、花椒等少许,酱料100g,配菜任选若干.
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胡卸13834039354…… 材料 土鸡一只,菜油200ml,姜、蒜米、花椒等少许,酱料100g,配菜任选若干.特别设备 土灶台,铁锅,柴薪或碳.烹制方法 现场点杀土鸡,用柴火或碳火在简易灶台上炒制,再加水闷熟.详细步骤:1、准备:a、杀鸡并且砍好 b、准备着佐料 c、和玉米粉;2、加入200ml菜油,至油热,将切好的鸡肉下锅炒制,炒至黄色但不能超过3分钟;3、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜,翻炒混匀;4、加入秘制酱料,炒至香味出来但不能超过1分钟;5、加入鸡血、鸡杂、蔬菜,贴玉米馍,盖上锅盖闷3-5分钟;6、开盖食用.
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胡卸13834039354…… 用料 土公鸡 老姜 料酒 盐 五花肉 豆瓣酱 蒜粒 仔姜 青红二荆条 油 冰糖 干辣椒 花椒粒 鲜香菇 莴笋(黄瓜) 新鲜花椒 盐 柴火鸡的做法 土公鸡搓洗干净,沥干,斩成小块,用老姜碎、料酒、少量盐腌制备用; 五花肉(大概半只鸡配半斤)洗净沥...
@生策4658：柴火鸡为何这么火 -
胡卸13834039354…… 如果不是当地的朋友带路,肯定不知道这里有家柴火烧鸡啊!位置在去峨眉山的路上,路边一条小路岔过去.进去后有个大坝子,他家的厨房是完全的“开放式”,能看见师傅们炒菜做菜的情形,确实是柴火,乡下做饭那种土灶.旁边修了几个...
@生策4658：餐馆配方)怎么做如何做好吃 -
胡卸13834039354…… 主料 土鸡6斤 辅料 大蒜小半碗 红尖椒青尖椒半碗 详细见步骤适量 柴火鸡(超级好吃,餐馆配方)的做法步骤1. 锅里加油,烧热后,加入鲜鸡.翻炒15分钟.2. 先后加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗和冰糖两颗3. 大火煸炒,分别加入豆瓣酱半碗,花椒面辣椒面半碗,酱油味精醋各一勺.最后加入高汤,没过鸡肉即可.4. 大火烧半个小时后,最后加上香葱.美味的柴火鸡就好了.5. 很美味
@生策4658：柴火鸡怎么做 -
胡卸13834039354…… 柴火鸡整体的筹备,从装修设计到开业运营,本人是经历过实战经验而得.经本人炒制的底料,不管是颜色,还是麻辣香鲜,味味俱全.当然这主要针对云贵川口味设计,对于外地客人,可根据当地实际的口味巧妙运用.以及如何打造火力大的土灶,省柴火旺,烟道如何设计.筘 筘 I98 225 44I6 快点进哦
